白酒為什么可以除油膩，用白酒可以擦去桌面上的油膩物嗎為什么

可以的！白酒里面有酒精，容易揮發(fā)，可以分解油的分子！所以很容易擦去！

可以再看看別人怎么說的。

可以的！白酒里面有酒精，容易揮發(fā)，可以分解油的分子！所以很容易擦去！

油污主要是一些脂肪酸等極性小的分子組成的物質(zhì)根據(jù)相似相溶原理，由于酒精的極性較小，比水小，所以它相對水來說很去污效果很好。所以我們說酒精可以去油污，而水洗半天不見效果

這是因為白酒中的乙醇有親水基（羥基）和親油基（烴基），它的親油基和插入油脂，這樣油脂就會被乙醇分子包住，乙醇分子的親水基又可以被水結(jié)合，這樣乙醇和油脂就一起被沖走了。 不過乙醇和親油基不夠大，效果沒有表面活性劑好。

橄欖油的水溶性應(yīng)該不好吧，可以向其中加入一些水，將其分層沒有設(shè)備確實很難辦吶

因為酒精是有機(jī)溶劑啊，而油性物質(zhì)多是有機(jī)物，所以可以和酒精互溶啊，用酒精可以擦掉

白酒去油污是利用它的親油性和親水性來實現(xiàn)的！因為白酒親油性，因此夠跟油污很好的融合，而再用水沖洗的時候，酒的親水性又使它帶著油污一起溶解于水中，從而起到清除油污的作用。我認(rèn)為整個過程中并沒有化學(xué)變化。令，我覺得酸性物質(zhì)并不是都不能去油的！醋酸經(jīng)常用來清洗物品，可能也起到去油的作用！

白酒中的乙醇有溶解稀釋揮發(fā)作用。

白酒主要成分就是乙醇，我們說的酒精。也是一種有機(jī)溶劑。它的化學(xué)成分具有兩面性，親油性，又同時具有親水性，可以溶解一部分油漬，又可以溶解在水里面。 白酒去油污是利用它的親油性和親水性來實現(xiàn)的！因為白酒親油性，因此夠跟油污很好的融合，而再用水沖洗的時候，酒的親水性又使它帶著油污一起溶解于水中，從而起到清除油污的作用。

白酒主要成分就是乙醇，我們說的酒精。也是一種有機(jī)溶劑。它的化學(xué)成分具有兩面性，親油性，又同時具有親水性，可以溶解一部分油漬，又可以溶解在水里面。 白酒去油污是利用它的親油性和親水性來實現(xiàn)的！因為白酒親油性，因此夠跟油污很好的融合，而再用水沖洗的時候，酒的親水性又使它帶著油污一起溶解于水中，從而起到清除油污的作用。

白酒釀造2113過程中，需要遠(yuǎn)離油膩。在釀制過程中，接觸油膩的工具或酒糟，會感染局部5261發(fā)酵4102原料，經(jīng)過蒸餾帶入酒中，給白酒帶來很大的膩味；已1653經(jīng)蒸餾提純的白酒接觸油膩，并不會完全與酒融合，會在上版層出現(xiàn)油狀物，使酒感官指標(biāo)降低，成為不合格產(chǎn)權(quán)品。

白酒的主要成分是乙醇，他是出了名的有機(jī)溶劑。而油膩的主要成分是酯類有機(jī)物。如果不分開，油膩物很容易融入白酒當(dāng)中。所以白酒釀造肯定要遠(yuǎn)離油膩。大哥，給分！

需要遠(yuǎn)離，會對釀造造成污染

白酒釀造要遠(yuǎn)離油膩，分析同樓上，給分吧

白酒釀造過程中不需要過濾，那個時候都是以酒糟（酒醅、糧醅）形式存在，處于固態(tài)形式。釀造好之后，貯存過程中也不需要過濾，出廠前、勾兌過程中需要進(jìn)行過濾。過濾生產(chǎn)設(shè)備、操作過程中帶入的雜質(zhì)，過濾調(diào)整酒度引起的失光物質(zhì)。讓清亮的白酒賣給消費(fèi)者。

