貴州省玉屏雙壽酒廠，2014年12月年貴州省玉屏記錄退伍人員做什么

播娜摩簸箕畫 播娜摩簸箕畫是貴陽市的少數(shù)民族農(nóng)民畫，播娜摩，布依族語，指雄踞市郊的云霧山。一個(gè)個(gè)尋常的農(nóng)家常用簸箕，經(jīng)生花妙筆將花草蟲魚、飛禽走獸、日月山川、神州傳說、人間趣事等繪制上去，便成為一件件古樸典雅的藝術(shù)品。播娜摩簸箕畫洋溢著濃郁的鄉(xiāng)情，極富民族特色。 大方漆器 聞名海內(nèi)外的大方漆器，是貴州省大方縣（原名大定）出產(chǎn)的富有民族風(fēng)格的傳統(tǒng)工藝美術(shù)制品。 明、清朝代，大方漆器就被選作“貢品”上京供奉皇帝。作為家庭陳設(shè)品裝飾書齋、客廳，更增添了古色古香的雅致。民間也作為日常生活中的用具，盛裝干鮮果品、蜜餞乃至菜肴均可。大方漆器在清道光年間盛極一時(shí)。當(dāng)時(shí)古老的大定府城內(nèi)幾乎家家都會(huì)制作漆器，故享有“漆城”之譽(yù)稱。 大方漆器的特點(diǎn)是，圖案幽雅逼真，造型樸實(shí)，漆色光亮可照人影，色澤艷麗，經(jīng)久耐用，并具有鮮明的民族色彩。用作食具，不導(dǎo)熱，不串味，不漏水，不生蟲，耐酸、堿，不易腐朽，不褪色等。 當(dāng)前，大方所生產(chǎn)的漆器品種有碗、盤、盒、壺、瓶、杯、屏風(fēng)、一家具、玩具等280余種，其中對(duì)外銷售的為126個(gè)品種。大方漆器選料精良，采用牛、馬皮脫胎和布胎，以上等漆作涂料，一般一件制品需經(jīng)過四十多道工序才得以完成。漆器制作工藝，可分為制坯、漆地、裝飾等幾個(gè)重要環(huán)節(jié)。比較復(fù)雜的是裝飾。裝飾的技法有100多種，總起來可分為浮花、平花、暗花三個(gè)類型。這些工藝都極為精湛，體現(xiàn)了我國．勞動(dòng)人民的智慧和創(chuàng)造。 大方漆器，做工精致、細(xì)膩纖巧、五彩繽紛，顯示了大自然的美麗景色。 貴州布依地毯 布依族在貴州省分布廣泛，是至今保留本民族傳統(tǒng)習(xí)慣較多的少數(shù)民族之一。他們勤勞勇敢，能歌善舞，特別是婦女制作蠟染、刺繡、編織、挑花的技藝保留至今并得到不斷發(fā)展，形成為貴州獨(dú)特的民族民間精湛技藝和強(qiáng)烈的民族藝術(shù)風(fēng)格。安順地毯廠生產(chǎn)的布依地毯，就是在這塊民間藝術(shù)沃土上開出的新花。她融匯了民族民間優(yōu)秀紋樣，推陳出新，在繼承基礎(chǔ)上，加以發(fā)展，為中外人士喜愛并具有地方和民族特色。圖案有代表自由、幸福、長壽的“石榴、桃子”，有象征著快樂、美滿的“蝴蝶、魚和花”等。它選用優(yōu)質(zhì)羊毛精工織造而成，富有彈性，產(chǎn)品紋樣清晰、活潑，有立體感，新穎別致。配色一般為白和藍(lán)，使人感覺淡雅、明快、樸實(shí)和富有鄉(xiāng)土氣息。布依地毯現(xiàn)有九十道、一百二十道等品種。 貴州蠟染 蠟染是貴州著名的民間手工藝品，也是我國古老的傳統(tǒng)印染方法之一。貴州蠟染的圖案造型以行云、流水、花草、魚、蟲、禽、鳥、幾何圖紋為主，。取材十分廣泛，加之造型不拘一格，極富浪漫主義色彩。貴州是個(gè)多民族的省份，蠟染藝術(shù)風(fēng)格亦多姿多彩，并因當(dāng)?shù)孛褡?、地域的不同而各個(gè)特色。比如有的工整嚴(yán)謹(jǐn)，突出對(duì)稱；有的以幾何圖形為主題結(jié)構(gòu)，顯得清新秀麗，也有的蠟染加紅黃兩色，使其色調(diào)深厚，層次更加豐富；還有的大藍(lán)底白花上再用彩色絲線刺繡，就更加五彩斑斕，別具韻味。 貴州蘆笙 在貴州各地少數(shù)民族居住的村寨，素有“蘆笙之鄉(xiāng)”、“歌舞之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)。蘆笙，是少數(shù)民族特別喜愛的一種古老樂器之一，逢年過節(jié)，他們都要舉行各式各樣、豐富多采的蘆笙會(huì)，吹起蘆笙跳起舞，慶祝自己的民族節(jié)日。蘆笙迄今已有一千多年的歷史。遠(yuǎn)在唐代時(shí)期，貴州少數(shù)民族人民就開始制作蘆笙，并涌現(xiàn)了不少的優(yōu)秀蘆笙吹奏家。古代進(jìn)京朝貢者，就曾帶著蘆笙到宮廷演奏過，得到朝廷官員的高度贊賞。 隨著時(shí)代的變遷，蘆笙的形狀和演奏技巧，除保持了原有的風(fēng)格外，有了新的改進(jìn)。如今的蘆笙有六管、十管及十二管的，其長度有二尺、五尺及一丈多的；蘆笙的曲調(diào)，除保持原來的古樸、悠揚(yáng)之外，曲調(diào)多變，節(jié)奏明快，特別是伴之深沉、雄渾的芒筒聲，使蘆笙的聲響和音量加重，格外委婉動(dòng)人。其跳和舞姿的變化更大，不但跳步踢腿剛健有力，而且舞姿瀟灑自如，動(dòng)作優(yōu)美。貴州少數(shù)民族地區(qū)的蘆笙會(huì)規(guī)模宏大，少則幾千人，多則幾萬人，十幾萬人。十里外，便能聽到嗡嗡悠揚(yáng)的蘆笙吹奏的聲音。 遵義絲織品 遵義絲綢，歷史悠久，是貴州絲綢的發(fā)源地。清乾降時(shí)，由外傳來了柞蠶放養(yǎng)和巢絲法和技術(shù)。