比茅臺(tái)王子好喝的還有什么，百元的白酒什么好喝不上頭

白酒的話，每個(gè)地區(qū)人們的口味是不一樣的。南方的話，五糧春、瀘州、海之藍(lán)、茅臺(tái)王子、習(xí)酒，北方的話，二鍋頭，中部地區(qū)的話，西風(fēng)、郎酒1898，西部地區(qū)伊力特的小老窖和伊力窖10年。

糊涂老醬香一星就比茅臺(tái)王子酒好喝，口感、風(fēng)味處理得都很nice！ 可以去上百度看看。

紹興酒.葡萄酒(普通).汾酒.原漿酒.黑米酒.

白酒：茅臺(tái)王子酒，53度，46度。 啤酒 青島純生。 果酒：長城干紅。

葡萄酒

其實(shí)國內(nèi)好喝的白酒還是很多的，大家真的不必就只盯著茅臺(tái)。我們家平時(shí)喝得比較多的金沙酒和百年糊涂酒也很不錯(cuò)。金沙酒醇厚甘香，百年糊涂酒柔順有層次，性價(jià)比也更高。 百度也有很多相關(guān)信息。

茅臺(tái)迎賓酒和茅臺(tái)王子酒都是茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)的抵擋53度醬香型酒，目前這兩種酒的價(jià)格分別在70元和100元左右，這樣比較的話，應(yīng)該王子酒好些。

這三種酒，飛天茅臺(tái)價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于王子和迎賓酒，茅臺(tái)王子酒好于迎賓酒，但價(jià)格差距不多。

一提到白酒，茅臺(tái)始終是一個(gè)繞不開的話題，畢竟不論是從制作工藝亦或是酒的口感來看，它都是白酒界天花板般的存在。在眾多茅臺(tái)酒中，讓人較為熟知的有飛天與王子這兩款酒，而這幾年王子憑借不輸飛天的口感和遠(yuǎn)低于飛天的價(jià)格，使其成為白酒界的一哥！但老話說的好，人怕出名豬怕壯，這幾年王子的價(jià)格，也隨著其名氣，水漲船高，從原本100多，漲到如今小500一瓶。鄙人不才，酒齡20余載，上至飛天下至牛欄山，都有喝過。其實(shí)除了茅臺(tái)以外，還有很多，口感豐富，價(jià)格適中的優(yōu)質(zhì)白酒，今天我就按照自己的體會(huì)，給各位酒友分享幾款，希望大家喜歡。

我最喜歡洋河藍(lán)色經(jīng)典，再便宜點(diǎn)就是洋河大曲，三十八度的最喜歡。度數(shù)比較低，不容易喝醉。很多人覺得低度酒不好，我倒覺得高度酒才傷身，因?yàn)榛径甲怼Ｆ鋵?shí)三百塊的酒基本都挺好喝的，除了醬香型，不知道是不是有人跟我有同感。其實(shí)我還挺喜歡有些便宜的酒，比如桂林三花，一股米糟味，可能有人不喜歡，但我覺得還可以，喝過一次，居然盼著喝第二次。

茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒，茅臺(tái)任酒，其他就不知道了

這個(gè)價(jià)位的話，我覺得國花瓷青韻20最好喝，價(jià)格不貴，口感又好，經(jīng)常買來喝的。

貴州茅臺(tái)無疑是當(dāng)下最火的白酒，直播間帶貨便宜的都是2799元，貴就算了，還不一定保真，制假販假茅臺(tái)的不計(jì)其數(shù)。對(duì)我們普通人來說，很少消費(fèi)得起茅臺(tái)酒，不過可以通過酒味相近的醬酒代替。 家里沒礦，天天喝茅臺(tái)也喝不起。 今天酒老夫子就來和大家聊聊“茅臺(tái)平替”，在茅系醬酒中，這四款酒口感最接近飛天茅臺(tái)，可作為日常口糧，帶你喝醬不踩坑。 一、珍品王子酒 珍品王子自2013年雙11至年底134.5元一瓶的活動(dòng)吸引了許多酒友購買，一時(shí)間珍品王子成為當(dāng)時(shí)酒圈討論最多的醬酒。 和飛天的區(qū)別主要是茅味偏弱，不夠醇厚 ，酒體表現(xiàn)為倒酒聞香，此酒香氣濃郁且張揚(yáng)，沒有那種沉悶之感，其香氣，焦香突出，協(xié)調(diào)窖面香、糊香、熟水果氣息、芝麻香、淡淡的糟香，均衡、馥郁。整體聞香均衡，但欠缺凝練及陳斂的感覺。 入口品鑒，此酒入口味濃郁，酒味緊致度不夠，酸、甜、苦味均略出頭，欠缺凝練，如果此酒調(diào)好壇陳一段時(shí)間，氧化一下包裝出來的酒體口感將更好。其酒入口味突出，持續(xù)感強(qiáng)，有一絲源源不斷之感，咽下之后，留口香明顯。 整體上，此酒的醬香濃郁度表現(xiàn)不錯(cuò)，酒體格局表現(xiàn)較好，前中后尾段表現(xiàn)平穩(wěn)整體并無頭重腳輕之感。協(xié)調(diào)度、凝練度、細(xì)膩度、豐富度上需進(jìn)一步加強(qiáng)，不過此酒確實(shí)可以作為高端茅系醬酒的入門產(chǎn)品，畢竟此酒展現(xiàn)了高端茅系酒的最基本骨架，之上的茅系酒，基本在這個(gè)骨架里面進(jìn)一步細(xì)膩、協(xié)調(diào)、豐富、幽雅。 酒老夫子建議公斤裝的珍王更實(shí)惠，放幾年有驚喜。不過珍品王子酒有個(gè)毛病，各年份批次品質(zhì)不穩(wěn)定，有點(diǎn)拼人品。 二、賴茅傳承藍(lán) 賴茅傳承藍(lán)是2015年上市的酒，通過幾年的布局發(fā)展，此酒已成為許多酒友心中的標(biāo)桿 。賴茅傳承藍(lán)是“茅臺(tái)三大爺”之一的賴茅嫡系中的一款中高端產(chǎn)品，品質(zhì)高于茅臺(tái)王子系列酒低于茅臺(tái)系列酒，屬于一款承上啟下的中端醬香產(chǎn)品。 倒酒聞香，此酒聞香香氣張揚(yáng)、清新，其香氣是醬香、窖面香、蜜甜香、花果香、淡淡的焦香和淡淡的芝麻香協(xié)調(diào)出來的復(fù)合香氣，香氣清新、協(xié)調(diào)，不帶雜香。 入口品鑒，此酒入口純凈偏甜，略帶酸味，其入口香氣清新 ，略飽滿，相比珍品王子，缺乏濃郁的感覺，酒到中后段，此酒甜味開始突出，其甜味是醇甜、蜜甜的復(fù)合甜味，尾段留口香淡雅。 整體上，此酒屬于偏清新的醬香型白酒，相比13年珍品王子，此酒味道淡了一些，酒體甜味突出一些，不過與珍品王子一樣，此酒的凝練度、緊致度、細(xì)膩度還是不夠，在此基礎(chǔ)進(jìn)一步加強(qiáng)并增加口感的醇厚感，香氣的飽滿感將會(huì)是一款比較理想的醬香型白酒。 風(fēng)格路數(shù)上，個(gè)人覺得，珍品王子適合重胃口及醬香老酒鬼，賴茅傳承則更適宜大眾，這有助于醬香酒的推廣。 三、飛天迎賓 飛迎是貴州的接待用酒，并不是常規(guī)市場(chǎng)流通的產(chǎn)品，所以沒有產(chǎn)品條碼 。 它和普通迎賓的區(qū)別在于普迎用的是五星商標(biāo)，飛天迎賓用的是飛天商標(biāo)。 飛天迎賓2016年問世很低調(diào)，從2017年年初開始，隨著其出貨量的增加，飛天迎賓也開始在圈內(nèi)嶄露頭角。且很多喝過的酒友都認(rèn)為其與低端的茅臺(tái)迎賓酒口感相差甚遠(yuǎn)，且還帶有幾分茅味甚至娉美飛天，使得其一舉成為了當(dāng)時(shí)圈內(nèi)炙手可熱的新貴。 飛天迎賓相比飛天茅臺(tái)來說醬香味稍淡，入口的苦味稍重，剛出來的官方指導(dǎo)價(jià)468一瓶，但因太受歡迎，如果有渠道的話，價(jià)格在600元左右可以拿下。 四、遵義1935 遵 義1935是遵義的接待用酒，也不是常規(guī)市場(chǎng)流通產(chǎn)品，也沒有條碼。遵義1935的口感是中端醬酒中最接近飛天茅臺(tái)的，如果不同時(shí)品你還能品出區(qū)別，那你可以算得上是鉆石級(jí)的醬香酒膩?zhàn)恿恕? 遵義1935到2018年才逐漸在市場(chǎng)上流通，產(chǎn)量不多，作為收藏也不錯(cuò)。遵義1935產(chǎn)品不僅有著濃郁純正的茅臺(tái)醬香，其口感也相當(dāng)醇厚，憑借其酒香綿長，入口細(xì)膩順滑，綿柔悠揚(yáng)的特點(diǎn)被稱為“口感最接近飛天茅臺(tái)酒的系列酒”。 一番品評(píng)下來與飛天相似度排序：遵義1935第一，飛迎第二，珍王第三，賴茅傳承藍(lán)第四。 這四款醬酒是大家公認(rèn)最接近飛天茅臺(tái)的存在，還是多多少少有點(diǎn)毛病，也屬正常。要是有哪個(gè)酒廠說他家釀的新酒比飛茅還好喝，絕對(duì)是在吹牛。 你還喝過哪些酒質(zhì)可媲美飛天茅臺(tái)的，歡迎來和大家分享。

