茅臺(tái)什么時(shí)候開(kāi)始做系列酒，按照時(shí)間和事情發(fā)展的先后順序?qū)懽骶平惺裁?

茅臺(tái)酒，茅臺(tái)系列酒，茅臺(tái)集團(tuán)酒三者有很大的區(qū)別，不管從品質(zhì)，口感，產(chǎn)地都有區(qū)別，茅臺(tái)集團(tuán)的種類(lèi)居多，但自身都有著不小的區(qū)別，所以?xún)r(jià)格上也有著明顯的區(qū)別。貴州茅臺(tái)酒股份有限公司才是茅臺(tái)集團(tuán)最核心的公司，不僅茅臺(tái)集團(tuán)旗下品牌雜多，茅臺(tái)股份公司系列酒也多達(dá)十種以上。除了核心“貴州茅臺(tái)酒”產(chǎn)品，醬香系列酒大概可以用“一曲三茅四醬”來(lái)概括。茅臺(tái)酒除了飛天和五星，還有紙珍、木珍、二套裝、四套裝、生肖紀(jì)念酒等衍生產(chǎn)品。都是不管是怎樣的包裝，只要是貴州茅臺(tái)酒，在商標(biāo)上的名稱(chēng)只會(huì)是“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字 。一曲指的是貴州大曲，其原名“紅梁窖酒”誕生于1963年，1976年才更名為“貴州大曲”。20世紀(jì)六十到九十年代，一直作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳于市。1999年，由于產(chǎn)能限制，為保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲隱退市場(chǎng)。三茅指的是王茅、華茅、賴(lài)茅三款，三者在茅臺(tái)酒誕生之前便已經(jīng)存在，并被稱(chēng)為茅臺(tái)酒的前身。他們前身分別是榮和燒坊、成義燒坊、恒興燒坊。他們有著同宗同源的生產(chǎn)工藝，直到上個(gè)世紀(jì) 50 年代初，政府公私合營(yíng)，把三個(gè)家族的燒房合并而成茅臺(tái)酒廠。四醬指的是漢醬、仁酒、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒，漢醬酒于2011年5月正式面世。作為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司傾力打造的拳頭產(chǎn)品，也屬于茅臺(tái)股份公司“133戰(zhàn)略”中的重要組成產(chǎn)品。仁酒從品質(zhì)上講，它秉承了醬香傳統(tǒng)工藝，它的定位是商務(wù)用酒。包裝也是精簡(jiǎn)風(fēng)，口味上做了一定的處理，走的是淡雅柔順的風(fēng)格，很適合初接觸醬香酒的人，醬味淡是普遍的評(píng)價(jià)。

官網(wǎng)定價(jià)1699，沒(méi)人限購(gòu)一瓶?，F(xiàn)在可以預(yù)約

2006年！　中國(guó)最早的一屆酒博會(huì)于2006年在北京成功舉行。在第一屆酒博會(huì)上，著名的白酒企業(yè)如茅臺(tái)、五糧液、劍南春，著名的啤酒企業(yè)燕京、華潤(rùn)和青島，著名的葡萄酒企業(yè)如張?jiān)?/a>、中糧、王朝和著名黃酒企業(yè)古月龍山等都積極地參加此次盛會(huì)，并給與展會(huì)極高的評(píng)價(jià)。

你說(shuō)呢...

健康嗎，現(xiàn)在酒的制造工藝跟古代完全不同，現(xiàn)在酒為了方便更為了成本都沒(méi)有用純糧釀造，好的酒比如茅臺(tái)等或許用了糧食釀造但是還是加入了酒精，因?yàn)槿绻麤](méi)有加入酒精那么白酒就需要放置很長(zhǎng)的時(shí)間，很多企業(yè)根本等不起那么長(zhǎng)時(shí)間

一個(gè)周期需要八個(gè)月。每年九九重陽(yáng)節(jié)開(kāi)始在赤水河取水。然后開(kāi)始下沙往后是前兩個(gè)月是一個(gè)月加一次料。然后第三個(gè)月開(kāi)始上我們俗稱(chēng)的蒸籠，糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后直接上蒸籠蒸。蒸出來(lái)的就是原酒，總共九輪。然后出七次酒。這七次酒呢，每一輪就一個(gè)月出一次每一輪的酒，它的香味。效果都是不一樣的，我們所喝的酒，都是經(jīng)過(guò)幾百次幾千次調(diào)和出來(lái)的口味。

