為什么茅臺15年貴,茅臺15年 價(jià)值多少啊

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1,茅臺15年 價(jià)值多少啊

如果你這酒的防偽標(biāo)志都還健全的話,也就是說還能判定是真品的話大約在4000到5000吧!2003年的15年茅臺!
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茅臺15年 價(jià)值多少啊

2,53度茅臺15年是什么意思

是15年陳茅臺酒,茅臺的年份酒系列。是用15年前的基酒勾兌的。要學(xué)習(xí)茅臺酒知識,請百度搜索:茅臺客網(wǎng)可以進(jìn)入茅臺客網(wǎng),這是最經(jīng)典的茅臺酒收藏網(wǎng)站,可以在里面自學(xué)茅臺酒知識,也可以發(fā)貼找專家咨詢,也可以發(fā)貼交易。

53度茅臺15年是什么意思

3,53度茅臺15年是什么意思

15年茅臺是貴州茅臺酒的年份酒,是指茅臺酒廠用達(dá)到茅臺酒標(biāo)準(zhǔn)的原漿酒在酒窖里儲藏15年以后經(jīng)勾兌包裝而成。市場價(jià)比普通茅臺酒貴很多,廠家指導(dǎo)零售價(jià):5999元/瓶。

53度茅臺15年是什么意思

4,貴州茅臺酒年份酒15年多少錢

茅臺十五年53度 500ML 2012年最新價(jià)格7680.00建議用生膠帶把瓶口纏死,酒要立著放在陰涼處,避免高溫。
您好,回購茅臺15年-—3300+元 茅臺30年-—7000元左右 茅臺50年-—11000元 80年-80000左右

5,茅臺為什么這么貴

茅臺貴的原因有以下幾點(diǎn):1、產(chǎn)品供不應(yīng)求,茅臺酒一瓶難求。貴州茅臺酒無法隨心所欲擴(kuò)大產(chǎn)量,更沒法異地建廠。物以稀為貴,茅臺太稀缺了,我國高端酒產(chǎn)量少,想買卻買不到。供求比例嚴(yán)重失衡,價(jià)格必然貴,再加之大家都有買茅臺儲藏升值的心理,無疑放大了茅臺的稀缺性,像奢侈品一樣存在,說它高端酒中的高端酒也不為過。2、產(chǎn)品核心競爭力強(qiáng),品牌效應(yīng)。你可能沒喝過貴州茅臺,但你一定聽說過。茅臺的歷史悠久并流傳至今,1915年,北洋政府以“茅臺公司”名義,將土瓦罐包裝的茅臺酒送到巴拿馬萬國博覽會(huì)參展,外人對之不屑一顧。一名中國官員情急之中將瓦罐擲碎于地,頓時(shí),酒香撲鼻,驚倒四座,茅臺酒一舉奪得巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng),留下一段“怒擲酒瓶震國威”的傳奇,從此躋身世界名酒行業(yè)。3、身份的象征。貴州茅臺是被大家認(rèn)可的品牌酒,越來越成為一種社交品,即能彰顯使用者身份的產(chǎn)品。對于喜歡喝酒的人來說,茅臺酒就是比江小白更有身份,而且很多人買茅臺不是為了飲用,更多是為了收藏。對于社交品,大家很少考慮性價(jià)比,更看重的是這件東西能不能彰顯出這件的身份,這更像是一種社交行為。

6,15年茅臺酒真的是15年嗎

不是的,真正存放15年的很貴的,市場上的十五年是用十五年的陳釀和基酒勾兌的。
是不同時(shí)期的酒和新酒勾兌的,像15年得酒 最早勾兌的就是15年。真正上歌德拍賣的,才是真正的年份酒。比如80年茅臺 還有30年份茅臺不管是價(jià)格還是內(nèi)涵 還是文化,都不一樣

