茅臺赤水河為什么會變紅，赤水河的水是紅色的嗎

不是，是因為赤水河沿岸及上游地區(qū)樹木砍伐導(dǎo)致的，生態(tài)環(huán)境遭到破壞，以至于在雨水季節(jié)導(dǎo)致水土流失，在因為流失的土壤是紅色土，所以在下雨的時候，參雜的泥土的合水顯出紅色，即赤水由此而來。

赤水河，綿延500多公里，不出百里必有好酒，有“中國白酒母親河”之稱的赤水河流域。因其地層由沉積巖組成，為紫紅色礫土巖，具有良好的滲水性，地面水和地下水通過兩岸紅層滲入赤水河，溶解了紅層多種對人體有益的微量元素，又經(jīng)過層層滲透過濾，變得純凈清澈，清甜可口，源源不斷地滲進(jìn)赤水河。這也是用赤水河釀出的酒為何會醬香突出，口味幽雅細(xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，酒液純凈透明、醇馥幽郁的原因。因獨(dú)特的地理環(huán)境和水文氣候特性，孕育了數(shù)十家揚(yáng)名中外的白酒品牌。民間有“上游是茅臺，下游望瀘州，船到二郎灘，又該喝郎酒”的說法。

蝦和蟹煮熟后為什么會變紅？這與化學(xué)有關(guān)。原來，這種煮熟了的蝦、蟹外殼中，有一種顏色鮮紅的色素。如果把嚇、蟹的紅色外殼浸到一種叫做丙酮的化學(xué)藥品中，這種色素會把丙酮染成美麗的桔紅色，殼體也就褪色變淺了。后來有人從龍蝦卵中把這種色素分離出來，名叫蝦青素。 含蝦青素的動物不只是蝦、蟹，許多甲殼類動物也用蝦青素來裝扮自己。有些小殼動物，主要含有蟲青素，有一些蟹類體內(nèi)含有蝶紅素。這些色素，包括蝦青素在內(nèi)，都和胡蘿卜素有類似的結(jié)構(gòu)，它們大量而廣泛地分布在自然界中?；瘜W(xué)名稱叫酮類胡蘿卜素，它們是“蝦兵蟹將”這類動物所含色素的主要成分。 活著的甲殼類動物的體色，由于種類不同，環(huán)境的差異，而有所不同，但是不論活著的“蝦兵蟹將”是什么體色，只要把它用甲醛浸泡或者加熱，都同樣會變成紅色。這是因為生物體內(nèi)的色素蛋白質(zhì)，在受熱的時候發(fā)生變性，原來同蛋白質(zhì)結(jié)合在一起的色素“逃”了出來，才顯露出紅色。另外，死后的蝦蟹，由于體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，色素逃離，也會使外殼變成紅色。

