米其林星級，什么是米其林餐廳郵輪上的三星級米其林餐廳又是什么意思

米其林公司出版的餐廳指南《米其林指南》(又稱《米其林紅色指南》)，每年更新出版一次對餐館評定星級，被人們視為歐洲美食圣經(jīng)。米其林餐廳是收錄在《米其林指南》里的餐廳，而更高級的是評定了星級的就是米其林星級餐廳，三星級米其林餐廳就是評定為三星的米其林餐廳。

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武漢沒有米其林星級餐廳。米其林餐廳，是被收錄在《米其林紅色寶典》中的餐廳。1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》。內(nèi)容為旅游的行程規(guī)劃、景點推薦、道路導引等?！睹灼淞旨t色寶典》每年對餐館評定星級。米其林星級是有一批經(jīng)過篩選的“美食密探”進行評判的，他們被稱作“監(jiān)察員”。監(jiān)察員每去一家餐廳或酒店進行評判，都需要隱瞞身份悄悄潛入住宿和品評。他們需要參考的評分項目包括餐廳的食物（60%）、用餐環(huán)境（20%）、服務（10%）和酒的搭配（10%）。

1900年米其林指南首次在法國出版，原意為駕駛?cè)耸刻峁┢嚲S修及旅游住宿的資料。米其林指南分為紅綠兩種，紅色指南介紹酒店及餐廳資料，綠色指南則提供旅游資訊。為餐廳評分的米其林星級評分系統(tǒng)於1926年開始，Red Guide評選出46家杰出餐廳并授壹星(Very good Cooking)。1931年，Red Guide評選開始出現(xiàn)兩星(Excellent Cooking)和最高榮耀的參星(exceptional cuisine，worth the journey)。今日，米其林星級評分已成為全世界最具權(quán)威性的飲食評分系統(tǒng)，2005年，全歐洲只有50家餐廳能獲得米其林3星榮譽。今天，米其林指南有12本，列出歐洲超過4萬5千間餐廳，法國的指南推出至今已售出超過3千萬本。

你好！http://211.21.58.46/amc2/landmark/2003/5/K030506.asp原來如此。我的回答你還滿意嗎~~

匿名造訪：米其林紅色指南的“美食偵探”們是在匿名狀態(tài)下造訪餐廳和酒店的。他們和普通顧客一樣提前預定座位、點菜、就餐、付賬。這正是米其林紅色指南獲得如此成功的原因。 美食偵探?jīng)]有受到特殊優(yōu)待，他們的食物不比別人的分量足或材料更豐富。他們品嘗和其他顧客完全一樣的食物——不多也不少。美食偵探定期匿名拜訪酒店和餐廳，評判提供給普通顧客的菜肴質(zhì)量和服務。 必要情況下，他們可能會亮明身份，要求獲得更多的信息，但必須是在付賬以后。 一些表現(xiàn)特別出色的餐廳會獲得相應數(shù)量的星星，而以米其林輪胎先生標示出來的餐廳則表示它們能提供價格合理的美食。 米其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。星級評定的標準是：菜肴原料的質(zhì)量、準備食物的技藝水平和口味的融合、創(chuàng)新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性。 一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。各個星級代表： ? 三顆星：出類拔萃的菜肴，值得專程前往 ? 兩顆星：出色的菜肴，值得繞道前往 ? 一顆星：同類別中很不錯的餐廳

吃過冰淇淋，用過米奇林輪胎，就是不知道有這個星級系統(tǒng)~

分星級的是米其林餐廳 ，輪胎店是沒有星級之說的。米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻，截止2012年以至全世界現(xiàn)今也只有106家米其林三星級餐廳，其星級評鑒分三級：一顆星是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優(yōu)秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠路”去造訪的餐廳；三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永志不忘的美味，據(jù)說值得打“飛的”專程前去用餐。評上星級，尤其是三星餐廳，對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，按國外米其林三星餐廳的價格定位，來這里進餐，人均消費約在3000元~4000元人民幣。數(shù)著米其林的“星星”吃大餐，在歐洲是一種很高級別的享受，即使是米其林一星，在歐美的餐飲界也已經(jīng)是很高的榮耀。擁有米其林3星是餐飲界人士畢生最高追求。

沒聽說過

不分

米其林是輪胎人沒有錯，但是在1900（好像）在國外人們就開始用刀叉來評判美食了，之后衍生出《 米其林紅色指南》 就用星星來評判了！所以說米其林也是一個美食評判機構(gòu)！今天它來到成都高盛金融中心，不僅是對成都美食詮釋，也是對高盛金融中心的肯定！

