為什么異地 茅臺酒，為什么說市面上大多數(shù)的茅臺都是假的

我們貴州茅臺酒系列不是外地人能做的·你可以私聊我·支持防偽·可掃官網(wǎng)可當真品賣·

因為茅臺年產值固定，很少

你好！最好去專賣店，沒別的原因，黑心商家想多賺錢罷了如有疑問，請追問。

茅臺酒不是貴州的？不從外地發(fā)過來，難道產地的本地的你就是買到假酒了。

摘要 客官您久等了，如果您在微信上預約茅臺酒成功了，而您又在外地不方便取。您可以讓您家里人攜帶者您的身份證明進行取貨，也可以和茅臺廠家協(xié)商暫停幾天領取，或者是由您出郵寄費給您郵寄到您指定的地點。 咨詢記錄 · 回答于2021-11-09 微信預約茅臺酒成功在外地怎么辦 您好客官，小編已經收到了您的提問，請您耐心等待一下。小編這里給您整理相關的資料。 客官您久等了，如果您在微信上預約茅臺酒成功了，而您又在外地不方便取。您可以讓您家里人攜帶者您的身份證明進行取貨，也可以和茅臺廠家協(xié)商暫停幾天領取，或者是由您出郵寄費給您郵寄到您指定的地點。 客官，如果您對我的回答還比較滿意的話，麻煩您在結束的時候給小編一個贊，謝謝您呢。

酒這個東西，與地理環(huán)境的關系較大，茅臺酒廠也曾經搞個異地試驗，想擴大再生產，用茅臺酒的生產工藝操作，用茅臺酒廠的技術人員，甚至在茅臺河拉水去烤酒，結果都沒有達到茅臺酒應該有的風味，失敗告終?，F(xiàn)在的“珍酒”就是其試驗失敗中出的一個產品。古人有言：橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同。所以然者何？水土異也。今民生長于齊不盜，入楚則盜，得無楚之水土使民善盜耶？

你的酒不是茅臺酒。只是茅臺鎮(zhèn)的一個酒廠產的酒，價格也就離茅臺酒很遠了。茅臺的原料，工藝，窖池是其他酒廠難以望其項背的

茅臺酒不能在其他地方生產的原因 ，最主要是水源問題 。茅臺酒是取 赤水河之水釀造而成的 ，據(jù)說用茅臺酒的配方到其他地方生產白酒 ，缺少了茅臺酒的酒香 ，味道就不一樣了 。

茅臺跟其他白酒共有6大區(qū)別。一 所有的茅臺酒都是產自茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)位于赤水河邊，那里地理環(huán)境特殊，屬于河谷地帶，常年無風，有利于茅臺酒發(fā)酵物的生長和發(fā)育，不一樣的生長環(huán)境造就了國酒茅臺獨特的品質，而有關專業(yè)也鑒定過，茅臺原產地酒廠無法復制模擬其他地方的。二 釀制茅臺酒時需要經過高溫提煉、高溫集中發(fā)酵、高溫蒸餾。釀制茅臺酒時需要所有過程都是經過高溫發(fā)酵來完成的，這也是茅臺跟他白酒不同之處。三 茅臺酒一般都是53度左右，科學證明這是酒精跟水融合在一起最為牢固的濃度，而且醬香型的白酒存儲時間都比較長，未跟水融合的酒物質少，會使酒的寧都更加精純，這在世界上都是頂級的蒸餾過程。四 由于釀造茅臺酒需要苛刻的地理環(huán)境，導致無法異地盛產，大大降低了茅臺酒的生產數(shù)量，所有的酒水都要超過三年以上的時間勾兌，然后還要存放一年以上的時間才能灌裝成品，加上備料、發(fā)酵、蒸餾、烘烤，然后灌裝成瓶裝茅臺酒長達五年以上的時間。五 茅臺酒水是中國的“國酒”曾經在2012年全球胡潤排行榜中，是名列第四名的最貴的奢飾品。六 茅臺是一種醬香型的白酒，容易被揮發(fā)的物質很少，而且蒸餾時比其他的白酒溫度要高出很多，使其容易揮發(fā)的物質蒸餾的過程中就揮發(fā)了，這樣利于儲存，而且由于酒水濃度很純，沒有任何其他物質，對人體的刺激就會達到最小。