其實(shí)，臉紅是受著頭腦指揮的。原來我們的視覺和聽覺神經(jīng)，都集中在頭腦里。當(dāng)我們看到和聽到使我們害羞的事情時，眼睛和耳朵就立即把消息傳給了大腦皮質(zhì)，而大腦皮質(zhì)除向有關(guān)的部位聯(lián)系外，同時刺激著腎上腺，腎上腺一受刺激，立刻作出相應(yīng)的反應(yīng)，分泌出腎上腺素。腎上腺素有一個特點(diǎn)，它少量分泌的時候，能夠使血本無歸擴(kuò)張，特別是臉部的皮下小血管; 可是大量分泌的時候，反會使血管收縮。 當(dāng)我們感到難為情的時候，正是大腦皮質(zhì)刺激著腎上腺，分泌出少量腎上腺素的時候 ，于是臉孔就發(fā)熱發(fā)紅。不光是害羞會臉紅，高興和憤怒的時候，也會臉紅。在極氣憤的時候，臉部就不單是紅，它紅一陣 、青一陣，有時轉(zhuǎn)為蒼白，這是腎上腺一陣陣地在大量分泌，使血管收縮，交替充血貧血或使血管較長時間地處于貧血狀態(tài)的緣故。 其實(shí)克服臉紅很簡單,在見到令你興奮的事物時盡量保持心情平靜如水就行了,再就是平時多結(jié)交些新朋友,多參加些社交活動,多和陌生人交流等,試著去做吧! 見人易臉紅的心理調(diào)適 步入社會，在人前易臉紅的毛病不堪其苦。其實(shí)知道并沒有什么可怕的，也想改變自己，自如地與人交往，但就是做不到。有時同不太熟悉的人交談，本來還好好的，突然心里“格登”一下，心跳加快，一股熱血直往臉上沖，自己難堪不說，還叫別人莫名其妙，常常被別人笑話，致使與人交往時幾乎成了驚弓之鳥，不敢與人交往。但又渴望與人交往，在的身體里常常經(jīng)歷著兩個不同自我的戰(zhàn)爭：一個害羞、懦弱、缺乏自信，一個則強(qiáng)迫自己去改變自己。所以感到生活真是太沉重、太累了， 這是患上了一種叫“赤面恐怖癥”的心理疾病。 每個人在與自己不熟悉或比較重要的人交往時，都會出現(xiàn)一種緊張或激動感，并反射性地引起人體交感神經(jīng)興奮，去甲腎上腺素等兒茶酚胺類物質(zhì)分泌增加，從而使人的心跳加快，毛細(xì)血管擴(kuò)張，即表現(xiàn)為臉紅。這本是人際交往中的一種正常反應(yīng)，隨時間推移會習(xí)以為常。但由于你缺乏自信，因而特別注意別人對你的評價，注意自己在別人面前的表現(xiàn)，以致對臉紅特別在意。害怕別人會因此議論你，想自己不臉紅，但又無法消除，見人臉紅便成了你的心病。與人交往前你便擔(dān)心自己會臉紅，交往時更是認(rèn)真體驗自己有無臉紅，時間一長，就在大腦的相應(yīng)區(qū)域形成了興奮點(diǎn)，只要你一進(jìn)入與人交往的環(huán)境，就會出現(xiàn)臉上發(fā)熱感和內(nèi)心的焦慮不安，加上別人對此的議論或譏笑，更使你緊張不安，懼怕見人，從而形成赤面恐怖癥。 赤面恐怖癥是可以治療的。首先你對臉紅要采取順其自然的態(tài)度，允許它出現(xiàn)和存在，不去抗拒、抑制或掩飾它，不為有臉紅而焦慮和苦惱，從而消除對臉紅的緊張和擔(dān)心，打斷由此而造成的惡性循環(huán)。 其次是要進(jìn)行自信心方面的訓(xùn)練。人前容易臉紅的人，多數(shù)對自己缺乏自信，具有自卑感，因而加強(qiáng)自信心的培養(yǎng)，克服自卑感，可起到釜底抽薪的作用。 要改變只看到自己的短處，用自己的短處比別人的長處的思維方式，反過來經(jīng)常想想自己有哪些長處或優(yōu)勢，以自己的長處去比別人的短處，從而逐漸改變對自己的看法。在改變對自己的看法的同時，再將注意力轉(zhuǎn)移到自己感興趣、也最能體現(xiàn)自己才能的活動中去，先尋找一件比較容易也很有把握完成的事情去做，一舉成功后便會有一分喜悅，做完后再用同樣的方法確定下一個目標(biāo)。這樣，每成功一次，便強(qiáng)化一次自信心，逐漸地自信心就會越來越強(qiáng)。 手指有長有短，人也不可能十全十美，人的價值主要體現(xiàn)在通過自身的努力盡可能地發(fā)揮自己的潛能。把缺點(diǎn)、失敗及別人的恥笑等看成是一種常事，當(dāng)成完善自己的動力，對別人的評價和議論自己心中有主見，做到“有則改之，無則加勉”，不為人言所左右或無所適從。 人會自卑，是因為他通過比較和自省，發(fā)現(xiàn)自己確有不如人處。而處事成功，也需要一定的知識和能力。所以，一個人要想最終克服自卑心理，就必須在建立自信的同時正視自己的不足，通過多學(xué)、多干來充實(shí)知識，豐富經(jīng)驗，學(xué)會與人交往的方法與技巧。 此外，可通過心理訓(xùn)練來幫助克服。具體方法如下： 第一步：把能引起你臉紅的各種場面，按由輕到重依次列成表，分別抄到不同的卡片上，把最不令你臉紅的場面放在最前面，把最令你臉紅的放在最后面，卡片按順序依次排列好。 第二步：進(jìn)行松弛訓(xùn)練。方法為坐在一個舒服的座位上，有規(guī)律地深呼吸，讓全身放松。進(jìn)入松弛狀態(tài)后，拿出上述系列卡片的第一張，想像上面的情景，想像得越逼真、越鮮明越好。 第三步：如果你覺得有點(diǎn)不安和臉紅，就停下來莫再想像，做深呼吸使自己再度松弛下來。完全松弛后，重新想像剛才失敗的情景。若不安和臉紅再次發(fā)生，就再停止后放松，如此反復(fù)，直至卡片上的情景不會再使你不安和臉紅為止。 第四步：按同樣方法繼續(xù)下一個更使你不安和臉紅的場面(下一張卡片)。注意，每進(jìn)入下一張卡片的想像，都要以你在想像上一張卡片時不再感到不安和臉紅為標(biāo)準(zhǔn)，否則，不得進(jìn)入下一個階段。 第五步：當(dāng)你想像最令你不安和臉紅的場面也不感到臉紅時，便可再按由輕至重的順序進(jìn)行現(xiàn)場鍛煉，若在現(xiàn)場出現(xiàn)不安和臉紅，亦同樣讓自己做深呼吸放松來對抗，直至不再臉紅為止，又進(jìn)入下一步的鍛煉。

