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1，茅臺酒是在什么地方生產(chǎn)的
貴州茅臺貴州茅臺鎮(zhèn)
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2，貴州的茅臺酒廠在哪里
咨詢記錄 · 回答于2021-11-27
貴州的茅臺酒廠在哪里？
貴州的茅臺酒廠在茅臺鎮(zhèn)。貴州茅臺酒股份有限公司位于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)。地處東經(jīng) 106°22′，北緯27°51′，海拔423米。截止2003年占地面積220萬平方米，建筑面積94.78萬平方米。廠區(qū)內(nèi)包括公司辦公大樓、茅臺酒生產(chǎn)車間、
酒庫車間、包裝車間等。
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3，茅臺酒是在什么地方生產(chǎn)的
茅臺酒的產(chǎn)地是貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，群山環(huán)峙，形勢險要，是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜，含有少量礦物質(zhì)，正好釀酒。茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。茅臺酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是漢民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，與遵義
董酒并稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國酒"之稱，是中國最高端白酒之一。拓展資料：茅臺酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等奇特工藝，這是茅臺酒作風(fēng)奇特、品德優(yōu)良的主要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達(dá)八、九個月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加協(xié)調(diào)醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全體生產(chǎn)進(jìn)程近五年之久。茅臺酒主要是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是：酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。 而假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點(diǎn)。茅臺酒一開，先給人一種莫名的激動，隨之便是奇香溢滿室，異芳舉座驚。聞香之后，再蕩香入杯，細(xì)觀其色，微黃顯透明，純凈無沉淀。舉杯輕搖，對著日光或月光，則可看到細(xì)細(xì)的酒花沿杯而生，又復(fù)歸于滅。有人將其歸納為開封驗(yàn)其真、蕩香觀其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲?！ ?p>{2}
4，產(chǎn)茅臺酒的地方
貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)的茅臺酒四川宜賓市的
五糧液貴州茅臺酒股份有限公司，就是這個廠生產(chǎn)的是正宗酒，錯一個字都是假冒的！
5，貴州茅臺產(chǎn)地在哪里
茅臺酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺鎮(zhèn)。是漢民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國酒"之稱，是中國最高端白酒之一。茅臺品鑒：茅臺酒主要是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是：酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。 而假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點(diǎn)。茅臺酒一開，先給人一種莫名的激動，隨之便是奇香溢滿室，異芳舉座驚。聞香之后，再蕩香入杯，細(xì)觀其色，微黃顯透明，純凈無沉淀。舉杯輕搖，對著日光或月光，則可看到細(xì)細(xì)的酒花沿杯而生，又復(fù)歸于滅。有人將其歸納為開封驗(yàn)其真、蕩香觀其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。
6，茅臺酒的產(chǎn)地在哪茅臺酒瓶值錢嗎
值錢四川、值錢茅臺酒的產(chǎn)地在貴州，酒瓶不會很錢宜賓，目前中國酒中最值錢的啦~很貴
7，貴州茅臺在貴州什么地方
貴州茅臺集團(tuán)(