以下是可以解膩的食物，建議不飲用白酒 1、山藥　　山藥有“神仙之食”的美譽(yù)，其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖?！　?、洋蔥　　洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。　　3、玉米　　含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法?！　?、燕麥　　具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到?！　?、海藻　　素有“海洋蔬菜”的美譽(yù)，其低熱量、低脂肪的特點令營養(yǎng)學(xué)家關(guān)注。　　6、銀耳　　銀耳滋而不膩，為滋補(bǔ)良藥，其富含膳食纖維，可加強(qiáng)胃腸蠕動，減少脂肪吸收?！　?、芹菜　　含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用?！　?、山楂　　山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化的作用

高純度酒精可以溶解稀釋油跡，其實柚子或橘子內(nèi)的油性物質(zhì)去油效果更好。 油污主要是一些脂肪酸等極性小的分子組成的物質(zhì) 根據(jù)相似相溶原理，由于酒精的極性較小，比水小，所以它相對水來說很去污效果很好。 所以我們說酒精可以去油污，而水洗半天不見效果 酒精能去除的油漬有：食用油、機(jī)油的都可以。酒精和油同屬有機(jī)物，有機(jī)物之間有比較好的互溶性 將衣物先放進(jìn)溶有洗衣粉的 水中浸泡15-20分鐘,再進(jìn)行正常洗滌。白襪:用洗衣粉的溶液浸泡30分鐘,再進(jìn)行正常洗滌。奶漬:用洗衣粉進(jìn)行污漬預(yù)處理,進(jìn)行正常洗滌,如果奶漬頑固則可能需要使用對衣物無害的漂白劑。普通油污:用強(qiáng)力洗滌劑預(yù)先進(jìn)行處理,進(jìn)行正常洗滌;如果允 的話,對頑固污漬還可以用漂白劑漂白。膠類及膠 色素漬的去除方法 衣物上沾染了膠類及膠 色素漬,很難去除,只有用適合的方法才能除去。膠漬的去除衣物上沾染了膠漬,可用丙酮或香蕉水滴在膠漬上,要用 不斷地反復(fù) 洗,待膠漬變軟從織物上脫下后,再用漂洗。一次不成,可反復(fù)。 將白醋和水按照1:1的比例混合成溶液，用噴壺將溶液均勻噴灑在墻面上3分鐘就可以去除頑固油漬哦。 廚房最難最臟就是油煙機(jī)了準(zhǔn)備一小杯白酒，再倒入一些洗潔精，用小半瓶水搖一搖油煙機(jī)清潔劑就做好了

白酒里面含有一定量比例的酒精成份，而酒精是最常用的有機(jī)溶劑之一，能溶解很多難溶于水的有機(jī)物。酒精和油同屬有機(jī)物，酒精就把油污中的有機(jī)成分溶解了，其他無機(jī)物質(zhì)，在白酒的水成分溶解下，也就與所依附物脫離了

白酒里面含有酒精成份，酒精是很好的有機(jī)溶劑，能溶解很多難溶于水的有機(jī)物。能去除的油漬，食用油，機(jī)油的都可以，酒精和油同屬有機(jī)物，有機(jī)物之間有比較好的互溶性～～～?。。。“拙评锩婧芯凭煞?，酒精是很好的有機(jī)溶劑，能溶解很多難溶于水的有機(jī)物。能去除的油漬，食用油，機(jī)油的都可以，酒精和油同屬有機(jī)物，有機(jī)物之間有比較好的互溶性～！?。?！白酒里面含有酒精成份，酒精是很好的有機(jī)溶劑，能溶解很多難溶于水的有機(jī)物。能去除的油漬，食用油，機(jī)油的都可以，酒精和油同屬有機(jī)物，有機(jī)物之間有比較好的互溶性～?。。“拙评锩婧芯凭煞?，酒精是很好的有機(jī)溶劑，能溶解很多難溶于水的有機(jī)物。能去除的油漬，食用油，機(jī)油的都可以，酒精和油同屬有機(jī)物，有機(jī)物之間有比較好的互溶性

白酒里面含有酒精成份，酒精能去除的油漬有，食用油，機(jī)油的都可以，酒精和油同屬有機(jī)物，有機(jī)物之間有比較好的互溶性

你好！ 白酒里面含有酒精成份，酒精是很好的有機(jī)溶劑，能溶解很多難溶于水的有機(jī)物。能去除的油漬，食用油，機(jī)油的都可以，酒精和油同屬有機(jī)物，有機(jī)物之間有比較好的互溶性 如有疑問，請追問。