在咋醫(yī)療

有些人對酒精過敏，喝一點(diǎn)酒臉就會紅

我也是這樣的無緣無故就會臉紅，非常煩惱，真不知道該怎么辦

臉的皮膚是很嫩的啊，受到外邊猛來的刺激就會引起神精刺激！

你的皮膚是敏感的皮膚,遇冷感應(yīng)明顯.

有的人自制的酒釀米酒總是發(fā)紅，有的人的米酒放了一段時間后會發(fā)紅。這是在釀制米酒的過程中很容易出現(xiàn)的現(xiàn)象。米酒變紅的原因？米酒變紅了還能吃嗎？space米酒為什么會變紅不要吃，糯米酒發(fā)酵過程中糯米變紅這是由于發(fā)酵過程中感染雜菌造成的，主要為曲霉菌類，但這不同于專門發(fā)酵制作的紅曲米，原因就是發(fā)酵曲不同，紅曲米是由紅曲霉菌專門發(fā)酵制作，而制酒過程中糯米變紅是多種雜菌造成的，當(dāng)然也包括了紅曲霉菌，也有可能含有腐敗菌屬，因此，盡管經(jīng)過高溫蒸煮后可以食用，但盡量還是不要食用。其變紅的具體原因通常是：蒸煮后用了生水沖洗糯米；發(fā)酵容器不干凈等原因。因此做酒的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛。要先把蒸米飯的器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干space米酒變紅了可以吃嗎自家做米酒變紅了不宜食用，變紅說明細(xì)菌增多，食用后會造成腹瀉等癥狀，導(dǎo)致腸胃不適，嚴(yán)重者會導(dǎo)致食物中毒。自制米酒的做法1.將糯米洗凈泡20小時左右，糯米用手一搓即碎的程度即可.2.將糯米撈出控凈水份，倒入鋪有蒸布的蒸鍋里.3.水開后蒸40分鐘，將米涼至40度左右，用手摸著不燙.4.凈米倒入一個無生水無油干凈的容器中，將涼開水倒入米中，把米弄散，不要用米團(tuán)，5.將酒曲均勻的拌入米中.6.將米的中間挖個小洞，將剩下的酒曲撒在米的表面上.蓋上蓋子，將容易泡裹起來，放在30度左右的地方放至30小時.7.30小時后防出觀察，米洞的中間已經(jīng)有清澈的米酒了.8.加入適量的涼開水，裝在干凈無水無油的容易中放入冰箱冷藏，隨吃隨取.米酒怎么做好吃space(1)米酒煨蛋：鍋內(nèi)加少量水燒開，放入米酒(多少根據(jù)自己口味來定)，再開將雞蛋磕開，慢慢放入。再開鍋就好了。(如果不喜歡雞蛋太嫩就再燒一會兒)(2)果味米酒：將橙子瓣的皮剝離，只要橙肉。燒水加米酒，再開放入橙肉攪拌即可。(3)米酒圓子羹：先將水燒開，下圓子(自己買圓宵粉撮的，不要買帶餡的圓子)片刻，圓子浮起，加入米酒，再開加入打好的蛋液，，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開鍋就好了。(4)亂燉：有時侯我將許多水果切成小丁(蘋果，香蕉，桔子。。。。)放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。(5)桂花米酒圓子：我的感覺是不帶餡的圓子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道。

