茅臺(tái)酒倒多少合適，但按照國(guó)際餐飲通行的禮節(jié)酒水的斟倒白酒不超過(guò)23紅酒不超

白酒是干白，不是我們平常說(shuō)的白酒品牌啤酒瓶子的規(guī)格，和自身品牌用的杯子是特定的，所以一瓶倒出來(lái)到杯子的哪里也不一樣，說(shuō)法比較多。國(guó)內(nèi)的啤酒，如果不用特定的杯子，一般可以倒距離杯沿2到3厘米，沫持平杯沿就好了。你說(shuō)的禮節(jié)是對(duì)的。

任務(wù)占坑

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 親親您好，稍等幾分鐘，正在為您查詢? 親親您好，很高興可以為您解答問(wèn)題，親親我這邊查詢到一瓶53度500ml的茅臺(tái)酒，用15ml的酒杯，大概可以倒33杯；10ml的酒杯，大約可以倒50杯，8ml的酒杯，大約可以倒62杯。茅臺(tái)酒配套杯子常見(jiàn)的有兩種規(guī)格，總共迭代了三代。第一代是15ml，第二代三代都是10ml。希望可以幫助到您親親?

酒漏了就會(huì)與空氣發(fā)生反應(yīng) 飛天是高度酒沒(méi)事 1573看度數(shù) 40度左右的趕緊喝了吧

存放沒(méi)有問(wèn)題的，只是要注意方法，用保鮮膜把整瓶酒封起來(lái)，要是可以找到黃泥用黃泥在外面再封一層就更好了！放上20年都沒(méi)有問(wèn)題，注意避免直曬，要陰暗干燥的地方存放！如果沒(méi)有黃泥也可以用透明膠帶封存，保鮮膜一定要用！

包裝滲漏，不適合長(zhǎng)時(shí)間貯存。把瓶蓋擰緊，若還是滲漏，那就不要貯存了。擰緊后平放或者倒放，不滲漏，還是可以貯存的。這么高端的白酒，瓶蓋還出現(xiàn)瑕疵，不應(yīng)該哦。

大致計(jì)算下，一瓶500ml的茅臺(tái)酒，15ml的酒杯，大概可以裝33杯，10ml的就是50杯。茅臺(tái)酒配套的杯子常見(jiàn)的有兩種規(guī)格，更迭過(guò)三代，第一代為15ml，第二第三代為10ml。不過(guò)，也有不少酒友稱他實(shí)驗(yàn)之后，顯示飛天茅臺(tái)自帶小酒杯其實(shí)是8ml，按照他實(shí)驗(yàn)結(jié)果，那一瓶500ml的53度茅臺(tái)酒，大概能裝62杯。也有酒友說(shuō)是13ml的，一兩倒3~4杯左右，就是民間說(shuō)的三錢(qián)杯。如果想了解各大品牌白酒（如：茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、東方喜炮等）的行情信息，可以到 粵通天下商城 看看！

1.劉關(guān)張?zhí)覉@三結(jié)義——生死之交 劉備、關(guān)羽和張飛是歷史上有名的三個(gè)結(jié)義的兄弟，感情至深，所以以此來(lái)說(shuō)明生死之交2.孔名借東風(fēng)——巧用天時(shí) 孔明利用天時(shí)，巧妙地掌握了風(fēng)向。3.關(guān)公赴會(huì)——單刀直入 關(guān)公一個(gè)人赴宴，直來(lái)直往，無(wú)所畏懼4.徐庶進(jìn)曹營(yíng)——一言不發(fā) 徐庶是一個(gè)很有才能的人，曹操想讓他為自己效力，可徐庶并不喜歡幫助曹操，所以即使進(jìn)了曹營(yíng)，也一個(gè)計(jì)謀都不提出。5.梁山泊的軍師——無(wú)（吳）用 吳用是梁山的軍師，吳用和無(wú)用同音，以此來(lái)形容一個(gè)人沒(méi)有才能。6.孫猴子的臉——說(shuō)變就變孫悟空是一個(gè)易發(fā)怒的人，以他來(lái)說(shuō)明一個(gè)人反復(fù)易變。

你什么意思啊，你這不都有意思了嗎？還要什么意思？

你是5年級(jí)的把

這問(wèn)題沒(méi)法回答

這個(gè)問(wèn)提時(shí)在是沒(méi)法回達(dá)!!

