乳清是什么，什么是乳清蛋白科惠研乳清蛋白粉有用過的嗎怎么樣啊

這就是名稱啊 它們加一些維生素 脂肪之類的 就是完整的牛奶

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乳清蛋白是目前世界上最先進的蛋白來源，具有最高的蛋白質(zhì)生物價值與人體可吸收比例。富含谷氨酰胺，支鏈氨基，輔酶等多種肌肉所需的氨基酸成分，容易被人體吸收，能迅速補充營養(yǎng)。

乳清蛋白粉是采用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì)，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優(yōu)勢被推為“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率，是蛋白質(zhì)中的精品。含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式與骨骼肌中的氨基酸組成模式幾乎完全一致，極其容易被人體所吸收。乳清蛋白也是最豐富的天然支鏈氨基酸的來源，支鏈氨基酸有助于延緩運動疲勞,減少肌肉損傷,促進肌肉合成和緩解運動后的疼痛。 　　 主要蛋白質(zhì)種類的營養(yǎng)價值對比表 　　 乳清蛋白 乳蛋白 酪蛋白 大豆蛋白 生物價 104 91 77 74 蛋白質(zhì)功效比 3.2 3.1 2.5 2.1 凈利用率 92 82 76 61 （數(shù)據(jù)來源：美國乳制品協(xié)會、歐洲乳制品協(xié)會） 適用群體：健身健美愛好者、運動員、需美容者、 身體瘦弱者、極易疲勞者、孕婦及哺乳期媽媽、生長發(fā)育期的少年兒童、手術(shù)康復者、貧血、高血壓及其它慢性病人以及素食者。 功效：提供身體構(gòu)造新組織所需的氨基酸，延緩人體衰老。 　　·在體內(nèi)制造酶，改善腸胃功能。 　　·為免疫系統(tǒng)制造對抗細菌和感染的抗體。 　　·調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分、電解質(zhì)平衡，增強機體抗疲勞能力。 　　·向細胞輸送氧和各種營養(yǎng)物質(zhì)，加速機體修復。

一： 純?nèi)榍宓鞍祝╬ure whey protein） 純?nèi)榍宓鞍妆环Q為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一。 純?nèi)榍宓鞍资菑呐Ｄ讨刑崛〕鰜淼模Ｄ痰慕M成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì)，乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%，可見彌足珍貴。 二： 特點： 首先，在各種蛋白質(zhì)中，純?nèi)榍宓鞍椎臓I養(yǎng)價值是最高的。 一般而言，必需氨基酸種類和含量齊全并能提供人體需要的蛋白質(zhì)可以稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也叫完全蛋白質(zhì)。這里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人體必需但自身不能合成，必須從食物中攝取的氨基酸。在植物蛋白質(zhì)中只有大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，但是大豆蛋白在吸收上不及優(yōu)質(zhì)的動物蛋白。乳清蛋白屬于優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，也是動物性蛋白。它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，是人體生長、發(fā)育、抗衰老等生命活動不可缺少的精華物質(zhì)。 純?nèi)榍宓鞍纵^易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的嬰兒糞便較軟，量也較少。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它們能維持人體內(nèi)抗氧化劑的水平。還有許多實驗研究都證明，服用乳清蛋白濃縮物能促進體液免疫和細胞免疫，刺激人體免疫系統(tǒng)，阻止化學誘發(fā)性癌癥的發(fā)生。所以乳清蛋白又是一種非常好的增強免疫力的蛋白。 純?nèi)榍宓鞍字兄?、乳糖含量低，但它含有?乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，還有其他多種活性成分。正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益于人體的諸多保健功能，因此它被認為是人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一。 從營養(yǎng)學的角度來看，經(jīng)動物性蛋白質(zhì)來源的食物中含有對人體有害的過量飽和脂肪、膽固醇等有害物質(zhì)，過量食用易導致人體脂肪和膽固醇升高，從而導致心血管疾病的發(fā)生。通過服用蛋白粉可以在補充蛋白的同時避免這些問題。再加上它服用方便，吸引利用率高，能減少腸胃負擔，所以服用蛋白粉是我們補充蛋白質(zhì)的最佳選擇，而乳清蛋白則是我們選擇蛋白粉的首要考慮。 純?nèi)榍宓鞍卓梢栽谒幍甑淖萄a柜臺可以買到，還有蛋白粉也是在藥店買到，搞健美比賽的運動員或愛好者都買的。 具體的牌子不知道。

