巧克力成分，巧克力的成分

生活中人們都喜歡吃巧克力，對(duì)于巧克力都情有獨(dú)鐘，那么巧克力的成分有什么呢?巧克力是由可可豆做成的一種美味零食，巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對(duì)很多動(dòng)物來說，可可堿是有毒的，但對(duì)人類來說，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，所以食用巧克力有提升精神，增強(qiáng)興奮等功效?？煽芍泻斜揭野?，傳言苯乙胺能夠使人有戀愛的感覺，所以巧克力常常被用作傳遞愛情的禮物。巧克力主要有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力三種，也有彩色巧克力和夾心巧克力等衍生物，巧克力還具有預(yù)防感冒、降低血壓、平衡血糖、有益心臟、緩解壓力等功效。巧克力的成分有可可液塊、可可脂、白砂糖、苯乙胺和磷脂等，其中最主要的成分是可可脂，可可脂中的可可堿可以讓人興奮，而且巧克力中的苯乙胺成分相傳可以給人帶來愛的感覺。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好！巧克力的主要成分是：可可脂、可可粉、奶粉、白砂糖、乳糖、黃油等材料。 市面上的純脂巧克力，依照國標(biāo)GB/T 19343可分為黑巧克力（Dark Chocolate或純巧克力）——總可可固形物≥30%；牛奶巧克力（Milk Chocolate）——總可可固形物≥25%及總?cè)楣腆w≥12%；白巧克力（White Chocolate）——可可脂≥20%及總?cè)楣腆w≥14%。 巧克力的食用禁忌1、糖尿病患者應(yīng)少吃或不吃巧克力（可吃無糖巧克力）。2、有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因?yàn)榍煽肆幸环N能刺激胃酸的物質(zhì)。3、產(chǎn)婦在產(chǎn)后需要給新生兒喂奶，如果過多食用巧克力，對(duì)嬰兒的發(fā)育會(huì)產(chǎn)生不良的影響。巧克力所含的可可堿，會(huì)滲入母乳內(nèi)被嬰兒吸收，并在嬰兒體內(nèi)蓄積。 更多1條 

巧克力的成分主要為可可脂、可可粉、奶粉、白砂糖、乳糖、黃油等材料，有些巧克力會(huì)使用代可可脂替代可可脂與其它食材按照一定的比例加工制作而成。巧克力中最重要的材料分別為可可液塊和可可脂。巧克力,也可以翻譯為朱古力,原產(chǎn)自南美洲,是一種由可可液塊、可可脂、白砂糖等材料制成的一種固體或半固體的甜食,吃起來甜中帶微苦。巧克力主要分為三種，分別是黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。巧克力的保存方法：1、在室溫下保存如果天氣不是非常炎熱,可以將巧克力放置在清涼、干爽、清潔的室溫陰涼處,避免陽光直接照射,遠(yuǎn)離水和其它異味。保存巧克力時(shí),溫度和濕度最為重要,環(huán)境最好保持干燥。純巧克力的儲(chǔ)存溫度為5~20℃,濕度控制在82~85℃較佳。復(fù)合型巧克力儲(chǔ)存溫度在8~18℃,濕度控制在78℃較佳。2、在戶外保存如果在外剛買巧克力,而又不準(zhǔn)備馬上回去,建議在回家前再去店里巧克力,如果室外溫度較高,天氣炎熱?？梢杂盟芰洗b好后,放點(diǎn)冰塊,盡快帶回家保存。3、塑料袋密封冰箱保鮮如果夏天室溫過高,還可用塑料袋密封置于冰箱保鮮,取出切勿立即打開。巧克力切不可直接存放冰箱,以免出現(xiàn)白霜,待溫度回升后再打開食用。

巧克力的主要成分：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力不但可以直接食用，還常被用來制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達(dá)愛情少不了的主角。巧克力含有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，除了熱量，還有鉀、磷、維他命等。巧克力分為黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力，黑巧克力就是我們俗稱的純巧克力。三種巧克力中，對(duì)于人體益處較多的就是黑巧克力。黑巧克力則是喜歡品嘗“原味巧克力”人群的最愛。因?yàn)椴缓谢蛏倭亢信Ｄ坛煞郑ǔＬ穷愐草^低。白巧克力因?yàn)椴缓锌煽煞郏挥锌煽芍芭Ｄ?，因此為白色。此種巧克力僅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人并不將其歸類為巧克力。由于可可含量較少，糖類含量較高，因此白巧克力的口感會(huì)很甜。牛奶巧克力是在黑巧克力的基礎(chǔ)上添加一定量牛奶的成分，口感非常好，深受人們歡迎。牛奶巧克力的可可味道更淡、更甜蜜，也不再有油膩的口感。好的牛奶巧克力產(chǎn)品，應(yīng)該是可可與牛奶之間的香味達(dá)到一個(gè)完美的平衡。牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物質(zhì)，例如可可堿、苯乙基以及咖啡因等，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)大腦的活力，讓人變得更機(jī)敏，注意力增強(qiáng)。擴(kuò)展資料按照《巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)巧克力及代可可脂等制品有如下定義——1、巧克力：是以可可制品（可可脂、可可塊或可可液塊/巧克力漿、可可油餅、可可粉）和（或）白砂糖為主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加劑，經(jīng)特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態(tài)的食品。2、巧克力制品：巧克力與其它食品按一定比例，經(jīng)特定工藝制成的在常溫下保持固定或半固體狀態(tài)的食品。3、代可可脂巧克力：以白砂糖、代可可脂等為主要原料（按原始配料計(jì)算，代可可脂添加量超過5%），添加或不添加可可制品（可可脂、可可塊或可可液塊/巧克力漿、可可油餅、可可粉）、乳制品及食品添加劑，經(jīng)特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態(tài)，并具有巧克力風(fēng)味和性狀的食品。4、代可可脂巧克力制品：代可可脂巧克力與其它食品按一定比例，經(jīng)特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態(tài)的食品。國家標(biāo)準(zhǔn)要求，巧克力制品中巧克力成分含量不低于 25%，代可可脂添加量超過5％的產(chǎn)品必須標(biāo)明“代可可脂巧克力”參考資料來源：百度百科-巧克力（食品）參考資料來源：百度百科-黑巧克力參考資料來源：百度百科-可可粉