500ml是一斤白酒（其實(shí)要少一點(diǎn)，因?yàn)榘拙票人芏刃∫恍采俨涣硕嗌伲┧源蟾攀?兩

現(xiàn)在酒宴上常用的白酒杯子，每500ml白酒能倒30杯左右，三杯倒?jié)M有一兩，兩小酒杯7錢(qián)左右。

您好，如圖中所示的白酒杯，一般為20-30ml（毫升）左右。過(guò)量飲酒有害健康，建議小酌不可貪杯。謝謝

這個(gè)是10ml的杯子，倆小杯20ml。小杯子主要是拿來(lái)品酒的，因?yàn)楸有?，所以更zhi加容易聚攏香氣，才能夠得到更好的品酒體驗(yàn)。在買(mǎi)茅臺(tái)酒的時(shí)候，每瓶茅臺(tái)都會(huì)自帶一對(duì)小酒杯，并且這杯子還是茅臺(tái)公司專業(yè)打造的，上面有茅臺(tái)的標(biāo)志，對(duì)于喜歡喝酒的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)10ml的杯子還不夠一口喝，的確相比于一些喜歡大杯飲酒的人來(lái)說(shuō)，這杯子小了點(diǎn)。其實(shí)這個(gè)小杯子另有用處，一般都知道茅臺(tái)的味道是醬香型的白酒，吃上去會(huì)讓人回味無(wú)窮，就像是紅酒一樣，需要細(xì)細(xì)的品味才能知道里面的醬香細(xì)膩的優(yōu)點(diǎn)，要是一口干下去，酒還沒(méi)品出味道來(lái)就已經(jīng)下肚了，這種方式喝茅臺(tái)就是一種浪費(fèi)。擴(kuò)展資料：使用小杯子：1、小杯帶有甜醬的香氣茅臺(tái)酒是一種茅臺(tái)酒味的酒。一個(gè)小杯子可以將醬汁酒的香氣聚集起來(lái)，慢慢地傳播開(kāi)來(lái)，這樣你就可以更好地享受醬汁酒了。麻辣香氣突出，酒味飽滿醇厚，淡雅細(xì)膩，余味悠長(zhǎng)，空杯留香，小杯能讓舌頭和味蕾得到更好的味覺(jué)體驗(yàn)。2、小杯子是透明的，以便觀察顏色使用透明玻璃是因?yàn)槊┡_(tái)酒是無(wú)色透明的，除了在陳年葡萄酒中會(huì)有微黃的色調(diào)。透明的玻璃很容易觀察到酒的顏色，反映出品酒的第一步。對(duì)于一個(gè)愛(ài)酒又懂酒的人來(lái)說(shuō)，這是必不可少的一步。有些人可以通過(guò)看酒來(lái)大致判斷酒的質(zhì)量。3、一小杯淡雅的味道在古代中國(guó)人喝酒吃肉的日子里，酒的強(qiáng)度并不高。你要知道茅臺(tái)的正常度數(shù)是53度，這是一種酒精含量很高的酒。如果你像古人那樣大口大口地喝酒，你可以在喝完一碗酒后休息。你沒(méi)有喝酒的樂(lè)趣。葡萄酒需要慢慢地喝，慢慢地品味，才有喝的優(yōu)雅的味道。4、喝小杯，慢杯，減少浪費(fèi)用小酒杯接待客人既方便，又優(yōu)雅，和客人聊天時(shí)小酒杯的味道，更優(yōu)雅。最重要的是要使用小杯子，避免酒精泄漏，減少浪費(fèi)。5、小酒杯是有用的，其實(shí)除了這些，還可以防止喝得太快，也可以有效防止喝得太多哦。

500ml是一斤白酒（其實(shí)要少一點(diǎn)，因?yàn)榘拙票人芏刃∫恍?，但也少不了多少）所以大概?兩

1、孔夫子搬家——盡輸（書(shū)） 2、大蔥拌豆腐——一清（青）二白 3、咸菜煎豆腐——有言（鹽）在先 4、外甥打燈籠——照舊（舅） 5、嘴上抹石灰——白說(shuō)（刷） 6、精裝茅臺(tái)——好久（酒） 7、豬八戒拍照——自找難堪（看） 8、懷里揣小攏子——舒（梳）心 9、小蘇他爹——老輸（蘇） 10、四兩棉花——談（彈）不上 11、梁山泊軍師——無(wú)（吳）用 12、一二三五六——沒(méi)事(四) 13、一二三四五六七——王（忘）八14、一丈二加八尺——仰仗（兩丈） 15、一個(gè)墨斗彈出兩條線——思（絲）路

關(guān)于漢字的歇后語(yǔ)媽媽的眾姐姐 -- 多疑（姨）戲臺(tái)上的垛口 -- 不成（布城）戲臺(tái)上的鞭子 -- 加碼（假馬）觀音堂里著火 -- 妙哉（廟災(zāi)）孫猴子坐金鑾殿 -- 不象仁（人）君壽星打靶 -- 老腔（槍）壽星彈琵琶 -- 老生常談（彈）

關(guān)于漢字的歇后語(yǔ)媽媽的眾姐姐 -- 多疑（姨）戲臺(tái)上的垛口 -- 不成（布城）戲臺(tái)上的鞭子 -- 加碼（假馬）觀音堂里著火 -- 妙哉（廟災(zāi)）孫猴子坐金鑾殿 -- 不象仁（人）君壽星打靶 -- 老腔（槍）

仰仗（兩丈） 一個(gè)墨斗彈出兩條線－－思（絲）路一斤面粉攤張餅－－落后（烙厚） 一頭栽到炭堆里－－霉（煤）到頂 一百斤面蒸一個(gè)壽桃－－廢（費(fèi)）物一條腿的褲子－－成了群（裙） 一根燈草點(diǎn)燈－－無(wú)二心（芯） 二十五兩－－半瘋（封） 二三四五－－缺衣（一） 二三四五六七八九－－缺衣（一）少食 二兩棉花四張弓－－細(xì)談（彈）

