濃香型酒廠代加工生產(chǎn)配制酒，為什么現(xiàn)在酒廠的酒都是代廠生產(chǎn)

現(xiàn)在酒廠的酒都是代廠生產(chǎn)因?yàn)閹S生產(chǎn)成本低。白酒是可以代加工的，只要帶加工廠具有一定的資質(zhì)且同時(shí)擁有以下兩個(gè)條件：1、由委托方提供原料和主要材料；2、受托方只收取加工費(fèi)和代墊部分輔助材料。即為合法的代加工工廠，可以進(jìn)行生產(chǎn)銷售。否則就是違法的，不可以進(jìn)行生產(chǎn)銷售。

如果他只是受托生產(chǎn)白酒，而且他們沒有開票給你，那你怎么付錢給他呢？如果你是公司帳出去的，沒發(fā)票進(jìn)來(lái)沒法銷賬。如果你硬要做成本，可能稅局不認(rèn)可你的成本。建議你讓他代開個(gè)發(fā)票，當(dāng)然稅點(diǎn)要你承擔(dān)（3%增值稅），你收到發(fā)票就做委托生產(chǎn)成本。加上你購(gòu)進(jìn)的原材料，就是你的存貨成本。注意要把存貨成本明細(xì)表做好，結(jié)轉(zhuǎn)成本才有依據(jù)。原材料和庫(kù)存商品最好做成數(shù)量金額式的憑證。你銷售的時(shí)候交消費(fèi)稅，分錄如下：（1）銷售收入：借：應(yīng)收賬款貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入應(yīng)交稅費(fèi)——消費(fèi)稅應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交增值稅（2）結(jié)轉(zhuǎn)成本借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本貸：庫(kù)存商品

42度濃香型白酒的價(jià)格在300塊錢，葛樓酒的經(jīng)營(yíng)范圍是：黃酒、其它酒，配制酒，生產(chǎn)、銷售，白酒銷售，糧食、農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)，食品包裝容器加工、銷售，依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)屬于一般。白酒加碳酸飲料容易醉酒，那么如果加入的是非碳酸飲料，會(huì)起到稀釋作用，降低了酒精濃度，也減慢了酒精的吸收速度，大量水分的攝入還會(huì)加速酒精的排泄，因此能避免醉酒。酒的范圍就包含：白酒、啤酒、紅酒、黃酒、果酒，其中前四種為大家所熟知，而提到果酒大家一般都以為是低度果酒，實(shí)際是還有高度果酒，其采用水果為主要原漿，通過(guò)發(fā)酵蒸餾而成。標(biāo)準(zhǔn)酒度是指在20℃ 條件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精,通常用百分比表示,或用編號(hào)表示，美制酒度用酒精純度表示,1個(gè)酒精純度相當(dāng)于0.5%的酒精含量。擴(kuò)展資料：“生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾”，說(shuō)明白酒蒸餾相當(dāng)重要。蒸餾之目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物質(zhì)等揮發(fā)、濃縮、提取出來(lái)。同時(shí)，通過(guò)蒸餾把雜質(zhì)排除出去，得到所需的成品酒。典型的濃香型酒蒸餾是采用混蒸混燒，原料的蒸煮和酒的蒸餾在甑內(nèi)同時(shí)進(jìn)行的。一般先蒸面糟、后蒸糧糟。蒸面糟〔回糟〕 將蒸餾設(shè)備洗刷干凈，黃水可倒入底鍋與面糟一起蒸餾。蒸得的黃水丟糟酒，稀釋到20%(V/V)左右，潑回窖內(nèi)重新發(fā)酵。可以抑制酒醅內(nèi)生酸細(xì)菌的生長(zhǎng)，有利于己酸菌的繁殖，達(dá)到以酒養(yǎng)窖的目的，并促進(jìn)醇酸酯化，加強(qiáng)產(chǎn)香。要分層回酒，控制入窖糧糟的酒度在2%(V/V)以內(nèi)。可在窖底和窖壁多噴灑些稀酒。以利于己酸菌產(chǎn)香。實(shí)踐證明，回酒發(fā)酵還能去除酒中的窖底泥腥味，使酒質(zhì)更加純正，尾子干凈。一般經(jīng)過(guò)回酒發(fā)酵，可使下一排的酒質(zhì)明顯提高，所以把這—措施稱之“回酒升級(jí)”。不僅可以用黃水丟糟酒發(fā)酵，也可用較好的酒回酒發(fā)酵。蒸面糟后的廢糟，含淀粉在8%左右，一般作飼料，也可加入糖化發(fā)酵劑再發(fā)酵一次，把酒醅用于串香或直接蒸餾，生產(chǎn)普通酒。目前有些酒廠，將廢糟再行發(fā)酵，提高蛋白質(zhì)含量，做成飼料，也有將酒糟除去稻殼，加入其他營(yíng)養(yǎng)成分，做成配合飼料。蒸糧糟 蒸完面糟后，再蒸糧糟。要求均勻進(jìn)氣、緩火蒸餾、低溫流酒，使酒醅中5%(V/V)左右的酒精成分濃縮到65%(V/V)左右。流酒開始，可單獨(dú)接取0.5kg左右的酒頭。酒頭中含低沸點(diǎn)物質(zhì)較多，香濃沖辣，可存放用來(lái)調(diào)香。以后流出的餾分，應(yīng)分段接取，量質(zhì)取酒，并分級(jí)貯存。蒸餾時(shí)要控制流酒溫度，一般應(yīng)在25℃左右，不超過(guò)30℃。流酒溫度過(guò)低，會(huì)讓乙醛等低沸點(diǎn)雜質(zhì)過(guò)多地進(jìn)入酒內(nèi)。流酒溫度過(guò)高，酒精和香氣成分的揮發(fā)損失增加。流酒時(shí)間約15~20min左右，斷花時(shí)應(yīng)截取酒尾，待油花滿面時(shí)則斷尾，時(shí)間約需30~35min。斷尾后要加大火力蒸糧，以促進(jìn)原料淀粉糊化并達(dá)到?jīng)_酸之目的。蒸糧總時(shí)間在70min左右，要求原料柔熟不膩，內(nèi)無(wú)生心，外無(wú)粘連。在蒸酒過(guò)程中，原料和酒醅都受到滅菌處理，并把糧香也蒸入成品酒內(nèi)。蒸紅糟 紅糟即回糟，指母糟蒸酒后，只加大曲，不加原料，再次入窖發(fā)酵，成為下一排地面糟，這一操作稱為蒸紅糟。用來(lái)蒸紅糟的酒醅在上甑時(shí)，要提前20min左右拌入稻殼，疏松酒醅，并根據(jù)酒醅濕度大小調(diào)整加糠數(shù)量。紅糟蒸酒后．一般不打量水，只需揚(yáng)冷加曲，拌勻入窖，成為下排的面糟。參考資料:百度百科-濃香型白酒