高純度酒精可以溶解稀釋油跡，其實柚子或橘子內(nèi)的油性物質(zhì)去油效果更好。油污主要是一些脂肪酸等極性小的分子組成的物質(zhì) 根據(jù)相似相溶原理，由于酒精的極性較小，比水小，所以它相對水來說很去污效果很好。 所以我們說酒精可以去油污，而水洗半天不見效果 酒精能去除的油漬有：食用油、機(jī)油的都可以。酒精和油同屬有機(jī)物，有機(jī)物之間有比較好的互溶性將衣物先放進(jìn)溶有洗衣粉的 水中浸泡15-20分鐘,再進(jìn)行正常洗滌。白襪:用洗衣粉的溶液浸泡30分鐘,再進(jìn)行正常洗滌。奶漬:用洗衣粉進(jìn)行污漬預(yù)處理,進(jìn)行正常洗滌,如果奶漬頑固則可能需要使用對衣物無害的漂白劑。普通油污:用強(qiáng)力洗滌劑預(yù)先進(jìn)行處理,進(jìn)行正常洗滌;如果允 的話,對頑固污漬還可以用漂白劑漂白。膠類及膠 色素漬的去除方法 衣物上沾染了膠類及膠 色素漬,很難去除,只有用適合的方法才能除去。膠漬的去除衣物上沾染了膠漬,可用丙酮或香蕉水滴在膠漬上,要用 不斷地反復(fù) 洗,待膠漬變軟從織物上脫下后,再用漂洗。一次不成,可反復(fù)。將白醋和水按照1:1的比例混合成溶液，用噴壺將溶液均勻噴灑在墻面上3分鐘就可以去除頑固油漬哦。廚房最難最臟就是油煙機(jī)了準(zhǔn)備一小杯白酒，再倒入一些洗潔精，用小半瓶水搖一搖油煙機(jī)清潔劑就做好了

白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮?。雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時間較長。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點一般高于乙醇在白酒蒸餾時，應(yīng)掌握溫度，進(jìn)行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。擴(kuò)展資料：白酒的鑒別的方法：1、看包裝：國家名酒除所用的瓶子用料考究、制作精致外，有許多名酒都采用獨特的瓶形。國家名酒的瓶蓋大都使用金屬防盜蓋，并且瓶蓋的材質(zhì)優(yōu)良，一扭即斷。2、回味較短。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。3、聞香味：飲用白酒前可以再做一做鑒定，倒一點酒灑在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。如果氣味苦臭，定是偽劣酒。4、嘗味道：真酒芳香馥郁，香味協(xié)調(diào)，口味柔和，不上頭，不嗆嗓。假酒則香氣不純，有雜味、辣味、刺喉、上頭。參考資料來源：人民網(wǎng)-多喝白酒危害大 教你4個鑒別的小方法

雜醇油主要來自玉米臍。其他原料釀酒產(chǎn)生的雜醇油很少。雜醇油有一股"糧食香"氣味和口感,但也是"上頭"的主要原因?？梢詫⒂衩兹ツ?再釀酒?！　⊙a(bǔ)充：　　雜醇油是碳原子數(shù)大于2的脂肪醇混合物俗稱雜醇油，是具有三個碳鏈以上的一價醇類，是谷類作物經(jīng)發(fā)酵制取乙醇及啤酒的主要副產(chǎn)物，包括正丙醇、異丁醇、異戊醇、活性戊醇、苯乙醇等。高級醇形成了啤酒的香氣和風(fēng)味。啤酒中高級醇含量過高時將會影響啤酒的風(fēng)味和口感，飲后會"上頭"而嚴(yán)重影響到啤酒的質(zhì)量。例如啤酒中總高級醇含量普通啤酒為100-150mg/L優(yōu)質(zhì)啤酒90-110mg/L。

