茅臺(tái)什么時(shí)候進(jìn)中央，春晚是不是離開趙本山就開不了了

趙本山第一次上春晚的時(shí)候，當(dāng)時(shí)還在選演員，本山帶了10瓶茅臺(tái)送禮，希望自己上春晚，但那時(shí)人們很單純，沒一個(gè)人愿意收禮，最后他一個(gè)人在招待所喝悶酒，再次上春晚是3年后

我看了春晚倒計(jì)時(shí)，里面采訪的趙本山，我以前不怎么喜歡他的，可是我突然發(fā)現(xiàn)原來他也不過是個(gè)老人了，頭發(fā)花白，身體有點(diǎn)虛弱，他畢竟給我們帶來了那么多年的歡樂。

老趙是要靠春晚維系知名度的，他后面還有那么多員工要養(yǎng)活呢。不像范偉，宋丹丹。他倆就因?yàn)椴幌肷洗和聿藕挖w鬧僵了。

有人喜歡哈 。。。。他有東西得瑟 。。。。。。 此處省去10000字

大家少提他吧，讓他歇歇吧?。∵@么多年了，再深的＃還是要干的。。。。。。

2019年6月份，貴州茅臺(tái)宣布將不再使用“國酒茅臺(tái)”的商標(biāo)。第一批“貴州茅臺(tái)”生產(chǎn)日期為20190817，生產(chǎn)批次為2019-001。今天，總結(jié)幾個(gè)“貴州茅臺(tái)”更新的暗記。1.以往，我們鑒定飛天茅臺(tái)酒，常常從背標(biāo)上的兩處入手，一處是“酒”字，一處是“特”字?！皣泼┡_(tái)”變“貴州茅臺(tái)，最大的改動(dòng)變是“國酒”兩個(gè)字的取消。此前的背標(biāo)上，“譽(yù)稱國酒”的酒字，真酒的“酒”字中，“酒”字里面橫線收尾是翹起來的，但假酒是水平的橫線，由于背標(biāo)文字的修改，這一鑒偽方式也不再適用。而 “特”字，在“國酒茅臺(tái)”中，“獨(dú)特”的“特”字，其中一點(diǎn)和上面一橫是有空隙的；而“特點(diǎn)”的“特”字，其中一點(diǎn)和上面一橫是相連著的，假酒的兩者之間則是有空隙的。在最新的“貴州茅臺(tái)”中，“特”字的特征則是剛好反過來的。2.還是在飛天茅臺(tái)酒的背標(biāo)部分，“貴州茅臺(tái)”背標(biāo)左邊的紅色蓋住麥穗的位置很明顯。3.正標(biāo)部分，“貴州茅臺(tái)”與“國酒茅臺(tái)”正標(biāo)紅色底色，放大60倍后會(huì)發(fā)現(xiàn)：“貴州茅臺(tái)”的放大后呈“蜂巢”狀。4.在飛天標(biāo)中，“國酒茅臺(tái)”仙女圖中左下方的位置是開口的，而“貴州茅臺(tái)”是閉合的。5.紅膠帽部分，新的飛天茅臺(tái)酒，在紅膠帽上多了一個(gè)“防偽暗記”，原來的“國酒茅臺(tái)”沒有的。紅膠帽上的字母“MOUTAI”，其中最后兩個(gè)字母“A”和“I”，底部是銜接在一起的，用放大鏡看更加明顯。6.物流碼上的“貴州茅臺(tái)”部分，2020年3月份開始的飛天茅臺(tái)酒，新增防偽暗記：新版“貴州茅臺(tái)”，背標(biāo)物流碼上的“州”字，用紫光燈看，新版的“州”字中間的“｜”，會(huì)變紅發(fā)亮。

