米酒和醪糟的區(qū)別，月子米酒和普通米酒的區(qū)別

米酒和醪糟的區(qū)別是：制作原料及工藝、味道、酒精含量、食用方法、營養(yǎng)價值等幾方面有所不同。米酒和醪糟非常相似，很多人將二者混淆，其實這是兩種不同的東西，米酒的口感更香甜，并且?guī)в芯葡阄?；而醪糟的口感屬于清甜，喝起來沒有酒香味，比較溫和。詳情如下：制作原料及工藝：米酒所用的原材料可以是大米也可以是糯米，但是通常是用大米制作出來的，因此也被稱為大米酒；而醪糟一般是用糯米釀造而成的。制作工藝，制作米酒的原料是大米，在大米中加一點甜酒，要發(fā)酵一天一夜；而制作醪糟就相對簡單，是以糯米為原材料，在里面加一點酒曲，然后發(fā)酵一晚就能制作好。味道不同：米酒味道清香偏甜；而醪糟釀制時間更長，味道偏酸甜；酒精含量不同：米酒的酒精含量較高，在12度以上，屬于酒類；醪糟的酒精度在3～8度之間，屬于飲料。食用方法不同：米酒可以用來直接飲用，或者在做魚的過程中加入去除腥味；醪糟更多地是用來烹調(diào)，做酒釀圓子、酒釀雞蛋等食物。營養(yǎng)價值不同：米酒的主要成分是乙醇，含有一定量的單糖、雙糖、維生素B族和礦物質(zhì)；而醪糟的乙醇含量較低，主要成分是碳水化合物，還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B族、礦物質(zhì)和一些酵素等，醪糟的營養(yǎng)價值更好一些。

做月子用的 是月子水也叫月乃水 普通的米酒 每個地區(qū)都是不一樣的，不要亂用的。 艾佳人有月乃水是不含酒精 直接食用的。月子米酒需要2瓶燒成1瓶來用。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 正在給您查詢中 醪糟是米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。 醪糟主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。 米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，這在其他營養(yǎng)酒類中較為罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。米酒有促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環(huán)、潤膚等功效。米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。 希望對您有幫助 更多3條 

醪糟和米酒二者在制作原料及工藝、味道、酒精含量、食用方法、營養(yǎng)價值等幾方面有所不同。制作原料和工藝不同：米酒包括白酒和黃酒，一般用大米作為原料，用酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵，發(fā)酵時間也比較短暫，大概發(fā)酵24個小時，發(fā)酵之后取酒汁飲用。醪糟又叫酒釀，是以糯米為主要原料，用甜酒曲發(fā)酵制成，需要經(jīng)過36個小時發(fā)酵，它的發(fā)酵時間較為長一些，會保留糯米和汁水一同食用。很多人說的米酒就是醪糟，其實指的是甜米酒，是用糯米加甜酒曲發(fā)酵制成的，醪糟可以視為釀制甜米酒后的渣子，也有地方將醪糟等同于甜米酒或甜酒。味道不同：米酒味道清香偏甜；而醪糟釀制時間更長，味道偏酸甜。酒精含量不同：米酒的酒精含量較高，在12度以上，有的甚至高達(dá)50度，屬于酒類；醪糟的酒精度在3～8度之間，屬于酒飲料。食用方法不同：米酒可以用來直接飲用，或者在做魚的過程中加入去除腥味；醪糟更多地是用來烹調(diào)，做酒釀圓子、酒釀雞蛋等食物。醪糟和米酒均含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，經(jīng)過發(fā)酵，營養(yǎng)物質(zhì)更容易吸收，并且含少量酒精，適量飲用，可促進血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有舒筋活絡(luò)等功效。但不建議孕婦飲用。營養(yǎng)價值不同：米酒的主要成分是乙醇，還含有一定量的單糖、雙糖、低聚糖、氨基酸、維生素B族和礦物質(zhì)。而醪糟的乙醇含量較低，主要成分是碳水化合物，還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B族、礦物質(zhì)和一些酵素等。從營養(yǎng)價值來說，醪糟的營養(yǎng)價值更好一些。從食療功效來說，都具有健脾開胃、暖胃驅(qū)寒、促進消化、改善代謝、活血化瘀等功效。因為米酒的乙醇含量較高，不建議經(jīng)常大量飲用。醪糟的能量也比較高，不建議經(jīng)常過量食用。二者都含有酒精，不建議孕婦飲用。