米其林星級(jí)，什么是米其林餐廳郵輪上的三星級(jí)米其林餐廳又是什么意思

米其林公司出版的餐廳指南《米其林指南》(又稱《米其林紅色指南》)，每年更新出版一次對(duì)餐館評(píng)定星級(jí)，被人們視為歐洲美食圣經(jīng)。米其林餐廳是收錄在《米其林指南》里的餐廳，而更高級(jí)的是評(píng)定了星級(jí)的就是米其林星級(jí)餐廳，三星級(jí)米其林餐廳就是評(píng)定為三星的米其林餐廳。

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武漢沒有米其林星級(jí)餐廳。米其林餐廳，是被收錄在《米其林紅色寶典》中的餐廳。1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》。內(nèi)容為旅游的行程規(guī)劃、景點(diǎn)推薦、道路導(dǎo)引等?！睹灼淞旨t色寶典》每年對(duì)餐館評(píng)定星級(jí)。米其林星級(jí)是有一批經(jīng)過篩選的“美食密探”進(jìn)行評(píng)判的，他們被稱作“監(jiān)察員”。監(jiān)察員每去一家餐廳或酒店進(jìn)行評(píng)判，都需要隱瞞身份悄悄潛入住宿和品評(píng)。他們需要參考的評(píng)分項(xiàng)目包括餐廳的食物（60%）、用餐環(huán)境（20%）、服務(wù)（10%）和酒的搭配（10%）。

1900年米其林指南首次在法國出版，原意為駕駛?cè)耸刻峁┢嚲S修及旅游住宿的資料。米其林指南分為紅綠兩種，紅色指南介紹酒店及餐廳資料，綠色指南則提供旅游資訊。為餐廳評(píng)分的米其林星級(jí)評(píng)分系統(tǒng)於1926年開始，Red Guide評(píng)選出46家杰出餐廳并授壹星(Very good Cooking)。1931年，Red Guide評(píng)選開始出現(xiàn)兩星(Excellent Cooking)和最高榮耀的參星(exceptional cuisine，worth the journey)。今日，米其林星級(jí)評(píng)分已成為全世界最具權(quán)威性的飲食評(píng)分系統(tǒng)，2005年，全歐洲只有50家餐廳能獲得米其林3星榮譽(yù)。今天，米其林指南有12本，列出歐洲超過4萬5千間餐廳，法國的指南推出至今已售出超過3千萬本。

你好！http://211.21.58.46/amc2/landmark/2003/5/K030506.asp原來如此。我的回答你還滿意嗎~~

匿名造訪：米其林紅色指南的“美食偵探”們是在匿名狀態(tài)下造訪餐廳和酒店的。他們和普通顧客一樣提前預(yù)定座位、點(diǎn)菜、就餐、付賬。這正是米其林紅色指南獲得如此成功的原因。 美食偵探?jīng)]有受到特殊優(yōu)待，他們的食物不比別人的分量足或材料更豐富。他們品嘗和其他顧客完全一樣的食物——不多也不少。美食偵探定期匿名拜訪酒店和餐廳，評(píng)判提供給普通顧客的菜肴質(zhì)量和服務(wù)。 必要情況下，他們可能會(huì)亮明身份，要求獲得更多的信息，但必須是在付賬以后。 一些表現(xiàn)特別出色的餐廳會(huì)獲得相應(yīng)數(shù)量的星星，而以米其林輪胎先生標(biāo)示出來的餐廳則表示它們能提供價(jià)格合理的美食。 米其林一至三星的榮譽(yù)給予那些雖然風(fēng)格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。星級(jí)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)是：菜肴原料的質(zhì)量、準(zhǔn)備食物的技藝水平和口味的融合、創(chuàng)新水平、是否物有所值和烹飪水準(zhǔn)的一致性。 一家餐廳可以獲得的最高榮譽(yù)是三顆星。各個(gè)星級(jí)代表： ? 三顆星：出類拔萃的菜肴，值得專程前往 ? 兩顆星：出色的菜肴，值得繞道前往 ? 一顆星：同類別中很不錯(cuò)的餐廳