藏白酒同酒精濃度低的青稞酒不同，它是采用雙蒸法，即二次蒸餾獲得的酒精度較高的飲料。青稞酒“羌”的濃度一般約為10度，藏白酒的酒精度可達(dá)30度左右?！　v史上，藏白酒多是自釀自飲或饋贈(zèng)親友，少量用于出售和交換，以藏東芒康一帶和后藏亞東一帶所產(chǎn)最為有名?！　〔匕拙频膫鹘y(tǒng)釀制方法為：當(dāng)青稞酒糧發(fā)酵后（青稞酒糧的煮制發(fā)酵同釀青稞酒無異），取一生鐵鍋或“漢陽”鋁鍋，鍋底鋪墊幾層麥秸，將發(fā)酵好的酒糧倒入鍋內(nèi)，摻水適量。在鍋的中央支3個(gè)木杈作支架，上放一個(gè)接酒用的陶罐?！　∪缓笥靡豢趶较喈?dāng)?shù)腻伔纯塾谏?，兩鍋結(jié)合部用密封條封嚴(yán)。以上程序完成后，架柴升火，所用木柴多用堅(jiān)硬耐燒的青岡木，需保持均勻的火力。這樣，酒糧在煮沸后蒸氣往上冒，遇阻后變成蒸餾水滴落進(jìn)陶罐，經(jīng)一段時(shí)間的煮制蒸騰陶罐內(nèi)的蒸餾水越積越多，開鍋取出陶罐罐內(nèi)便儲(chǔ)滿了清澈透明酒香四溢的藏白酒。

首先要確定要保存的是糧食酒 現(xiàn)在勾兌酒居多 沒有保存價(jià)值。如果是瓶裝酒 用蠟把口封好 再用錫紙或塑料袋將瓶口扎緊 存放陰涼處即可。如果是散酒則選擇大點(diǎn)的玻璃瓶或陶缸之類 用泥將口封嚴(yán) 有條件不妨放在地窖中埋入土中 ，容器不能用塑料制品。另外儲(chǔ)藏的酒最好是高度數(shù)的。

不知道你要藏什么酒 如果是白酒的話就不需要太講究在正常溫度和濕度下儲(chǔ)藏，只要不被陽光照到就行了，紅酒的話就需要在不通風(fēng)的地方瓶口朝下存放 沒架子的話 放柜子里就行咯

首先要看你收藏的什么酒如果是紅酒那么要求比較苛刻.最好你家里有地下室.如果是白酒就比較容易了.我爸爸喜歡喝酒收藏了好多白酒.不過要記住買白酒要買56度以上的也就是高度數(shù)的放的時(shí)間才能長久.另外酒的包裝.最好是陶瓷的不是玻璃的不要見光.如果實(shí)在就是玻璃的連外面的盒子一起收藏.

餐前一般會(huì)呈上純米清酒，不過因?yàn)橹匾暭竟?jié)感所以會(huì)呈上一些時(shí)令的果酒，比如三月份的草莓酒；五月份的櫻桃酒；七月份的白桃酒；九月份的葡萄酒；十一月份的柚子酒等等，這些果酒是果汁和清酒混合做成的。

日式飯團(tuán)的做法（摘自時(shí)尚健康） 基本制作方法： 材料——大米1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，鹽20克，味精10克 制作方法——國內(nèi)加水煮沸，加入糖、鹽、味精，涼后放入醋精，即成糖醋水。再將大米洗凈，浸泡兩小時(shí)后，濾去水分，放入沸水鍋內(nèi)煮，待水燒干時(shí)即用文火燜熟，然后倒入盆中。加入糖醋水?dāng)噭颍w上濕紗布備用。 三文魚飯團(tuán)： 材料——三文魚200克，紫菜1張，海帶50克。飯團(tuán)米1000克。 制作方法——將紫菜和海帶煮熟，與米飯混合在一起。三文魚肉做餡，再用混合好的米包成飯團(tuán)。 日式肉松飯團(tuán) 配料： 熱飯2碗 肉松適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量 制作方法： ① 把壽司醋注入熱飯內(nèi)拌勻，備用。 ② 取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。 ③ 取平底鑊下少量油，放入飯團(tuán)后用小火煎，見飯團(tuán)略呈焦黃色，掃上一層醬油，然后反轉(zhuǎn)飯團(tuán)，反復(fù)掃上醬油，直至飯團(tuán)呈金黃色即可。 注意： 飯團(tuán)可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等。 日本飯團(tuán)的制作方法 1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然后取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個(gè)手掌沾滿鹽花。 2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然后輕輕地捏成團(tuán)狀。 3、用兩個(gè)手指在飯的中央挖一個(gè)凹洼，放入烤好并搗碎肉身的鮭魚，然后加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。 4、用左手托住飯團(tuán)，用右手邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯團(tuán)就會(huì)較硬。 5、把捏好的飯團(tuán)放在切成長方形的紫菜中央，并從兩側(cè)卷起包住。在飯團(tuán)的頭部放上一丁點(diǎn)鮭魚，這樣就能使人知道飯團(tuán)是什么配料了。 多種多樣的飯團(tuán)配料 ：自內(nèi)側(cè)左方起∶紅燒金槍魚塊、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚、干鰹魚奶酪。奶酪被包在熱呼呼的米飯里就會(huì)溶化成黏糊狀。