到清道光年間，遵義就已成為貴州絲綢貿(mào)易中心。近年來，所生產(chǎn)的絲綢織品暢銷國內(nèi)，甚至銷到南洋各地，產(chǎn)品質(zhì)量與杭綢不相上下。 此外，遵義的絲織品還有工農(nóng)被面、緞背經(jīng)、美麗綢等。絲織品的特點(diǎn)是：綢身緊密，手感光滑柔軟，溫潤如玉，輕飄而絢麗，具有桑蠶絲所特有的天然光澤。遵義的絲織品，遠(yuǎn)銷北京、上海、蘭州等地。生絲、和服綢還外銷日本，深受國內(nèi)外人士的好評(píng)。 原木藝術(shù) 原木藝術(shù)是以自然界中和種帶表皮的木本、藤本及草本植物作為材料，因而作品既淳樸自然又具現(xiàn)代美感，表現(xiàn)出貴州地方原始文化的遠(yuǎn)古、神秘、純樸和粗獷的美學(xué)情趣。其傷口有的氣勢(shì)磅礴，有的雋永深邃，有的活潑可愛。在北京中國美術(shù)館舉辦的"陳白秋原木藝術(shù)展"，受到國內(nèi)外美術(shù)界的高度評(píng)價(jià)，其中三件作品被中國美術(shù)館收藏。貴陽市白云區(qū)設(shè)有原木藝術(shù)展館。 玉屏簫笛 產(chǎn)于被譽(yù)為"簫笛之鄉(xiāng)"的貴州省玉屏侗族自治縣，它是侗鄉(xiāng)民傳統(tǒng)的手工藝品和民族樂器，至今已有300多年歷史。簫笛在清朝被列為貢品，故又名貢簫。玉屏簫笛用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)小水竹制作，竹節(jié)長而均勻，管壁肉厚持堅(jiān)，不易破裂，不易蟲蛀。簫笛音質(zhì)純正，音色圓潤，尤其是橢圓形扁簫，音色更佳，為蕭中上乘。玉屏簫笛的傳統(tǒng)雕刻頗具特色。鳳翥龍翔，栩栩如生；山水花鳥，清新迷人；草纂隸楷，流暢古雅。 苗族刺繡挑花 心靈手巧的貴州苗族婦女，大都善于飛針走線。在她們繡衣最明顯的部分，往往繡著各式各樣的優(yōu)美圖案：有金花銀果，彩蝶鳥禽，游龍飛鳳，還有千奇百怪的魚蝦蟲蟹，真可謂是千姿百態(tài)，令人目眩。 在各種喜慶的日子，諸如“四月八”、“六月六”、“姊妹節(jié)”、“跳花場(chǎng)”、“斗?！钡裙?jié)日，苗族姑娘都要穿上自己親手繡制的繡花衣，梳妝打扮，競(jìng)相比美，以此來表明自己的聰明靈巧，贏得小伙子的愛慕。 苗族刺繡針法繁多。常見的針法有平繡、破繡、布貼繡、打籽繡、盤繡、辮繡、線繡等數(shù)十種針法。這些刺繡針法具有樸實(shí)優(yōu)美、平滑光亮的特點(diǎn)。苗族刺繡針法有強(qiáng)烈的裝飾意趣，耐人尋味。苗族刺繡的紋樣，因地區(qū)的不同而各具特色。貴州黔東南臺(tái)江、施秉等地區(qū)刺繡圖案常用祭奠祖先“龍公”的圖騰紋樣；施洞地區(qū)則喜愛雀、獸、魚、蝦；從江地區(qū)偏愛花、草、家禽。這些刺繡在配色上多用鮮明的對(duì)比色，強(qiáng)烈感人。 貴州苗族婦女除刺繡技藝外，還擅長于挑花，其中尤以花溪苗族挑花最為著名?；ㄏ艋ㄒ延袔装倌甑臍v史。古老的花溪挑花圖案嚴(yán)謹(jǐn)，以魚刺紋為主?，F(xiàn)在的花溪挑花在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，不論是在色彩上，還是在結(jié)構(gòu)上都更為符合現(xiàn)代人們的審美要求。挑花圖案題材廣泛，但花溪挑花常用植物紋樣，如刺梨花、蝴蝶花、八角花、雞冠花等，很少有動(dòng)物和人物紋樣。構(gòu)圖形式一般采用對(duì)稱式，二方連續(xù)，單獨(dú)紋樣等，形式多樣，靈活多變。挑花用色較為單純。以白、紅、黃、桃紅、綠五種顏色為主，極少雜以其他顏色。十字挑花因受十字針腳的工藝限制，因此，造型概括、簡練，形體“幾何化”，具有強(qiáng)烈的裝飾意趣。在挑繡過程中，為了不使繡品弄臟，挑花能手大都用雙股或單股絲線從反面挑繡，形成了花溪地區(qū)獨(dú)特的“反排正看”的藝術(shù)風(fēng)格。貴州苗族刺繡挑花常被應(yīng)用在服飾、坐墊、壁掛、背包等日用生活品之中，具有樸素美麗的裝飾效果。貴州苗族刺繡挑花現(xiàn)已銷往世界許多國家，受到各國人民的喜愛。 雄精雕刻 “雄精”是雄黃礦中的結(jié)晶體，屬斜方晶系，色橙黃，半透明。用雄精雕刻工藝品，獨(dú)具特色，是貴州傳統(tǒng)工藝品之一。雄黃是貴州的特產(chǎn)之一。但是提煉“雄精”卻很困難，因而產(chǎn)量很小，非常名貴。雄精雕刻在清代就已盛行。歷史上貴陽所產(chǎn)雄精雕刻工藝品，有仙佛像、三星（福星、祿星、壽星）、歷史人物、如意及其它擺件、佩件、玩器等。 貴州民族織錦 貴州民族織錦，當(dāng)?shù)厝罕娊凶觥翱椈ā?。她是祖國兄弟民族民間染織工藝百花園中一朵瑰麗的山花，播馥傳俏于貴州高原清水江兩岸；在苗族、侗族和布依族人民中世代相傳，是貴州各族婦女朝暮接觸的有著濃郁民族風(fēng)格和地方特色的民族民間手工藝品。 貴州民族織錦的織造，是用土機(jī)進(jìn)行手工數(shù)紗挑織，即挑經(jīng)織緯和緯線起花。它分素錦和彩錦兩大類。素錦多以黑白為基調(diào)，屬通經(jīng)通緯織造，如黔東南從江一帶的侗錦和丹寨的苗錦。