諧音歇后語(yǔ) 音類 孔夫子搬家——盡輸（書(shū)） 大蔥拌豆腐——一清（青）二白 咸菜煎豆腐——有言（鹽）在先 外甥打燈籠——照舊（舅） 嘴上抹石灰——白說(shuō)（刷） 精裝茅臺(tái)——好久（酒） 豬八戒拍照——自找難堪（看） 懷里揣小攏子——舒（梳）心 小蘇他爹——老輸（蘇） 四兩棉花——談（彈）不上 梁山泊軍師——無(wú)（吳）用 一二三五六－－沒(méi)事(四) 一二三四五六七－－王（忘）八一丈二加八尺－－仰仗（兩丈） 一個(gè)墨斗彈出兩條線－－思（絲）路一斤面粉攤張餅－－落后（烙厚） 一頭栽到炭堆里－－霉（煤）到頂 一百斤面蒸一個(gè)壽桃－－廢（費(fèi)）物一條腿的褲子－－成了群（裙） 一根燈草點(diǎn)燈－－無(wú)二心（芯） 二十五兩－－半瘋（封） 二三四五－－缺衣（一） 二三四五六七八九－－缺衣（一）少食 二兩棉花四張弓－－細(xì)談（彈） 二姑娘梳頭－－不必（蓖） 十二個(gè)時(shí)辰占三個(gè)字－－身（申）子虛（戌） 十八歲的宮娥－－正享福（想夫） 十文錢(qián)掉了一文－－久聞（九文） 十五的月光－－大量（亮） 八十歲的老太打哈欠－－一望無(wú)涯（牙） 三個(gè)菩薩堂－－妙妙妙（廟廟廟） 三尺長(zhǎng)的梯子－－搭不上言（檐），（對(duì)許多話題深有此感） 三毛加一毛－－時(shí)髦（四毛） 三月的楊柳－－分外青（親） 三更半夜出世－－害死（亥時(shí)）人 大車(chē)?yán)屣灒潱〝偅┑亩?大麥掉在亂麻里－－忙（芒）無(wú)頭緒 土地堂里填窟窿－－不妙（補(bǔ)廟） 土地爺坐秤盤(pán)－－志誠(chéng)（自稱） 土地爺坐班房－－勞（牢）神了 土地爺洗臉－－失（濕）面子 土地爺?shù)艟瓌冢〒疲┎黄鸫篑{ 土地老爺?shù)膬?nèi)臟－－實(shí)（石）心實(shí)（石）腸 土地老爺穿素－－白跑（袍） 土杏兒－－苦孩（核）子 土蠶鉆進(jìn)花生殼－－假充好人（仁） 下雨天不打傘－－吝嗇（淋濕） 下雨天出太陽(yáng)－－假情（晴） 下雨天不戴帽－－臨（淋）到頭上 山上滾石頭－－實(shí)（石）打?qū)崳ㄊ?山頭上吹喇叭－－名（鳴）聲遠(yuǎn)揚(yáng) 山西的胡桃－－瞞人（滿仁） 山溝里敲鼓－－回想（響） 門(mén)神里卷灶神－－話（畫(huà)）里有話（畫(huà)） 門(mén)神老爺吃甘蔗－－指教（紙嚼） 小爐灶翻身－－倒霉（煤） 小蔥拌豆腐－－一清（青）二白 小碗吃飯－－靠天（添） 飛機(jī)上吹喇叭－－空想（響） 飛機(jī)上放鞭炮－－想（響）得高 唐山的火車(chē)---倒煤(霉) 望采納！謝謝

歇后語(yǔ): 媽媽的眾姐姐 -- 多疑（姨） 戲臺(tái)上的垛口 -- 不成（布城） 戲臺(tái)上的鞭子 -- 加碼（假馬） 觀音堂里著火 -- 妙哉（廟災(zāi)） 孫猴子坐金鑾殿 -- 不象仁（人）君 壽星打靶 -- 老腔（槍） 壽星彈琵琶 -- 老生常談（彈） 麥柴稈吹火 -- 小氣（器） 弄堂里跑馬 -- 題（蹄）旱魅拜夜叉 -- 盡（精）見(jiàn)鬼 園外竹筍 -- 外甥（生） 男人不打老婆 -- 好福氣（夫妻） 秀才做詩(shī) -- 有兩手（首） 禿子脫帽子 -- 頭名（明） 何家姑娘給鄭家 -- 正合適（鄭何氏） 肚子里撐船 -- 內(nèi)行（航） 龜蓋量米 -- 什么聲（升） 難出 扯胡子過(guò)河 -- 謙虛（牽須）過(guò)度（渡）扯鈴扯到半空中 -- 空想（響） 抓蜂吃蜜 -- 恬（甜）不知恥（刺） 兩百錢(qián)的花生 -- 有得駁（剝） 兩手捧壽桃 -- 有理（禮） 護(hù)國(guó)寺買(mǎi)駱駝 -- 沒(méi)那個(gè)事（市） 花椒掉進(jìn)大米里 -- 麻煩（飯）了