“黃金酒”！價(jià)錢不是很貴，男人喝了夠勁！

XO指的是年份吧 中國的茅臺(tái)，五糧液 外國的軒尼詩，人頭馬，芝華士 路易十六很好

茅臺(tái)酒中的茅臺(tái)王子酒也可以，它是以本地的優(yōu)質(zhì)高粱，小麥，水為原料，秉乘茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝，精心釀造，貯存勾銳而成，具有醬香顯著，幽雅舒適，酒體豐滿，醇和協(xié)調(diào)，回味悠長，空杯留香的特點(diǎn)。

看你喜歡喝哪種類型的酒，茅臺(tái)是醬香型白酒，味道醇厚；五糧液是濃香型白酒，味道甘醇；此外還有清香型白酒，雜香型白酒等等。。。

............那要看這個(gè)人喜歡喝的是什么香型的酒！白酒5大香型！酒鬼酒是另一種香型具體的就不清楚了！

茅臺(tái)，畢竟是大品牌。

隨著醬香熱的來勢(shì)洶洶，醬香型白酒的價(jià)格也是不斷“飛天”，不少知名的醬酒持續(xù)漲價(jià)，不過也催生了很多主打性價(jià)比的新生產(chǎn)品，也有不少平易近人的大廠力作在品質(zhì)上獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可，并且其價(jià)格亦符合大眾的消費(fèi)水平。兩三千的飛天，可能喝起來肉痛，但是兩三百的口糧醬酒，不管是自飲還是聚餐，都是相當(dāng)實(shí)惠的選擇。我們今天就來盤點(diǎn)一下那些好喝還不貴的口糧醬酒！貴州茅臺(tái)·王子酒（普王）推薦語：龍頭嫡系，平價(jià)茅臺(tái)普王，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)上就可以看出是根正苗紅的嫡系部隊(duì)。普王是以優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，采用大曲醬香型白酒傳統(tǒng)工藝精心釀造、貯存、勾兌而成。普王酒體飽滿，醬味明顯，中段開始略有焦苦，落喉比較柔順，具有茅臺(tái)酒的典型風(fēng)格。整體來說，中檔醬香酒選擇普王是不錯(cuò)的選擇。畢竟白酒消費(fèi)不僅是里子消費(fèi)，更是面子消費(fèi)，有里有面的普王能不香嘛。郎酒·經(jīng)典郎牌郎酒推薦語：川派醬香，經(jīng)典味道2016年郎酒集團(tuán)停產(chǎn)老郎酒系列，實(shí)施大單品戰(zhàn)略，推出郎牌郎酒，其定位低于紅花郎，定位中檔人群，更加注重性價(jià)比，用作資深酒友的高端口糧酒十分合適。郎牌郎酒相比普王味道更大眾化，普王中段有很個(gè)性的焦苦味，而郎牌郎酒更強(qiáng)調(diào)回甘舒適。兩款產(chǎn)品價(jià)格差不多，取舍主要還是看個(gè)人的偏好。值得注意的是，最近郎牌郎酒出了一款2020紀(jì)念版，在這個(gè)特殊的時(shí)點(diǎn)還是挺有意義的，有興趣的酒友可以買來收藏。貴州大曲·貴州大曲80年代推薦語：茅臺(tái)民酒，記憶中的味道貴州大曲，原名紅糧窖酒，主要用做茅臺(tái)員工福利以及賣給糖酒公司，本身的定位便是“茅臺(tái)民酒”，后來因?yàn)楫a(chǎn)能原因貴州大曲逐漸隱退，2015年茅臺(tái)又重啟了這個(gè)品牌，重現(xiàn)了當(dāng)年記憶中的味道。貴州大曲80年代價(jià)格延續(xù)了民酒的特點(diǎn)，性價(jià)比較為突出，口感表現(xiàn)和茅臺(tái)王子接近，聞香更純凈一些，整體來說與王子酒在伯仲之間。習(xí)酒·金質(zhì)習(xí)酒推薦語：金質(zhì)習(xí)酒，君子操守習(xí)酒按照檔次從高到低分別為窖藏、金質(zhì)、習(xí)醬、電商及定制四個(gè)系列，金質(zhì)習(xí)酒定位中端，與競品相比，性價(jià)比較為突出，酒香幽然襲人而不失雅致，口感厚重而不失細(xì)膩。金質(zhì)習(xí)酒秉持君子風(fēng)范、不浮躁、不吹風(fēng)、一絲不茍的按照傳統(tǒng)工藝釀造出具備品德的優(yōu)秀醬酒。