吃過冰淇淋，用過米奇林輪胎，就是不知道有這個(gè)星級(jí)系統(tǒng)~

分星級(jí)的是米其林餐廳 ，輪胎店是沒有星級(jí)之說的。米其林的評(píng)審相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)與公正甚至近乎苛刻，截止2012年以至全世界現(xiàn)今也只有106家米其林三星級(jí)餐廳，其星級(jí)評(píng)鑒分三級(jí)：一顆星是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風(fēng)格中特別優(yōu)秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠(yuǎn)路”去造訪的餐廳；三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永志不忘的美味，據(jù)說值得打“飛的”專程前去用餐。評(píng)上星級(jí)，尤其是三星餐廳，對(duì)一家餐館和主廚來說是無限風(fēng)光、無限榮耀又可帶來滾滾財(cái)源的事，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，按國外米其林三星餐廳的價(jià)格定位，來這里進(jìn)餐，人均消費(fèi)約在3000元~4000元人民幣。數(shù)著米其林的“星星”吃大餐，在歐洲是一種很高級(jí)別的享受，即使是米其林一星，在歐美的餐飲界也已經(jīng)是很高的榮耀。擁有米其林3星是餐飲界人士畢生最高追求。

沒聽說過

不分

米其林是輪胎人沒有錯(cuò)，但是在1900（好像）在國外人們就開始用刀叉來評(píng)判美食了，之后衍生出《 米其林紅色指南》 就用星星來評(píng)判了！所以說米其林也是一個(gè)美食評(píng)判機(jī)構(gòu)！今天它來到成都高盛金融中心，不僅是對(duì)成都美食詮釋，也是對(duì)高盛金融中心的肯定！

匿名造訪：米其林紅色指南的“美食偵探”們是在匿名狀態(tài)下造訪餐廳和酒店的。他們和普通顧客一樣提前預(yù)定座位、點(diǎn)菜、就餐、付賬。這正是米其林紅色指南獲得如此成功的原因。美食偵探?jīng)]有受到特殊優(yōu)待，他們的食物不比別人的分量足或材料更豐富。他們品嘗和其他顧客完全一樣的食物——不多也不少。美食偵探定期匿名拜訪酒店和餐廳，評(píng)判提供給普通顧客的菜肴質(zhì)量和服務(wù)。必要情況下，他們可能會(huì)亮明身份，要求獲得更多的信息，但必須是在付賬以后。一些表現(xiàn)特別出色的餐廳會(huì)獲得相應(yīng)數(shù)量的星星，而以米其林輪胎先生標(biāo)示出來的餐廳則表示它們能提供價(jià)格合理的美食。米其林一至三星的榮譽(yù)給予那些雖然風(fēng)格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。星級(jí)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)是：菜肴原料的質(zhì)量、準(zhǔn)備食物的技藝水平和口味的融合、創(chuàng)新水平、是否物有所值和烹飪水準(zhǔn)的一致性。一家餐廳可以獲得的最高榮譽(yù)是三顆星。各個(gè)星級(jí)代表：? 三顆星：出類拔萃的菜肴，值得專程前往? 兩顆星：出色的菜肴，值得繞道前往? 一顆星：同類別中很不錯(cuò)的餐廳

這是米其林集團(tuán)的一部分業(yè)務(wù)，主要是從旅行指南來的，在旅行指南中為游客指點(diǎn)好的餐廳，所以就開始評(píng)星。當(dāng)然是輪胎先出現(xiàn)。另外米其林星級(jí)大廚只是個(gè)稱號(hào)，就像ISO9000一樣，米其林本身不經(jīng)營餐廳所以才有公信力。