茅臺酒是用糧食釀造，飲后給人最直觀的感受是：飲時不刺喉，酒后不燒心、不上頭，即使有時過點量，不會使人產生頭昏腦脹、身心疲乏的生理反映。

國酒文化。口感暫且不論，其中蘊含的文化，就是最大的區(qū)別，做為國酒，豈是品牌酒可以比的嗎?從巴拿馬萬國會開始，茅臺酒就奠定了它卓爾不凡的地位。（忠孝節(jié)義--茅臺酒）為國爭光，誠于國事；謂之忠。兒遂母愿，殷勤于家；謂之孝。不羨繁華，不易其地；謂之節(jié)。護身健體，不傷飲者；謂之義。忠孝節(jié)義四全，是謂國酒文化。

那肯定是假酒，離開了茅臺鎮(zhèn)的水土氣候生產出來的就不是茅臺酒了。宿遷白酒生產廠家非常多，主要的大酒廠有：洋河、雙溝、乾隆天子（乾天）、分金亭等。而像一些小酒廠，洋河和雙溝的鎮(zhèn)上，到處皆是。宿遷位于江蘇省北部，是世界生物進化中心之一，也是人類起源中心之一，被譽為地球上的“生命圣地”。境內發(fā)現(xiàn)的長臂猿化石，距今1000多萬年，是亞洲迄今發(fā)現(xiàn)最早的古猿化石；在淮河岸邊，5萬年前便有先人臨水而居，稱為“下草灣人文化遺址”。相傳夏、商、周三代，古族徐夷在此生息。公元前113年，泗水王國在此建都，傳五代六王，歷時132年。秦代置下相縣，東晉設宿豫縣，唐代宗寶應元年改稱宿遷至今。在綿延的歷史長河中，宿遷培育了無數(shù)光照史冊的杰出人物，西楚霸王項羽及其夫人虞姬、抗日保臺英雄楊泗洪、炮軍司令朱瑞以及京劇表演藝術家宋長榮等，都是宿遷人民的好兒女。宿遷風光秀美，景觀眾多。乾隆皇帝六下江南五次駐蹕宿遷，贊嘆宿遷為“第一江山春好處”。

1)獨特的地域環(huán)境 　　茅臺酒因產于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產地密不可分的關系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產地域保護產品。 2)特有的紅纓子高粱 　　茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復雜的釀造工藝 　　如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。 　　茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產敞開式發(fā)酵最為經典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但茅臺酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 　　茅臺酒工藝的季節(jié)性生產指茅臺酒生產工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產投料要求按照農歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應茅臺當?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化