結(jié)合包裝、品牌、酒體、價(jià)格，可以說金質(zhì)習(xí)酒是一款物超所值的產(chǎn)品。酒中酒·福酒推薦語：首屆遵義十大名酒之一貴州酒中酒集團(tuán)是茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大民營企業(yè)，其釀酒基地位于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)15.03公里內(nèi)，占地面積750畝，并擁有專屬的原糧釀造基地。旗下產(chǎn)品酒中酒福憑借“醬香突出、香氣幽雅、酒味豐滿、回味悠長，空杯留香持久”的優(yōu)異品質(zhì)與國臺(tái)酒、金質(zhì)習(xí)酒、漢醬酒等同獲“遵義十大名酒”稱號(hào)。據(jù)了解，酒中酒福在貴州非常暢銷，特別受到宴請(qǐng)人群的青睞。酣客公社·酣客標(biāo)準(zhǔn)版（2019）推薦語：酣客公社的第一款“作品酒”酣客標(biāo)準(zhǔn)版是酣客公社的第一款“作品酒”，故又被稱為“酣一”。其經(jīng)12987傳統(tǒng)工藝釀造，味道渾厚，酒體純熟，并且按照上市時(shí)間的不同分為2019、2018、2017等不同批次，批次不同價(jià)格不同。除了500毫升的常規(guī)裝，酣客標(biāo)準(zhǔn)版還提供100毫升的小瓶裝。酣客標(biāo)準(zhǔn)版自2014年問世以來，廣受消費(fèi)者所喜愛，被稱為“中產(chǎn)階層的口糧酒”。小爐工坊·小酌推薦語：造型古樸，國風(fēng)醬酒小爐工坊·小酌采用壇型瓶體設(shè)計(jì)，色彩低調(diào)，極具中國風(fēng)。按照傳統(tǒng)坤沙工藝釀造，酒體口感飽滿，醬香、焦香、糧香諸味協(xié)調(diào)。醬香幽雅，有明顯焦香，酸度適中，焦苦味短，整體給人留下了不錯(cuò)印象。小爐工坊雖是一家新生代品牌，但是憑借出色的產(chǎn)品力與突出的性價(jià)比也俘獲了一票忠實(shí)擁躉，感興趣的朋友可以嘗試一下。龜仙洞·洞藏十年推薦語：溶洞釀造、溶洞儲(chǔ)藏貴州習(xí)水縣龜仙洞酒廠是一家非常有特色的酒廠，被稱為全球唯一的天然溶洞酒廠，主打“溶洞釀造、溶洞儲(chǔ)藏”，利用天然古溶洞——“龜仙洞”釀酒與存酒。龜仙洞·洞藏十年采用國家專利的22987工藝，嚴(yán)格遵循58道古法釀酒工序，生產(chǎn)周期為兩年是傳統(tǒng)醬香的兩倍，經(jīng)多年洞藏，造就出不一樣的特色醬香。景芝＆釣魚臺(tái)·景匠推薦語：匠心獨(dú)運(yùn)，天地同釀景芝酒業(yè)與釣魚臺(tái)國賓酒業(yè)深度戰(zhàn)略合作的醬酒產(chǎn)品——景匠，是一款集兩家老牌酒廠之力，聯(lián)合打造的醬酒產(chǎn)品，其酒體豐滿，醬香濃郁突出，回味悠長，空杯留香持久，包裝設(shè)計(jì)厚蘊(yùn)典雅，簡約華貴。寓意也好，取天地之精華，以工匠精神釀造傳世美。相對(duì)于其300元左右的市場(chǎng)價(jià)，其屬于稍微有些奢侈的口糧酒。小米有品·品醬臻藏推薦語：品質(zhì)比肩千元醬酒老牌醬酒廠古鎮(zhèn)酒業(yè)跨界互聯(lián)網(wǎng)的試水之作，延續(xù)小米性價(jià)比傳統(tǒng)，具備越級(jí)品質(zhì)，品質(zhì)比肩千元醬酒。品醬臻藏生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)高于12987工藝，且基酒貯存時(shí)間為5年，比大曲醬香標(biāo)準(zhǔn)多1年，添加三成10到15年老酒，醬香典雅、酒體豐滿、醇和協(xié)調(diào)、回味悠長、空杯留香久，具有經(jīng)典茅香風(fēng)格。品醬臻藏作為互聯(lián)網(wǎng)醬酒的代表，堪稱極致性價(jià)比醬香，如果你是資深醬酒愛好者，推薦試一下這款三高（高顏值、高品質(zhì)、高性價(jià)比）醬酒！