彩錦則多以通經(jīng)斷緯或通緯斷緯相結(jié)合，其織造工藝較素錦要復(fù)雜得多，如黔西南的興義市依錦和黔東南臺(tái)江一帶的苗錦。貴州民族織錦多屬幾何圖案，其取材主要來源于各族人民勞動(dòng)生活中所熟悉的自然界的飛禽走獸和花鳥蟲魚之類。在織錦圖案的造型上，少數(shù)民族婦女在挑、編、織、繡方面，一個(gè)個(gè)無不都是巧奪天工的能手，在圖案造型上獨(dú)具匠心。根據(jù)織物經(jīng)緯結(jié)構(gòu)的規(guī)律和本民族的審美習(xí)慣，她們憑借自己對(duì)于自然物象的直觀感受和豐富的想象力，對(duì)所需飾物進(jìn)行了高度的提煉概括、變形夸張，從而產(chǎn)生了自己獨(dú)特的古樸優(yōu)美的民族紋樣。其用色多以暖調(diào)而不受自然色的制約。著重強(qiáng)調(diào)對(duì)比、鮮艷和明快，以達(dá)到五彩絢爛、艷而不俗的效果。 苗錦中的彩錦，流行于清水江一帶，其代表作莫過于苗家婦女著盛裝時(shí)圍在百褶裙前面的“紅圍腰”了。它是古老苗錦中的明珠，可謂“彩錦之王”。苗家姑娘七、八歲就學(xué)織花，到十二三歲始學(xué)挑織，待十五六歲才基本學(xué)會(huì)紅圍腰的織造。它是聰慧的苗家姑娘心血的結(jié)晶，是她們借以顯示手藝、尋偶擇配、寄托終身和憧憬未來的珍貴織物。苗族婦女的盛裝，少不了兩樣?xùn)|西：一是全身的銀飾，這是珍貴富有的表示；再就是交織著姑娘們挑、編、織、繡才華的錦裝而服。這主要是上裝的衣袖花和下裝的圍腰花。圍腰花，遠(yuǎn)看色彩斑斕醒目，近看龍盤鳥舞，花團(tuán)錦簇。其比起衣袖花來，分外耀人眼目。所以，它是姑娘們“游方”、“踩鼓”和“吃姊妹飯”對(duì)比巧斗艷的奇珍佳品。

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播娜摩簸箕畫 播娜摩簸箕畫是貴陽市的少數(shù)民族農(nóng)民畫，播娜摩，布依族語，指雄踞市郊的云霧山。一個(gè)個(gè)尋常的農(nóng)家常用簸箕，經(jīng)生花妙筆將花草蟲魚、飛禽走獸、日月山川、神州傳說、人間趣事等繪制上去，便成為一件件古樸典雅的藝術(shù)品。播娜摩簸箕畫洋溢著濃郁的鄉(xiāng)情，極富民族特色。 大方漆器 聞名海內(nèi)外的大方漆器，是貴州省大方縣（原名大定）出產(chǎn)的富有民族風(fēng)格的傳統(tǒng)工藝美術(shù)制品。 明、清朝代，大方漆器就被選作“貢品”上京供奉皇帝。作為家庭陳設(shè)品裝飾書齋、客廳，更增添了古色古香的雅致。民間也作為日常生活中的用具，盛裝干鮮果品、蜜餞乃至菜肴均可。大方漆器在清道光年間盛極一時(shí)。當(dāng)時(shí)古老的大定府城內(nèi)幾乎家家都會(huì)制作漆器，故享有“漆城”之譽(yù)稱。 大方漆器的特點(diǎn)是，圖案幽雅逼真，造型樸實(shí)，漆色光亮可照人影，色澤艷麗，經(jīng)久耐用，并具有鮮明的民族色彩。用作食具，不導(dǎo)熱，不串味，不漏水，不生蟲，耐酸、堿，不易腐朽，不褪色等。 當(dāng)前，大方所生產(chǎn)的漆器品種有碗、盤、盒、壺、瓶、杯、屏風(fēng)、一家具、玩具等280余種，其中對(duì)外銷售的為126個(gè)品種。大方漆器選料精良，采用牛、馬皮脫胎和布胎，以上等漆作涂料，一般一件制品需經(jīng)過四十多道工序才得以完成。漆器制作工藝，可分為制坯、漆地、裝飾等幾個(gè)重要環(huán)節(jié)。比較復(fù)雜的是裝飾。裝飾的技法有100多種，總起來可分為浮花、平花、暗花三個(gè)類型。這些工藝都極為精湛，體現(xiàn)了我國．勞動(dòng)人民的智慧和創(chuàng)造。 大方漆器，做工精致、細(xì)膩纖巧、五彩繽紛，顯示了大自然的美麗景色。 貴州布依地毯 布依族在貴州省分布廣泛，是至今保留本民族傳統(tǒng)習(xí)慣較多的少數(shù)民族之一。他們勤勞勇敢，能歌善舞，特別是婦女制作蠟染、刺繡、編織、挑花的技藝保留至今并得到不斷發(fā)展，形成為貴州獨(dú)特的民族民間精湛技藝和強(qiáng)烈的民族藝術(shù)風(fēng)格。安順地毯廠生產(chǎn)的布依地毯，就是在這塊民間藝術(shù)沃土上開出的新花。她融匯了民族民間優(yōu)秀紋樣，推陳出新，在繼承基礎(chǔ)上，加以發(fā)展，為中外人士喜愛并具有地方和民族特色。圖案有代表自由、幸福、長壽的“石榴、桃子”，有象征著快樂、美滿的“蝴蝶、魚和花”等。它選用優(yōu)質(zhì)羊毛精工織造而成，富有彈性，產(chǎn)品紋樣清晰、活潑，有立體感，新穎別致。配色一般為白和藍(lán)，使人感覺淡雅、明快、樸實(shí)和富有鄉(xiāng)土氣息。布依地毯現(xiàn)有九十道、一百二十道等品種。 貴州蠟染 蠟染是貴州著名的民間手工藝品，也是我國古老的傳統(tǒng)印染方法之一。貴州蠟染的圖案造型以行云、流水、花草、魚、蟲、禽、鳥、幾何圖紋為主，。取材十分廣泛，加之造型不拘一格，極富浪漫主義色彩。貴州是個(gè)多民族的省份，蠟染藝術(shù)風(fēng)格亦多姿多彩，并因當(dāng)?shù)孛褡?、地域的不同而各個(gè)特色。