半兩棉花——免談。（免彈）　　和尚打傘——無(wú)法無(wú)天。（無(wú)發(fā)無(wú)天）　　臘月天氣——?jiǎng)邮謩?dòng)腳。（凍手凍腳）?！　「赣H向兒子磕頭——豈有此理。（豈有此禮）?！　」矌邮^——引起公憤。（引起公糞）?！　⊥馄潘懒藘鹤印獰o(wú)救。（無(wú)舅）。　　老公拍扇——凄涼。（妻涼）?！　⌒悴诺目展撞某鲈?---------目中無(wú)人。（木中無(wú)人）?！　⊥醢酥薪庠?---------規(guī)矩。（龜舉）?！　』ㄉ?-------------非吵不可。（非炒不可）。　　皮匠不帶錐子--------真行。（針行）?！　『渭夜媚锛藿o鄭家----正合適。（鄭何氏）?！　『蜕械姆孔?---------妙。（廟）。　　河邊洗黃蓮----------何苦。（河苦）?！　∽鰤?mèng)變蝴蝶----------想入非非。（想入飛飛）?！　『镒訉W(xué)走路----------假惺惺。（假猩猩）?！　【b茅臺(tái)------------好久。（好酒）?！　≈┲肜W(wǎng)------------自私。（自絲）?！　∠棺颖诚棺?---------忙上加忙。（盲上加盲）?！　∥鞴系匮Y散步--------左右逢源。（左右逢圓）?！　∶摿伺f鞋換新鞋------改邪歸正。（改鞋歸正）?！　÷椴即莶即?-------一代不如一代。（一袋不如一袋）。　　碗底的豆子----------歷歷在目。（粒粒在目）?！　≠u(mài)布不帶尺----------存心不良。（存心不量）?！　「F木匠開(kāi)張----------只有一句。（只有一鋸）?！　〈u窯裏失火----------謠言。（窯煙）。　　燈盞無(wú)油------------費(fèi)心。（費(fèi)芯）?！　＄娯讣廾?-----------鬼混。（鬼婚）　　糞船過(guò)江------------裝死。（裝屎）?！　○じC窩摻黃蓮--------一年一年的苦。（一黏一黏的苦）。　　藥鋪裏開(kāi)抽屜--------找玩。（找丸）?！　“]蝦蟆跳水井--------不懂。（噗咚）。　　唱戲的騎馬----------不行。（步行）?！　〕聪滩瞬环裴u油------有言在先。（有鹽在先）。　　從河南到湖南--------難上加難。（南上加南）?！　〈驘艋\搬石頭--------照辦。（照搬）?！　〈笏疀_走土地廟------留神。（流神）?！　「匮Y甩鞭子--------吹牛。（催牛）?！　『⒆拥募沽?---------小人之輩。（小人之背）。　　航空兵翻觔斗--------顛倒是非。（顛倒試飛）?！　『淖拥舻剿籽Y------時(shí)髦。（濕毛）?！　±虾蜕凶∩蕉?-------沒(méi)事。（沒(méi)寺）。　　貨輪出了海----------外行。（外航）。　　火燒旗桿------------長(zhǎng)嘆。（長(zhǎng)炭）?！　↑S鼠狼鉆雞籠--------投機(jī)。（偷雞）?！　♂u缸裏泡石頭--------一言難盡。（一鹽難進(jìn)）?！　【Y放爆竹----------有原因。（有圓音）?！　±夏鸽u抱空窩--------不簡(jiǎn)單。（不見(jiàn)蛋）。　　吃人參----------候補(bǔ)。（后補(bǔ)）?！　∑せ实鄣膵寢?-------皮太厚。（皮太后）?！　∏甑氖鹣?-------老實(shí)人。（老石人）?！　恐蜻M(jìn)照相館------出洋相。（出羊相）?！　ι显圆?-----------無(wú)緣。（無(wú)園）?！　∩戎茸诱f(shuō)話--------瘋言瘋語(yǔ)。（風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)）?！　∈畠杉y銀------------一定。（一錠）?！　∈刂鴰X(jué)--------離死不遠(yuǎn)。（離屎不遠(yuǎn)）?！　√粕臅?shū)------------一本正經(jīng)。（一本真經(jīng)）。　　小碗兒吃飯----------靠天。（靠添）?！　∪忮亖G進(jìn)河----------昏昏沉沉。（葷葷沉沉）。　　王八肚裏插雞毛------歸心似箭。（龜心似箭）?！　∷潞笥袀€(gè)洞----------妙透了。（廟透了）?！　坌驱R仙鶴----------沒(méi)路了。（沒(méi)鹿了）?！　∈藗€(gè)錢(qián)放兩下------久聞久聞。（九文九文）。　　染房的姑娘不穿白鞋--自然。（自染）?！　『筮呍∞p------違法亂紀(jì)。（尾發(fā)亂系）?！　t子翻身------------倒楣。（倒煤）?！　★堝伱盁?-----------迷糊了。（米糊了）。　　外甥打燈籠——照舊(舅)　　孔夫子搬家——盡是輸(書(shū))　　火燒旗桿——長(zhǎng)炭(嘆)　　糞坑關(guān)刀——文(聞)不能，武(舞)也不能?！　⌒∈[拌豆腐——一清（青）二白　　以下為一些常用的歇后語(yǔ)：　　啞巴吃黃連——有苦說(shuō)不出　　秀才遇著兵——有理說(shuō)不清　　光棍佬教仔——便宜莫貪　　財(cái)?shù)焦夤魇帧蝗o(wú)回頭　　盲人吃湯丸——心中有數(shù)http://zhidao.baidu.com/question/88422298.html?an=0&si=3