你說的是名莊的葡萄酒吧，這個(gè)東西怎么說呢，不是名莊的酒，就一定好做，舉個(gè)例子，現(xiàn)在好多人都喜歡做名莊的紅酒，但是做的人多了，價(jià)格就會(huì)出現(xiàn)差異，互相壓價(jià)抬價(jià)，惡性競爭，這也就算了，最起碼大家買到的是正品，但是現(xiàn)在的黑商為了賺錢，做一些名莊假酒，說白了就是貼牌酒，根本不是名莊的酒，不知道從哪弄來的垃圾葡萄酒，經(jīng)過這么一貼，搖身一變，就成了名莊酒，價(jià)格更為便宜，那些做名莊真酒的就直接傻眼了，價(jià)格根本沒法競爭了，所以，現(xiàn)在的名莊其實(shí)是很難做的，我現(xiàn)在和海偉酒類交易市場(chǎng)合作，他們做的進(jìn)口葡萄酒都是原瓶原裝的，質(zhì)量是有保障的，也不比那些所謂的名莊酒差，甚至還會(huì)比那些要好很多，因?yàn)榕c海偉合作的酒莊都是歷經(jīng)幾代人甚至幾十代人傳承下來的酒莊，釀造工藝已經(jīng)非常成熟，只是他們沒有進(jìn)入中國市場(chǎng)而已，所以海偉就提供了這個(gè)平臺(tái)，讓國內(nèi)的合作伙伴可以直接向他們對(duì)接，做到了真正的“一手”貨源與價(jià)格，他們現(xiàn)在正在火熱招募或者伙伴，而且是與傳統(tǒng)的多級(jí)代理完全不同的合作模式，你可以去了解一下，希望對(duì)你有所幫助。

