秦含章，秦含章的介紹

秦含章 ，食品、發(fā)酵工業(yè)專家，無錫人。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)顧問，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽(yù)所長，教授、高級(jí)工程師，國家有突出貢獻(xiàn)專家。1931年畢業(yè)于勞動(dòng)大學(xué)農(nóng)學(xué)院。1935年獲比利時(shí)圣布律農(nóng)學(xué)院工學(xué)候補(bǔ)博士學(xué)位。后入柏林大學(xué)發(fā)酵學(xué)院進(jìn)修。1937年后，歷任復(fù)旦大學(xué)、中央大學(xué)、南京大學(xué)教授。

2017年1月9日秦含章 ，食品、發(fā)酵工業(yè)專家，無錫人。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)顧問，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽(yù)所長，教授、高級(jí)工程師，國家有突出貢獻(xiàn)專家。1931年畢業(yè)于勞動(dòng)大學(xué)農(nóng)學(xué)院。1935年獲比利時(shí)圣布律農(nóng)學(xué)院工學(xué)候補(bǔ)博士學(xué)位。后入柏林大學(xué)發(fā)酵學(xué)院進(jìn)修。1937年后，歷任復(fù)旦大學(xué)、中央大學(xué)、南京大學(xué)教授。1948年，任江南大學(xué)教授、農(nóng)產(chǎn)制造系（新中國第一個(gè)食品工業(yè)系的前身）首任系主任 。

“含”是秦含章先生，秦含章 ，食品、發(fā)酵工業(yè)專家，無錫人。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)顧問，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽(yù)所長，教授、高級(jí)工程師，國家有突出貢獻(xiàn)專家?！案摺笔歉呔把紫壬呔把紫群髶?dān)任北京釀酒總廠技術(shù)員、技術(shù)科長、技術(shù)副廠長、代廠長和廠長。現(xiàn)任北京紅星釀酒集團(tuán)公司副總經(jīng)理，兼任北京釀酒協(xié)會(huì)理事長、中國白酒專業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中國微生物學(xué)會(huì)工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)委員會(huì)委員。技術(shù)職稱：教授級(jí)高級(jí)工程師?！傲肌笔羌究肆枷壬?，季克良，中共黨員，高級(jí)工程師，工程技術(shù)應(yīng)用研究員，貴州茅臺(tái)酒廠名譽(yù)董事長。含高良這個(gè)名字就是從三位人物的名字中選取的一個(gè)字，組合而成的。

秦含章和季克良是師生關(guān)系。秦含章出生于江蘇省無錫縣張舍鎮(zhèn)，是新中國食品科學(xué)技術(shù)和工業(yè)發(fā)酵與釀造技術(shù)的拓荒者和學(xué)術(shù)帶頭人、輕工系統(tǒng)對國家有突出貢獻(xiàn)專家、無錫輕工業(yè)學(xué)院（現(xiàn)江南大學(xué)）創(chuàng)始人。秦含章被尊為中國食品工業(yè)奠基人和酒界泰斗，2019年8月15日13時(shí)22分在北京逝世，享年112歲。季克良，江蘇南通人，中共黨員，高級(jí)工程師，大學(xué)學(xué)歷，工程技術(shù)應(yīng)用研究員，貴州茅臺(tái)酒廠名譽(yù)董事長。2015年8月25日，季克良不再擔(dān)任中國貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)有限責(zé)任公司董事、貴州茅臺(tái)酒股份公司董事職務(wù)，并辦理退休手續(xù)。季克良的研究成就了茅臺(tái)，茅臺(tái)也成就了季克良。他成為茅臺(tái)發(fā)展歷史上的一個(gè)里程碑式的人物，是第一個(gè)用科學(xué)理論解讀茅臺(tái)的人，在茅臺(tái)酒廠的悠悠歲月中揭開了茅臺(tái)酒的神奇工藝之迷，成為了世界級(jí)釀酒大師、著名的白酒專家，也是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。

秦含章 著名食品工業(yè)科學(xué)家和工程技術(shù)專家，1908年2月出生，江蘇無錫人。1931年畢業(yè)于上海國立勞動(dòng)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，后去比利時(shí)、法國、德國留學(xué)。1935年畢業(yè)于比利時(shí)國立圣布律高等農(nóng)學(xué)院，獲工學(xué)碩士及農(nóng)產(chǎn)工業(yè)工程師學(xué)位。之后，在比利時(shí)布魯塞爾大學(xué)植物學(xué)院博士班進(jìn)修微生物學(xué)，并任威爾孟哥本斯啤酒廠實(shí)習(xí)工程師，1936年在德國柏林大學(xué)發(fā)酵學(xué)院專修啤酒工業(yè)。1950年參加九三學(xué)社，曾任社中央顧問及參議，1951年參加民建會(huì)，1982年加入中國共產(chǎn)黨，第三、五、六屆全國人大代表。建國后，歷任食品工業(yè)部、輕工業(yè)部參事，第一輕工業(yè)部、輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所所長，中國輕工協(xié)、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事。是第三、五、六屆全國人大代表。長期從事品發(fā)酵和食品工業(yè)的教學(xué)、研究工作。對山西杏花村汾酒傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了科學(xué)總結(jié)，為我國白酒工業(yè)科學(xué)理論體系的建立作出了貢獻(xiàn)。他還曾在中國食品界任過多種重要職務(wù)，享受政府特殊津貼。幾十年來，他撰寫的科研報(bào)告、論文和著作以及與他人合寫的書共計(jì)40余部，近6000萬字。他在中國食品、輕工科技領(lǐng)域奮斗已近七十年，被尊為中國食品工業(yè)奠基人和酒界泰斗。