半兩棉花——免談。（免彈） 和尚打傘——無(wú)法無(wú)天。（無(wú)發(fā)無(wú)天） 臘月天氣——?jiǎng)邮謩?dòng)腳。（凍手凍腳）。 父親向兒子磕頭——豈有此理。（豈有此禮）。 公共廁所扔石頭——引起公憤。（引起公糞）。 外婆死了兒子——無(wú)救。（無(wú)舅）。 老公拍扇——凄涼。（妻涼）。 秀才的空棺材出葬----------目中無(wú)人。（木中無(wú)人）。 王八中解元----------規(guī)矩。（龜舉）。 花生--------------非吵不可。（非炒不可）。 皮匠不帶錐子--------真行。（針行）。 何家姑娘嫁給鄭家----正合適。（鄭何氏）。 和尚的房子----------妙。（廟）。 河邊洗黃蓮----------何苦。（河苦）。 做夢(mèng)變蝴蝶----------想入非非。（想入飛飛）。 猴子學(xué)走路----------假惺惺。（假猩猩）。 精裝茅臺(tái)------------好久。（好酒）。 蜘蛛拉網(wǎng)------------自私。（自絲）。 瞎子背瞎子----------忙上加忙。（盲上加盲）。 西瓜地裏散步--------左右逢源。（左右逢圓）。 脫了舊鞋換新鞋------改邪歸正。（改鞋歸正）。 麻布袋草布袋--------一代不如一代。（一袋不如一袋）。 碗底的豆子----------歷歷在目。（粒粒在目）。 賣(mài)布不帶尺----------存心不良。（存心不量）。 窮木匠開(kāi)張----------只有一句。（只有一鋸）。 磚窯裏失火----------謠言。（窯煙）。 燈盞無(wú)油------------費(fèi)心。（費(fèi)芯）。 鐘馗嫁妹------------鬼混。（鬼婚） 糞船過(guò)江------------裝死。（裝屎）。 黏窩窩摻黃蓮--------一年一年的苦。（一黏一黏的苦）。 藥鋪裏開(kāi)抽屜--------找玩。（找丸）。 癩蝦蟆跳水井--------不懂。（噗咚）。 唱戲的騎馬----------不行。（步行）。 炒咸菜不放醬油------有言在先。（有鹽在先）。 從河南到湖南--------難上加難。（南上加南）。 打燈籠搬石頭--------照辦。（照搬）。 大水沖走土地廟------留神。（流神）。 耕地裏甩鞭子--------吹牛。（催牛）。 孩子的脊梁----------小人之輩。（小人之背）。 航空兵翻觔斗--------顛倒是非。（顛倒試飛）。 耗子掉到水缸裏------時(shí)髦。（濕毛）。 老和尚住山洞--------沒(méi)事。（沒(méi)寺）。 貨輪出了海----------外行。（外航）。 火燒旗桿------------長(zhǎng)嘆。（長(zhǎng)炭）。 黃鼠狼鉆雞籠--------投機(jī)。（偷雞）。 醬缸裏泡石頭--------一言難盡。（一鹽難進(jìn)）。 井裏放爆竹----------有原因。（有圓音）。 老母雞抱空窩--------不簡(jiǎn)單。（不見(jiàn)蛋）。 吃人參----------候補(bǔ)。（后補(bǔ)）。 皮皇帝的媽媽--------皮太厚。（皮太后）。 千年的石佛像--------老實(shí)人。（老石人）。 牽著羊進(jìn)照相館------出洋相。（出羊相）。 墻上栽菜------------無(wú)緣。（無(wú)園）。 扇著扇子說(shuō)話--------瘋言瘋語(yǔ)。（風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)）。 十兩紋銀------------一定。（一錠）。 守著廁所睡覺(jué)--------離死不遠(yuǎn)。（離屎不遠(yuǎn)）。 唐僧的書(shū)------------一本正經(jīng)。（一本真經(jīng)）。 小碗兒吃飯----------靠天。（靠添）。 肉鍋丟進(jìn)河----------昏昏沉沉。（葷葷沉沉）。 王八肚裏插雞毛------歸心似箭。（龜心似箭）。 寺后有個(gè)洞----------妙透了。（廟透了）。 壽星齊仙鶴----------沒(méi)路了。（沒(méi)鹿了）。 十八個(gè)錢(qián)放兩下------久聞久聞。（九文九文）。 染房的姑娘不穿白鞋--自然。（自染）。 后邊扎小辮------違法亂紀(jì)。（尾發(fā)亂系）。 爐子翻身------------倒楣。（倒煤）。 飯鍋冒煙------------迷糊了。（米糊了）。 外甥打燈籠——照舊(舅) 孔夫子搬家——盡是輸(書(shū)) 火燒旗桿——長(zhǎng)炭(嘆) 糞坑關(guān)刀——文(聞)不能，武(舞)也不能。 小蔥拌豆腐——一清（青）二白 以下為一些常用的歇后語(yǔ)： 啞巴吃黃連——有苦說(shuō)不出 秀才遇著兵——有理說(shuō)不清 光棍佬教仔——便宜莫貪 財(cái)?shù)焦夤魇帧蝗o(wú)回頭 盲人吃湯丸——心中有數(shù)