茅臺醬香是白酒世界的最高等級，白酒喝到最后，醬香型是必然的選擇。好的東西都是得天獨厚，都是天時地利造化后的結果。人只是最后的因素，只能運用自然，守護自然，汲取自然。茅臺酒就是大自然這個造物主的賞賜！天時和地利，缺哪一樣，東西注定一般般。就算茅臺鎮(zhèn)上，也有核心區(qū)域，一方水土，一個微型氣候，注定造出白酒的王者，一個飛天茅臺，喝過之后，瓶子都舍不得扔掉。茅臺酒離開茅臺鎮(zhèn)，進行過異地試驗，就是現(xiàn)在的“珍酒”，這個醬酒也被愛酒人士所愛，有著茅臺的主體醬香和很強的口碑。其口感細膩程度上仍然無法和茅臺比較。現(xiàn)在茅臺鎮(zhèn)上醬香白酒生產廠家多如牛毛，全國大中城市零售商店，很容易找到打著”茅臺鎮(zhèn)“的醬酒，價格從高到底都有，這些不知名的醬酒有的確實來自茅臺鎮(zhèn)，有的打著茅臺鎮(zhèn)的旗號，你可能都查不到確切的廠址。所以很多人說，你喝的不是茅臺，而是茅臺鎮(zhèn)，不值錢?？磥?，即使是茅臺鎮(zhèn)的真酒，也分高低檔次，而不是只要是茅臺鎮(zhèn)的都是好醬酒。不可否認的是，茅臺的生產工藝在醬香型的世界里首屈一指！茅臺的天時和地利眾所周知，茅臺鎮(zhèn)位于赤水河的低海拔河谷，本身就能形成微型氣候，夏季炎熱，無風，是微生物形成的絕佳條件，茅臺的主體醬香的形成，就來自于這種微生物豐富的空氣條件，離開這個條件，茅臺一定不是茅臺。據(jù)報道，茅臺本身探明的微生物有100多種，但形成主體醬香，仍然還有未知的微生物，說白了就是茅臺的空氣含有的復雜又繁多的微生物參與了茅臺酒的高溫發(fā)酵，最終形成了它特有的醬香味道。沒有這個微型氣候，釀造醬香可以，釀造茅臺不可能。赤水河的流經的茅臺鎮(zhèn)地表砂巖滲透性極強，礦物質容易溶解，水質極其棒。重陽下沙，重陽用水，而此時的赤水河也由夏季的渾濁變成了清澈，這條河水也被稱為最芳醇的美酒河。但凡釀造好酒的地方，其水質一定不差，也一定被人津津樂道！茅臺鎮(zhèn)的特產紅纓子高粱可以異地采購，茅臺酒廠的原班人馬可以一比一異地建設，但離開了大自然的微型氣候，就失去了最純正的血統(tǒng)，就像橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳一樣樣的，徒有其表而已。

開始的愛情是玫瑰，好看、想要，但是帶刺，只宜遠觀；后來的愛情是茅臺酒，希望得到，雖然不太容易獲得，但是還是有機會，只不過可能品過以后頭暈眼花，不知所以；最后的愛情是面食，整天都吃，再也離不開，雖然也會厭倦，但是是自己整天也缺少不了的東西。不過歸根到底，自己想要的不是愛情，愛情必須是兩個人之間的事情，要有別人愿意和你一起分享，要有人給你送玫瑰花，要有人陪你一起喝茅臺酒，更要有人天天給你做面食，只有這樣，才能更確切的知道什么是愛情！這東西是容貌、金錢、權利、智慧、力量等外部因素所代替不了的，不可同日而語的；所以說，愛情就是付出，不過或許付出的一方不是你而已