比如有的工整嚴(yán)謹(jǐn)，突出對(duì)稱；有的以幾何圖形為主題結(jié)構(gòu)，顯得清新秀麗，也有的蠟染加紅黃兩色，使其色調(diào)深厚，層次更加豐富；還有的大藍(lán)底白花上再用彩色絲線刺繡，就更加五彩斑斕，別具韻味。 貴州蘆笙 在貴州各地少數(shù)民族居住的村寨，素有“蘆笙之鄉(xiāng)”、“歌舞之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)。蘆笙，是少數(shù)民族特別喜愛的一種古老樂器之一，逢年過節(jié)，他們都要舉行各式各樣、豐富多采的蘆笙會(huì)，吹起蘆笙跳起舞，慶祝自己的民族節(jié)日。蘆笙迄今已有一千多年的歷史。遠(yuǎn)在唐代時(shí)期，貴州少數(shù)民族人民就開始制作蘆笙，并涌現(xiàn)了不少的優(yōu)秀蘆笙吹奏家。古代進(jìn)京朝貢者，就曾帶著蘆笙到宮廷演奏過，得到朝廷官員的高度贊賞。 隨著時(shí)代的變遷，蘆笙的形狀和演奏技巧，除保持了原有的風(fēng)格外，有了新的改進(jìn)。如今的蘆笙有六管、十管及十二管的，其長度有二尺、五尺及一丈多的；蘆笙的曲調(diào)，除保持原來的古樸、悠揚(yáng)之外，曲調(diào)多變，節(jié)奏明快，特別是伴之深沉、雄渾的芒筒聲，使蘆笙的聲響和音量加重，格外委婉動(dòng)人。其跳和舞姿的變化更大，不但跳步踢腿剛健有力，而且舞姿瀟灑自如，動(dòng)作優(yōu)美。貴州少數(shù)民族地區(qū)的蘆笙會(huì)規(guī)模宏大，少則幾千人，多則幾萬人，十幾萬人。十里外，便能聽到嗡嗡悠揚(yáng)的蘆笙吹奏的聲音。 遵義絲織品 遵義絲綢，歷史悠久，是貴州絲綢的發(fā)源地。清乾降時(shí)，由外傳來了柞蠶放養(yǎng)和巢絲法和技術(shù)。到清道光年間，遵義就已成為貴州絲綢貿(mào)易中心。近年來，所生產(chǎn)的絲綢織品暢銷國內(nèi)，甚至銷到南洋各地，產(chǎn)品質(zhì)量與杭綢不相上下。 此外，遵義的絲織品還有工農(nóng)被面、緞背經(jīng)、美麗綢等。絲織品的特點(diǎn)是：綢身緊密，手感光滑柔軟，溫潤如玉，輕飄而絢麗，具有桑蠶絲所特有的天然光澤。遵義的絲織品，遠(yuǎn)銷北京、上海、蘭州等地。生絲、和服綢還外銷日本，深受國內(nèi)外人士的好評(píng)。 原木藝術(shù) 原木藝術(shù)是以自然界中和種帶表皮的木本、藤本及草本植物作為材料，因而作品既淳樸自然又具現(xiàn)代美感，表現(xiàn)出貴州地方原始文化的遠(yuǎn)古、神秘、純樸和粗獷的美學(xué)情趣。其傷口有的氣勢(shì)磅礴，有的雋永深邃，有的活潑可愛。在北京中國美術(shù)館舉辦的"陳白秋原木藝術(shù)展"，受到國內(nèi)外美術(shù)界的高度評(píng)價(jià)，其中三件作品被中國美術(shù)館收藏。貴陽市白云區(qū)設(shè)有原木藝術(shù)展館。 玉屏簫笛 產(chǎn)于被譽(yù)為"簫笛之鄉(xiāng)"的貴州省玉屏侗族自治縣，它是侗鄉(xiāng)民傳統(tǒng)的手工藝品和民族樂器，至今已有300多年歷史。簫笛在清朝被列為貢品，故又名貢簫。玉屏簫笛用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)小水竹制作，竹節(jié)長而均勻，管壁肉厚持堅(jiān)，不易破裂，不易蟲蛀。簫笛音質(zhì)純正，音色圓潤，尤其是橢圓形扁簫，音色更佳，為蕭中上乘。玉屏簫笛的傳統(tǒng)雕刻頗具特色。鳳翥龍翔，栩栩如生；山水花鳥，清新迷人；草纂隸楷，流暢古雅。 苗族刺繡挑花 心靈手巧的貴州苗族婦女，大都善于飛針走線。在她們繡衣最明顯的部分，往往繡著各式各樣的優(yōu)美圖案：有金花銀果，彩蝶鳥禽，游龍飛鳳，還有千奇百怪的魚蝦蟲蟹，真可謂是千姿百態(tài)，令人目眩。 在各種喜慶的日子，諸如“四月八”、“六月六”、“姊妹節(jié)”、“跳花場(chǎng)”、“斗?！钡裙?jié)日，苗族姑娘都要穿上自己親手繡制的繡花衣，梳妝打扮，競(jìng)相比美，以此來表明自己的聰明靈巧，贏得小伙子的愛慕。 苗族刺繡針法繁多。常見的針法有平繡、破繡、布貼繡、打籽繡、盤繡、辮繡、線繡等數(shù)十種針法。這些刺繡針法具有樸實(shí)優(yōu)美、平滑光亮的特點(diǎn)。苗族刺繡針法有強(qiáng)烈的裝飾意趣，耐人尋味。苗族刺繡的紋樣，因地區(qū)的不同而各具特色。貴州黔東南臺(tái)江、施秉等地區(qū)刺繡圖案常用祭奠祖先“龍公”的圖騰紋樣；施洞地區(qū)則喜愛雀、獸、魚、蝦；從江地區(qū)偏愛花、草、家禽。這些刺繡在配色上多用鮮明的對(duì)比色，強(qiáng)烈感人。 貴州苗族婦女除刺繡技藝外，還擅長于挑花，其中尤以花溪苗族挑花最為著名?；ㄏ艋ㄒ延袔装倌甑臍v史。古老的花溪挑花圖案嚴(yán)謹(jǐn)，以魚刺紋為主?，F(xiàn)在的花溪挑花在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，不論是在色彩上，還是在結(jié)構(gòu)上都更為符合現(xiàn)代人們的審美要求。挑花圖案題材廣泛，但花溪挑花常用植物紋樣，如刺梨花、蝴蝶花、八角花、雞冠花等，很少有動(dòng)物和人物紋樣。