中國人首先就不是很喜歡雞尾酒，酒吧里的也不是很多，中國的烈酒，像高度數(shù)的白酒？雞尾酒一般是有固定的基酒，通俗點(diǎn)就像底料，中國烈酒就不太合適，個(gè)人認(rèn)為（口感也不會(huì)太好）

1.黃金夢加利安奴 1安士君 度 1/2安士淡奶 1/2安士橙汁 1安士搖蕩：將材料加冰粒搖勻，濾進(jìn)杯里。nil 香檳杯 2.雪球蛋黃酒 1安士七喜 1/2支攪拌：將材料加冰放入杯中攪勻。車?yán)遄?檸圈 雞尾簽 哥連士杯3.b52轟炸機(jī)咖啡酒 1/3安士百利甜 1/3安士白蘭地 1/3安士用漂浮法將咖啡酒、愛爾蘭忌廉酒白蘭地依次序小心倒入杯內(nèi)，分成三層。 雞尾簽 車?yán)遄?力喬杯4.青草蜢綠薄荷 1安士白谷咕 1/3安士三花奶 2安士搖蕩：將材料放入調(diào)酒壺內(nèi)加入冰塊，搖勻?yàn)V入杯內(nèi)。車?yán)遄? 雞尾酒杯5.飄仙1號飄仙1號 1安士七喜 1/2安士攪拌：將材料加冰 放入杯中攪勻。青瓜條 車?yán)遄?檸橡圈 哥連士杯 不知道你說的外國烈酒是那種？？？

只是你不知道罷了很多的時(shí)候都有用到的

也有用茅臺(tái) 洋河大曲調(diào)的雞尾酒 ...不普遍使用的原因 就是味道不適合做雞尾酒 一旦與其他飲料混合的話 白酒的味道就會(huì)很淡還有一個(gè)原因就是 雞尾酒畢竟是國外傳來的 再過個(gè)百八十年也就普遍使用中國的酒了

中國式雞尾酒，說幾種見的多的。白酒加紅牛 見得多吧 喝多了掛的快白酒加啤酒 無聊人才喝，一般想吐的快的都喝這個(gè)68度五糧液+瀘州老窖+德山大曲 不喝到你吐血跟軟飲料的搭配確實(shí)有點(diǎn)困難，中國白酒的氣味特別濃烈。很難糅合。

首先，雞尾酒是外國人搞出來的，人家壓根就沒想過加白酒在里面。雞尾酒的調(diào)制是按照酒的比重來調(diào)的，烈酒的比重相對就較輕，應(yīng)該是在最上面的，你第一口就喝到烈酒的話容易嗆到吧。你喝過“深水炸彈”沒？就是一杯啤酒里放入一個(gè)乘白酒的小酒杯

