茅臺(tái)酒1793是什么意思，茅臺(tái)酒m是什么意思

蘇格蘭威士忌。標(biāo)志是左邊一匹白馬右邊一只獅子，價(jià)格3500元左右。

茅臺(tái)酒m:茅臺(tái)酒拼音是moutai，所以茅臺(tái)酒m是茅臺(tái)酒拼音縮寫(xiě)。

呵呵呵，親，這個(gè)簡(jiǎn)單啊，我認(rèn)為那僅僅是代表年代的不同而已，1573和1793不管是哪個(gè)，都代表了兩家酒年代長(zhǎng)遠(yuǎn)，

這個(gè)是他最早生產(chǎn)的年份，表示自己歷史悠久，是有來(lái)頭的，不是暴發(fā)戶。同樣的還有服裝，比如since1972啥的，都是類似的意思。

茅臺(tái)酒創(chuàng)始人是王立夫。王立夫—茅臺(tái)酒創(chuàng)始人（字澤履，1858—1931），世居仁懷縣茅臺(tái)村（現(xiàn)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，歷史上稱為仁岸），祖父王振發(fā)（1793—1857）于清道光年間在茅臺(tái)創(chuàng)辦著名商號(hào)“天和鹽號(hào)”經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)。茅臺(tái)至古出好酒，王振發(fā)由于商業(yè)往來(lái)需要用酒宴請(qǐng)客商或送禮，在茅臺(tái)村黑菁子（地名：茅臺(tái)觀音寺社區(qū)）創(chuàng)辦了“天和號(hào)燒房”，釀造當(dāng)?shù)厝朔Q的“茅臺(tái)燒”宴請(qǐng)官紳和行商坐賈。個(gè)人經(jīng)歷自王立夫的祖父王振發(fā)經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)發(fā)跡始，王家成為茅臺(tái)巨富。到父親王用兵時(shí)，王家的“王天和鹽號(hào)”遍及仁懷各地，王氏家族進(jìn)入鼎盛時(shí)期。王立夫是獨(dú)子，王用賓去世后，自然由他繼承家業(yè)。他的田地大約包括茅臺(tái)鎮(zhèn)銀灘壩子、仁溪溝、長(zhǎng)榜、高榜、田榜上、黑慶子、河口、河溝、回龍灣、春樹(shù)、安村壩等地。直到民國(guó)年間，衰落的王家土地仍延伸到毗鄰的四川古藺境內(nèi)。解放初，王立夫的孫女王宗輝由于經(jīng)濟(jì)困難，曾步行到四川合江收地租。佃戶爽快地交了地租，才說(shuō)，已經(jīng)好幾年沒(méi)人去收過(guò)租子了。

茅臺(tái)酒一二九八七工藝中，醬香型白酒的釀造工藝被譽(yù)為世界上最復(fù)雜的釀造工藝“一”代表一年的生產(chǎn)周期，“二”代表投料次數(shù)，九”代表九次蒸煮，“八”是指八次反復(fù)發(fā)酵，“七”是指七次取酒?！耙弧贝硪荒甑纳a(chǎn)周期，茅臺(tái)醬香型白酒要經(jīng)歷一年的生產(chǎn)周期，從端午期間開(kāi)始制曲，到重陽(yáng)節(jié)開(kāi)始下沙，要經(jīng)過(guò)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，整個(gè)過(guò)程要一年的時(shí)間?！岸贝硗读洗螖?shù)，茅臺(tái)醬香型白酒每年只投糧兩次，分別為下沙和糙沙各一次，在之后的釀造過(guò)程中就不再投入新的糧食，而是反復(fù)蒸煮和發(fā)酵?！熬拧贝砭糯握糁螅诘谝淮蜗律常ㄍ读希┑臅r(shí)候清蒸一次，第二次（糙沙）混蒸一次，前兩次的蒸煮釀成未過(guò)濾的酒。再經(jīng)過(guò)第三次蒸煮，就得到我們所說(shuō)的熟糟。熟糟還要經(jīng)過(guò)攤涼、撒曲、堆積、下窖、封窖發(fā)酵、開(kāi)窖取碚醅、蒸酒六個(gè)輪次的循環(huán)，每個(gè)環(huán)節(jié)都有一次蒸煮，總共要經(jīng)歷九次蒸煮?！鞍恕笔侵赴舜畏磸?fù)發(fā)酵，茅臺(tái)醬香型白酒在這個(gè)釀造過(guò)程中，從第三輪開(kāi)始就不再投入新的糧食。醅內(nèi)的淀粉含量還是比較高的，但是隨著發(fā)酵次數(shù)的增加，淀粉會(huì)被逐步得消耗。就算到第八次發(fā)酵結(jié)束后，醅內(nèi)的淀粉含量任然還剩10%左右?！捌摺笔侵钙叽稳【疲【剖窃诘谌握糁蠛?，在每年的十二月份到第二年的一月份進(jìn)行第一次取酒。取完酒之后再對(duì)酒糟進(jìn)行攤涼、加曲、堆積、下窖、封窖發(fā)酵，每月一次，一共要經(jīng)歷七次取酒。