一、釀造用水主要指標(biāo)對酒產(chǎn)生的影響及解決方法1．產(chǎn)生影響白酒生產(chǎn)工程中，原料浸泡，糊化，制曲的拌料，微生物的培養(yǎng)，糖蜜的稀釋，都與成品或半成品直接接觸，參與白酒的釀制過程，一般稱為釀造用水。水中所含的各種組分，均與有益微生物的生長、酶的形成和作用，以及醅或醪的發(fā)酵直至成品酒的質(zhì)量密切相關(guān)，其主要指標(biāo)有色度、濁度、嗅和味、pH、總硬度、游離余氯等。色度 水的色澤主要由膠質(zhì)懸浮物和溶解性物質(zhì)所形成。白酒釀造用水標(biāo)準(zhǔn)中水的色度不能超過15度，并不得呈現(xiàn)其它異色，否則對白酒感官質(zhì)量影響甚大，嚴(yán)重影響白酒的內(nèi)在質(zhì)量。濁度 濁度由懸浮物質(zhì)和膠體物質(zhì)所形成的，懸浮物質(zhì)由不溶于水的泥土、有機(jī)物及礦物質(zhì)等微粒組成。水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不超過5度，否則，不僅影響感官質(zhì)量，還會使細(xì)菌大量繁殖，使酒產(chǎn)生苦味和異味。嗅和味 水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：清潔的水，冷水或煮沸后，不得有異臭、異味及肉眼可見物。水中若有藻類、有機(jī)物、硫化氫、礦物質(zhì)等天然成分，則均會出現(xiàn)異臭和異味，用這樣的水釀酒，如果水有污泥會使白酒呈泥土臭及澀味；水中藻類較多時有魚腥氣和霉味；氯化鈉多時呈咸味，氯化鎂、硫酸鈉多時呈苦味。pH 我國白酒釀造過程中，參加作用的微生物和酶類繁多，生化反應(yīng)極其復(fù)雜，各個歷程pH值的大小均有直接影響。雖然pH值在釀造過程中按其一定的操作工藝自然變化，但最初加入水的pH值不是無關(guān)緊要的，因為釀造過程中生化反應(yīng)的結(jié)果，液相介質(zhì)或產(chǎn)物的pH值是趨向酸性發(fā)展的，工藝用水的pH過高會抑制發(fā)酵反應(yīng)的進(jìn)行，而且還會使發(fā)酵起始時酶活性降低，生成的微量有機(jī)酸類也被中和而消耗，最終影響了酒中香味組分的含量平衡，影響酒質(zhì)。反之，如釀造用水的pH值過低，也能使酶活性降低，對發(fā)酵也不利。總硬度 水的硬度是指溶解在水中的堿金屬鹽的總和。這些物質(zhì)對釀制白酒并非全部有害，某些金屬離子參與了發(fā)酵中極其復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，而且還扮演了不可缺少的重要的角色。某些酶是需要某種離子存在時具催化活性的，另外有些酶在某種陽離子加入介質(zhì)時可提高其活性。例如：曲酶孢子沒有Mg2+就不能生長，所有核苷三磷酸的代謝均需Mg2+催化；Mg2+又是淀粉酶分解淀粉時的催化劑，果糖-6-磷酸酯化反應(yīng)也是由Mg2+催化的；曲料中缺少M(fèi)g2+時酶含量則顯著降低；Ca2+能使α-淀粉酶不易被破壞，可起一定的保護(hù)作用；釀酒原料中含有少量蛋白質(zhì)，它經(jīng)過生化反應(yīng)水解成氨基酸，氨基酸在發(fā)酵過程中形成的脂肪族醇類是白酒香味的重要成分，蛋白質(zhì)進(jìn)行磷酸脂化反應(yīng)時需K+；釀酒生化反應(yīng)中脂肪酸的形成需要Mn2+來催化；水中含有磷酸根對釀酒有利，含量少時出酒率還會降低，曲霉胞子的形成和菌體的生長都需要磷酸鹽的存在。但如果某些金屬離子的含量過高，則會嚴(yán)重影響白酒香味物質(zhì)的生成以及產(chǎn)品質(zhì)量。