養(yǎng)命酒由日本養(yǎng)命酒制造株式會(huì)社制造。原裝進(jìn)口臺(tái)灣,由張艾嘉做品牌代言。養(yǎng)命酒有4大效果:胃腸虛弱、食欲不振、胃寒肢冷、體虛勞倦。命酒的創(chuàng)制者-鹽澤宗 閑。創(chuàng)制養(yǎng)命酒的故事可以追述到400年前。據(jù)說在慶長年間一個(gè)大雪的夜晚，宗閑翁救起一位倒在雪中的老人，并且很好地照顧他。3年後，老人離開時(shí)說，“欲謝深厚救命之恩，無奈身處異鄉(xiāng)，無以為報(bào)。我出自世家，會(huì)制藥酒，愿以此傳授。所幸此地藥草繁多，氣候風(fēng)土適宜???"，於是他把藥酒的秘方和制法傳授給宗閑翁，便離去了。 從那以後 ，宗閑翁便決心為世人的健康竭盡全力。他進(jìn)入深山老林采集藥材，開始釀造藥酒。慶長7年既1602年制成藥酒，起名叫“養(yǎng)命酒”。 第二年，宗閑翁把養(yǎng)命酒獻(xiàn)給德川幕府第一代將軍德川家康。於是幕府承認(rèn)此酒為“欽定驅(qū)除萬病養(yǎng)命酒”。幕府還御賜“飛龍”標(biāo)志，後成為養(yǎng)命酒之商標(biāo)。具有神力的龍，添上翅膀，象徵著養(yǎng)命酒的卓越功效。 養(yǎng)命酒在創(chuàng)制初期，被分贈(zèng)給附近鄉(xiāng)村體弱多病的人們。飲用者反應(yīng)良好。於是養(yǎng)命酒的名聲傳到伊那谷以外的地方，越傳越廣。來自自然界的藥材和被稱作“百藥之長”的酒，融為一體，產(chǎn)生“養(yǎng)命酒”。它是人類代代相傳的生存智慧的結(jié)晶。 養(yǎng)命酒是人類智慧和經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)物。人們在不同的生活環(huán)境中證實(shí)了他的效果。養(yǎng)命酒中央研究所正在藥材學(xué)、藥理學(xué)和微生物學(xué)等廣泛領(lǐng)域進(jìn)行研究，對養(yǎng)命酒的功效進(jìn)行科學(xué)的論證。 400年前的宗閑翁為了世人的健康而創(chuàng)制了養(yǎng)命酒。我們將繼承宗閑翁的理念，不辜負(fù)大眾之信賴，為人們的健康而貢獻(xiàn)一份微薄之力。 1 針對肉體疲勞 對於因身體乏力，疲勞難除而煩惱的朋友，養(yǎng)命酒作為滋養(yǎng)強(qiáng)壯劑能夠增強(qiáng)您的體力，緩解您的疲勞。 2手，指尖，腰腿發(fā)冷 對於因空調(diào)冷房而使腰腿，手腳發(fā)冷難受的朋友，養(yǎng)命酒所含藥材的藥效成份能夠通過血液循環(huán)滲透至全身各部，幫您調(diào)整體內(nèi)代謝機(jī)能，改善發(fā)冷癥狀。 3 飯後腸胃持續(xù)不適 對於消化管衰弱，腸胃不佳，腸胃有衰弱跡象的朋友，在食前飲用養(yǎng)命酒，能夠幫您調(diào)整衰弱的腸胃活動(dòng)，使腸胃變得強(qiáng)壯。 4 對於病中，病後的體力恢復(fù) 對於病中病後想增強(qiáng)體力的朋友，病後身體恢復(fù)緩慢的朋友，養(yǎng)命酒的藥效成份能夠調(diào)整身體的基本活動(dòng)，幫您回到本來的健康狀態(tài)。 5 對於食欲不振 對於沒有食欲，或是想吃而又吃不下的朋友，在食前飲用養(yǎng)命酒，養(yǎng)命酒的藥效成份能夠激活腸胃活動(dòng)，幫您恢復(fù)正常的食欲。 6 對於容易疲勞，虛弱體質(zhì) 對於感覺體弱，體力不足的朋友，養(yǎng)命酒作為具有溫和作用的滋養(yǎng)強(qiáng)壯劑，能使您的身體變得強(qiáng)壯，緩解您的肉體疲勞，逐步回復(fù)您的體力。 7 一直氣色不佳 對於因積勞成疾，指尖發(fā)冷，氣色不佳而煩惱的朋友，養(yǎng)命酒所含藥材的藥效成份能夠通過血液循環(huán)滲透至全身各部，幫您激活新陳代謝，改善氣色不佳。

