黑胡椒紅酒牛排，紅酒黑椒牛排怎么做法

黑胡椒牛排飯的做法 米飯蒸好備用，喜歡胡蘿卜的可以切丁一塊蒸請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述牛排自然解凍請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述土豆胡蘿卜煮熟備用和牛排一塊煎請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述煎雙面雞蛋請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述最后澆上少量黑胡椒醬請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述牛排我是用電餅檔煎的，煎1分鐘翻下面，每個(gè)牛排厚度不一樣，大概3到5分鐘，無(wú)血水即可。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述小貼士黑胡椒醬會(huì)有點(diǎn)咸，可以少放一點(diǎn)。

主料牛排300克輔料黃油30克鹽適量紅酒適量黑椒醬適量步驟1.牛排自然解凍后，正反兩面用少量的鹽腌制半小時(shí)。2.大火，將鐵盤燒熱至冒青煙，下黃油。3.將火候調(diào)至中火，放入牛排，不要翻動(dòng)。4.上壓肉板（在煎牛排時(shí)注意一下牛排側(cè)面肉的色澤，等側(cè)面的肉變色成咖啡色后，翻面，用相同的時(shí)間接著煎）。5.牛排兩面都煎至咖啡色后，翻面，淋上紅酒。6.接著用壓肉板，兩面各壓約一分鐘。7.最后，澆上黑椒醬小貼士選購(gòu)牛排，最好選擇超市冷庫(kù)的生肉為宜，或者進(jìn)口生鮮的，切好塑封的冷凍牛排，不要買超市腌制好的，一、肉薄不夠新鮮，二、長(zhǎng)時(shí)間的腌制，肉被各種調(diào)料蓋住使其失去了原有的口味。

　　導(dǎo)語(yǔ)：牛排雖然是從西方國(guó)家興起，不過(guò)我們中國(guó)還是很普遍的。下面就由我來(lái)為大家?guī)?lái)最簡(jiǎn)單的牛排做法，想吃的朋友們就要自己動(dòng)手做噢！ 　　 一 黑椒牛排 　　 材料： 牛排，黑胡椒粉，黑椒醬，橄欖油，鹽。 　　 做法1. 牛排洗干凈，筋除去后把牛排肉拍松，把血水清理干凈后拿出鹽，黑胡椒粉以及橄欖油抹在牛排上腌制。 　　 2. 腌制完畢后可以直接開(kāi)火用小火把牛排放進(jìn)去煎了，一分鐘左右可以翻面。兩面都煎好后可以出鍋用一些黑椒醬兌點(diǎn)水調(diào)汁下鍋煮一下，煮沸后關(guān)火澆在牛排上就可以完成啦~ 　　 二 香煎牛排 　　 材料： 牛排，西紅柿，黃油，西蘭花，黑胡椒醬。 　　 做法1. 西蘭花弄小塊洗干凈后燙熟，西紅柿洗干凈切片，牛排洗干凈去血水。 　　 2. 開(kāi)鍋放黃油融化后把牛排放下去煎，兩面煎一分鐘左右后就可以拿出放進(jìn)盤子里，擺上西紅柿以及西蘭花，淋上加熱后的黑胡椒醬就可以啦~色香味俱全的`香煎牛排就完成了。 　　 三 中式牛排 　　 材料： 牛排，黑胡椒醬，西蘭花，紅椒，蔥頭。 　　 做法1. 西蘭花掰開(kāi)小塊煮熟，蔥頭切片，紅椒切小塊，牛排洗干凈去血水正反面劃幾刀備用。 　　 2. 開(kāi)鍋放油，把蔥頭炒香后放入牛排煎兩分鐘后翻面再煎兩分鐘，可以根據(jù)自己喜好來(lái)確定幾分熟。煎好后可以出鍋了，把西蘭花和紅椒擺在盤子邊沿，牛排擺在中間，淋上加熱過(guò)的黑胡椒醬就可以了。 　　 四 高迪格牛排 　　 材料： 牛排，紅蘿卜丁，牛排，青豆，黃油，黑椒汁，番茄醬，蔥花。 　　 做法1. 把牛排洗干凈去血水后用黑胡椒粉和鹽腌制一下。把意面放進(jìn)燒開(kāi)的水里用小火煮8分鐘左右蓋上蓋子燜2分鐘。 　　 2. 把黃油放進(jìn)鍋里加熱融化后把牛排放進(jìn)去煎，兩面都煎2分鐘左右出鍋裝盤，這時(shí)候煮好的意面也可以裝盤了。胡蘿卜丁和青豆去下水，把番茄醬和黑椒汁加熱并加上蔥花淋在牛排上就可以了。 　　 五 紅酒黑胡椒牛排 　　 材料： 牛排，紅酒，黑胡椒汁，黑胡椒，油菜，西紅柿。 　　 做法1. 牛排洗干凈后吸干表面的水分，牛排抹上一些黑胡椒和鹽以及倒入紅酒腌制半小時(shí)。 　　 2. 開(kāi)鍋放油把腌制好的牛排放進(jìn)去每面都煎3分鐘左右就可以裝盤了。青菜放鍋里用鹽和油過(guò)一下水后撈出來(lái)備用。青菜擺盤，把黑胡椒汁熱一下后淋在已經(jīng)裝盤的牛排上，再倒一些紅酒大功告成啦~ 　　 六 花仁牛排 　　 材料： 牛排，蔥姜，料酒，鹽，花生仁。胡椒粉，淀粉，蛋清。 　　 做法1. 把牛排洗干凈切為0.5厘米的厚度用刀背錘一下方便入味，加料酒，蔥姜和鹽腌制10分鐘?；ㄉ洛佌ㄖ撩撈?，不用炸酥脆。 　　 2. 把花生撈出來(lái)剁成花生粒后去皮備用。腌制好的牛排可以拿出來(lái)撒上胡椒粉和鹽了，隨后裹上蛋清和淀粉，把花生粒撒在表面上。開(kāi)鍋把花生仁牛排放下去用油炸到酥脆以及淺黃色就可以出鍋啦~