愛情都需要經過努力和苦難來鞏固。若認為愛情單單是風花雪月、享受關懷，可以不必繼續(xù)看下去?！　《惖貞偈菒矍橹杏葹槠D難者。　　雙方都要有水準以上的智慧、勇氣和耐心才可能使之開花結果——何為水準以上？抱歉，我不能提供具體之量化指標?！　∪缓笠е蛩蓝膽B(tài)度。愛情可以給你帶來莫大的幫助，但是不是你的全部。你要有拼盡全力仍然失敗的覺悟——如果離開愛情就覺得不能繼續(xù)生存了——這種態(tài)度本身就會導致愛情的夭折?！　‰p方需要一個目的是讓雙方在一起的計劃——可以單由男方制定（好吧，女權主義者可以認為我又一次的歧視女性了），但一定要得到雙方的認可和理解?！　￡P于計劃問題，有幾點要談：　　首先：你必須明白自己的優(yōu)勢和弱點所在，不但要讓對方知道你的優(yōu)勢，而且要讓對方明了可能對雙方關系造成影響的己身弱點。這樣做你的計劃才有可能有堅實的基礎，而建立在對己身充分了解上的計劃才有實現(xiàn)的可能。你要知道：打算白頭到老的話——你的弱點是不可能永遠瞞住對方的。不如早點增加互相的了解。有智慧的人都會理解：人不可能沒有弱點?！　∑浯危耗愕挠媱澮喌帽M可能的細致和階段化。分為每個階段性的目標，每一步該如何完成。自己在每一步要提高自己哪些能力。這樣做的好處是：對方會明白你在一步一步地為了共同的幸福而努力，因此也會產生一種信賴和滿足感。就好像看到幸福一步一步地在走近?！　≡俅危河媱澮欢ㄒ袑嵉膶嵭小Ｗ寣Ψ綍r常鼓勵你來完成。一個人——一個平凡的人不可能保持持續(xù)的激情來完成一個長達數(shù)年的計劃，愛情會提供給你動力?！　∽詈螅河媱澲械拿恳坏靡皇?，包括因為形勢變化而不得不更改的部分。都必須在第一時間與對方分享。你的快樂，你的苦悶，要盡可能完整而準確地讓對方知道！這樣才是把對方當作愛人的態(tài)度不是么？單純的想——為了不讓對方擔心而不讓對方知道——只是自欺欺人而已。一定要表達自己最真實的想法，而不要怕對方難以接受！如果去隱瞞一些事，只可能招致一些不可調和的矛盾被激化。（當然有些事是不必說的，說了徒亂人心）　　當然，一些浪漫的小細節(jié)也需要精心處理——這要看個人的靈光一現(xiàn)了。　　以上這些的目的，是讓雙方可以為了幸福的將來而共同努力——不要單單為了執(zhí)行計劃，而望了自己的目的。這就要看個人的智慧了。僅僅舉個很簡單的例子：有女孩子在追你，需要說么？個人覺得不必要！　　如果以上都能順利地走過來，相見后就只有一些小小的細節(jié)可能產生磨擦了。相信這樣子過來的伴侶，將來可以面對任何人力可以阻擋的風浪。而擁有一個幸福美滿的將來?！　№樧Ｌ煜掠星槿私K成眷屬?！　。]有愛情就活不下去——會給對方帶來莫大的壓力，而壓力會使對方慢慢的對愛情感到厭倦。異地戀時，你需要讓對方保持的心態(tài)是：輕松、信任、有可以傾訴的

