茅臺(tái)為什么會(huì)有糊狀，茅臺(tái)酒為什么會(huì)有三年5年7年之說

沉淀物還是有很明顯的雜質(zhì)？，搖晃下看能否消失，如能消失就正常

因?yàn)槊┡_(tái)酒生產(chǎn)的年份不同，所以就有三年，五年，七年之說，三年五年七年都是用老酒調(diào)劑的

茅臺(tái)是純糧食釀造的醬香型酒水，開了蓋以后接觸了大氣層由于氧化速度過快，所以就變成了偏黃色，這也是國酒茅臺(tái)的獨(dú)特之處、

茅臺(tái)酒兌水不渾是因?yàn)槭羌兗Z酒，純糧酒中的脂類物質(zhì)是不溶于水，加水之后，溶解度降低，高級(jí)脂肪酸等物質(zhì)會(huì)析出，確實(shí)是會(huì)有渾濁的形象，而酒精酒中，因?yàn)槭蔷凭?、香精、糖精等勾兌而成，所以加水基本不?huì)變色。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。

摘要 白酒變渾一是高度原酒降度，二是溫度降低引起。原因是酒中的高級(jí)脂肪酸酯類和部分高級(jí)醇類化合物等，因酒精度或溫度的降低，導(dǎo)致其溶解度減小而析出。 咨詢記錄 · 回答于2021-08-30 茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒倒出一杯喝了一會(huì)酒變渾了顏色變白了l不知怎么回事 白酒變渾一是高度原酒降度，二是溫度降低引起。原因是酒中的高級(jí)脂肪酸酯類和部分高級(jí)醇類化合物等，因酒精度或溫度的降低，導(dǎo)致其溶解度減小而析出。 你這種情況應(yīng)該是溫度降低引起的。

摘要 白酒渾濁，一般是因酒度降低后，酒體中醇溶性的香味成分，因酒精度降低導(dǎo)致的溶解度降低析出的原因，主要是由于酒中的高沸點(diǎn)棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯的混合物。另外，也可能是因白酒在釀制的過程中，需要進(jìn)行加漿調(diào)度，如果所用的水硬度比較高，鈣鎂等離子被帶到了酒中，那會(huì)導(dǎo)致乙醇中的溶解度下降被分離了出來，就形成了鈣鎂鹽類的白色物質(zhì) 咨詢記錄 · 回答于2021-08-30 茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒倒出一杯喝了一會(huì)酒變渾了顏色變白了l不知怎么回事 您好，您的問題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，請(qǐng)稍等一會(huì)兒哦 白酒渾濁，一般是因酒度降低后，酒體中醇溶性的香味成分，因酒精度降低導(dǎo)致的溶解度降低析出的原因，主要是由于酒中的高沸點(diǎn)棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯的混合物。另外，也可能是因白酒在釀制的過程中，需要進(jìn)行加漿調(diào)度，如果所用的水硬度比較高，鈣鎂等離子被帶到了酒中，那會(huì)導(dǎo)致乙醇中的溶解度下降被分離了出來，就形成了鈣鎂鹽類的白色物質(zhì) 怎么解決這現(xiàn)象1、可以采用一種專用的過濾網(wǎng)來過濾，將那些沉淀物質(zhì)全部過濾出去，只留下純凈的白酒，使用方法十分簡單有效。2、可能就是乙酯在低溫的環(huán)境下就會(huì)凝聚沉淀，所以將白酒放在低溫的環(huán)境里進(jìn)行冷凍處理，然后再將酒里的沉淀過濾出來即可。