習(xí)酒)經(jīng)典玉液陳釀6年52度500ml 2012年最新價格188.00 貴州茅臺集團(tuán)(習(xí)酒)經(jīng)典玉液窖藏老酒52度1.368L 2012年最新價格586.00 貴州茅臺集團(tuán)(習(xí)酒)經(jīng)典玉液陳釀上品52度500ml 2012年最新價格148.00 貴州茅臺集團(tuán)(習(xí)酒)經(jīng)典玉液祝君一帆風(fēng)順禮盒（52度500ml*2） 2012年最新價格298.00 貴州茅臺集團(tuán)(習(xí)酒)經(jīng)典玉液A優(yōu)222（52度500ml*2） 2012年最新價格298.00 貴州茅臺集團(tuán)(習(xí)酒)經(jīng)典玉液10年（52度500ml） 2012年最新價格448.00 貴州茅臺集團(tuán)(習(xí)酒)經(jīng)典玉液1996（52度500ml） 2012年最新價格668.00 貴州茅臺集團(tuán)(習(xí)酒)經(jīng)典玉液世紀(jì)神韻52度750ml 2012年最新價格718.00 貴州茅臺集團(tuán)(習(xí)酒)經(jīng)典玉液慶典龍52度1.5L 2012年最新價格728.00 貴州茅臺集團(tuán)(習(xí)酒)經(jīng)典玉液1995（52度500ml*2） 2012年最新價格888.00
8，茅臺酒是哪里產(chǎn)的
茅臺酒是貴州產(chǎn)的，據(jù)說那里的土壤與其他地方不同！我的理解，不同的土壤適合生長的農(nóng)作物大相徑庭，谷物釀造的酒類也該是如此吧？！茅臺酒是貴州生產(chǎn)的。貴州貴州茅臺鎮(zhèn)茅臺酒廠！山東，望采納
9，茅臺酒廠在貴州什么地方
茅臺酒廠在貴州赤水河茅臺鎮(zhèn)。茅臺酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。20世紀(jì)60、70年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為中國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 茅臺酒廠區(qū)建于赤水河上游，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，空氣中充滿了豐富而獨(dú)特的芳香。擴(kuò)展資料貴州茅臺酒股份有限公司為核心企業(yè)，涉足產(chǎn)業(yè)包括白酒、保健酒、葡萄酒、金融、文化旅游、教育、酒店、房地產(chǎn)及白酒上下游等。主導(dǎo)產(chǎn)品貴州茅臺酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長，具有深厚的文化內(nèi)涵，1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌一起并稱“世界三大（蒸餾）名酒”，是我國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，是綠色食品、有機(jī)食品、地理標(biāo)志產(chǎn)品，其釀制技藝入選國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。參考資料來源：百度百科-貴州茅臺酒股份有限公司參考資料來源：百度百科-茅臺酒
10，貴州茅臺酒是在那個市那個縣
貴州省遵義市習(xí)水縣貴州省仁懷市（縣級市）茅臺酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺鎮(zhèn)，群山環(huán)峙，形勢險要，是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜，含有少量礦物質(zhì)，正好釀酒?！ ∶┡_酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。茅臺酒產(chǎn)于中國西南貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)！
11，茅臺產(chǎn)地在哪個城市
一、茅臺酒產(chǎn)地在哪? 答：中國貴州茅臺酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司位于貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)。 二、仁懷市茅臺鎮(zhèn)介紹 茅臺鎮(zhèn)位于貴州省仁懷市赤水河畔，東經(jīng)106°22″，北緯27°51″，依山伴水，是川黔水陸交通的咽喉要地。 這里歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)作用大，不僅是仁懷市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的引擎和支柱，也是貴州對外開放的形象和“窗口”。茅臺鎮(zhèn)地處貴州高原西北部，大婁山脈西段北側(cè)，北靠歷史名城遵義，南臨四川瀘州。 素有美酒河、英雄河、美景河、生態(tài)河的赤水河貫穿全境。