茅臺酒只能在茅臺鎮(zhèn)釀造，這個問題很難說清楚。但是我從以下幾個方面給以解答。 1.珍酒是茅臺異地建廠實驗不太成功的典型，因為當初傾茅臺之力全力制作，從這個方面也說明了離開茅臺鎮(zhèn)無法釀造茅臺酒。 2.茅臺是國有企業(yè)，也是傾醬香技術骨干制作一款好酒，這是很多酒企所達不到的，據(jù)說，茅臺酒有二百多種不同年代的老酒勾調而成，二百多種老酒除茅臺外無人能具有，也就造就了茅臺的獨特口感（入口豐滿），甚至有人說喝了茅臺天下無醬。這是茅臺得天獨厚的 歷史 遺產。 3.也不要神話茅臺，醬香國家標準是茅臺和郎酒共同制定的，取了各自的優(yōu)點而已。只是茅臺營銷做的好，價格高適合面子需求，從酒質來講并不比郎酒的青花郎和珍藏郎好，口感是一方面，體感才是最終的最好的判斷依據(jù)。就像五糧液十年大王時一樣，那時所有人都認為五糧液最好，只因為當初五糧液最貴。 客觀看待，冷靜分析，理智決斷才是白酒愛好者需要的，跟風往往會有些片面。 從異地茅臺的失敗就可想而知，茅臺酒出了茅臺鎮(zhèn)，就釀造不出來茅臺酒原本的味道。這個其實要綜合很多因素來說。 除了原料和生產工藝外，更重要的是茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的氣候條件，微生物群，水質、土壤等起到了決定性的作用，茅臺酒離開了茅臺酒廠就釀不出原始風格。醬香型白酒產地主要集中在赤水河流域，而質量較好的地方只有在貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)。 我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法： 為什么貴州茅臺酒只能在茅臺鎮(zhèn)釀造？ 去年我有幸重游茅臺鎮(zhèn)，特別到赤水河的上游考察了一下，茅臺為了解決產量局限的問題，正在加緊運作，科學嚴謹?shù)牟季殖嗨优希x擇赤水河最優(yōu)質的風土地塊進行擴建……。 應該說，茅臺酒不可復制有其獨特的原因和條件。有人會質疑，醬酒不光是茅臺鎮(zhèn)有??？山東、四川、東北、湖北等地也都有醬酒生產啊，品質也可以啊。您說的對，確實這些地方都有生產。但究其所釀造的環(huán)境、土壤、水源、風土，釀造的原料、工藝，酒的品質、風味、口感、風格等還是有很大的差別的。各有特色和風格，但不可以同日耳語。 那么，為什么呢？ 茅臺鎮(zhèn)地處海拔400余米的河谷地帶，氣候冬暖夏熱，雨量少，赤水河兩岸的高山，形成天然屏障，并半合圍成河谷地形，這種獨特的地形讓溫度、濕度、光照、風速等達到極其適宜釀酒微生物生長和繁衍的環(huán)境，微生物在不斷的繁衍過程中，又形成微生物群落，加之赤水河的清甜無污染的水質和赤紅的土壤，共同作用下才能釀造茅臺一杯佳釀。 同時，茅臺鎮(zhèn)釀酒的 歷史 也非常悠久，正是這種釀酒活動的經久不衰，讓釀酒微生物繁衍更加活躍，隨著種群的迭代，優(yōu)勝劣汰，逐漸讓微生物種群也相對穩(wěn)定，而且更加適合釀酒。也就是說，如果你在茅臺鎮(zhèn)，你呼吸的一口空氣，都彌漫著釀酒微生物精靈。