乳清是乳制品企業(yè)利用牛奶生產(chǎn)干酪時所得的一種天然副產(chǎn)品，它是液態(tài)的，將乳清直接烘干后就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，不超過百分之三十。因此乳清粉的價格也非常低廉。正常的乳清粉其色澤呈現(xiàn)為白色至淺黃色，有奶香味。如果在加工過程中經(jīng)過漂白處理，其產(chǎn)品呈現(xiàn)乳白色，如不經(jīng)過漂白，則呈現(xiàn)白色至淺黃色不等，這是由于生產(chǎn)不同的奶酪得到的乳清顏色不同。擴展資料：乳清粉能提供大量的乳糖，在仔豬消化道內(nèi)發(fā)酵可產(chǎn)生大量的乳酸，降低pH值，幫助乳的消化，抑制致病細菌的生長，這對仔豬健康有主要意義。乳清粉中含有的高質(zhì)量乳清蛋白在小豬體內(nèi)有高消化率、良好的氨基酸型態(tài)、無抗營養(yǎng)因子的優(yōu)點, 亦含有白蛋白及球蛋白（血清蛋白），對腸道同樣具有正面的影響,特別是免疫球蛋白，對腸道具有保護效果，能對抗大腸桿菌。乳清粉中亦含有乳過氧化酵素及乳鐵蛋白，具有殺菌及制菌的功用。以往，我國對仔豬日糧中乳清粉的用量一直很少，可能與人們對乳清粉的認識不足和使用乳清粉的成本較高有關(guān)。近幾年，隨著養(yǎng)豬事業(yè)的蓬勃發(fā)展，國內(nèi)外對仔豬日糧的研究取得巨大的成果，肯定了乳清粉在仔豬日糧中的重要角色，因此，我國養(yǎng)豬業(yè)對乳清粉的需求量日趨增大。參考資料來源：搜狗百科-乳清粉

乳清是乳制品企業(yè)利用牛奶生產(chǎn)干酪時所得的一種天然副產(chǎn)品，它是液態(tài)的，將乳清直接烘干后就得到了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，不超過百分之三十。因此乳清粉的價格也非常低廉。正常的乳清粉其色澤呈現(xiàn)為白色至淺黃色，有奶香味。如果在加工過程中經(jīng)過漂白處理，其產(chǎn)品呈現(xiàn)乳白色，如不經(jīng)過漂白，則呈現(xiàn)白色至淺黃色不等，這是由于生產(chǎn)不同的奶酪得到的乳清顏色不同。乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副產(chǎn)品乳清為原料干燥制成的乳清粉，根據(jù)乳清來源的不同可以分為甜乳清粉和酸乳清粉。從生產(chǎn)硬質(zhì)干酪、半硬質(zhì)干酪、軟干酪和凝乳酶干酪素獲得的副產(chǎn)品乳清稱為甜乳清，其PH值為5.9~6.6，因此干燥制得的就是甜乳清粉；鹽酸法沉淀制造干酪素而制得的乳清，其PH為4.3~4.6，為酸乳清，由此干燥制得的就是酸乳清粉。

甜乳清粉：是經(jīng)巴氏殺菌法、脫鹽、蒸發(fā)濃縮和噴霧干燥制成的。主要用于食品工業(yè)、特別是焙烤、糕餅制造和乳制品工業(yè)中。外觀均為淡顏色，沒有結(jié)塊（如有輕微結(jié)塊也可輕微碾開），沒有非乳清的味道和氣味。 改性乳清粉：去掉蛋白質(zhì)后，通過濃縮過程從乳清中分離出來而制得。具有白色或淺乳黃色結(jié)晶產(chǎn)品，帶有溫和的甜味，它可以是無水的，帶有一個分子結(jié)晶水或兩者的混合物。 n乳清蛋白太：從巴氏殺菌的乳清中充分除去非蛋白質(zhì)成分，最終干燥產(chǎn)品中含有超過34%的蛋白質(zhì)的乳清產(chǎn)品。

蛋白粉。。。

乳清蛋白是目前國際公認的優(yōu)質(zhì)蛋白，是補充蛋白質(zhì)的首選運動營養(yǎng)食品。 乳清蛋白富含鈣、支鏈氨基酸和多種生物活性成份，可有效控制體重及預防慢性病。 天天食用含有乳清蛋白的奶及奶制品，對提高健康水平有預防疾病的作用。