構(gòu)圖形式一般采用對(duì)稱式，二方連續(xù)，單獨(dú)紋樣等，形式多樣，靈活多變。挑花用色較為單純。以白、紅、黃、桃紅、綠五種顏色為主，極少雜以其他顏色。十字挑花因受十字針腳的工藝限制，因此，造型概括、簡練，形體“幾何化”，具有強(qiáng)烈的裝飾意趣。在挑繡過程中，為了不使繡品弄臟，挑花能手大都用雙股或單股絲線從反面挑繡，形成了花溪地區(qū)獨(dú)特的“反排正看”的藝術(shù)風(fēng)格。貴州苗族刺繡挑花常被應(yīng)用在服飾、坐墊、壁掛、背包等日用生活品之中，具有樸素美麗的裝飾效果。貴州苗族刺繡挑花現(xiàn)已銷往世界許多國家，受到各國人民的喜愛。 雄精雕刻 “雄精”是雄黃礦中的結(jié)晶體，屬斜方晶系，色橙黃，半透明。用雄精雕刻工藝品，獨(dú)具特色，是貴州傳統(tǒng)工藝品之一。雄黃是貴州的特產(chǎn)之一。但是提煉“雄精”卻很困難，因而產(chǎn)量很小，非常名貴。雄精雕刻在清代就已盛行。歷史上貴陽所產(chǎn)雄精雕刻工藝品，有仙佛像、三星（福星、祿星、壽星）、歷史人物、如意及其它擺件、佩件、玩器等。 貴州民族織錦 貴州民族織錦，當(dāng)?shù)厝罕娊凶觥翱椈ā薄Ｋ亲鎳值苊褡迕耖g染織工藝百花園中一朵瑰麗的山花，播馥傳俏于貴州高原清水江兩岸；在苗族、侗族和布依族人民中世代相傳，是貴州各族婦女朝暮接觸的有著濃郁民族風(fēng)格和地方特色的民族民間手工藝品。 貴州民族織錦的織造，是用土機(jī)進(jìn)行手工數(shù)紗挑織，即挑經(jīng)織緯和緯線起花。它分素錦和彩錦兩大類。素錦多以黑白為基調(diào)，屬通經(jīng)通緯織造，如黔東南從江一帶的侗錦和丹寨的苗錦。彩錦則多以通經(jīng)斷緯或通緯斷緯相結(jié)合，其織造工藝較素錦要復(fù)雜得多，如黔西南的興義市依錦和黔東南臺(tái)江一帶的苗錦。貴州民族織錦多屬幾何圖案，其取材主要來源于各族人民勞動(dòng)生活中所熟悉的自然界的飛禽走獸和花鳥蟲魚之類。在織錦圖案的造型上，少數(shù)民族婦女在挑、編、織、繡方面，一個(gè)個(gè)無不都是巧奪天工的能手，在圖案造型上獨(dú)具匠心。根據(jù)織物經(jīng)緯結(jié)構(gòu)的規(guī)律和本民族的審美習(xí)慣，她們憑借自己對(duì)于自然物象的直觀感受和豐富的想象力，對(duì)所需飾物進(jìn)行了高度的提煉概括、變形夸張，從而產(chǎn)生了自己獨(dú)特的古樸優(yōu)美的民族紋樣。其用色多以暖調(diào)而不受自然色的制約。著重強(qiáng)調(diào)對(duì)比、鮮艷和明快，以達(dá)到五彩絢爛、艷而不俗的效果。 苗錦中的彩錦，流行于清水江一帶，其代表作莫過于苗家婦女著盛裝時(shí)圍在百褶裙前面的“紅圍腰”了。它是古老苗錦中的明珠，可謂“彩錦之王”。苗家姑娘七、八歲就學(xué)織花，到十二三歲始學(xué)挑織，待十五六歲才基本學(xué)會(huì)紅圍腰的織造。它是聰慧的苗家姑娘心血的結(jié)晶，是她們借以顯示手藝、尋偶擇配、寄托終身和憧憬未來的珍貴織物。苗族婦女的盛裝，少不了兩樣?xùn)|西：一是全身的銀飾，這是珍貴富有的表示；再就是交織著姑娘們挑、編、織、繡才華的錦裝而服。這主要是上裝的衣袖花和下裝的圍腰花。圍腰花，遠(yuǎn)看色彩斑斕醒目，近看龍盤鳥舞，花團(tuán)錦簇。其比起衣袖花來，分外耀人眼目。所以，它是姑娘們“游方”、“踩鼓”和“吃姊妹飯”對(duì)比巧斗艷的奇珍佳品。

　漆器與茅臺(tái)酒、玉屏蕭笛并稱“貴州三寶"。 漆器　　 簡介 　　漆器源始于明末清初，距今已有300多年歷史。大方漆器開始只會(huì)利用牛馬皮脫胎，經(jīng)過二十九道生產(chǎn)工序， 貴州漆器 制成煙葉盒，專供少數(shù)民族需用。到清朝初年，逐漸生產(chǎn)皇宮中用的 鳳冠霞帔、頂子盒、朝珠和婦女用的花箱、蝴蝶針筒、針紅盒以及文具盒、茶葉瓶等。清道光年間，大方漆器生產(chǎn)從業(yè)藝人達(dá)500多人?！　?特點(diǎn) 　　將皮紙脫胎技術(shù)改為用棉麻布脫胎，顏色上也由過去的黑紅兩色改進(jìn)為以部分顏料作色。由過去的明花、影花、明光、退光逐步擴(kuò)大到印漆、銀刻、金花、臺(tái)花、薄科花、五彩霞花 等，產(chǎn)品增至9大類400多個(gè)品種。 特點(diǎn)：大方漆器技藝精湛，表面繪有金花、影花、龍鳳、人物、山水、花卉等圖案，并書有古代名人詩詞歌賦，古雅莊重。它具有能保色、保味、防潮、防蛀、不傳熱、經(jīng)久耐用的特點(diǎn)?！　?歷史 　　據(jù)史料記載，大方漆器的生產(chǎn)始于明朝洪武年間，距今已有600多年歷史。彝族女政治家奢香夫人襲貴州宣慰使期間，在向朱元璋進(jìn)貢的“方物”中，就有許多漆器珍品。 　　清朝民間的大方漆器工藝技術(shù)比明代更為完美。道光年間的大方皮胎描金等漆器獨(dú)具特色，與北京雕漆、山西云雕等齊名并載入史冊(cè)?！　∶駠鴷r(shí)期，大方專門從事漆器工藝的有“萬壽宮”、“義森公”等漆器作坊10多家。其藝人手藝嫻熟，尤以造型、整型技藝為高，質(zhì)量以型準(zhǔn)、縫口密合、做工細(xì)致而馳名。