蚌埠酒廠為什么不生產(chǎn)一搗通了，為何就茅臺酒不會倒閉其他酒廠會倒閉難道做不出來一樣的味道嗎

最重要的一點(diǎn)，你已經(jīng)想到了，就是其他酒廠做不出來一樣的味道。而且不僅僅是因?yàn)椤捌渌茝S做不出來”，而是只有在茅臺鎮(zhèn)才能做得出來，同樣的方法同樣的人換個(gè)地方都做不出來。因?yàn)槊┡_鎮(zhèn)具有得天獨(dú)厚甚至說是天下唯一的環(huán)境（氣候、日照、降水量、微生物環(huán)境、水環(huán)境等等，這就就不展開了有興趣可以百度一下“為什么除了茅臺鎮(zhèn)別的地方做不出茅臺酒”）。 只有這個(gè)環(huán)境做出來的酒才算得上是茅臺酒。由于地域所限，無法復(fù)制，就無法擴(kuò)大生產(chǎn)，產(chǎn)能受限，而市場需求又大（畢竟是好酒?。。?，供需不平衡，自然價(jià)格就水漲船高了。

第一個(gè)原因是存在安全問題，第二個(gè)原因是酒的質(zhì)量可能有問題，第三個(gè)原因是氣味太濃。許多農(nóng)村飲酒者對酒有很大的需求。他們每天喝幾杯酒。他們不在普通商店購買酒，而是在一些當(dāng)?shù)鼐茝S購買。畢竟，這里的酒真的很便宜。然而，如果我們最近再看看這些當(dāng)?shù)氐尼劸茝S，我們可能會發(fā)現(xiàn)它們?yōu)l臨倒閉，甚至已經(jīng)倒閉。那么，為什么許多當(dāng)?shù)鼐茝S面臨倒閉？許多人會很困惑，專家給出了明確的解釋！第一個(gè)原因是農(nóng)村地區(qū)的許多當(dāng)?shù)鼐茝S存在安全問題。畢竟，這些分散的酒大多在41度以上，屬于高度酒。高度酒易燃，所以需要消防設(shè)備。然而，許多酒廠沒有配備消防設(shè)備。這樣，如果有儲存問題或高溫白酒燃燒，酒廠就會爆炸。當(dāng)然，也有具體的事件，如822贛榆酒廠爆炸、萬州酒廠爆炸、莒南酒廠爆炸等。這是非常危險(xiǎn)的。其還有的酒廠私下拉電線，很容易導(dǎo)致漏電，所以酒廠的安全不能得到保證。第二個(gè)原因是酒的質(zhì)量。畢竟，有些當(dāng)?shù)氐木茝S的白酒還沒有受到規(guī)范化。有些酒直接裝在油桶里，沒有外包裝。沒有人知道酒廠添加了什么物質(zhì)，甚至配料也沒有標(biāo)記。因此，可能會發(fā)生摻假、摻水等情況。它實(shí)際上是“三無產(chǎn)品”。只是有些飲酒者沒感覺到大問題而已。第三個(gè)原因是啤酒廠散發(fā)出巨大的氣味。畢竟，它正在釀造酒，這氣味很刺鼻。如果我們買酒聞聞，我們可能知道那是什么味道。有些人受不了這種氣味，它會傳播得很廣。因此，如果有人住在農(nóng)村當(dāng)?shù)蒯劸茝S附近，他們將會“遭殃”，所以也得關(guān)閉。

釀造白酒的糧食，要緊有大米、玉米、高粱等，有單一糧食釀造的，如茅臺酒用高粱，五糧液則是用小麥、大米、玉米、高粱、糯米五種糧食釀造。古代白酒的釀造，無論何種香型，都有糧食拌曲，發(fā)酵，蒸酒的歷程。釀酒糧食在發(fā)酵歷程當(dāng)中產(chǎn)生酒精，通過蒸酒環(huán)節(jié)，流出來即是酒液原漿，而剩下的蒸酒原料，即是酒糟。以是，酒糟是釀酒以后的殘?jiān)Ｃ┡_酒的酒糟即是高粱酒糟，五糧液的酒糟即是五糧酒糟，它們無一例外，都能發(fā)出濃郁特殊的酒酸味道，即是酒糟味。于是，有酒友就疑惑了：為什么現(xiàn)在酒廠都聞不到酒糟味了？沒有酒糟的酒廠還在生產(chǎn)糧食酒嗎？酒糟都去何處了？酒糟雖然再也蒸不出酒了，但它并不是廢料哦！酒糟是糧食經(jīng)過發(fā)酵后高溫蒸煮形成的東西，富含營養(yǎng)和能量，另有增進(jìn)食欲的成果，豬啊、牛啊都是相當(dāng)喜歡。酒廠的技術(shù)人員稱，烘干后的酒糟味道要小些，拿去做雞魚牛豬的飼料很不錯。酒廠都籌辦自己開酒糟深加廠家了，即可以處分酒廠的大批酒糟，又可以創(chuàng)造更多工作崗?fù)?，賺更多錢。過去茅臺鎮(zhèn)開酒廠的人環(huán)保認(rèn)識不強(qiáng)，其時(shí)用酒糟做飼料的也未幾，于是酒糟就成了沒用的廢品，各個(gè)廠家都堆成一堆一堆的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)都就能聞到。現(xiàn)在，一方面酒糟成為可以賣錢的飼料了；另一方面，環(huán)保部分執(zhí)法力度增強(qiáng)，誰家亂堆酒糟就會被罰款，以是你就看不到酒糟了。并且茅臺鎮(zhèn)又成為了游覽景點(diǎn)，拉酒糟的車也不會走骨干道，無數(shù)游客都看不到。當(dāng)然，如果一個(gè)酒廠生產(chǎn)酒卻沒有酒糟，必然是有問題滴！