什么意思？ 稀里糊涂！

黃金單品就是一家公司的主力產(chǎn)品，拳頭產(chǎn)品，公司主要依賴它去占領(lǐng)市場，賺取利潤。比如茅臺(tái)公司，它的黃金單品就是一千左右一瓶的茅臺(tái)酒，當(dāng)然茅臺(tái)公司還有其它附屬產(chǎn)品，如茅臺(tái)小王子等，但它們不是黃金單品?！　《豢顔纹分阅芊Q得上是黃金單品，勢必?fù)碛惺袌鎏赜械?、別家企業(yè)難以勝過的特性?！　〃劦谝?，黃金單品代表品類中的新主流、新標(biāo)桿。　各個(gè)品類里，稍微出現(xiàn)一個(gè)品質(zhì)一流、價(jià)格適中的產(chǎn)品，就會(huì)引發(fā)消費(fèi)者熱情追捧：從三只松鼠對炒貨行業(yè)的旋風(fēng)式逆襲，原漿啤酒的爆炸式增長，到特斯拉重新定義汽車，都在反映老品類里的新主流、新標(biāo)桿必然占領(lǐng)品類制高點(diǎn)?！　〃劦诙S金單品是代表新性價(jià)比偏好的產(chǎn)品?！　⌒滦詢r(jià)比偏好就是那種對價(jià)格不敏感，但對品質(zhì)非常敏感的消費(fèi)理念?！　∪缤瑯邮浅茸?，消費(fèi)者更偏好褚時(shí)健經(jīng)過10年摸索，從土壤、育種、肥料等環(huán)節(jié)，對其酸甜度、大小、顏色、皮肉厚度等關(guān)鍵因素進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)，才培育出的創(chuàng)新性品種——褚橙。雖說這與褚時(shí)健的傳奇人生也有一定關(guān)系，但僅靠一個(gè)傳奇故事、一句廣告語是無法帶動(dòng)消費(fèi)熱潮的，潘蘋果、柳桃的不溫不火就是證明?！　〃劦谌?，黃金單品代表新人類的精神世界和審美風(fēng)格?！　槭裁袋S太吉作為一個(gè)靠噱頭飛速成長、得到資本支持的產(chǎn)品，正在將街頭小販的糊口活，變成工業(yè)化的中央廚房制造與專業(yè)訂單處理的“中式必勝客”?　　為什么華為在抗拒一年后幡然醒悟，變更審美風(fēng)格導(dǎo)向的華為榮耀系列迅速釋放研發(fā)、生產(chǎn)的供應(yīng)鏈優(yōu)勢與渠道優(yōu)勢，銷量超過獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷2年的小米?　　企業(yè)應(yīng)當(dāng)明白，今天的消費(fèi)者并不在意5元與15元產(chǎn)品之間的價(jià)格差異，即使產(chǎn)品的物料成本都是2元，他們看中的是價(jià)格背后的產(chǎn)品所代表的精神氣質(zhì)和審美風(fēng)格?！↑S金單品成功塑造戰(zhàn)略法則?！　〃剳?zhàn)略1——沖破桎梏，“單品突破+品相豐富”而不只是單品　　以黃金單品為先鋒、為尖刀班，而尖刀班后面跟著的，是大部隊(duì)，是全系列產(chǎn)品線。無論企業(yè)想推廣的產(chǎn)品有多少，想把規(guī)模做多大，首先要集中資源火力打造一個(gè)黃金單品，撕開市場缺口，待黃金單品成功之后，再通過黃金單品帶動(dòng)小產(chǎn)品群的銷售，才是做品牌的王道。　　▌戰(zhàn)略2——聚焦極致，是“一厘米寬，一千米深”好產(chǎn)品是成本最低的營銷手段，而極致的產(chǎn)品更是自帶流量?！　O致了就有穿透力?！　O致了就有高度差異化?！　O致了就能讓別人無法企及。　　光明莫斯利安作為常溫酸奶的發(fā)起者和領(lǐng)先者，在伊利和蒙牛加入競爭陣營后，出現(xiàn)2015年的營收下滑與當(dāng)下的被動(dòng)局面，就與光明乳業(yè)之前一直未能將廣大非重點(diǎn)市場里的渠道下游做深做透，有莫大關(guān)系?！　【拖窨祹煾蹬Ｈ饷婧徒y(tǒng)一老壇酸菜面之間的競爭那樣，就像紅罐可口可樂和藍(lán)罐百事可樂之間的競爭那樣，就像寶潔海飛絲和聯(lián)合利華清揚(yáng)之間的競爭那樣……一旦進(jìn)入黃金單品的對決階段，之前是否已把黃金單品縱向做深做透，就成為勝負(fù)的關(guān)鍵要素。　　▌戰(zhàn)略3——主動(dòng)出擊，借力單品營銷利器成大勢　　　從中國市場來看，做企業(yè)，最終只有兩個(gè)結(jié)局，要么在爆發(fā)中實(shí)現(xiàn)跨越式、顛覆式成長，要么在沉默中等待死亡。但對于傳統(tǒng)企業(yè)來說，尤其是中小生產(chǎn)制造企業(yè)，一面是轉(zhuǎn)型突破的迫切需求，一面是面對互聯(lián)網(wǎng)浪潮的不知所措，此時(shí)借力一款單品營銷利器成為必然選擇。

放心吧,只要是正規(guī)金店買的都沒問題,,不一定價(jià)位高的金子就好,都其黃金現(xiàn)在賣的都是千足金.