1915年，在美國舊金山舉行巴拿馬運(yùn)河開通的萬國博覽會(huì)上，貴州大方漆器與江蘇揚(yáng)州漆器雙雙獲得銀質(zhì)獎(jiǎng)，隨后與茅臺(tái)酒、玉屏簫笛并稱“貴州三寶”?！　?949年后，大方漆器從成立生產(chǎn)合作社，到組建國營大方漆器廠，老藝人的技藝得到充分發(fā)揮，年輕藝人得到培養(yǎng)和鍛煉。除了繼承傳統(tǒng)工藝外，還派人到福州學(xué)習(xí)先進(jìn)工藝，使大方漆器工藝在原有的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，漆器花色品種達(dá)200多種，產(chǎn)品不僅在國內(nèi)市場(chǎng)上銷售，同時(shí)出口到東歐。　　改革開放后，大方漆器在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，產(chǎn)品發(fā)展到400多種，獲得省優(yōu)、部優(yōu)稱號(hào)，多種旅游工藝品獲獎(jiǎng)，珍品被中央美術(shù)館收藏，1984年還被選為第23屆洛杉磯奧運(yùn)會(huì)紀(jì)念品?！　∪欢?，大方漆器在數(shù)百年的歷史長河中，雖然創(chuàng)造了許多輝煌，卻又幾經(jīng)波折、幾經(jīng)坎坷。如今，全縣具有一定生產(chǎn)能力的企業(yè)只有3家，即大方漆器工藝制品廠、大方宏發(fā)漆器工藝廠、大方雕刻工藝廠，均屬民營企業(yè)。此外，還有10多家小作坊。曾經(jīng)一度輝煌的國營大方漆器廠已停產(chǎn)兩年，目前廠房閑置，工人全部流失?！　　洞蠖h志》有言曰：“漆樹生山間，其汁可髹物，其實(shí)可以作蠟，最切于人生日用之需，惟實(shí)則每歲皆結(jié)，而汁則必間歲而始割，否則，不惟無汁，反于樹有損。其臭氣甚烈，驟觸之令人痛腫，故衛(wèi)生家宜遠(yuǎn)避之?！薄　〈蠓缴岙a(chǎn)量很高。民國28年（公元1939年）生漆產(chǎn)量就達(dá)25噸，解放以后，政府一直重視生漆生產(chǎn)的發(fā)展，特別是80年代，政府從政策、資金、技術(shù)等方面給予扶持，發(fā)展較快。1987年，全縣有成熟產(chǎn)漆樹2600萬株，生漆產(chǎn)量超過80噸，占全省生漆總產(chǎn)量的20%，居全省各縣產(chǎn)漆量的首位，在全國生漆主產(chǎn)縣中列居第六位。1991年，生漆產(chǎn)量達(dá)90多噸。[3] 玉屏蕭笛 　　 簡介 　　貴州玉屏縣的蕭笛是一種著名的民族民間樂器,早在公元一世紀(jì)時(shí)古玉屏所在地就有蕭笛流傳。 玉屏蕭笛 玉屏蕭笛始制于明永樂年間，明、清兩朝被列為貢品，深受皇室垂青。1913年在英國倫敦國際工藝品展覽會(huì)上，玉屏蕭笛獲得銀質(zhì)獎(jiǎng)；1915年在美國舊金山為紀(jì)念巴拿馬運(yùn)河開通而舉辦的太平洋萬國博覽會(huì)上，獲金質(zhì)獎(jiǎng)。它是中國最先獲國際大獎(jiǎng)的民族民間樂器之一。 　　 特點(diǎn) 　　玉屏簫笛從選料到制作十分講究。它是用當(dāng)?shù)匾环N特有的長在陰山溪旁少見陽光的水竹制作的。這種竹節(jié)長、肉厚，通根基本一致，只有人的拇指粗細(xì)?？持竦臅r(shí)間很講究，一般是立冬后兩個(gè)月為好。因?yàn)檫@時(shí)的竹含水和糖分少，做出的簫笛不易開裂和霉變?！　≈谱饕蟾菄?yán)格，從伐竹到制成有幾十道工序。最后在簫笛表面刻以詩畫。管身的古銅色彩刻上各種圖案、詩詞更顯得古樸典雅。玉屏簫笛中尤以"龍鳳屏簫"最受歡迎。它是雌雄成對(duì)的策管。雄的略粗，雌的稍細(xì)。吹奏起來雄簫音渾厚洪亮；雌簫又音色圓潤含蓄而雋永。雌雄合奏，好似一對(duì)情侶在合唱，是那樣的協(xié)調(diào)和諧，娓娓動(dòng)聽[2]。"　　 制作工藝 　　玉屏簫笛制作工藝歷史悠久，是傳統(tǒng)手工簫笛的典型代表，至今已有400多年歷史。它以生長在玉屏縣境內(nèi)的一種特有的水竹為原料，經(jīng)過取材、制坯、雕刻、成品4個(gè)工藝流程，制作工序繁多復(fù)雜，且均采用手工制作。從伐竹到制成，簫制作有24道工序，調(diào)音笛有38道工序。最后在簫笛表面刻以詩畫，管身的古銅色彩刻上各種圖案、詩詞更顯得古樸典雅?！　?、取材 　　制作玉屏簫笛的材料要求非常嚴(yán)格，須采用一種特有的長在陰山溪旁少見陽光的水竹為材料。這種竹子竹節(jié)長、肉厚，通根粗細(xì)基本一致，拇指般大小?？持駮r(shí)間也很講究，須在立冬后兩月內(nèi)為好。這時(shí)的竹子含水和糖份糖分少，做出的簫笛不易開裂和霉變?！　∵x取的竹材須桿直，頭尾大小（取材部分）勻稱，竹節(jié)?。?0公分以上），且生長三年以上的水竹。制作玉屏簫笛的材料多取自于本縣的飛鳳山和太陽山上。這兩山上生長的一種質(zhì)地極優(yōu)良，產(chǎn)量不多的黑紫竹，更是制作高檔產(chǎn)品的好材料。取材環(huán)節(jié)共有四道工序：選材、下料、烘烤校直、檢驗(yàn)入庫。 　　