八仙過(guò)海-----各顯神通

白酒的勾兌和調(diào)味 勾兌 白酒在生產(chǎn)過(guò)程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因?yàn)樯a(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長(zhǎng)補(bǔ)短，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。勾兌好的酒，稱為基礎(chǔ)酒，質(zhì)量上要基本達(dá)到同等級(jí)酒的水平。 勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng)，達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求和或理想的香味感覺(jué)和風(fēng)格特點(diǎn)。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車(chē)間的酒逐一品嘗，分析各自的長(zhǎng)處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。 好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也可以變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當(dāng)，各種酒的性質(zhì)、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質(zhì)量下降。但一般來(lái)說(shuō)，好酒與好酒勾兌，質(zhì)量總是提高的。 由于有了勾兌這一工序，所以各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調(diào)味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味。后來(lái)澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點(diǎn)，也可作為搭酒，少量用以勾兌，可增加酒的香氣。

各種名酒因其風(fēng)格特點(diǎn)不同，勾兌方法也各有一套。一般來(lái)說(shuō)，酒的勾兌要注意如下幾個(gè)方面：(一)必須練好基本功。要把酒勾兌好，必須有一套過(guò)硬的嘗酒本領(lǐng)。只有對(duì)各種酒的風(fēng)格，香型，各單壇酒的特點(diǎn)掌握得準(zhǔn)，才能在勾兌時(shí)運(yùn)用自如。(二)標(biāo)準(zhǔn)酒樣的確定。必須根據(jù)名酒的獨(dú)特風(fēng)格定好標(biāo)淮樣，然后以標(biāo)準(zhǔn)樣為基準(zhǔn)來(lái)勾兌，使每一批出廠的酒都盡量接近標(biāo)準(zhǔn)樣。(三)產(chǎn)好優(yōu)質(zhì)酒是進(jìn)行勾兌的基礎(chǔ)。因此，務(wù)必要求生產(chǎn)的原酒保證質(zhì)好味正。色香味基本合格的，則按口味差異分別貯存，并建立酒壇檔案，注明香型、特色、優(yōu)缺點(diǎn)，作為勾酒時(shí)的依據(jù)。(四)勾酒時(shí)首先要調(diào)兌好基礎(chǔ)酒?；A(chǔ)酒的要求是香氣大體一致，味道純正干凈，色、香、味基本合乎要求，但存在某種缺欠，如香味短，回味不長(zhǎng)，味淡或微帶燥辣等。把這些壇與壇之間香和味各有所長(zhǎng)各有所短的酒摻合在一起，就是基礎(chǔ)酒。(五)調(diào)兌調(diào)味酒。盡管調(diào)兌基礎(chǔ)酒時(shí)注意了香與味的成份和量的關(guān)系，但由于幾十壇酒各具不同特點(diǎn)，摻合以后，香氣成份和味的成份不可能達(dá)到良好的平衡。為了克服基礎(chǔ)酒的某些缺陷，使之達(dá)到名酒的風(fēng)格要求，就須進(jìn)一步調(diào)兌平衡。調(diào)味所用的酒，一般應(yīng)選用那些具有某方面特長(zhǎng)的典型酒。這種酒不一定十全十美，但某種香、味成份十分突出。這種酒可以用來(lái)彌補(bǔ)基礎(chǔ)酒的不足。調(diào)味前，首先對(duì)基礎(chǔ)酒進(jìn)行全面分析，弄清它需要保持什么，克服什么，提高什么。然后，決定用什么樣的調(diào)味酒，才能克服它的缺陷，使其完美。調(diào)兌前，要先作小型試驗(yàn)，逐步添加，經(jīng)過(guò)品嘗，使之恰到好處。在瀘型酒中，還專門(mén)生產(chǎn)調(diào)味酒。即將少數(shù)老窖和部分雙輪底進(jìn)行化驗(yàn)分析，采取必要的技術(shù)措施，有意識(shí)地分別延長(zhǎng)其發(fā)酵時(shí)間，有的半年，有的八九個(gè)月甚至一年多，使之產(chǎn)出在濃香、曲香、泥香、特殊香、醇甜、回味、陳味等某一方面有突出之處的精華酒，作調(diào)味之用。茅臺(tái)酒一般以2—6輪酒調(diào)兌基礎(chǔ)酒。用窖底香、醬香、醇甜三種香型酒調(diào)香，用第一、第七輪酒調(diào)味，根據(jù)基礎(chǔ)酒的缺陷，按比例分別加入。容底香型酒在勾兌中主要應(yīng)使酒進(jìn)口放香，也能調(diào)節(jié)酒的后味，勾入量多少，要視基礎(chǔ)酒和它的質(zhì)量要求而定。醬香型酒，在勾兌中主要是使酒的風(fēng)格突出，香濃味長(zhǎng)。醇甜型酒，作基礎(chǔ)酒用，勾兌后使酒有醇甜之感。各種酒在勾兌中都起著特殊作用，它們?nèi)￠L(zhǎng)補(bǔ)短，構(gòu)成了茅臺(tái)酒的特殊風(fēng)格。清香型酒，一般是用酒頭、按不同比例與各種典型酒勾兌，借以收到以香抑邪，以酸助香，以甜壓苦的效果。