米其林是歷史悠久的專門評(píng)點(diǎn)餐飲行業(yè)的法國鑒定機(jī)構(gòu)，1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色寶典》 此后每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”，后來，它開始每年為法國的餐館評(píng)定星級(jí)。

在法國，廚師屬于藝術(shù)家的范疇，法國還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術(shù)家及他們的創(chuàng)作場所—餐廳做權(quán)威鑒定的機(jī)構(gòu)：“米其林”。 米其林是歷史悠久的專門評(píng)點(diǎn)餐飲行業(yè)的法國權(quán)威鑒定機(jī)構(gòu)，1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色寶典》 此后每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶，被譽(yù)為歐洲的美食圣經(jīng)，后來，它開始每年為法國的餐館評(píng)定星級(jí)。 米其林的評(píng)審相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)與公正甚至近乎苛刻，以至全世界現(xiàn)今也只有45家米其林三星級(jí)餐廳，其星級(jí)評(píng)鑒分三級(jí)：一顆星是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風(fēng)格中特別優(yōu)秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠(yuǎn)路”去造訪的餐廳；三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永志不忘的美味，據(jù)說值得打“飛的”專程前去用餐。 評(píng)上星級(jí)，尤其是三星餐廳，對(duì)一家餐館和主廚來說是無限風(fēng)光、無限榮耀又可帶來滾滾財(cái)源的事， 據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，按國外米其林三星餐廳的價(jià)格定位，來這里進(jìn)餐，人均消費(fèi)約在3000元~4000元人民幣。 數(shù)著米其林的“星星”吃大餐，在歐洲是一種很高級(jí)別的享受，即使是米其林一星，在歐美的餐飲界也已經(jīng)是很高的榮耀。

《米其林紅色指南》是一本根據(jù)不同舒適程度和價(jià)格檔次為讀者選擇并推薦出最好的餐廳和酒店的指南。這些餐廳和酒店都被按照舒適程度進(jìn)行了分級(jí)，其中一些餐廳還會(huì)因?yàn)槠涓哔|(zhì)量的菜肴贏得特殊榮譽(yù)。米其林一至三星的榮譽(yù)給予那些雖然風(fēng)格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。星級(jí)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)是：菜肴原料的質(zhì)量、準(zhǔn)備食物的技藝水平和口味的融合、創(chuàng)新水平、是否物有所值和烹飪水準(zhǔn)的一致性。一家餐廳可以獲得的最高榮譽(yù)是三顆星。各個(gè)星級(jí)代表：三顆星：出類拔萃的菜肴，值得專程前往兩顆星：出色的菜肴，值得繞道前往一顆星：同類別中很不錯(cuò)的餐廳星級(jí)授予對(duì)象為餐廳?！懊灼淞种改稀?官方微博地址 http://www.weibo.com/michelinguides

米其林是歷史悠久的專門評(píng)點(diǎn)餐飲行業(yè)的法國權(quán)威鑒定機(jī)構(gòu)，并不是英國的?！　∮蓙恚骸　?900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》即《米其林紅色寶典》 ，此后每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶，被譽(yù)為歐洲的美食圣經(jīng)，后來，它開始每年為法國的餐館評(píng)定星級(jí)?！　⌒羌?jí)評(píng)鑒分三級(jí)：　　一顆星★：是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風(fēng)格中特別優(yōu)秀的餐廳；　　兩顆星★★：餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠(yuǎn)路”去造訪的餐廳；　　三顆星★★★：是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永志不忘的美味，據(jù)說值得打“飛的”專程前去用餐。

米其林三星指的整個(gè)餐廳，而不是廚師。所謂的米其林三星廚師頂多算是在米其林三星餐廳工作過，沒有米其林*星廚師這一說法。

米其林是歷史悠久的專門評(píng)點(diǎn)餐飲行業(yè)的法國權(quán)威鑒定機(jī)構(gòu)，三星是米其林的最高級(jí)別，主要針對(duì)烹飪水準(zhǔn)，樓主要問的應(yīng)該是法國廚師界吧？！