7,茅臺為什么那么貴

茅臺酒飛天采用的生產(chǎn)工藝是坤沙工藝,要經(jīng)歷一年的生產(chǎn)周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,然后經(jīng)過三年的儲存期,再進(jìn)行勾調(diào),最后還要儲存一年。從原料到出廠一共要經(jīng)歷五年的時(shí)間。一、簡介(1)茅臺酒釀制技藝是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)釀酒工藝。與其他白酒工藝相比,在順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)丨h(huán)境、氣候、原料外,又有其獨(dú)特巧妙的工藝內(nèi)涵。茅臺酒的生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。(2)整個(gè)生產(chǎn)周期為一年,端午踩曲,重陽投料,釀造期間九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,經(jīng)分型貯放,勾兌貯放,五年后包裝出廠。(3)茅臺酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點(diǎn),由此形成獨(dú)特的釀造風(fēng)格。概括茅臺工藝的特點(diǎn)為三高三長、季節(jié)性生產(chǎn),這是茅臺工藝區(qū)別于中國其他名白酒工藝的地方,也是茅臺酒工藝的巧妙之作。二、好處(1)酒酒度低而不淡,純潔、微黃、晶瑩,柔綿醇厚,既不刺喉,又不打頭,飲后令人愉快舒暢,蕩氣回腸,且有舒筋活血、促進(jìn)健康、益壽延年的功效。(2)揮發(fā)性物質(zhì)較少,有“三高”的特點(diǎn),刺激人體內(nèi)的小茅臺酒,蒸餾酒的溫度高達(dá)40度,酒的味道比其他白酒的溫度高出近兩倍,高溫有效地?fù)]發(fā)了有害物質(zhì)。(3)茅臺酒和茅臺酒存放三年以上后,揮發(fā)性物質(zhì)可蒸發(fā)最多,因此保存白酒中的揮發(fā)性物質(zhì),對人體有刺激作用,有利于健康。

8,53度飛天茅臺十五年年份酒在我手里已經(jīng)存放15年了現(xiàn)在市值多

當(dāng)前國家嚴(yán)格控制三公消費(fèi),高檔酒茅臺,五糧液零售價(jià)一直處于下跌當(dāng)中,收藏老酒處于低谷,您的要是正宗15年陳年茅臺酒(瓶口處有生產(chǎn)日期,噴碼第一行)保存到現(xiàn)在,目前市值在6千元左右。
沒有價(jià)值,不加利潤的話一千出個(gè)頭吧,估計(jì)
第一,茅臺飛天系列沒有15年這個(gè)品相,茅臺15年屬于年份酒系列。如果是茅臺年份酒的茅臺15年,應(yīng)該售價(jià)在2688+,至于加多少就不等了,不認(rèn)為一般人能買到正品第二,如果是飛天的老酒,也就是93、94年產(chǎn)的茅臺,保存完好的話900不貴。不過如果是私家藏酒的話,一般保存不會(huì)太好,如果酒飛了的話別說900,就是500都不值了

9,同樣是15年陳釀茅臺怎么價(jià)錢卻是相差很大

你好。我是茅臺酒廠的301車間員工,希望我的回答對你有幫助。常言道:酒是陳的香。實(shí)際上,白酒界權(quán)威專家指出,并不是所有的白酒都能達(dá)到如此境界,而只是茅臺酒等極少數(shù)真正靠純天然釀造、絕無任何添加劑的極品醬香白酒所擁有的專利。日本人曾動(dòng)用氣象色譜儀對陳年老茅臺酒進(jìn)行全面分析,竟驚奇地發(fā)現(xiàn)其中包含二百三十余種香氣成份,三分之二至今無法辨別屬于何種物質(zhì)。相比較而言,一般白酒隨著時(shí)間的推移,添加成份會(huì)逐漸揮發(fā),相應(yīng),香氣與價(jià)值也就會(huì)逐漸降低、這就是為什么有時(shí)候我們打開一瓶上了年頭的一些白酒 ,會(huì)有“敞氣”、不夠味兒的感覺的緣故。 而茅臺酒能夠名副其實(shí)、真正作到越老越好、越陳越香,歸根結(jié)底,恰恰就在于其在所有的白酒中,是不添加任何易揮發(fā)的香味成分、全靠自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品。茅臺酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲、重陽投料,一年一個(gè)生產(chǎn)周期就是一年,再經(jīng)三年陳釀,加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時(shí)間,平均酒齡至少五年才能出產(chǎn)品,而即使陳釀貯存,酒液自身的 氧化還原和酯化等化學(xué)變化、物理變化就是有效地排出了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì),使乙醛縮合,辛辣味減少,變得柔和。綿軟、增加了芳香。 隨著貯藏時(shí)間的延長,還增加了水分子和酒分子的自然觸會(huì)。茅臺酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達(dá)到色、香、味俱全的效果,陳釀結(jié)束后,還需有不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窯底香醇甜香等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯,才能勾兌出最后的成品茅臺酒。此外,所有的白酒都忌紫外線直接照射,茅臺酒選用的不透光乳白瓷瓶,有效地避免了這一點(diǎn)。茅臺酒越老越好、越陳越香,使得其具有了極大收藏價(jià)值,也為“茅臺年份酒”的推出奠定了基礎(chǔ)。