白酒的配料操作基本有兩種，一種叫“清茬”配料，另一種叫“混茬”配科。(一) 清茬配料清茬配料法，將粉碎的糧食加85—90℃的熱水，攪拌均勻，至糧食吸足水份，而不產(chǎn)生淋漿為好，糧水比約100∶70。在甑內(nèi)蒸熟；大汽蒸糧80分鐘，出甑后加冷水，加水量為糧水比100∶26—28，加曲，加酒母。第一次為純糧發(fā)酵，蒸得的酒叫大茬酒；第二次為純醅發(fā)酵，不配新糧，蒸得的酒叫二茬酒，第三次為純?cè)惆l(fā)酵，不配新糧，蒸得的酒叫三茬酒。三茬發(fā)酵蒸酒后，即為扔糟。清茬配料操作，又稱“清蒸清茬”；即采取原料清蒸、輔科清蒸、清茬發(fā)酵、清蒸流酒的工藝操作，要求清潔衛(wèi)生嚴(yán)格，一清到底。清蒸清茬工藝，是清香型白酒的典型工藝，它的產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn)是，香氣突出一個(gè)“清”字，口味突出一個(gè)“正”字，以清香純正，落口爽凈，回味悠長(zhǎng)為其風(fēng)格特點(diǎn)。(二)混茬配料混茬又稱續(xù)茬．即糧食與酒醅混合配料。酒醅先蒸酒，后配糧，混合發(fā)酵，叫做“清蒸混茬”；酒醅先配糧，后蒸酒，叫做“混蒸混茬”。其方法為：1．清蒸混茬：①原糧加水清蒸；將粉碎之原糧，按清茬配料操作加水、攪拌，蒸糧，出甑后加冷水，與蒸酒后的酒醅按比例混合，加曲，加酒母，混茬發(fā)酵，以達(dá)到驅(qū)除糧食中邪雜味的目的。②原糧配醅清蒸配醅清蒸，將粉碎很細(xì)的糧食，與蒸酒后的酒醅按比例混合，先悶堆，后蒸料，出甑后冷散，加曲，加酒毋，混茬發(fā)酵，因酒醅中有一定的酸度，能夠促進(jìn)糊化，可以驅(qū)除糧食中的邪雜味。清茬混茬的回醅帶連續(xù)性，其發(fā)酵產(chǎn)物可連續(xù)積累?；仵牡矸劭蛇B續(xù)利用，回醅又可沖淡淀粉濃度，可獲得較清茬配料法更高的出酒率。由于清蒸混茬配料操作，比較接近清蒸清茬配料操作，因此，它的產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn)，比較接近于清蒸清茬配料的產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn)，既保持了清香型白酒清香純正的質(zhì)量特色，又保持了混茬發(fā)酵的清香濃郁，口味醇厚的質(zhì)量特點(diǎn)，這是“清蒸混茬”的優(yōu)點(diǎn)。但是，尚欠缺“清蒸清茬”的產(chǎn)品質(zhì)量所具有的落口爽凈，回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格，這是“清蒸混茬”的不足之處。2．混蒸混茬：混蒸混茬，即取發(fā)酵好的酒醅，與原糧按比例混合，一邊蒸酒，一邊蒸糧，出甑后，經(jīng)冷散，加曲，加酒母，加冷水，混茬發(fā)酵。因?yàn)椋煺艋觳缡沁呎艏Z、邊蒸酒，所以又叫“混蒸混燒”；而清蒸清茬和清蒸混茬是蒸糧、蒸酒分別進(jìn)行，所以又叫“清蒸清燒”。混蒸混茬，操作簡(jiǎn)便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高出酒率，所以，采用混蒸混茬配料操作出酒率最高，為多數(shù)白酒廠所采用。對(duì)濃香型白酒來(lái)說(shuō)，要求酒質(zhì)香氣濃郁，口味醇厚，采用混蒸混茬配料操作，可帶進(jìn)糧食香氣，母糟具有連續(xù)性，有利于酒醅中芳香和口味成份的積累，對(duì)增進(jìn)酒質(zhì)濃香有重要的作用。但是，如果原料處理不好，也容易給白酒帶來(lái)邪雜味。