茅臺鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn)，與金沙打鼓新場(現(xiàn)金沙縣城關(guān)鎮(zhèn))、湄潭縣永興鎮(zhèn)、遵義縣鴨溪鎮(zhèn)并稱黔北四大名鎮(zhèn)。 茅臺鎮(zhèn)是川鹽入黔四大口岸之一，“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺”，“家惟儲酒賣，船只載鹽多”是當(dāng)時繁華的真實(shí)寫照。 茅臺鎮(zhèn)是國酒茅臺的產(chǎn)地，也是全國優(yōu)質(zhì)醬香白酒主產(chǎn)地 ，1915年茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，從此茅臺酒、茅臺鎮(zhèn)譽(yù)滿全球。1935年中國工農(nóng)紅軍創(chuàng)造了中國軍事史甚至世界軍事史上罕見的四渡赤水出奇兵，寫下了中國革命史上的壯麗詩篇。 2016年7月，根據(jù)省委、省政府批準(zhǔn)，全市行政區(qū)劃調(diào)整組建大茅臺，鎮(zhèn)域面積224.8平方公里，下轄22村6社區(qū)，戶籍人口106631人。茅臺鎮(zhèn)共有地方有證企業(yè)227家，釀酒作坊1280家，白酒品牌2000余個，白酒年產(chǎn)量達(dá)21萬千升，是名副其實(shí)的 “中國第一酒鎮(zhèn)”、“世界醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)”、“中國酒都核心區(qū)”。 茅臺鎮(zhèn)是厚重、神秘、經(jīng)典和不可復(fù)制的三大文化歸屬地，有著厚重的鹽運(yùn)文化、神秘的國酒文化和經(jīng)典的紅色文化。鎮(zhèn)域內(nèi)有茅臺古鎮(zhèn)文化產(chǎn)業(yè)園、仁懷名酒工業(yè)園、仁懷空港新區(qū)三大園區(qū)，構(gòu)建了大茅臺發(fā)展格局的三大經(jīng)濟(jì)增長極。 茅臺鎮(zhèn)先后被確定為首批全國小城鎮(zhèn)重點(diǎn)建設(shè)鎮(zhèn)、全國綜合改革試點(diǎn)鎮(zhèn)、全國20個財政體制改革試點(diǎn)鎮(zhèn)、全國投資環(huán)境優(yōu)良鄉(xiāng)鎮(zhèn)、全國科學(xué)建設(shè)百強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、全國保增長促就業(yè)和諧城鎮(zhèn)、中國十佳和諧小城鎮(zhèn)、全國生態(tài)文明先進(jìn)鎮(zhèn)、貴州十大影響力鄉(xiāng)鎮(zhèn)和貴州省100個示范小城鎮(zhèn)。 2016年，成功入選全國十大小康示范村鎮(zhèn)，全國美麗宜居小鎮(zhèn)，第一批中國特色小鎮(zhèn)。 2017年，茅臺鎮(zhèn)完成地區(qū)生產(chǎn)總值558億元，財政收入10.107億元(其中稅收收入8.967億元);實(shí)現(xiàn)農(nóng)村居民人均純收入13525元;城鎮(zhèn)居民可支配收入37610元;實(shí)現(xiàn)游客414萬人次，旅游總收入35.1億元。 2017年成功創(chuàng)建成國家AAAA級旅游景區(qū), 位列中國綜合實(shí)力百強(qiáng)鎮(zhèn)第83位，獲“國家衛(wèi)生鎮(zhèn)”、“全國文明村鎮(zhèn)”榮譽(yù)稱號，獲“2017年度中國十大品質(zhì)休閑基地”。 2017年茅臺機(jī)場正式通航，茅臺鎮(zhèn)已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、酒旅良性互動融合發(fā)展的快速通道。
12，茅臺是哪里的
貴州茅臺我暈，貴州仨。貴州茅臺的哇茅臺酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺鎮(zhèn)，群山環(huán)峙，形勢險要，是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜，含有少量礦物質(zhì)，正好釀酒。 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。貴州茅臺酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)。貴州茅臺酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)
13，茅臺酒的原料高粱產(chǎn)自哪里
仁懷啊， 到2010年為止， 茅臺有高粱生產(chǎn)基地25.18萬畝，現(xiàn)在肯定有增加但沒公開出來。一比一茅臺鎮(zhèn)，高粱、小麥的世界里，一望無垠，空氣中彌漫著清新的香氣，掀起陣陣的麥浪，一時間，這寂靜的古老酒鄉(xiāng)仿佛被染遍了金黃，與陽光糅合成了完美的畫面。數(shù)十萬畝的綠色種植基地，成就了