而這種自然資源與環(huán)境則是唯一，不可復制的，全國乃至全世界也只有這一處。 所以茅臺酒只能在茅臺鎮(zhèn)釀造，出了茅臺鎮(zhèn)就不能叫茅臺酒。 上個世紀國家曾經開展茅臺酒異地實驗，茅臺沒造出來，卻造成了珍酒。 在上世紀70年代，國家曾提出茅臺酒要搞1萬噸的指標，所以國家組織了專門的隊伍，在紅色遵義市郊開展了茅臺酒異地實驗。當時動用了茅臺酒廠所有的技術和資源，用最好的釀酒師、發(fā)酵用的大曲乃至窖泥，全套釀造工藝。 日本人也想偷茅臺的技藝，結果也無功而返。 我曾經聽說過這樣一段軼事，雖然不知道真假，也無從考證，但確實挺有意思，今天拿出來權當消遣，但消遣的背后也說明一定的道理。 大家都知道，日本人的學習能力超級強，他的大部分文化都是從中國學習去的，這次他們盯上了茅臺酒，想回日本搞一個出來。 他們買了一塊茅臺酒用的窖泥帶回日本，開始全面研究和釀造。結果呢，窖泥當中的微生物到了日本出現(xiàn)“水土不服”，要么根本不工作了，要么就死掉了。所釀出的酒根本就不是一個味，更別提釀出茅臺了。 日本人偷藝的失敗說明了，獨特的茅臺鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境以及世代繁衍的微生物精靈，才是釀造茅臺的不二法門。 我認為，中國白酒不光是茅臺酒不可復制，其他名酒，一樣具有這樣的特性。 比如瀘州老窖、五糧液、劍南春、古井貢等等。出了瀘州就不能叫瀘州老窖，出了五糧液也不是五糧液的味道。 其實，我覺得正是這種不可復制的特性，才成就了中國白酒風味的多元化。大家試想一下，如果我們的中國白酒千篇一律都是一個味道，那么，這杯中之物還有什么值得留戀的，還有什么值得期許的呢？ 以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！ 文/芙蘭一醉，翹首以待與您結緣，在此鞠躬謝啦！ 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)赤冰河的水五行之氣旺，“水為酒之血”，做好酒一定要有好水。茅臺鎮(zhèn)有一個適合釀造醬香型酒的微生物生長的特殊環(huán)境，釀造酒的原料等配合。 不了解！ 各位酒友大家好，我是 @醬香酒窖 茅臺鎮(zhèn)釀酒人，屬于華茅第五代傳承人，茅臺易地實驗是遵循周恩來總理的擴大產能要求，才有了茅臺酒的易地實驗，并且由我輩師爺張支云擔任總工程師。有幸聽到老人家說過此事。從以下幾點。很高興給大家分享這個問題。 1.水，資深酒友都知道茅臺鎮(zhèn)的水，一到端午佳節(jié)，氣候原因會讓赤水河的河水變成紅色，給赤水河換上了另一種顏色的美。因為茅臺鎮(zhèn)的泥土是紫紅沙，端午節(jié)來臨，雨水變多，山上的泥水流到赤水河里，所以赤水河的顏色變紅了。 2.高梁，茅臺酒所用釀酒都是本地紅纓子糯高梁，本地高梁粒小皮薄，這種紅高梁只能在我們茅臺鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下種植，這也是茅臺鎮(zhèn)醬酒為什么具有不可復制性的原因之一。