米酒變紅的原因是因為，米酒在發(fā)酵的過程中感染了其它真菌所致，具體是蒸煮容器不干凈，蒸煮后用了生水沖洗了大米等。

米酒變紅是什么原因糯米酒發(fā)酵過程中糯米變紅這是由于發(fā)酵過程中感染雜菌造成的，主要為曲霉菌類，但這不同于專門發(fā)酵制作的紅曲米，原因就是發(fā)酵曲不同，紅曲米是由紅曲霉菌專門發(fā)酵制作，而制酒過程中糯米變紅是多種雜菌造成的，當(dāng)然也包括了紅曲霉菌，也有可能含有腐敗菌屬，因此，盡管經(jīng)過高溫蒸煮后可以食用，但盡量還是不要食用。　　其變紅的具體原因通常是：蒸煮后用了生水沖洗糯米;發(fā)酵容器不干凈等原因?！　∶拙崎L期保存的方法　　可以放冰箱冷藏的?！　∶拙苾Υ娣椒ǎ骸　∫皇遣灰旁跍囟绕叩膱鏊Ｃ拙崎L時間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是米酒的顏色會變紅混濁現(xiàn)象也會提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的米酒要比放在5℃條件下引起混濁的時間會提前6倍至9倍。因此，米酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存?！　《遣灰谌展庀缕貢?。冬季，有的飯店或經(jīng)銷單位室內(nèi)無處存放，便放在露天堆放。這樣也會縮短保存期，影響米酒的口味。經(jīng)過日光曝曬的米酒會產(chǎn)生一種另人不愉快的異味。所以通常米酒瓶均采用褐色或綠色瓶，以遮蔽光線，減輕光化合作用，保持米酒的質(zhì)量?！　∪且诒４嫫趦?nèi)飲用。當(dāng)米酒被瓶裝在容器的瞬間起，無論放置何種理想的條件下保存，隨著時間的推移，米酒新鮮口味都會逐漸喪失，如想真正的嘗到米酒的美味感，只有盡可能趁新鮮飲用才能完全達(dá)到。當(dāng)米酒放置時間較長時，米酒的顏色會變深，由于各種不同的情況還會發(fā)生混濁和沉淀現(xiàn)象，及氧化味。雖然這種米酒還能飲用，但主要是已失去了米酒的風(fēng)味，所以不要過長時間存放米酒?！　≌_做米酒的方法　　材料：糯米一斤，安琪酒曲一小包，約8克，盆子一個，發(fā)酵容器一個，漏網(wǎng)一個，蒸鍋屜布 注意事項：所有容器包括手，凡是接觸米的東西，要保證干凈無油無鹽 做法：　　1：浸泡，先將糯米清洗干凈，多掏洗幾遍，浸泡一晚，用手可捏碎的地步，夏天適當(dāng)縮短時間，浸泡好的糯米也要多掏洗幾次　　2：蒸，將糯米放在屜布上大火蒸20分鐘斷生即可，關(guān)火，將蒸好的米放進(jìn)漏筐，用涼水沖洗降溫至38度左右，也就是和自己體溫差不多的地步，同時將米團(tuán)打散。瀝干水分　　3：拌酒曲，將米倒進(jìn)發(fā)酵容器中，將一小袋酒曲撒進(jìn)米中，充分?jǐn)嚲鶆?，用手掌壓平壓緊米飯，并在米飯中間掏個洞直達(dá)盆底　　4：用保鮮膜封住容器口，蓋蓋，再用棉被毯子之類的東西包緊，這一步也很重要，因為米酒發(fā)酵過程中會發(fā)熱，如果不裹棉被，熱量散去，發(fā)酵效果不好，這也是我的教訓(xùn)　　5：夏天一天米酒即可發(fā)酵，冬天要兩天，能聞到些許發(fā)酵味道，此時才是剛剛發(fā)酵，還不到最佳狀態(tài)，再等半天到一天，看到米飯結(jié)成團(tuán)，盆底有水，并可在盆中晃動，此時是中間階段，這時可到進(jìn)一些清水，超過米團(tuán)半個手節(jié)即可，密切觀察，等米團(tuán)浮起時，米酒即告完成 這一步很關(guān)鍵，我一般都是在旁邊放一個干凈小勺，隨時嘗嘗米酒甜度，一旦到了自己覺得滿意的時候，就開始下一步制止發(fā)酵的步驟了　　6：將發(fā)酵好的米酒上籠屜蒸15分鐘，然后放干凈瓶子入冰箱冷藏，做米酒湯圓，醪糟雞蛋等等隨便 如果家里人多，也可不蒸制，直接放進(jìn)冰箱冷藏，但此時溫度雖低，可發(fā)酵依然繼續(xù)，如果不在一兩天之內(nèi)吃完，米酒酒度就會增加，甜度減少，如果多放一段時間，那就別吃醪糟了，濾出米飯團(tuán)，留下清汁，這時就是真正的米酒了，喝了能上頭，還可炒菜用 注意事項：夏天酒曲可減少量，我發(fā)現(xiàn)米酒的發(fā)酵要慢慢的來才會有很濃的甜度，如果發(fā)酵太猛，很快就沖鼻了，不好吃，我用的這個量在冬天兩三天之內(nèi)就可做好 容器一定要干凈無油 糯米一定要多掏洗幾遍，如此做出的米酒才會清亮，掏洗，浸泡，蒸制這三個步驟都要沖洗幾遍 大概想起來的就是這些，誰想做米酒就自己做好了，很省錢很甜。

你好，可能是發(fā)酵出了問題。不要再吃了，可能壞了。