匿名造訪：米其林紅色指南的“美食偵探”們是在匿名狀態(tài)下造訪餐廳和酒店的。他們和普通顧客一樣提前預定座位、點菜、就餐、付賬。這正是米其林紅色指南獲得如此成功的原因。美食偵探?jīng)]有受到特殊優(yōu)待，他們的食物不比別人的分量足或材料更豐富。他們品嘗和其他顧客完全一樣的食物——不多也不少。美食偵探定期匿名拜訪酒店和餐廳，評判提供給普通顧客的菜肴質(zhì)量和服務。必要情況下，他們可能會亮明身份，要求獲得更多的信息，但必須是在付賬以后。一些表現(xiàn)特別出色的餐廳會獲得相應數(shù)量的星星，而以米其林輪胎先生標示出來的餐廳則表示它們能提供價格合理的美食。米其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。星級評定的標準是：菜肴原料的質(zhì)量、準備食物的技藝水平和口味的融合、創(chuàng)新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性。一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。各個星級代表：? 三顆星：出類拔萃的菜肴，值得專程前往? 兩顆星：出色的菜肴，值得繞道前往? 一顆星：同類別中很不錯的餐廳

這是米其林集團的一部分業(yè)務，主要是從旅行指南來的，在旅行指南中為游客指點好的餐廳，所以就開始評星。當然是輪胎先出現(xiàn)。另外米其林星級大廚只是個稱號，就像ISO9000一樣，米其林本身不經(jīng)營餐廳所以才有公信力。

米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業(yè)的法國鑒定機構(gòu)，1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色寶典》 此后每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”，后來，它開始每年為法國的餐館評定星級。

在法國，廚師屬于藝術(shù)家的范疇，法國還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術(shù)家及他們的創(chuàng)作場所—餐廳做權(quán)威鑒定的機構(gòu)：“米其林”。 米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業(yè)的法國權(quán)威鑒定機構(gòu)，1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色寶典》 此后每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶，被譽為歐洲的美食圣經(jīng)，后來，它開始每年為法國的餐館評定星級。 米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻，以至全世界現(xiàn)今也只有45家米其林三星級餐廳，其星級評鑒分三級：一顆星是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優(yōu)秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠路”去造訪的餐廳；三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永志不忘的美味，據(jù)說值得打“飛的”專程前去用餐。 評上星級，尤其是三星餐廳，對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事， 據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，按國外米其林三星餐廳的價格定位，來這里進餐，人均消費約在3000元~4000元人民幣。 數(shù)著米其林的“星星”吃大餐，在歐洲是一種很高級別的享受，即使是米其林一星，在歐美的餐飲界也已經(jīng)是很高的榮耀。

《米其林紅色指南》是一本根據(jù)不同舒適程度和價格檔次為讀者選擇并推薦出最好的餐廳和酒店的指南。這些餐廳和酒店都被按照舒適程度進行了分級，其中一些餐廳還會因為其高質(zhì)量的菜肴贏得特殊榮譽。米其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。星級評定的標準是：菜肴原料的質(zhì)量、準備食物的技藝水平和口味的融合、創(chuàng)新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性。一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。各個星級代表：三顆星：出類拔萃的菜肴，值得專程前往兩顆星：出色的菜肴，值得繞道前往一顆星：同類別中很不錯的餐廳星級授予對象為餐廳?！懊灼淞种改稀?官方微博地址 http://www.weibo.com/michelinguides

米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業(yè)的法國權(quán)威鑒定機構(gòu)，并不是英國的。　　由來：　　1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》即《米其林紅色寶典》 ，此后每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶，被譽為歐洲的美食圣經(jīng)，后來，它開始每年為法國的餐館評定星級?！　⌒羌壴u鑒分三級：　　一顆星★：是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優(yōu)秀的餐廳；　　兩顆星★★：餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠路”去造訪的餐廳；　　三顆星★★★：是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永志不忘的美味，據(jù)說值得打“飛的”專程前去用餐。

米其林三星指的整個餐廳，而不是廚師。所謂的米其林三星廚師頂多算是在米其林三星餐廳工作過，沒有米其林*星廚師這一說法。

米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業(yè)的法國權(quán)威鑒定機構(gòu)，三星是米其林的最高級別，主要針對烹飪水準，樓主要問的應該是法國廚師界吧？！