蛋白粉是用溫水沖。蛋白粉中的乳清蛋白不能受熱，否則會喪失活性，降低其營養(yǎng)價值。因此，服用乳清蛋白粉的時候，只能將它溶解于40攝氏度以下的食物和飲品中。鍛煉后補充乳清蛋白，恰好是在最需要，效果最好的時刻，給你的肌肉提供了修復和生長所需的氨基酸。一般來說，有兩小時的最佳補充蛋白質(zhì)和碳水食物合成代謝的時間。這兩小時是肌肉準備吸收營養(yǎng)，從消耗肌肉的負營養(yǎng)狀態(tài)，到肌肉生長合成的正營養(yǎng)狀態(tài)，達到積極的營養(yǎng)平衡。擴展資料：蛋白粉的功效：1、對于高血壓、高血脂：蛋白粉是低膽固醇、低熱量、低脂肪的優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于防止熱量過剩和脂肪合成增加，降低 血壓，對于血脂癥患者降低血脂與膽固醇有很大的幫助。2、對于脂肪肝：蛋白粉低脂優(yōu)質(zhì)蛋白，是理想的蛋白質(zhì)食品，高效防止脂肪肝。蛋白粉所含之必須氨基酸，能快速有效的合成身體所需要的蛋白質(zhì)，以修復壞死的肝細胞，促進肝功能恢復。醫(yī)學證明，食物中缺乏蛋白質(zhì)和膽堿等抗脂因子時，可損害肝臟并誘發(fā)硬化。3、對于消化系統(tǒng)：蛋白粉為優(yōu)質(zhì)蛋白，是潰瘍修復的最好來源?？裳杆俅龠M潰瘍面愈合，保護胃粘膜不受損。4、對于肥胖癥：為控制高脂、高糖飲食，增加蛋白粉可以減少過多熱量攝入，當純凈的蛋白質(zhì)的攝入量充足了，可以減少對高脂肪高糖食物的嗜好；對于減肥，保護心臟均很重要。參考資料來源：人民網(wǎng)-吃蛋白粉要注意什么？蛋白粉的最佳食用時間

溫水。蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì)，都怕熱，一旦受熱就會失去活性，從而大大降低生物效價。因此乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。蛋白質(zhì)粉是采用提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的幾種蛋白組合體，為人補充蛋白質(zhì)，基本組成單位是氨基酸，與人體有關(guān)的氨基酸有20多種，氨基酸組成、數(shù)量以及多肽的空間結(jié)構(gòu)不同，形成成千上萬種蛋白質(zhì)。成人從飲食中攝取的氨基酸有8種，兒童為9種，為必需氨基酸。擴展資料：注意事項：1、蛋白粉不適合空腹吃，最好的辦法是先吃一些食品，讓身體先把這些食物作為熱量來源，使得蛋白質(zhì)得到其更有意義的利用。2、注意泡蛋白粉水溫不要超過40度，以免破壞了蛋白粉的營養(yǎng)。蛋白粉可以加蜂蜜或糖,用牛奶、果汁沖著喝也是比較方便的。3、若需在炒菜或湯水中加入蛋白粉時，應在起鍋冷卻后再加入，因為溫度太高會破壞蛋白質(zhì)粉的生物學活性。4、于維生素B幫助糖類、脂肪、蛋白質(zhì)代謝以釋放出能量，所以蛋白粉搭配VB可以提高蛋白質(zhì)的吸收率。5、不要與酸性飲料一起吃：蘋果汁等飲料里含有有機酸成分，與蛋白質(zhì)粉相遇后，會形成凝塊，影響消化吸收。參考資料來源：百度百科-蛋白粉參考資料來源：百度百科-溫水

熱水應該可以的，從口味上講熱水比冷的或溫的口感好，從營養(yǎng)價值上講:我們吃蛋白粉主要是想補充蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由氨基酸等組成的，當我們吃下蛋白質(zhì)它會在我們體內(nèi)轉(zhuǎn)化為各種氨基酸，然后根據(jù)我們身體的需要合成蛋白質(zhì)。因為熱水雖然會改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)使其變質(zhì)，但熱水不會改變蛋白質(zhì)里面氨基酸的性質(zhì)，吃到體內(nèi)任然可以補充體內(nèi)所需要的氨基酸從而合成身體所需蛋白質(zhì)，所以用熱水不會影響其營養(yǎng)價值。舉個例子，你把一只雞煮熟吃了，你還是可以補充蛋白質(zhì)，因為人體內(nèi)需要的實際上是合成蛋白質(zhì)的原料氨基酸。

一般來說，安利的蛋白粉都是建議放到湯里的，和湯的營養(yǎng)混合在一起，還有省的放糖了，還有甜味呢……

說明書會有標準的參考. 涼水是沖不開的,熱水也是一樣的.熱水太熱,反而會破壞蛋白組織形成一個個坨坨.最好水溫在70度左右合適.因為蛋白組織是怕高溫的.開水也會影響和破壞蛋白的含量.