14年的茅臺酒怎么沒有酒花，茅臺酒花怎么看

茅臺酒沒有打開過了，是沒有香味會溢出來的，除非是酒瓶破掉了有點

當晃動酒瓶時經常會發(fā)現酒液泛起泡沫，這就是酒花。茅臺酒的酒花大，持續(xù)時間長。但是由于普茅是白乳瓶，不能直觀的看到酒花。這個時候我們就需要用強光手電的輔助，搖晃瓶身用強光將酒花的影子投射到瓶壁上進行判別。為了區(qū)別瓶子的暗影和酒花投影，我們會以瓶底為軸心，瓶身上下5度角左右晃動，使酒花蕩起來，便于區(qū)分。對于酒花的驗酒大家可以先將酒水倒入玻璃瓶里進行練習。酒花要親自體驗，酒花計時標準也不同，不同的人給同一瓶酒測出來的酒花時間可能會相差很大，找到一個適合自己的酒花搖法和計時標準很重要。把自己經手過的不同年份，不同度數的酒花特征和持續(xù)時間記錄下來，形成自己的酒花判斷標準，加以反復驗證和完善，成為你個人的固定資產。遇到疑似拔頭酒時就可以通過觀察酒花與自己掌握的經驗進行比較，可大致判斷酒花有無問題。酒體顏色對鑒別的輔助，普茅的年份不同，酒精度不同，酒體顏色也會有所不同。通過查驗酒體顏色，可以鑒定部分拔頭酒。但這種方法不是絕對的。不同年份酒花特征：2009--2011年，前3s黑影寬度3cm左右，約10秒逐漸消散。2012--2014年，前3s黑影寬度約1cm，5秒左右就消散。2015--2017年，前3s黑影寬度3秒左右，大約10秒左右消散。2018-至今， 前3s黑影寬度2cm左右，大約10秒內消散。注意2012上半年和2014下半年有少部分酒花與2011年相似。

不正常。1980年地方國營茅臺酒沒有酒花跑酒的可能性非常大，要不就是打空酒。當搖晃酒瓶時，就會發(fā)現瓶內酒液泛起泡沫，這個就是大家俗稱的“酒花”。

不好。茅臺酒的酒花大，持續(xù)時間長。但是由于普茅是白乳瓶，不能直觀的看到酒花。這個時候我們就需要用強光手電的輔助，搖晃瓶身用強光將酒花的影子投射到瓶壁上進行判別。茅臺酒如果沒有酒花，那他就是假的，還有可能時這個酒被打孔了，不是原酒了。所以茅臺酒沒有酒花是不好的。

一、看酒花辨酒精度數實際上，通過觀察酒花，還真的能初步判斷出茅臺老酒的真假以及大致酒齡，只是操作起來難度要比餾酒時看花摘酒還要難。在一定的壓力與溫度下，酒精與水的混合液是具有一定的表面張力的，當我們晃動酒液時，它表面就會形成一層泡沫也就是我們常說的酒花。所以酒花的大小、密集程度以及持續(xù)時間，實際上取決于它的表面張力大小，也就是混合液的酒精以及水的比例。而餾酒時，氣壓以及溫度都會相對穩(wěn)定，自然也就能根據酒花大概判斷出它的酒精度數。但日常想要通過酒花來大概判斷出茅臺酒的度數以及年份，難度要更大。因為普茅都是乳玻瓶的，并非是透明瓶的，所以需要利用強光電筒，在黑暗環(huán)境中照射并搖晃瓶身，根據瓶壁的酒花投影大小以及持續(xù)時間來初步判斷。所以，這個實際上是很需要經驗的，先要找到一個方便自己觀看的酒花搖法以及相關計時法，室內溫度每次也不要相差太遠。而且還要對各種度數、年份茅臺酒的酒花特征有一個比

1、茅臺酒花的大小是看酒好壞的第一個標準，一般酒花越大就越不好。2、茅臺酒花的韌度是看酒好壞的第二個標準，韌度就是不破，也就是存在的時間。酒體越老熟稠潤，酒花越不易破裂，存放的時間越長，這樣的酒就是好酒。3、茅臺酒花的分布是看酒好壞的第三個標準,酒花分布越均勻越好。如何驗證真茅臺酒一、看包裝真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現象，有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現象。二、看印刷好的白酒其標簽的印刷是十分講究的，紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊，如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標志，茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。三、看瓶蓋日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。以上內容參考 百度百科-茅臺酒