如果放白酒泡就完了 是完全用葡萄酒酵母發(fā)酵來釀造成的 在通過轉(zhuǎn)化為酒精完成的 所以千萬不要加水或白酒啊

不能

不需要，葡萄酒就應(yīng)該是純天然的葡萄釀制發(fā)酵的隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的迅速擴(kuò)大，帶動(dòng)了家庭小作坊式葡萄酒的釀造，現(xiàn)介紹一套家庭較為實(shí)用可行的紅葡萄酒釀造工藝。 一、原料 選擇無病果、爛果并充分成熟的鮮食或釀酒葡萄，顏色為深色品種。 二、輔料 白砂糖、雞蛋、醫(yī)藥用酒精。 三、用具 不銹鋼盆或塑料盆、瓦缸、紗布、木棒、膠皮管。 四、工藝流程 充分成熟的紅葡萄→除梗、破碎→初發(fā)酵→后發(fā)酵（添缸、倒缸）→澄清→貯存 五、操作過程 1.除梗、破碎：用手將葡萄擠破，去除果梗，容器為塑料盆或不銹鋼，不能用鐵制容器。 2.調(diào)整葡萄汁：糖度高成熟的紅葡萄在不加糖時(shí)，酒精度一般為8～12度左右。如想釀制酒精度稍高的酒，可在1升的葡萄汁中添加1度酒精的方法。具體操作為：先將白砂糖溶解在少量的果汁中，再倒入全部果汁。若制高度酒，加糖量要多，但由于酵母不耐高濃度糖液，所以，應(yīng)分兩次加糖。 3.初發(fā)酵：將調(diào)整后的果漿放入已消毒的發(fā)酵缸中，容積占80%，以防發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出容器。發(fā)酵時(shí)，每天用木棍攪拌4次（白天兩次，晚上兩次），將酒帽 （果皮、果柄等浮在表面在缸中央形成的一種蓋狀物）壓下，使各部分發(fā)酵均勻。 在26～30℃的溫度下，初發(fā)酵（有明顯的起泡冒出）經(jīng)過7～10天就能基本完成。若溫度過低，可能延長到15天左右。 4.壓榨：利用虹吸式法將酒抽入另一缸中，最后用紗布將酒帽中的酒榨出。 5.后發(fā)酵及成釀：經(jīng)過后發(fā)酵將殘?zhí)寝D(zhuǎn)化為酒精，酒中的酸與酒精發(fā)生作用產(chǎn)生清香的酯。加強(qiáng)了酒的穩(wěn)定性。 在后發(fā)酵及成釀期間要進(jìn)行倒酒。一般在釀酒的第一個(gè)冬天進(jìn)行第一次倒酒，翌年春、夏、秋、冬各倒1次。釀酒后第1年的酒稱為新酒，2～3年的酒稱為陳酒。 6.澄清：紅葡萄酒除應(yīng)具有色、香、味品質(zhì)外，還必須澄清、透明。自然澄清需要很長時(shí)間，人工澄清可采用加膠的方法。下膠的材料為雞蛋清，具體加膠的方法為：每100升酒加2～3個(gè)蛋清，加蛋清前，要將蛋清打成沫狀，加少量酒攪勻，再加入酒中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，靜止8～10天后即可。 7.葡萄酒的調(diào)配：葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后，往往酒精度不夠，味也不甜。根據(jù)眾人習(xí)慣于飲用酒精度稍高且甜的紅葡萄酒，可將葡萄酒進(jìn)行調(diào)配。一般加酒精（飲料酒精）和白砂糖。加糖時(shí)，先將糖用葡萄酒溶解，根據(jù)需要調(diào)制成適口的紅葡萄酒。還有一種用成熟的玫瑰香葡萄可以釀制紅葡萄酒，它具有玫瑰香葡萄的香味以及清柔醇厚的酯香味。色澤鮮艷，呈玫瑰紅色或淡紅色，酒度多是9~12度。如果喜歡喝酒度較高的葡萄酒，可以在發(fā)酵進(jìn)再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，每升果汁中加入17克白糖經(jīng)發(fā)酵后可產(chǎn)生純酒精1度，例如釀制含酒精4度的酒，每升葡萄汁應(yīng)加糖17×4＝68克。 制作方法 1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將葡萄搗碎。 2．發(fā)酵。發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中，因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬖谟薪湍?，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。 發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過32℃。 當(dāng)皮汁裝入容器后，一般經(jīng)過一天即可開始發(fā)酵。液面開始是平靜，這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開始繁殖，經(jīng)過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。 發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。 高潮后，發(fā)酵勢頭開始減弱，此時(shí)可以進(jìn)行加糖，加糖是用葡萄原酒來溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。 3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來，稱為原酒。 4．加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個(gè)

最好不要，那樣就會(huì)破壞葡萄酒原有的風(fēng)味。

我那樣喝過，不知道是什么葡萄酒?。?/div>