賴(lài)茅酒，1941年開(kāi)始生產(chǎn)，到1951年停產(chǎn)，恒興燒房”的前身“衡昌燒房”，是貴陽(yáng)人周秉衡于1929年在茅臺(tái)開(kāi)辦。賴(lài)永初接手后，于1941年把“衡昌燒房”更名為“恒興燒房”，并擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。到1947年，“恒興燒房”有17個(gè)窖坑，年產(chǎn)量達(dá)32500斤，超過(guò)“成義”和“榮和”。 ———摘自《茅臺(tái)酒廠志》第17-22頁(yè)賴(lài)永初把廠名更名恒興，別稱(chēng)“賴(lài)茅”， 有酒窖17個(gè)，抗戰(zhàn)時(shí)用上大部分，戰(zhàn)后全部用上，主銷(xiāo)于重慶、武漢、長(zhǎng)沙、廣州和上海等。且更一步譽(yù)滿(mǎn)世界，1944年，斯大林大元帥所領(lǐng)導(dǎo)的蘇聯(lián)人民和政府，曾把它作為外交酒，招待外賓。 ———摘自《貴州工業(yè)發(fā)展史》 一九五一年，成義、榮和、恒興合并為國(guó)營(yíng)貴州茅臺(tái)酒廠。 1983年賴(lài)永初的兒子恢復(fù)賴(lài)茅酒的生產(chǎn)，至今！民國(guó)賴(lài)茅，代表當(dāng)時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，民國(guó)時(shí)期的茅臺(tái)，主要是以賴(lài)茅為主！民國(guó)賴(lài)茅時(shí)間很短，但影響力卻很大，至今，一瓶或一壇民國(guó)時(shí)期的賴(lài)茅，價(jià)值百萬(wàn)元以上，現(xiàn)貴陽(yáng)有骨灰級(jí)的白酒收藏家，老白干，手中還有一壇，6公斤的。民國(guó)賴(lài)茅，要現(xiàn)在賴(lài)永初三十年珍品以上的酒，才有民國(guó)賴(lài)茅那點(diǎn)韻味了。

確切的來(lái)說(shuō)，賴(lài)茅的生產(chǎn)比茅臺(tái)還要早，后被茅臺(tái)取代，停止生產(chǎn)，到解放時(shí)期由賴(lài)氏家族的人申請(qǐng)恢復(fù)生產(chǎn)。