我的回答是：正牌會(huì)選擇核心葡萄園里，專為正牌準(zhǔn)備的葡萄，一般40年以上的老樹。 具體解釋如下： 副牌也叫二軍酒，來源于酒莊葡萄園旁邊一塊空地的名字，主要是酒莊為了提升形象，把一些質(zhì)量不好的葡萄釀造的酒，或者已經(jīng)按正牌要求釀造但不夠理想的酒，降低標(biāo)準(zhǔn)掛副品牌銷售。說白了就是商業(yè)運(yùn)作，不浪費(fèi)嘛。茅臺(tái)也有副牌--茅臺(tái)王子酒。 1、副牌酒的葡萄一般選用年輕葡萄藤，或是超產(chǎn)量的葡萄藤（一株葡萄產(chǎn)多少是有標(biāo)準(zhǔn)的，越少質(zhì)量越好），以及沒有在最佳時(shí)間采收的葡萄，這些葡萄質(zhì)量原本就差了很多，釀造出來的葡萄酒自然就遜色很多。如果某個(gè)年頭，正牌質(zhì)量都不佳，酒莊干脆就不賣正牌，只賣副牌，即保全了名聲，又不至于賠死。 2、還有一種做法，就是純副品牌運(yùn)營，就是酒莊專門設(shè)置一個(gè)副品牌，有專門的葡萄園，生產(chǎn)副牌酒。這實(shí)際就是你問的第二個(gè)問題，這種葡萄園就是“副牌專業(yè)戶”了。 3、按照正牌工藝生產(chǎn)的，但最后效果不佳的酒，為了品牌，只好貶為副牌。

存15年以上的話首選醬香酒，醬香酒本來就是一個(gè)特別需要時(shí)間來醞釀的酒，茅臺(tái)酒從制酒到出廠需要5年時(shí)間，比其他類型的酒要高出2至4年的窖存時(shí)間。一年一個(gè)生產(chǎn)周期，二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。這是任何一個(gè)酒都沒有這么長時(shí)間的制酒周期的，更需要長時(shí)間的儲(chǔ)存、陳熟才能發(fā)揮醬香酒的潛力。品牌醬香酒首選茅臺(tái)系列酒，王子酒系列，飛天茅臺(tái)，五星茅臺(tái)，基酒底子好，勾調(diào)得也協(xié)調(diào)，很適合長時(shí)間存放，升值空間大，缺點(diǎn)就是價(jià)格貴。如果你考慮散酒的話，證明你是只考慮口感，不在乎升值問題。那散酒當(dāng)然是更好，性價(jià)比也高，醬香散酒，肯定選擇茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒，與茅臺(tái)酒同根同源，共用同一方水土。頂級(jí)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒，用存了10年的老酒，可以做接近茅臺(tái)酒九成的口感。存了10年的醬香酒差不多就是這個(gè)顏色。匠心醬香xiantanjx

我國勞動(dòng)人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋婆c空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。

1.高粱原料、大曲酒、發(fā)酵期不少于30天、蒸餾出的65度以上原漿酒。2.儲(chǔ)存容器：陶器或瓷器。蓋嚴(yán)。3.常溫保存。不需人為恒溫。3.若干年后，必須與新酒“兌”著喝。

1 純糧釀造的發(fā)酵高度酒；2 貯存在密封容器中（可以是酒瓶也可以是陶瓷瓶或罐，不能用塑料制品）；3 低溫貯存（相對(duì)于常溫）；4 別用市場(chǎng)上買來的那些酒度低于50度的瓶裝酒；最好是廠家生產(chǎn)的原漿酒（市面上較難買到）。