例如：Ca2+、Mg2+、Mn2+等離子易與有機(jī)酸類形成不溶于水和乙醇的物質(zhì)，使這些有機(jī)酸類無法進(jìn)一步發(fā)生反應(yīng)，形成白酒中其他香味成分。Fe2+、Fe3+過多會使白酒中出現(xiàn)鐵腥味。白酒加漿用水如果Mg2+、Ca2+含量過高，會使白酒發(fā)苦，還會產(chǎn)生沉淀。游離余氯 白酒釀造用水其水源一般為地表水、地下水、自來水等。自來水中通常殘留有游離氯，當(dāng)含量超過0.1mg/L 以上時，呈氯臭感，用作制曲、制酒母、醅的投料水時，會產(chǎn)生一定程度的影響。2．解決方法不符合要求的釀造用水可采用一定的水處理工藝進(jìn)行處理。色度、游離氯可采用活性碳吸附；濁度用機(jī)械過濾器過濾；總硬度、超標(biāo)固形物可采用離子交換。也可采用意文公司生產(chǎn)的反滲透和酒勾兌用水處理設(shè)備等進(jìn)行綜合處理。二、降度用水主要指標(biāo)對酒產(chǎn)生的影響及解決方法1．產(chǎn)生影響降度用水是高度白酒勾兌用水（又稱加漿）及由高度原酒制成低度白酒時稀釋用水的總稱，它是白酒生產(chǎn)工藝用水中一個特殊組成部分，不同于一般工藝用水，對其有特定的要求，色度、濁度、總硬度、鐵、鋁、溶解性總固體、游離余氯、細(xì)菌數(shù)都有一定要求。色度、濁度的要求和白酒釀造用水的要求相似，如不符合要求，將給白酒帶來異色和渾濁，嚴(yán)重影響白酒感官質(zhì)量?？傆捕?降度用水對總硬度的要求較高，一般來說硬度要小于50mg/L（以CaCO3計）。水的硬度過量，會對酒產(chǎn)生不良影響。水中的鈣離子會使酒或容器中的酸酯溶解和蛋白質(zhì)沉淀，會使貯酒容器結(jié)垢，稀釋高度酒時容易產(chǎn)生渾濁，使口味粗糙，含量應(yīng)小于45mg/L。當(dāng)鎂離子大于15mg/L 時，使酒帶澀、酸、苦味，大于88mg/L時，使白酒帶刺激味，要求水中的鎂離子小于45mg/L。鈉離子可使水呈堿性，含鈉離子較多時，使酒呈咸味，缺乏柔和感。鉀離子使酒呈堿性、咸味，要求低于10mg/L。鐵離子在水中常以碳酸氫鐵存在，多時會使酒呈暗褐色，并有鐵腥味，要求鐵離子濃度小于0.5mg/L，錳離子與鐵相似，不但使酒呈異色，還產(chǎn)生沉淀，對人體有危害。溶解性總固體 是指水中溶解的無機(jī)礦物的總量，包括不易揮發(fā)的可溶性鹽類、有機(jī)物及能通過過濾器的不溶解微粒等。若含量過高，會使酒渾濁，酒味粗糙。一般可以用離子交換、反滲透、電滲析等方法解決過量的溶解性總固體。游離氯 余氯會使酒呈現(xiàn)怪味，當(dāng)濃度大于0.3mg/L時，應(yīng)用活性炭處理。2．解決方法白酒降度用水對水質(zhì)要求很高，水質(zhì)要求不達(dá)標(biāo)將嚴(yán)重影響白酒質(zhì)量。對色度、游離氯可以用活性炭吸附；濁度可用機(jī)械過濾器、超精密過濾器等過濾。對總硬度、總固形物，可以采用陰陽離子交換、電滲析等常規(guī)方法，也可直接采用意文公司的酒勾兌用水處理機(jī)和反滲透機(jī)，該機(jī)可徹底根除由水引起的混濁、沉淀、變色、異雜味、澀口等問題。三、洗瓶用水主要指標(biāo)對酒產(chǎn)生的影響及解決方法1．產(chǎn)生影響白酒生產(chǎn)最后一道工序是裝瓶，這就要求瓶子必須清洗干凈，否則將影響白酒質(zhì)量。因此對洗瓶水有較高要求。其色度、渾濁度、總硬度、總?cè)芙夤绦挝?、?xì)菌數(shù)等均應(yīng)滿足洗瓶用水要求，詳見附錄各類水標(biāo)準(zhǔn)。否則會出現(xiàn)白色沉淀、異雜味等，影響白酒質(zhì)量。2．解決辦法 洗瓶水的處理，可采用酒降度用水處理方法進(jìn)行處理