10,15年的茅臺酒多少錢

要是茅臺酒15年陳釀53度500ml 2012年最新價(jià)格7680.00元,要是15年前(97年出廠)的茅臺酒保存完好不跑酒市值4千元左右。
賣給當(dāng)官或當(dāng)老板的你想要多少錢都可以,只他想喝。你要賣給窮人,再便宜他也買不起。勸你再收藏些年,會(huì)更值錢的。
要是茅臺酒15年陳釀53度500ml 2012年最新價(jià)格7680.00元,要是15年前(97年出廠)的茅臺酒保存完好不跑酒市值4千元左右。
7千多。如果要鑒定和交易茅臺酒,可以進(jìn)入 茅臺客網(wǎng),這是最經(jīng)典的茅臺酒收藏網(wǎng)站,可以在里面自學(xué)茅臺酒知識,也可以發(fā)貼找專家咨詢,也可以發(fā)貼交易。百度搜索:茅臺客網(wǎng)

11,為什么茅臺的老酒要比新酒貴

近些年來,隨著老酒收藏的升溫,老酒拍賣也開始屢創(chuàng)新高,不停地刷新著人們心目中的老酒價(jià)位。當(dāng)然會(huì)有人提出疑問,為什么老酒要比新酒貴?而且可以貴那么多?這個(gè)問題的答案涉及市場、釀酒技術(shù)及很多方面,不是三言兩語能說清楚的,不過不要緊,我們不妨拿出一點(diǎn)耐心,慢慢道來。不是所有酒都是陳的香老酒之所以比新酒貴,歸根結(jié)底還是因?yàn)槔暇票刃戮葡?。只有越陳越香?a href="/baijiu/18502/">佳釀,陳的才有價(jià)值。然而,俗話說的“酒是陳的香”,也是有選擇性的。那么,什么樣的酒才會(huì)越陳越香,越藏越增值呢?首先是度數(shù),一般而言,50—70度之間的高度酒最適合陳放。無論是從口感還是從增值的角度來看,高度酒都能夠保存更長的時(shí)間而保持一定的品質(zhì)不變。相應(yīng)的,50度以下的低度乃至中度酒,變質(zhì)的可能性會(huì)大一些。20度以下的酒品,其實(shí)都是有一定保質(zhì)期的,所以,不建議長期貯藏。其次是類別。相對而言,高度酒都是烈酒,以中國酒為例,高度酒都是白酒。而中低度酒中,包含了白酒、葡萄酒、黃酒、米酒、啤酒等等各種類別的酒品。米酒和啤酒不必說,大家都知道不宜久放。黃酒和葡萄酒,也都是有保質(zhì)期的。黃酒最長可以存放20年左右,所以,我國古代民間傳說中講到的“女兒紅”“狀元紅”之類的窖藏黃酒,一般都是18年左右打開,香醇如故。要是再埋個(gè)十幾年,恐怕就寡淡如水甚至不能喝了。金庸小說《笑傲江湖》里有一桶珍藏120年四蒸四釀的葡萄酒,乃是梅莊四友之一的丹青生從西域劍豪莫花爾徹手里得來。卻不料隔著酒窖,都被令狐沖聞到了酒香。這當(dāng)然是小說家言,事實(shí)上,最耐保存的混合型葡萄酒貯藏到40年以上,也會(huì)失去了最佳的口感;而干白能保存20年已屬罕見;普通的葡萄酒最佳飲用期都在10年以內(nèi),最多不超過15年。而低度白酒則因?yàn)榻刀鹊年P(guān)系,酒液不及高度酒純粹,陳放時(shí)間稍微一長,酒里的雜質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)會(huì)降低了口感,更不宜久藏。不是所有的高度白酒都適宜久藏所謂酒越陳越香,從科學(xué)的角度來分析,其實(shí)是酒液中的醇類物質(zhì)與多種有機(jī)酸,在儲存過程中,發(fā)生化學(xué)反應(yīng),會(huì)產(chǎn)生一種叫“酯”的新物質(zhì)。由于新生成的這種酯類物質(zhì)大都具有特殊香氣,所以會(huì)讓人覺得貯藏一段時(shí)間以后的酒變得更加香醇。也因此,人們把這種“酯化反應(yīng)”稱之為“生香反應(yīng)”。由于酒的“酯化反應(yīng)”是一個(gè)極其緩慢的過程,一般優(yōu)質(zhì)高度酒要貯藏四到五年以上才會(huì)有較為明顯的變化,比如口感更醇厚,香味更濃郁,酒體更飽滿等等。而且這種酯化的狀態(tài)可以持續(xù)幾十年。這才是老酒彌香的根源所在。然而,也不是所有的高度白酒都能經(jīng)得起時(shí)間的點(diǎn)化,這與不同香型白酒的釀造原料和工藝有著密切的關(guān)聯(lián)。一些以“純正”為主要特點(diǎn)的清香型白酒,些許的陳味都會(huì)破壞原來清醇甘爽的口感,所以過猶不及,10年以內(nèi),飲盡為好。而像五糧液這樣的濃香型白酒,講究各味協(xié)調(diào),恰到好處,比之清香型白酒,更宜久放。而且,如果條件適宜的話,多放十幾二十年也不會(huì)影響口感。但時(shí)間對酒質(zhì)的提升作用,就沒有醬香型白酒那么明顯了。最適宜久藏的還數(shù)醬香型白酒。以茅臺為例,酒液的充分酯化會(huì)讓老酒的香味更醇厚,口感更綿和。而那些因?yàn)殛惙哦龅摹瓣愇丁被颉袄暇莆丁?,?huì)讓醬香更加突出,客觀上增添了茅臺酒越陳越香的效果。這也是茅臺酒稱雄老酒界最主要的原因。為什么茅臺老酒獨(dú)占鰲頭?