2、制坯　　①刨外節(jié)：也稱粗刨，就是刨平竹子的節(jié)頭部分； 　　②刮竹：將竹材刮去外皮； 　　③選材、下料：根據(jù)需制作產(chǎn)品品種的長度、粗細(xì)，挑選符合要求的竹材下料； 　?、芡▋?nèi)節(jié)、打頭子； 　?、菰俅魏婵炯訜嵝Ｖ保ǚQ為精校）； 　?、夼俣拦?jié)（也稱精刨）； 　?、邚椫芯€、滾墨線； 　?、啻蛞艨祝?　?、崴?； 　　⑩修眼?！　『嵉闹谱黜氃黾?開叫口""開花窗"二道工序。制坯工藝中，以傳統(tǒng)扁簫制作過程中的夾扁竹和開叫口最為關(guān)鍵。夾扁竹技藝為當(dāng)前國內(nèi)簫笛制作僅有的一項(xiàng)絕藝。解放前，這一絕藝屬鄭氏專有，秘不外傳。至上世紀(jì)五十年代，才得以公開。夾扁竹是處理生竹的一道工序。系用柴火將竹料烤"熟"，用鐵鉗從頭至尾依次輕夾竹管，使之漸成橢圓形扁竹，并以木夾校直。"叫口"即簫的吹孔，開得不適、音量、音色、音準(zhǔn)都受影響?！　?、雕刻 　　簫笛雕刻分刻字、刻圖。傳統(tǒng)產(chǎn)品最初只刻店鋪?zhàn)痔?hào)、日期。1930年起，始有龍鳳、花卉、山水雕刻，雕刻內(nèi)容其后逐步豐富。雕刻大致分為脫墨磨字、粘貼圖樣、雕刻、水磨紙屑四道工序?！　】套钟脝蔚?。行、草、篆為陰雕，隸為陽刻。傳統(tǒng)雕刻，按"永字八法"歸納為搠、戮、劃、剔、鑿、挑、剜、拓８種刀法。在運(yùn)刃上，按竹質(zhì)纖維分豎刀、橫刀；按字體筆畫分順刀、逆刀；按材料與字體結(jié)合分豎順豎道、橫順橫道，斜順斜逆等。　　刻圖，初用單刀，運(yùn)刃須滑回，速度較慢。上世紀(jì)六十年代，始改用雙刀刻圖。各種刀法皆一揮而就勿須滑回，橫豎順逆，運(yùn)用自如。構(gòu)圖采用條幅式，陰雕。1980年起，始有盤龍浮雕?！　?、成品 　　經(jīng)過烘烤上鏹水、水磨洗滌、填色、揩去顏色、上漆四道工序。在四道工序中以打磨工藝為主。原始打磨用骨節(jié)草，擦去簫笛表面塵垢，再用玉釧子打磨光亮。1958年后，改用水砂擦笛，壽珠子打磨。此藝沿襲至今。只需經(jīng)過取材、制坯、雕刻、成品四個(gè)精工細(xì)作環(huán)節(jié)，方可制作出工藝精美，音色純正的簫笛。[4] 　　 溯源與傳說 　　玉屏簫笛也稱"平簫玉笛"，因簫笛上多有雕刻精美的龍鳳圖案，又稱"龍簫鳳笛"。據(jù)記載，其中的平簫系由明代萬歷年間（1573-1619）的鄭維藩所創(chuàng)，玉笛則始創(chuàng)于清代雍正五年（1727）。平簫玉笛往往被人們當(dāng)作禮品贈(zèng)送或收藏，與茅臺(tái)酒等一道被列為"貴州三寶"。 　　有關(guān)玉屏簫的記載，首見于清乾隆《玉屏縣志》："平簫，邑人鄭氏得之異傳，音韻清越。善音者，謂不減風(fēng)笙。"關(guān)于玉簫笛的由來，在玉屏侗族群眾中流傳著這么兩句話："仙到玉屏留古調(diào)，客從海外訪知音"。據(jù)傳，300年前，古時(shí)有位自稱"鹿皮大仙"的道人，遠(yuǎn)路云游到玉屏，愛此水秀山青，竹茂林豐，遂停留下來，并與當(dāng)?shù)匾晃恍锗嵉亩弊宀抛咏Y(jié)成莫逆之交。道人善音律，每有感懷，便寄興絲竹?？墒钱?dāng)?shù)丶阎耠m多，卻無簫管。有一天他從山上采來一根竹子，將它制成簫吹奏起來，引起知交的共鳴。不久道人要遠(yuǎn)游他鄉(xiāng)，便把制作簫的技藝傳給了這位姓鄭的朋友。從那以后，鄭家就開始自制自銷簫。從那以后，玉屏便有了簫的生產(chǎn)。 　　玉屏笛，民間無軼事流傳。但據(jù)世守其業(yè)的鄭家及簫業(yè)同行述：鄭家以本地水竹制笛子，不纏絲，不上漆，只打白臘，保留竹子本色。式樣新穎別致，音色遠(yuǎn)勝南北各地所產(chǎn)竹笛，遂以家鄉(xiāng)玉屏之"玉"為名，稱"玉笛"。并依其父所著《和聲鳴盛》中的"音律圖說"理論，將簫笛配對(duì)，合稱"平簫玉笛"。 　　愛好音律的鄭氏將制作簫笛的技藝視為傳家寶，代代堅(jiān)守其業(yè)，故鄭氏簫笛在明萬歷年間便已名聲在外，明清兩代，玉屏簫笛都被皇室點(diǎn)為貢物，上奉朝庭。清代咸豐年間，鄭氏傳人因家境蕭條而被迫賣簫糊口，由此開始專制平簫，掛牌出售。后因產(chǎn)品供不應(yīng)求，始打破嫡傳規(guī)訓(xùn)，向外招徒傳藝，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。至抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，玉屏簫笛的生產(chǎn)有了大的發(fā)展，僅城區(qū)就有簫笛店鋪三十余家，從業(yè)者八十余人。[4] 茅臺(tái)酒 　　 簡介 　　茅臺(tái)酒，素有中國“國酒”之稱。曾在1915年巴拿馬國際博覽會(huì)上被評(píng)為世界第二名酒，榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，名甲天下，成為國內(nèi)外市場(chǎng)的“酒中名珠”。 　　 特點(diǎn) 　　中國的茅臺(tái)酒，產(chǎn)于貴州仁杯縣的茅臺(tái)鎮(zhèn)（原為村），迄今已有270多年的歷史， 茅臺(tái)酒 享有“風(fēng)來隔壁千家醉， 雨過開瓶十里香”之美名。