干白，干白的營養(yǎng)價值有哪些

干白的營養(yǎng)價值： 1。養(yǎng)顏美容：“干白”含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老，養(yǎng)顏美容；2。調(diào)控血脂：“干白”能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白；3。保肝護肝：“干白”含有各種人體必需的氨基酸； 4。養(yǎng)腎護胃：“干白”含有酒石酸等有機酸，有利尿消腫作用；

干白(Dry White),即干白葡萄酒，是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等，糖分含量非常低。干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造后，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。

干紅與干白的區(qū)別點有很多。不過，通俗地講，源頭上的根本區(qū)別只有一點，干紅是把所有葡萄都放在一起釀造，而干白則是把固體部分（如皮、籽等）與果肉分離之后，用果肉釀造的。

干紅，起軟化心血管作用的主要是紅酒里的單寧。單寧主要是存在于葡萄的梗和皮里，而白酒是去皮后的葡萄釀造的，所以單寧的含量遠遠低于紅酒~~~

做用都一樣，只不過一個是白葡萄做的，一個是紅葡萄做的，一天喝一小杯對心血管有好處。

哪個危害都不大。這兩種酒對身體，都有好處、可以軟化心血管。有助于睡眠、

相對來說，紅葡萄酒比白葡萄酒的單寧含量高。葡萄酒適量喝些對身體是有好處的，可以養(yǎng)顏。干紅與干白的效果差異并不大~！

M:很多人以為干紅的“干”是干杯的“干”，認為干杯喝掉的酒就叫干紅。有次我講課做培訓(xùn)，有學(xué)生對我說，“老師，我喝過‘濕’紅”，我說有嗎？還有人認為“干”是酸或澀，其實都不對。所謂干，就是酒的糖分已充分發(fā)酵，飲用時覺不出甜味、酸味明顯的葡萄酒。C:也就是殘?zhí)橇浚╮esidual sugar)很低的。M:中國的法律規(guī)定，每升葡萄酒中的殘?zhí)橇康陀?g,才能叫干白或干紅。C:另外，香檳中的“干”又是另一種。許多所謂的干型香檳（英文：dry,法文：sec)指的是在添料（dosage)中每升含17到35克的糖分，特干型（Extra-dry)為每升含12到20克的糖分。但是這兩者都不是口感最干的，含糖量最低的叫天然原味型（Brutnature),每升含糖量低于3克。

飲用干白有6大好處：1。養(yǎng)顏美容：干白含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老，養(yǎng)顏美容；2。調(diào)控血脂：干白能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白；3. 保肝護肝：干白含有各種人體必需的氨基酸；4。養(yǎng)腎護胃：干白含有酒石酸等有機酸，有利尿消腫作用；5。含有豐富的維生素；6。含有豐富的各種礦物質(zhì)元素。1、增進食欲葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。2、滋補作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復(fù)-健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中?生的反應(yīng)性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。 因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。3、助消化作用蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。4、減肥作用葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。5、利尿作用一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。6、殺菌作用很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。

干，是指葡萄酒每升含糖量低于4克。就是葡萄里的糖分全轉(zhuǎn)化為酒精。干白，就是干型的白葡萄酒。釀造時不用提取葡萄皮里的色素。只是葡萄汁的顏色。干紅，就是干型的紅葡萄酒。釀造時需要連皮一起，提取葡萄皮里的色素。結(jié)果成為紅色的葡萄酒。冰酒：就是葡萄果在秋天時不采摘，等其自然風(fēng)干濃縮，還要到冬天在結(jié)冰的時候采摘和壓榨哦，這樣糖分超級濃縮。冰紅冰白來源見上面的干紅干白的方法。