茅臺酒之所以在老酒收藏界獨(dú)占鰲頭,跟它獨(dú)特的釀造工藝和渾然天成的生長環(huán)境以及嚴(yán)格的選材用料是分不開的。茅臺酒誕生于群山環(huán)抱、赤水圍繞的茅臺古鎮(zhèn),獨(dú)特的地理環(huán)境和獨(dú)有的恒溫恒濕的環(huán)境,將茅臺鎮(zhèn)變成了一個(gè)天然的酒窖。而茅臺酒的釀造過程既漫長又復(fù)雜,既合天時(shí),又取地理,遵循著自然季節(jié)的變化規(guī)律生產(chǎn):端午踩曲,重陽投料,歷經(jīng)九次蒸煮,八次加曲,七次取酒,一個(gè)生產(chǎn)周期幾乎長達(dá)一年。然后還要長期貯存三年以上,再加以精心勾兌,然后再貯存一年方可包裝出廠,整個(gè)生產(chǎn)過程長達(dá)五年之久。這樣一來,剛剛出廠的茅臺酒,本身就已初經(jīng)酯化,而且,隨著時(shí)間的推移,酯化的效果會(huì)越發(fā)明顯。這是因?yàn)?,高達(dá)60以上的高溫制曲、高達(dá)50以上的高溫堆積發(fā)酵為茅臺酒帶來了大量的微生物、香味物質(zhì)和香味前驅(qū)物質(zhì)。而高溫餾酒則讓酒中低沸點(diǎn)的有害物質(zhì)被盡可能地排除,這在世界蒸餾酒中是獨(dú)一無二的。曾經(jīng)有研究表明,茅臺酒中的微量成分高達(dá)1400多種。這些微量成分,賦予了茅臺酒多層次、持久穩(wěn)定而幽雅宜人的香氣。如果貯藏條件適宜,密封完好的情況下,穩(wěn)定的酯化反應(yīng)會(huì)賦予茅臺酒更加醇厚的酒質(zhì),更幽雅的香氣,更綿柔的口感,更美好的享受。一年又一年,每多過一年,這種感覺都會(huì)疊加、遞增,如果相隔時(shí)間更長一點(diǎn),新酒和老酒兩相對比,二者間的差異會(huì)非常明顯。酒的顏色會(huì)從無色透明變得微微發(fā)黃,酒液會(huì)愈發(fā)飽滿,掛杯明顯,光澤從清澈變得更加晶瑩,隱隱有一種琥珀的質(zhì)感。這是時(shí)間的魔力,也是茅臺獨(dú)有的魅力。每一瓶老酒都是從新酒貯藏而來,如果你也想要體驗(yàn)時(shí)間煮酒的味道,不妨從學(xué)習(xí)藏酒開始。老酒之所以珍貴,不僅僅是因?yàn)樗鼰o與倫比的品質(zhì),更重要的是濃縮在每一滴瓊漿里最美的時(shí)光。

12,茅臺為什么這么貴

有名氣
因?yàn)槭敲┡_
因?yàn)槊┡_酒的工藝復(fù)雜繁瑣,成本較高。 復(fù)雜的釀造工藝:如果說茅臺酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點(diǎn)為三高三長。茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時(shí)間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個(gè)月,這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺酒的價(jià)值,這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。
因?yàn)榫坪煤?/div>
山中無老虎,……
國酒,你說呢?

13,茅臺為什么這么貴啊上千啊

茅臺是世界級的頂級佳釀,并不是一般意義上的“水”。
茅臺酒不可克隆的秘密 茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖,深受世人的喜愛,被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 【第一個(gè)秘密:獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【第二個(gè)秘密:特有的紅纓子高粱】 茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個(gè)秘密:復(fù)雜的釀造工藝】 如果說茅臺酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點(diǎn)為三高三長。 茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時(shí)間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個(gè)月,這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺酒的價(jià)值,這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn);三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

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