這種“特殊的茅香”，沁人心脾，令人陶醉。凡盛過茅臺(tái)酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥郁，被譽(yù)為“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅臺(tái)酒因郁而不猛、柔和芬芳，故清代詩人鄭珍對(duì)其曾賦予“酒冠黔人國”的美稱。位于赤水河畔的茅臺(tái)，自古以釀酒出名。清人曾有詠句為“集靈泉于一身，匯秀水東下”贊美赤水河，而茅臺(tái)酒的出名，這或許與當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良有關(guān)，據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，早在兩千多年前，古仁懷 附近的酒曾以“甘美”而受漢武帝的贊賞。北宋時(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)附近便生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大曲酒，宋人張能臣的《酒名記》以它質(zhì)量佳美載入酒史。至清康熙四十三年經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)，無數(shù)次改進(jìn)和提高，終于摸索出一套獨(dú)特的釀造技術(shù)，制造出別具一格的茅臺(tái)酒來?！肚Z》云：“尋常沽貫，皆燒春也”，時(shí)稱“茅臺(tái)春”。茅臺(tái)酒經(jīng)過不斷釀制提高，便成了名滿天下的中國名酒。 　　茅臺(tái)酒為醬香型大曲白酒。它是用高梁和小麥作原料，再加上當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)礦泉水，應(yīng)用傳統(tǒng)獨(dú)特的工藝精釀而成。整套工藝長達(dá)8個(gè)月這久，比其它酒類發(fā)酵時(shí)間長得多。成酒后，清亮透明，濃郁醇香。然后入庫三年，方準(zhǔn)出廠。據(jù)專家們分析，其酒內(nèi)含有70多種成分，因此構(gòu)成了醬香、醇甜香和窯底香合成的特殊風(fēng)味。雖酒度為53度到55度。但酒液晶瑩透明，口感醇厚柔和，無烈性刺激感，入口醬香馥郁，回味修長，余香綿綿，為醬香型白酒的曲型。從而形成了茅臺(tái)酒舉世無雙和獨(dú)有奇特風(fēng)格。 　　 品鑒 　　感官鑒別茅臺(tái)酒真假的方法如下： 　　(1)生產(chǎn)廠家鑒別 　　茅臺(tái)酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。 　　(2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別 　　茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。 　　假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 　　(3)包裝材料鑒別 　　茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 　　假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 　　(4)感官特點(diǎn)鑒別 　　茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。 [6] 　　 不可克隆的秘密 　　　茅臺(tái)酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 　　第一個(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境 　　茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 　　第二個(gè)秘密：特有的紅纓子高粱　　茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 　　第三個(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝　　如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長?！　∶┡_(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺(tái)酒工藝中的三長主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時(shí)間長；茅臺(tái)酒基酒酒齡長。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 　　茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。