杜康，有人說(shuō)他原是黃帝手下的一位大臣。 黃帝建立部落聯(lián)盟后，經(jīng)過(guò)神農(nóng)氏嘗百草，辨五谷，開(kāi)始耕地種糧食。黃帝命杜康管理生產(chǎn)糧食，杜康很負(fù)責(zé)任。由于土地肥沃，風(fēng)調(diào)雨順，連年豐收，糧食越打越多，那時(shí)候由于沒(méi)有倉(cāng)庫(kù)，更沒(méi)有科學(xué)保管方法，杜康把豐收的糧食堆在山洞里，時(shí)間一長(zhǎng)，因山洞里潮濕，糧食全霉壞了。黃帝知道這件事，非常生氣，下令把杜康撤職，只讓他當(dāng)糧食保管，并且說(shuō)，以后如果糧食還有霉壞，就要處死杜康。 杜康由一個(gè)負(fù)責(zé)管糧食生產(chǎn)的大臣，一下子降為糧食保管，心里十分難過(guò)。但他又想到嫘祖、風(fēng)后、倉(cāng)頡等臣，都有所發(fā)明創(chuàng)造，立下大功，唯獨(dú)自己沒(méi)有什么功勞，還犯了罪。想到這里，他的怒氣全消了，并且暗自下決心：非把糧食保管這件事做好不可。有一天，杜康在森林里發(fā)現(xiàn)了一片開(kāi)闊地，周?chē)袔卓么髽?shù)枯死了，只剩下粗大樹(shù)干。樹(shù)干里邊已空了。杜康靈機(jī)一動(dòng)，他想，如果把糧食裝在樹(shù)洞時(shí)，也許就不會(huì)霉壞了。于是，他把樹(shù)林里凡是枯死的大樹(shù)，都一一進(jìn)行了掏空處理。不幾天，就把打下的糧食全部裝進(jìn)樹(shù)洞里了。 誰(shuí)知，兩年以后，裝在樹(shù)洞里的糧食，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹、日曬、雨淋，慢慢地發(fā)酵了。一天，杜康上山查看糧食時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)一棵裝有糧食的枯樹(shù)周?chē)芍鴰字簧窖?、野豬和兔子。開(kāi)始他以為這些野獸都是死的，走近一看，發(fā)現(xiàn)它們還活著，似乎都是睡大覺(jué)。杜康一時(shí)弄不清是啥原因，還在納悶，一頭野豬醒了過(guò)來(lái)。它一見(jiàn)來(lái)人，馬上竄進(jìn)樹(shù)林去了。緊接著，山羊、兔子也一只醒來(lái)逃走了。杜康上山時(shí)沒(méi)帶弓箭，所以也沒(méi)有追趕。他正準(zhǔn)備往回走，又發(fā)現(xiàn)兩只山羊在裝著糧食的樹(shù)洞跟前低頭用舌頭舔著什么。杜康連忙躲到一棵大樹(shù)背后觀察，只見(jiàn)兩只山羊舔了一會(huì)兒，就搖搖晃晃起來(lái)，走不遠(yuǎn)都躺倒在地上了。杜康飛快地跑過(guò)去把兩只山羊捆起來(lái)，然后才詳細(xì)察看山羊剛才用舌頭在樹(shù)洞上舔什么。不看則罷，一看可把杜康嚇了一跳。原來(lái)裝糧食的樹(shù)洞，已裂開(kāi)一條縫子，里面的水不斷往外滲出，山羊、野豬和兔子就是舔了這種水才倒在地上的。杜康用鼻子聞了一下，滲出來(lái)的水特別清香，自己不由得也嘗了一口。味道雖然有些辛辣，但卻特別醇美。他越嘗越想嘗，最后一連喝了幾口。這一喝不要緊，霎時(shí)，只覺(jué)得天旋地轉(zhuǎn)，剛向前走了兩步，便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡著了。不知過(guò)了多長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)他醒來(lái)時(shí)，只見(jiàn)原來(lái)捆綁的兩只山羊已有一只跑掉了，另一只正在掙扎。他翻起身來(lái)，只覺(jué)得精神飽滿(mǎn)，渾身是勁，一不小心，就把正在掙扎的那只山羊踩死了。他順手摘下腰間的尖底罐，將樹(shù)洞里滲出來(lái)的這種味道濃香的水盛了半罐。 回來(lái)后，杜康把看到的情況，向其他保管糧食的人講了一遍，又把帶回來(lái)的味道濃香的水讓大家品嘗，大家都覺(jué)得很奇怪。有人建議把此事趕快向黃帝報(bào)告，有的人卻不同意，理由是杜康過(guò)去把糧食霉壞了，被降了職，現(xiàn)在又把糧食裝進(jìn)樹(shù)洞里，變成了水。黃帝如果知道了，不殺他的頭，也會(huì)把杜康打個(gè)半死。杜康聽(tīng)后卻不慌不忙地對(duì)大伙說(shuō)：“事到如今，不論是好是壞，都不能瞞著黃帝?！闭f(shuō)著，他提起尖底罐便去找黃帝了。 黃帝聽(tīng)完杜康的報(bào)告，又仔細(xì)品嘗了他帶來(lái)的味道濃香的水，立刻與大臣們商議此事。大臣們一致認(rèn)為這是糧食中的的一種元?dú)?，并非毒水。黃帝沒(méi)有責(zé)備杜康，命他繼續(xù)觀察，仔細(xì)琢磨其中的道理。又命倉(cāng)頡給這種香味很濃的水取個(gè)名字。倉(cāng)頡隨口道 ：“此水味香而醇，飲而得神?！闭f(shuō)完便造了一個(gè)“酒”字。黃帝和大臣們都認(rèn)為這個(gè)名子取得好。 從這以后，我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)候的釀酒事業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)了。后世人為了紀(jì)念杜康，便將他尊為釀酒始祖。

