本文目錄一覽
- 1，世界上最貴的酒是多少錢一瓶
- 2，年份長(zhǎng)的茅臺(tái)酒會(huì)變色嗎
- 3，我把蝎子煮熟以后放在冰箱里為什么發(fā)綠了呀 另外在沒有干燥的情
- 4，為什么我家燒的白酒發(fā)綠微綠色
- 5，山東淄博有什么好酒嗎
- 6，白酒變黃是怎么回事啊
- 7，如何正確的品嘗葡萄酒
- 8，什么樣的酒越香醇越好
1，世界上最貴的酒是多少錢一瓶
中國(guó)前年出土的春秋時(shí)期的美酒，顏色都變綠了，前年美酒，醇香濃郁。估價(jià)在100萬一兩！
2，年份長(zhǎng)的茅臺(tái)酒會(huì)變色嗎
白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭(zhēng)議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來固有的特性。對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。
3，我把蝎子煮熟以后放在冰箱里為什么發(fā)綠了呀 另外在沒有干燥的情
沒關(guān)系的，這是正?，F(xiàn)象，蝎子在這兩種情況下都會(huì)變色。蝎子變綠只是顏色變了，并沒有變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)和藥效都沒有變，你可以放心食用。
你好！放鹽就不會(huì)了打字不易，采納哦！
4，為什么我家燒的白酒發(fā)綠微綠色
恭喜您，燒出了竹葉青……
很可能和你的水質(zhì)有關(guān)系，還有就是你的酒曲有否過期，再就是你在娘制的時(shí)候是否掌握好火侯
用黑橡膠管子輸送白酒會(huì)出現(xiàn)發(fā)綠色。
5，山東淄博有什么好酒嗎
【扳倒井】【百糧春】【烏河】【黃河龍】這是白的；【柳泉】【銀麥】啤的
綠蘭莎，前幾天還辦了綠蘭莎啤酒節(jié)呢
當(dāng)?shù)鼐朴校喊獾咕?黃河龍 百糧春 算是銷量比較好的3種。這3個(gè)酒廠分別都有自己的高端產(chǎn)品。個(gè)人推薦扳倒井和黃河龍。百糧春不咋滴。
你好！這3個(gè)酒廠分別都有自己的高端產(chǎn)品：扳倒井 黃河龍 百糧春 算是銷量比較好的3種當(dāng)?shù)鼐朴?。百糧春不咋滴。個(gè)人推薦扳倒井和黃河龍如有疑問，請(qǐng)追問。
6，白酒變黃是怎么回事啊
因密封不完全，慢慢揮發(fā)了一部分，酒精揮發(fā)很快的。正常泡酒都用生曬參或者是鮮參，我還真沒聽說過用紅參泡酒的，不知道會(huì)不會(huì)酒變成紅色。紅參通體都是紅的，生曬參是黃色發(fā)白的。您再看下。假設(shè)是生曬參的話，酒變成黃色是正常的，只要是清澈的，就可以服用。如果酒變得渾濁了，那就是有問題了。
放時(shí)間長(zhǎng)了，白酒是沒有保質(zhì)期的，只要封閉的好，質(zhì)量應(yīng)該沒問題，但口感有些變化。但是，如果容量有明顯減少，口感就會(huì)很不好，但能喝，只是不好喝而已。變黃不是變質(zhì)。
樓主的應(yīng)該是醬香型酒吧，變黃是正常的，高度酒都可以喝的，慢慢享受吧
如果是醬香型的白酒變黃是很正常的。但如果是其他香型的白酒可能就有問題了。
7，如何正確的品嘗葡萄酒
品嘗葡萄酒的技巧可分為四步：觀色、聞香、品味及回味1、觀色：要先看葡萄酒倒出來的色澤，是清澈透明的櫻桃色或是不透明的深紫色，都有不同的口感；2、聞香：品酒前輕輕搖晃酒杯，讓酒液均勻與空氣接觸，提升酒的口感，然后仔細(xì)嗅聞它，感受剛倒酒時(shí)，與醒酒后的不同香氣。3、品味：品嘗葡萄酒，首先是酒體(Body)，是像水般清爽，或像牛奶般比較濃郁的口感；再來，是品嘗酒的酸度(Acidity)，舌頭上會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)微微的麻感，感受每種酒所帶來的不同感受；最后是葡萄皮與葡萄籽在釀制過程中帶來的單寧(Tannin)，讓紅酒帶來一種干澀感，可以說是酒的“深度”，也是品酒人最重視的一個(gè)部分。4、回味：即吞下含在口中的紅酒，感受它殘留在口中的余味及余韻的長(zhǎng)度、均衡度，并將嗅覺及味覺的印象綜合在記憶中進(jìn)行回味。
傾斜酒杯45°，觀看酒的顏色.2酒杯逆時(shí)針方向搖晃，以釋放酒的香氣.3將鼻子探入杯中，輕聞幾下.4深啜一口，讓酒液在口中打轉(zhuǎn)，到達(dá)口腔各個(gè)部位.
品酒可區(qū)分成五個(gè)基本步驟：顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味。 （一）顏色 想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個(gè)白色背景，并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白酒還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會(huì)告訴您許多有關(guān)酒的事，例如白酒，當(dāng)它們變老會(huì)加深顏色，相反地，紅酒則會(huì)失去色澤。 （二）搖晃 為什么要晃酒？為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。我不確定你準(zhǔn)備好了沒有，不過我可以很直接地告訴您：搖晃會(huì)使酯、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。 （三）聞酒 現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什么呢？它有那種形態(tài)的nose。（“nose”為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字）精確地指出酒的nose的意義是讓您能辨認(rèn)出酒某些特性。 （四）品嘗 對(duì)大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業(yè)有種古老的諺語：“買酒用蘋果，賣酒用乳酪”。蘋果會(huì)把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味。 （五）回味 當(dāng)您有個(gè)機(jī)會(huì)品嘗過葡萄酒后，好好坐一會(huì)兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗(yàn)再問問您自個(gè)兒下面問題以協(xié)助您加深印象。酒是否：清淡，中度濃郁，或濃郁？
8，什么樣的酒越香醇越好
百年陳酒十里香”，是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時(shí)才能清口甘爽回味悠長(zhǎng)。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。 我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫(kù)房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)
白酒或者紅酒
是高度白酒