當?shù)丶t梁不同于其他高粱粒小，皮厚，顆粒飽滿，能經受多次蒸煮，當?shù)厝朔Q其為“沙”。正是由于紅高粱有了這些特性，才能成就坤沙醬酒靈魂工藝：九次蒸煮，七次取酒。 3.氣候，氣候也是造成茅臺酒的重要因素，我們茅臺冬暖、夏熱、少雨，年均17．4℃，夏季最高溫度達40℃，炎熱季節(jié)達半年之久。冬季無霜期長，溫差小，年均無霜期多達359天。而年降雨量僅800—900毫米。日照時間屬貴州省內高值區(qū)，年可達1400小時。炎熱、少風、高溫，使微生物群在此因而易于生長而不易被刮去，大量參與茅臺酒的釀造過程。風速小，冬暖、夏熱、少雨、少風的特殊小氣候十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。 4，窖坑，窖坑是我們茅臺鎮(zhèn)釀酒發(fā)酵的必備環(huán)節(jié)，真正了解醬酒的酒友們應該是聽說過，在我們茅臺鎮(zhèn)一個窖坑，全部填滿糧食至少得花20萬，而且窖坑的年限越久，對下窖發(fā)酵越有利。 5.釀酒工藝，茅臺酒嚴格按照，以一年為一個生產周期，分兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，端午踩曲，重陽下沙。三高三長等工藝特點所釀，可以說里面包含了酒師們辛勤的勞動結晶。 綜上所述都是釀造醬香酒的重要環(huán)節(jié)，聽師爺張支云曾說過。師爺張支云是13歲進入茅臺前身三家之一華茅學藝，師承醬香鼻祖鄭應才門下。易地茅臺時，茅臺酒廠派岀了酒廠很多釀酒精英，用了茅臺鎮(zhèn)的水，茅臺鎮(zhèn)的紅纓子糯高梁，用了釀造茅臺酒的工藝，用了釀茅臺酒的酒師。最終釀岀的酒還是有差異，估計是氣候和發(fā)酵的窖坑等都是影響了釀酒的關鍵。 以酒為媒，廣交天下酒友，我是茅臺釀酒人，華茅第五代嫡系傳承人。把我所聽到的一些答案和建議分享給大家，對此您有什么不一樣的看法和建議呢？歡迎您的評論，關注，轉發(fā)。 貴州茅臺酒之所以只能在茅臺鎮(zhèn)生產，是由于當?shù)氐膭趧尤嗣?，根?jù)當?shù)刈匀粭l件（包括水質、土壤、植物群、濕度、溫度、風力、風向等）和釀酒的基本原理，經過反復實踐設計出一套聲音這里自然條件，又有別于其他零一區(qū)的生產工藝，可以說，茅臺酒工藝是順應自然條件的產物，是茅臺勞動人民智慧的結晶。是人類應用自然界微生物的典范！創(chuàng)造了一個離開茅臺鎮(zhèn)就生產不了茅臺酒的這一特殊產品！ 茅臺酒最獨特的地方是香味成分協(xié)調。白酒的香味成分決定的白色的風格，也就是決定的白酒的香型。香味香味成分是各種微生物產生的微生物，又是來源于環(huán)境之中，茅臺鎮(zhèn)黃金里的微生物品種數(shù)量以及量比關系決定的茅臺酒的質量，茅臺鎮(zhèn)有一個適合釀造醬香型酒的微生物生長的特殊環(huán)境，你開茅臺鎮(zhèn)還沒有找到一個完全相同的特殊環(huán)境，因此也就不可能有一個相同的微生物群，所以離開茅臺鎮(zhèn)就不可能生產出和茅臺酒完全相同的酒。 因為水和菌。別的地方也嘗試過不行。 都知道，離開茅臺鎮(zhèn)釀不出茅臺酒