1.名甲天下，譽(yù)滿(mǎn)全球的茅臺(tái)酒，是以其產(chǎn)地茅臺(tái)村命名的。茅臺(tái)村現(xiàn)為茅臺(tái)鎮(zhèn)，位于貴州省仁懷縣城西北近15 公里的赤水河畔。三四百年前，這里還是一個(gè)小小的漁村，因?yàn)榈教庨L(zhǎng)滿(mǎn)莽莽蒼蒼的茅草，人們就叫它茅草村，簡(jiǎn)稱(chēng)茅村。 公元1745 年（乾隆十年），清政府組織開(kāi)修河道，舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖，日趨繁盛，一度成為擁有6 條大街的集鎮(zhèn)，茅草也隨之消滅，只有寒婆嶺下的一個(gè)土臺(tái)上，尚長(zhǎng)著茅草，于是人們又改稱(chēng)茅村為茅臺(tái)村。從清朝末年起，因茅臺(tái)酒聲名日震，人口大增，遂改茅臺(tái)村為茅臺(tái)鎮(zhèn)，一直沿用至今。 2.貴州仁懷縣古屬鰼國(guó)，早在2000年前已釀酒，以“蒟醬酒”稱(chēng)著于世。據(jù)《史記》載，漢代武帝建元六年(前135)令唐蒙出使南越，飲到鰼國(guó)產(chǎn)的“蒟醬酒”。又《仁懷廳志》也載有古詩(shī)曰：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開(kāi)。漢家蒟醬知何物，賺得唐蒙鰼部來(lái)”。元代宋伯仁《酒小史》也載有“南粵唐蒙蒟醬”酒典故。西晉咸寧三年(227)犍為郡的陳端發(fā)動(dòng)農(nóng)民起義，以“始用酒一斗、魚(yú)一頭”吸收義民。當(dāng)時(shí)仁懷縣屬犍為郡，是陳瑞活動(dòng)的地區(qū)，說(shuō)明釀酒是很普遍的。唐代釀?dòng)小斑凭啤?。明代繪制的茅臺(tái)村《鄔氏族譜》上標(biāo)有釀酒作坊。清代釀?dòng)小斑凭?、水酒、火酒、高梁窨酒、老酒”等品種，尤以茅臺(tái)酒馳名遐邇。1990出土文物路碑是清乾隆49年(1984年)刻制的，上刻有“茅臺(tái)偈盛酒號(hào)”。《黔語(yǔ)》曰：“茅苔村隸仁懷縣，濱河土人善釀，名茅臺(tái)春，極清洌?！庇帧短锞有Q室錄》曰：“仁懷城西茅苔村制酒，黔省稱(chēng)第一。其料純用高梁者上，用雜糧者次之，制法煮料和曲即納地窖中，彌月出窖熇之，其曲用小麥謂之曰白水曲。黔人又通稱(chēng)大曲酒，一曰茅苔燒。仁懷地瘠民貧，茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石，青黃不接之時(shí)，米價(jià)昆貴，民困于食，職是故也。”《貴州通志》載：“按黔省所產(chǎn)之酒，以仁懷茅苔村之高梁酒最佳。鄭子尹詩(shī)所謂‘酒冠黔人國(guó)’也?！?939年編《貴州經(jīng)濟(jì)》載有：“茅臺(tái)酒之沿革及制造，在滿(mǎn)清咸豐以前，有山西鹽商某，來(lái)茅臺(tái)地方，仿照汾酒制法，用小麥為曲藥。以高梁為原料，釀造一種燒酒；后經(jīng)陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法，以茅臺(tái)為名，特稱(chēng)茅臺(tái)酒。其最初創(chuàng)辦，究系何年、何人？雖無(wú)可考，然于楊柳灣側(cè)有化字爐，建于前清嘉慶八年(1803)，其捐款姓名中有一‘大和燒坊’字樣，故知其在嘉慶年間已有釀酒之燒坊無(wú)疑……?！? 3.茅臺(tái)酒因產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名，但這個(gè)鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺(tái)鎮(zhèn)，而是叫茅草村。 中國(guó)歷史上的唐代，國(guó)境的西北和西南兩大地區(qū)幾乎同時(shí)出現(xiàn)白酒蒸餾技術(shù)。其后宋、元、明三朝間，位于今大方縣以東不足百公里的播州(今遵義)一帶，制作白酒運(yùn)用的就是這種普通釀酒技術(shù)。 明萬(wàn)歷二十年(1600年)，朱明王朝發(fā)動(dòng)了平息播州土司楊應(yīng)龍之亂的戰(zhàn)爭(zhēng)。遵義境內(nèi)農(nóng)業(yè)遭受崩潰性的破壞。而蜂擁而至的前后共20多萬(wàn)官兵，酗飲歡宴，播州白酒的消費(fèi)量陡增。相對(duì)集中在茅臺(tái)村的酒作坊主便被迫采用對(duì)整地窖酒醅進(jìn)行多輪次發(fā)酵蒸餾取酒，其間摻入部分新原料的辦法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，節(jié)省來(lái)源不足的高粱、小麥。于是在茅臺(tái)村酒作坊中產(chǎn)生出了一套“多輪次摻沙發(fā)酵蒸烤”茅臺(tái)酒生產(chǎn)基礎(chǔ)工藝。此后這里的各代酒師又相繼創(chuàng)造了“堆積工藝”，使多輪次間摻入的新原料得充分發(fā)酵；有的酒師又把第一次蒸餾得到的質(zhì)量較差的酒液潑回酒液潑回酒醅使之在再次發(fā)酵中增香。于是又產(chǎn)生了茅臺(tái)酒生產(chǎn)的“回沙工藝”。之后，又有了高溫制曲、大量用曲、端午踩曲、重陽(yáng)下沙、陳釀及其他環(huán)節(jié)的技術(shù)。大約發(fā)端于明萬(wàn)歷二十八年前后的茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝，到清乾隆初年，歷經(jīng)一百多年初步臻于完備，并產(chǎn)生了一個(gè)獨(dú)樹(shù)一幟的白酒酒體，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。 從清朝末年起，因茅臺(tái)酒聲名日震，人口大增，遂改茅草村為茅臺(tái)鎮(zhèn)

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