茅臺醇厚幽雅的醬香美酒的基礎(chǔ)，為玉液之釀造提供了完美的原料。金黃的小麥、燦紅的高粱，跳動著希望的活力。在這里，它們的生命將融入那醇香的茅臺玉液中，精華在這里延續(xù)、升華…… 在中國的釀酒史上，真正完全用糧食經(jīng)制曲釀造的白酒肇始于唐宋。而在唐宋的時候，赤水河畔茅臺一帶所產(chǎn)的一種“大曲酒”，就已經(jīng)成為了朝廷貢品。1884年成書的《遵義府志》中記載有：“茅臺酒，仁懷城西茅臺村制酒，黔省稱第一。其料用純高粱者上，用雜糧者次……其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大曲酒，一曰茅臺燒?！睂τ跀⑹雒┡_酒的原料，這些可以說是最早的、且比較準(zhǔn)確和完整的記錄了?！ 〔浑y而知，傳統(tǒng)的釀制茅臺酒的主要原料就是高粱和小麥，高粱下沙、小麥做曲，千百年的醇美品質(zhì)依舊?！ ≡缭谝磺Ф嗄昵?，仁懷地區(qū)就已經(jīng)有了種植高粱的活動。在公元1108年的時候，茅臺便以高粱為原料釀制“風(fēng)曲法酒”而聞名了——“風(fēng)曲法酒”的問世，便為“大曲酒”的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)?！蹲窳x府志》援引《田居蠶食錄》的記載，就描述了當(dāng)時“燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石”這么一個場景。按照清代的度量衡中的100斤＝1石估算，這“二萬石”著實(shí)讓我們對當(dāng)時高粱的種植盛況以及由此衍發(fā)的大規(guī)模釀酒活動大為驚嘆！ 高粱種植的如此盛況自然得益于仁懷地區(qū)“得天獨(dú)厚”的天然環(huán)境。仁懷市沿赤水河谷的五個區(qū)和二十四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（包括茅臺鎮(zhèn)），終年氣候炎熱，年平均溫度高達(dá)18℃，而且降雨量少、夏旱頻繁。高粱正好是耐高溫、耐瘠薄的農(nóng)作物，這樣種種得天獨(dú)厚的氣候條件，仿佛成為了上蒼賜予勤勞的仁懷人民的寶貴禮物，赤水河谷的地理條件充分給予了優(yōu)質(zhì)高粱的完美成長條件與環(huán)境，同時也賦予了茅臺酒的千年醇厚渾香?！ ∏О倌赀^去了，名酒之所以得以延續(xù)下來，當(dāng)然，有它遵守的一套規(guī)程，譬如茅臺酒傳統(tǒng)、獨(dú)特的工藝對原料高粱的品質(zhì)要求就極為嚴(yán)格，在糖分、單寧、角質(zhì)等方面，都要求有非常合理的比例，甚至近似于嚴(yán)酷，僅僅是因?yàn)樗鼈冎g的比例偏高、偏低都會對茅臺酒的產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生影響。 茅臺酒用的高粱原料，選用的都是本地產(chǎn)的原始品種。說出來也許有人不相信，就是這樣的“土高粱”，其收購價卻比外地高粱高出一倍以上！為什么？由于高粱種植地處于生態(tài)良好的赤水河流域，享用著未受污染的清澈的河水、清新的空氣和肥沃的紫紅土壤，從選種到種植、收獲的全過程中，絕不使用任何化學(xué)農(nóng)藥、化肥，也絕不使用任何基因技術(shù)，完全按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。在選種上，只用當(dāng)?shù)氐呐锤吡?，不種一粒雜交品種；在施肥上，高粱種植戶使用的是無化學(xué)污染的“有機(jī)農(nóng)家肥”；在植物病蟲害的防治上，也從不使用農(nóng)藥。據(jù)說，這里的6、7月份是高粱易染蟲害的時期，高粱種植戶便用浸泡過的當(dāng)?shù)匾吧囡印⒖噍锏闹畵胶湍胨榈目噍锓蹏娙鲈诟吡坏乩镞M(jìn)行防治。這種用野生植物防治蟲害的傳統(tǒng)方法在十萬畝高粱產(chǎn)區(qū)十分普及，也頗有成效。農(nóng)戶們還笑著說：“沒想到苦蒿子倒是讓我們趕上了生物防治病蟲害的‘時髦’”?！ ≡诿┡_人如此“挑剔”的選料上，仁懷出產(chǎn)的這種本地“土高粱”就這樣“幸運(yùn)”地過了關(guān)。這種糯高粱具有顆粒小、皮厚、扁圓、結(jié)實(shí)、干燥、耐蒸、耐煮、耐翻造、適合茅臺酒高溫堆積發(fā)酵、八次蒸餾、八次攤涼翻造的優(yōu)良特點(diǎn)，水分含量為11.5%，單寧含量在2%以下，淀粉含量為63%，其中對釀酒有利的支鏈淀粉占99%以上，在酒的釀造過程中的多次混拌下也不糊爛，釀出的酒質(zhì)好，產(chǎn)量也穩(wěn)定，這些優(yōu)點(diǎn)都是其它地區(qū)的高粱所無法比擬的，“土高粱”自然成為了茅臺酒首選的釀酒原料?！ ≌蛉绱耍蕬咽斜镜厮a(chǎn)的高粱才最適合茅臺酒傳統(tǒng)、獨(dú)特工藝的特殊要求。這高粱清香已經(jīng)飄淌了千年的古老酒鄉(xiāng)，因?yàn)槊┡_酒那種血脈相承的關(guān)系，至今仍然萌發(fā)著一種生命的魅力，那是一種“天地人”合而為一的相融?！ 〕烁吡煌?，小麥也是釀造茅臺酒的主要糧食原料之一。 茅臺酒“開瓶奇香滿屋噴，異芳羞花舉座驚”的奇香在很大程度上賴于小麥的功力。用小麥做大曲，不加任何藥物和香料，俗稱“白水曲”。一切均來自天然，沒有任何異質(zhì)的介入、浸染和裝飾，自然的糖化、發(fā)酵，自然的多種微生物混合酶的生成，內(nèi)在素樸真純，有如美學(xué)中“白賁”的境界，正所謂“得自然之曲者，乃稱第一品”?！ ∮腥藢@種不加藥物和香料制成的白水曲很是不理解，懷疑里面是否真能產(chǎn)生有利于茅臺酒的香型物質(zhì)？ 伴隨科學(xué)技術(shù)的更新，以及人們對茅臺這塊“寶地”的重視，在二十世紀(jì)七、八十年代時曾有人乘直升飛機(jī)到了茅臺上空測繪勘查，有的還來拍攝電影電視，當(dāng)他們飛到茅臺酒廠上空時，便聞到了茅臺酒那股奇異的香味，在飛機(jī)上打瞌睡的人也被這香味熏醒了，因此有人寫了一首詩：酒香沖上九霄云，熏醒天上太白星。手搭涼棚往下看，原是茅酒剛開瓶。心想下凡過過癮，仙家任務(wù)催得緊。對著凡間吸幾口，手腳飄飄昏沉沉?！ ∵@當(dāng)然是借題發(fā)揮，不免夸張，但茅臺鎮(zhèn)的氣候特殊、環(huán)境獨(dú)特，卻是公認(rèn)的事實(shí)。 1980年11月，中國林科院專家祝肇華到茅臺考察的時候說：“茅臺鎮(zhèn)的地質(zhì)地貌真是得天獨(dú)厚。因?yàn)槊┡_鎮(zhèn)有特殊的小溫室氣候，加之茅臺酒廠在大山之間，一河中通，有大山做屏障，空氣中聚集著大量有利于茅臺酒生產(chǎn)的微生物，不易消散，就好像一個天然的溫箱?！薄 ∪蕬训男←湼箿仙疃喾?，當(dāng)新麥粉碎被制成磚形，繼而堆積、封蓋，在62℃的高溫中發(fā)酵，那些茅臺小鎮(zhèn)才有的得天獨(dú)厚而衍存的諸多微生物，在麥磚中繁殖，并由此生成了大量的香氣物質(zhì)和香氣前驅(qū)物質(zhì)。據(jù)驗(yàn)證，其香氣化學(xué)成分達(dá)110多種以上，其中大多數(shù)還是不易揮發(fā)的高沸點(diǎn)物質(zhì)，所以茅臺酒方能芳香馥郁又持久不散，飲之不上頭，暖胃御寒，活血通絡(luò)。 2001年11月29日，國家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心執(zhí)行主任肖興基在中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司，向茅臺酒頒發(fā)了有機(jī)食品認(rèn)證書。而這個新證書給茅臺的國際營銷帶來的最直接變化之 一，就是茅臺酒2002年出口量比上年增長了86%?！ ?004年國酒茅臺年產(chǎn)量躍過萬噸大關(guān)。產(chǎn)量的提高意味著茅臺對本地產(chǎn)高粱、小麥的用量猛增。茅臺一向“挑剔”的選料標(biāo)準(zhǔn)會因此而發(fā)生變化嗎？在2004年9月23日的貴州日報刊登了這樣一條消息：“在離仁懷市一個多小時車程的合馬鎮(zhèn)，記者看到當(dāng)?shù)丶Z食企業(yè)與農(nóng)業(yè)戶簽訂的訂單，上面明確規(guī)定農(nóng)業(yè)戶在種植高粱時，不得使用化肥，農(nóng)藥。在高粱的運(yùn)輸、包裝、儲存過程中，要嚴(yán)格按照有機(jī)食品規(guī)范進(jìn)行。不允許使用塑料袋、編織袋等包裝用具和一切有可能使高粱受到污染的操作和方法。據(jù)介紹，仁懷市有13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)正在進(jìn)行高粱種植有機(jī)食品基地建設(shè)，每年都要接受南京有機(jī)食品發(fā)展中心的嚴(yán)格檢驗(yàn)……”不消多說，其實(shí)人們明白，茅臺酒一直都是心目中那優(yōu)雅醇厚的醬香，細(xì)膩連綿、余味彌漫?！ ?005年5月，國家開始實(shí)施《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》，這個規(guī)則對于純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的原料、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝、檢驗(yàn)方法等等方面提出的要求具體而又嚴(yán)格，其中在原料方面，就規(guī)定了生產(chǎn)純糧發(fā)酵白酒的原料要求必須是高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類（不包含薯類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其他雜物等。茅臺酒以其一貫的嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的釀酒精神和品質(zhì)成為四家最早通過該審定的白酒品牌之一，而無論原料、釀造工藝、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝等等，茅臺都遠(yuǎn)超過了規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)?！ ‰x開了仁懷的茅臺不成為真正的茅臺酒，離開了仁懷優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為基礎(chǔ)的茅臺酒也難以揮灑出醉人的芬芳。在今天，在今后，茅臺酒的醇美醬香將繼續(xù)演繹傳奇的感動，繼續(xù)讓國酒飄香在世界的每一個角落。