基本上都是，但市場(chǎng)上的勾兌分為兩種：一種是酒的勾兌（可以算純糧，未參雜添加劑），另一種就是酒精的勾兌。酒的勾兌：實(shí)際是酒與酒之間的調(diào)和，指的是酒廠為了達(dá)到酒口感的一致，會(huì)用優(yōu)質(zhì)的老基酒或調(diào)味酒與新酒進(jìn)行調(diào)制，這樣才能達(dá)到口感一致。這種勾兌的技術(shù)手段，茅臺(tái)在用，五糧液在用，瀘州老窖和汾酒等等大酒廠都在用。試想一下，如果這些酒都不勾兌的話，3月和10月的茅臺(tái)酒口感不一樣，消費(fèi)者一定說(shuō)買(mǎi)到了假貨，因?yàn)檫@兩種酒口感不一樣，肯定是買(mǎi)到假的了。酒與酒之間的勾兌（茅臺(tái)的勾調(diào)），不僅好喝，更具有收藏價(jià)值，而且會(huì)隨著時(shí)間的儲(chǔ)存而越陳越香。酒精的勾兌：指的是酒精勾兌，香精香料勾兌。這種勾兌方法又被稱之為新工藝，目前很多酒廠的低端產(chǎn)品都使用這種手段。酒精和香精香料的勾兌，在國(guó)家允許范圍之內(nèi)，是安全的。但是從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，新工藝酒與傳統(tǒng)的勾兌酒是又很大的差別的。一瓶十幾元的二鍋頭和一瓶一千多元的茅臺(tái)，喝起來(lái)都是酒的味道，但是品質(zhì)卻很不一樣。酒精勾兌，香精香料的勾兌。價(jià)格便宜，正規(guī)酒廠的新工藝白酒符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，添加劑對(duì)人體產(chǎn)生的影響在可控范圍，可以放心使用?！就卣官Y料】純糧食酒指的是以高粱，玉米，大米，糯米，大麥，小麥，小米，青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過(guò)糖化，發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。1，高端：就是茅臺(tái)和五糧液；2，中檔：瀘州和劍南春，扳倒井，汾酒，景陽(yáng)岡，景陽(yáng)春，西風(fēng)等鑒別方法：1，物理方法：將懷疑的酒水加水降度，兌水比例1:1，失光的是白酒，不失光是酒精。2，品嘗：酒精勾兌的酒水香氣浮躁，幾乎沒(méi)后味。白酒則放香好，后味足。3，化驗(yàn)：白酒中香味物質(zhì)復(fù)雜，酒精勾兌香味物質(zhì)簡(jiǎn)單。4，看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行GB/T20822，GB/T20821標(biāo)準(zhǔn)的是加入食用酒精或者全用食用酒精勾兌的白酒。當(dāng)然，正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的白酒，無(wú)論加入食用酒精與否，傷害身體的物質(zhì)都進(jìn)行嚴(yán)格控制。符合白酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T2757標(biāo)準(zhǔn)。白酒的主要成分是酒精，水的混合物。加入糧食釀造的食用酒精，從本質(zhì)上是沒(méi)有辦法區(qū)分的，分子結(jié)構(gòu)是一樣的，當(dāng)摻入比例比較大時(shí)候，影響到白酒微量香味物質(zhì)比例含量才能按照上述方法區(qū)分，若是加入食用酒精比例小，上述方法也沒(méi)有辦法區(qū)分。拓展資料用一個(gè)干凈的瓶子裝半瓶純凈水，然后用你要鑒定的酒把瓶子裝滿，，用力搖晃后，渾濁的是糧食酒，反之是勾兌白酒（因?yàn)榧Z食酒中含有酯類物質(zhì)，酯類物質(zhì)只溶于酒精，難溶于水，當(dāng)水量增加時(shí)，酒精比例減少，酯類＂析出＂而呈混濁現(xiàn)象）

“勾兌”是酒類生產(chǎn)中專用技術(shù)術(shù)語(yǔ)，是生產(chǎn)中的一個(gè)工藝過(guò)程，指將各種不同類型、不同酒度、不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成統(tǒng)一出廠風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標(biāo)一致的工藝技術(shù)方法。勾兌是一種靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來(lái)完成的，有豐富經(jīng)驗(yàn)的勾兌師才能調(diào)出一流的產(chǎn)品，歷來(lái)有“七分酒三分勾”之說(shuō)，勾兌師的水平代表著企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)格。酒友們說(shuō)的“勾兌酒”，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加劑（酒用）調(diào)制而成的新工藝白酒。這種勾兌酒要看是不是勾兌師調(diào)制的，香味物質(zhì)選用好的話可調(diào)制出中檔產(chǎn)品，若是非專業(yè)勾兌者調(diào)制，其產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)不好，甚至用廉價(jià)原材料調(diào)制出偽劣產(chǎn)品?！肮磧毒啤迸c傳統(tǒng)的完全發(fā)酵酒比缺少發(fā)酵過(guò)程的生物代謝產(chǎn)物，一般不如好的原漿發(fā)酵優(yōu)質(zhì)酒。但缺少技術(shù)、設(shè)備落后的一般發(fā)酵酒口感差，衛(wèi)生指標(biāo)成分也沒(méi)有好的“勾兌酒”好，飲后會(huì)出現(xiàn)視力下降、頭痛（上頭）等不適反應(yīng)?！肮磧毒啤币灿袃?yōu)劣之分，一般在正規(guī)的流通環(huán)節(jié)出售的酒手續(xù)齊全、質(zhì)量相對(duì)有保證。至于到底哪種好，在具備基本質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)合格的前提下，在眾多的酒品中選取適合您的口味為好，關(guān)鍵是看酒的內(nèi)在質(zhì)量。