干甜，甘甜是什么意思

加冰糖

綠豆湯好吃甜而又不膩。綠豆用水洗凈，用水洗綠豆時，注意要是有浮在水面上的綠豆不可用（浮在水面上的綠豆是煮不熟的）。然后鍋內(nèi)里放入冷水，煮開，在倒入綠豆，中火煮30分鐘鍋內(nèi)會看到飄起的綠豆皮，這時用勺子舀干凈。在加入些冷水然后在放入冰糖，（冰糖味干甜，味道好）用小火煮20分鐘左右。最后，快煮好時，也是最關(guān)鍵最主要就是在放入些生姜末，（生姜末的多少可以因個人口味而定量加入）放入生姜末的綠豆湯口感干甜，甜而不膩，解暑功效更好。放入冰箱冰鎮(zhèn)之后的綠豆湯味更好。吃起來真是爽歪歪!

將綠豆和冰糖水分開制作的方法：綠豆的制作方法 首先先將綠豆洗凈 放入碗中 在放入電飯煲里蒸熟 熟的程度可根據(jù)自己的喜好 喜歡熟透的就多蒸會兒 蒸好后等待冷卻 放入冰箱冰鎮(zhèn)。 冰水的制作方法 將冰糖碾碎 放入溫水中融化 甜的程度可根據(jù)自己的喜好 放入冰箱里冰鎮(zhèn) 待兩樣?xùn)|西都完全冷卻后拿出來取適量混合 兩樣?xùn)|西的量可根據(jù)自己的喜好哦 我本人喜好多放冰糖氺啦 這樣做出來的冰鎮(zhèn)綠豆湯甜而不膩 感覺很清澈 有夏天的感覺哦 如果喜好的話還可以在冰糖水里放入適量的薄荷液 這樣會有冰涼的感覺哦 好夏天呢 在蒸綠豆時 如果喜歡 還可以同時蒸一些糯米 一起混合吃也不錯呢 而且天熱 胃口不好 做些這種甜點也很好啊 光吃綠豆容易餓 放入些糯米能有飽食感 這樣吃不下飯也沒關(guān)系啦 (*^__^*) 嘻嘻……

1、黑米粥：黑米不容易熟爛，最好先打磨成碎?；蛘叻蹱?，再和白米以1:2的比例煲粥； 2、黃豆粥：最好是先把黃豆做成豆?jié){，再來煲粥； 3、瘦肉糜粥：選一小塊上好的豬里脊肉，片成薄片，再用刀背剁成肉茸，把肉茸放小碗中，用少量冷水調(diào)開，再下鍋煲粥（如果直接下鍋，肉糜會凝結(jié)成塊狀），可加入幾根姜絲，給寶寶吃粥的時候把姜絲撈出棄置即可； 4、菜肉粥：在瘦肉糜粥的基礎(chǔ)上加上剁碎的蔬菜就可以了。純粹的菜肉粥不怎么可口，可以在粥中調(diào)進少量蝦皮粉，既可以補充鈣和鋅、碘，又有一種天然的淡淡的咸味； 5、核桃粥：核桃打磨成粉，等白米粥熬到8、9成的時候添入同煮； 6、芝麻粥：芝麻打磨成粉，等白米粥熬到八九成的時候添入同煮； 7、紅豆粥：紅豆打磨成粉，與白米以1:3的比例同煲(夏天可換成綠豆）； 8、棗泥粥：紅棗泡一夜，泡過后上鍋蒸，蒸好后剝?nèi)椘?，棗泥搗成泥，與白米同煲； 9、小米粥：小米可單獨熬粥，也可與大米一起熬粥。做粥時，清水沸開再入鍋，以強火沸煮；漂起米油時，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開花，粥就熬好了（要想省事，還是可以打磨過后再熬）； 10、紅薯粥：紅薯塊與白米同煮，熬好后用勺子把紅薯塊壓碎； 11、山藥粥：山藥塊與白米同煮，熬好后用勺子把山藥塊壓碎； 12、南瓜粥：南瓜塊與白米同煮，熬好后用勺子把南瓜塊壓碎 13、玉米粥：甜玉米取玉米粒，用攪拌機打磨后過濾，和熬好的白米粥以1:1的比例再煮過（吃的時候可加入少許蝦皮粉）； 14、干貝粥：干貝先用清水泡過，再把干貝，泡干貝的水，冬瓜塊和白米一同熬粥，熬好后，干貝撈出不給寶寶吃，冬瓜塊用勺子壓碎； 15、胡蘿卜肉糜粥：胡蘿卜先煮熟并搗碎，再和瘦肉糜一起熬粥，并在下鍋時加入幾滴橄欖油一同熬； 16、白蘿卜排骨粥：先用白蘿卜排骨燉湯，取撇去浮油的排骨湯熬粥，粥熬好加入幾塊蘿卜，用勺子壓碎即可； 17、雞肝泥粥：鮮雞肝煮熟后壓碎，加入熬好的白米粥調(diào)勻即可； 18、魚肉碎菜粥：魚肉用水煮熟去骨用勺子壓碎，調(diào)入白米粥，加入剁碎的菜同煮； 19、雞湯蘑菇粥：用撇去浮油的雞湯熬粥，粥熬到七八分時加入剁碎的菇類（量不要多，以防寶寶腸胃不適應(yīng)），可以從平菇這樣不容易過敏的種類開始； 20、麥片粥：買來未添加任何輔料的快熟麥片，用攪拌機再打磨一下，用肉湯或者瘦肉糜來煮（加一點蝦皮粉味道更好），煮到軟爛，再加入碎菜同煮。

熬粥的第一步工作是浸泡，即煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處主要是等會熬起粥來節(jié)省時間，同時攪動 時米會順著一個方向轉(zhuǎn)，而且熬出的粥酥、口感好。 第二步是下鍋。下鍋的時候，要使用熱水。這點可能和大家的普遍共識（冷水煮粥）不同。原因很簡單，冷水煮粥容易糊底，而開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，同時比冷水熬粥更省時間。 第三步是火候的控制，要先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘?；鸬拇笮∞D(zhuǎn)換是粥的香味產(chǎn)生的關(guān)鍵，所以基本上保持這個時間比較合適。 第四步就是很重要的一步了：攪拌。攪拌并不是為了怕粥糊底（當然現(xiàn)在也沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂）？而是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。去過廣東的朋友可能注意到老店熬粥時總是用類似北方的小奶鍋一樣的小鍋熬粥，就是為了攪拌方便。 第五步也是最后一步，點油。煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。 以上是白粥的熬法，對于一些帶料的粥，一個重要的原則就是粥底和料分開。將所有的東西一股腦全倒進鍋里的做法是不合適的。粥底是粥底，料是料，分頭煮，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應(yīng)粥底和輔料分開。

放點糖?。?/div>