宋河牌宋河糧液是河南省鹿邑縣河南省宋河酒廠的產品。 鹿邑縣春秋時期已有酒業(yè)，鹿邑棗集鎮(zhèn)是道家鼻祖李耳故里，孔子由曲阜至此問禮于老子，曾酒醉棗集，留下“唯酒無量，不及亂”的箴言。唐代天寶二年（743）玄宗到鹿邑太清宮朝拜，曾封棗集酒為“皇封祭酒”。宋代大中祥符七年（1014），真宗親臨太清宮用棗集酒為祭品。明代初，山西釀酒師來此地釀酒。清代，據(jù)《鹿邑縣志》載，“民間以黍為釀酒用”及“秫以為酒，名為蒸酒”，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有釀制。1968年在20余家釀酒作坊的基礎上，建成鹿邑酒廠，在鹿邑大曲酒基礎上投產此酒，因酒廠坐落在古宋河之濱，釀酒用水取自宋河之清流，又因釀酒用糧為當?shù)貎?yōu)質高梁，故取名為宋河糧液。1988年更為現(xiàn)廠名。

一、白酒 　　茅臺酒、滬州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、五糧液、古井貢酒、董酒、全興大曲、劍南春、洋河大曲、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。 　　1、貴州茅臺酒，產于貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn)的貴州省茅臺酒廠。茅臺產名酒，跟其獨特的自然條件、赤水河水和優(yōu)良的高梁作原料密不可分，所以至今釀不出“異地茅臺”。色澤晶瑩透明，口感醇厚柔和，無烈性刺激感，人口醬香馥郁，回味悠長，飲后余香綿綿，持久不散，素有“國酒”之譽。 　　2、滬州老窖特曲，產于四川省滬州市滬州老窖酒廠。滬州古稱江陽，自古有“江陽盡道多佳釀”之美譽。滬州最老的酒窖，明萬歷年間所建，已被列入全國重點文物保護單位。酒液晶瑩清澈，酒香芬芳飄逸，酒體柔和純正，酒味協(xié)調適度。具有客香濃郁，清冽甘爽、飲后留香、回味悠長等獨特風格。 　　3、汾酒，產于山西汾陽縣山西杏花村汾酒廠。早在南北朝北齊時期就釀制“汾清”而著名于世。酒液晶瑩透亮，清香雅郁，入口綿柔、甘冽，余味凈爽，有色、香、味三絕之美。 　　二、黃酒 　　黃酒是中國最古老的飲料酒，也是中國特有的釀造酒，多以糯米為原料，也可用粳米、秈米、黍米和玉米為原料，蒸熟后加入專門的酒曲和酒藥，糖化、發(fā)酵后壓榨而成。酒度一般“16-18度”，含糖、氨基酸等多種成分，具有相當高的熱量，是營養(yǎng)價值很高的低度飲料。黃酒主要產于中國長江下游一帶，以浙江紹興的產品最為著名。酒色黃而瑩澈，香氣濃而沉郁，味道醇而不渴，色、香、味三者俱臻上乘。由于釀酒工藝或所加輔料不同，品種甚多，風格各異，主要有加飯酒、元紅酒、善釀酒和花雕酒等。 　　三、葡萄酒 　　我國用葡萄釀酒的歷史悠久，漢代西域地區(qū)就以釀葡萄酒馳名。唐代我國西北地區(qū)已用葡萄蒸制葡萄燒酒，飲葡萄酒之風非常興盛。葡萄酒有以下三種分類方法：按加工方法，分為釀造葡萄酒（又稱原汁葡萄酒，或靜止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒和蒸餾葡萄酒；按糖分含量，分為干葡萄酒（<0.5%，口感無甜味）、半干葡萄酒（0.5%-1.2%，有極微弱甜味）、半甜葡萄酒（1.2%-5%，口感較甜）和甜葡萄酒（>5%，口感很甜）；按色澤，分為紅葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒和白葡萄酒。1952-1984年四屆全國評酒會上被評為國家名酒的葡萄酒有：煙臺紅葡萄酒、味美思、金獎白蘭地，北京中國紅葡萄酒、北京特制白蘭地，長城干白葡萄酒，河南民權白葡萄酒，天津半干白葡萄酒。 　　四、啤酒 　　啤酒是用大麥芽和啤酒花為主要原料，再加上水、淀粉、酵母等輔料，經酵母發(fā)酵而制成的一種含二氧化碳的低度酒精飲料，也叫麥酒。它含有豐富的營養(yǎng)，有“液體面包”的美譽。啤酒是近代從歐洲傳入的。先由外國商人在中國的青島、哈爾濱、沈陽、上海等地設廠釀造。啤酒有如下三種分類方法：根據(jù)是否殺菌，可分為鮮啤酒（生啤酒）和熟啤酒；根據(jù)麥汁濃度、酒精含量（質量）不同，可分為低濃度啤酒（7-8d度，2%）、中濃度啤酒（11-12度，3.1%-3.8%）和高濃度啤酒（14-20度，4.9%-5.6%）三種；根據(jù)顏色深淺，可分為黃啤酒（淡色啤酒或淺色啤酒）和黑啤酒（濃色啤酒或綠色啤酒）。1963-1984年在三屆國家評酒會上被評為國家名酒的啤酒有：青島啤酒、北京特制啤酒和13度特制上海啤酒。 　　五、配制酒 　　用白酒、葡萄酒或黃酒為酒基，再配合中藥材、芳香原料和糖料等制成。其中，用中藥材配制的酒稱為藥酒，如竹葉青等。1963-1984年三屆全國評酒會評出配制酒的國家名酒有：山西竹葉青、湖北園林青。竹葉青，產于山西汾陽縣杏花村汾酒廠。以汾酒為酒基，用高度汾酒（70度）冷浸竹葉、香山茶、公丁香、香排菜、當歸等12種名貴中藥材的浸取液和冰糖配制而成。酒度為45度，酒液呈金黃色，微綠，口感甜綿、微苦、溫和，酒香、藥香與甜味和諧一致，有一種藥材形成的獨特悅人芳香，無刺激感。具有開胃、助消化等功效。

河南省鹿邑縣

由于假酒制造者越來越瘋狂，國家現(xiàn)在規(guī)定，所有的酒都有個防偽碼，顧客只要發(fā)防偽碼到電信，即可查到真?zhèn)危?/div>