白葡萄酒釀造前必須去皮、梗、核，因為不須萃取顏色和丹寧。陳釀年份一般為1-3年，溫度25-28度，時間較短。紅葡萄酒釀造不必去皮，只要去梗和過核。因為葡萄皮中的丹寧（抗氧化）成分較多，有助于提高酒的品質(zhì)。陳釀期各有不同，佐餐酒只需3-5天，陳釀型葡萄酒還需裝木桶村12-18個月，名酒還要在特殊工藝下陳釀好幾年。溫度約18-22度。酒的品質(zhì)是由原料、工藝等決定的，中國很少有好的葡萄產(chǎn)地，制酒業(yè)也多是量化生產(chǎn)，精工細作，傳統(tǒng)制作秘方就基本不存在了。

通俗的跟你說，干 就是把葡萄里的糖分全部分解掉，分解會產(chǎn)生酒精，這樣酒精度就高了越干的酒，酒精度就越大 紅白都是一樣的紅白酒的區(qū)別就是，紅的用紅葡萄品種釀制（不用去皮，皮中有單寧，釀紅酒主要用的就是皮中的單寧）即紅酒喝著會有澀的感覺，就是單寧的味道。常溫保存避光白的用白葡萄品種釀制（要去皮）喝著酒很爽口。要冷藏避光。

紅、白葡萄酒是從顏色上分的把葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒，還有桃紅葡萄酒，也被稱為玫瑰紅葡萄酒。干紅、干白是從含糖量上分的。葡萄酒中含糖量在4g/L以下被稱為干性，含糖量在4g/L以下的紅葡萄酒被稱為干紅；含糖量在4g/L以下的白葡萄酒被稱為干白。 ——意大利原瓶進口葡萄酒面向全國招聘經(jīng)銷商！

通俗的跟你說，干 就是把葡萄里的糖分全部分解掉，分解會產(chǎn)生酒精，這樣酒精度就高了越干的酒，酒精度就越大 紅白都是一樣的紅白酒的區(qū)別就是，紅的用紅葡萄品種釀制（不用去皮，皮中有單寧，釀紅酒主要用的就是皮中的單寧）即紅酒喝著會有澀的感覺，就是單寧的味道。常溫保存避光白的用白葡萄品種釀制（要去皮）喝著酒很爽口。要冷藏避光希望可以幫到你

什么是干紅、干白和桃紅葡萄酒，它們有什么不同？今天算長見識了

1、釀造工藝上紅酒是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進行分離 陳釀而成；干白是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成。2、顏色上由于紅酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使紅酒以紅色調(diào)為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等；干白因的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。3、營養(yǎng)價值上紅酒所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。從賞味期上，由于干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而紅酒是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，紅酒比干白的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長。4、口感不同紅酒用皮渣(包括果皮、種子和果梗)與葡萄汁混合發(fā)酵而成，而干白是用澄清葡萄汁發(fā)酵的，所以在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質(zhì)密切相關(guān)。5、飲時溫度上紅酒更具有可操作性。專業(yè)人士做出這樣一個實驗，在攝氏16至18度時進行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果；而干白則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時可以更好地嘗出其風(fēng)味來。兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無遺。6、原料不同紅酒是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成。是用葡萄皮中的色素與丹寧在發(fā)酵過程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀。干白是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨發(fā)酵制成。由于葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高于紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口。參考資料：搜狗百科-干白參考資料：搜狗百科-紅酒

紅酒吧，就是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及桃紅葡萄酒三類。干白就包含在白葡萄酒中嘍，自然是紅酒種類之一。華東葡萄酒的干白口感很不錯呢，值得購買。不信，你可以自己試試看。

紅、白葡萄酒是從顏色上分的把葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒，還有桃紅葡萄酒，也被稱為玫瑰紅葡萄酒。干紅、干白是從含糖量上分的。葡萄酒中含糖量在4g/L以下被稱為干性，含糖量在4g/L以下的紅葡萄酒被稱為干紅；含糖量在4g/L以下的白葡萄酒被稱為干白。

干白是干型白葡萄酒的簡稱，同時還有半干、半甜、甜型白葡萄酒；紅酒指的是紅葡萄酒，按含糖量多少也分為干紅、半干紅、半甜紅以及甜紅，二者皆為葡萄酒，但不屬于一個種類。這樣說可以理解了嗎？