制酒業(yè)的概念，釀酒屬于什么行業(yè)

釀酒業(yè)屬于食品里的發(fā)酵制品酒類(lèi)行業(yè)。具體食品行業(yè)分類(lèi)如下：一、畜產(chǎn)品行業(yè)1、肉制品行業(yè)（香腸制品、火腿制品、腌臘制品、醬鹵制品、熏燒烤制品、干制品、油炸制品、調(diào)理肉制品、罐藏制品）2、乳制品行業(yè)（液態(tài)奶、奶粉、煉乳、乳脂肪、干酪、乳冰激凌、其他乳制品七類(lèi)）1、液態(tài)奶類(lèi)，主要包括：殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方乳；2、奶粉類(lèi)，主要包括：全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉；嬰幼兒乳粉、其它配方乳粉；3、煉乳類(lèi)，主要包括：全脂無(wú)糖煉乳、全脂加糖煉乳、調(diào)味煉乳、配方煉乳等；4、乳脂肪類(lèi)，主要包括：稀奶油、奶油、無(wú)水奶油等；5、干酪類(lèi)，主要包括：原干酪、再制干酪等；6、乳冰淇淋類(lèi)，主要包括：乳冰淇淋、乳冰等；7、其他乳制品類(lèi)，主要包括：干酪素、乳糖、乳清粉、濃縮乳清蛋白等。3、蛋品行業(yè)二、水產(chǎn)品行業(yè)三、發(fā)酵制品行業(yè)1、調(diào)味品行業(yè)（醬油、醋、味精）2、酒類(lèi)行業(yè)（白酒（濃香型與醬香型）、啤酒、果酒、葡萄酒、黃酒）四、糧油制品行業(yè)1、焙烤行業(yè)（糕點(diǎn)、面包、餅干、方便面）2、油脂行業(yè)五、果蔬行業(yè)（初加工、深加工產(chǎn)品）六、飲料行業(yè)（碳酸飲料、果汁飲料）七、食品添加劑行業(yè)（防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、增稠劑、品質(zhì)改良劑、著色劑、甜味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、護(hù)色劑、食用香精香料、漂白劑、膨松劑、凝固劑、抗結(jié)劑、其他食品添加劑）八、糖果行業(yè)（軟糖、硬糖、巧克力、蜜餞）九、保健食品（食品功能性成分）十、其他食品行業(yè)1、休閑食品谷物膨化類(lèi)、油炸果仁類(lèi)、油炸薯類(lèi)、油炸谷物類(lèi)、非油炸果仁類(lèi)、糖食類(lèi)、肉禽魚(yú)類(lèi)、干制蔬果類(lèi)其中，糖果、蜜餞、膨化、谷物類(lèi)是休閑食品行業(yè)起步最早，也是發(fā)展最為成熟的品類(lèi)，已經(jīng)形成了強(qiáng)勢(shì)的領(lǐng)導(dǎo)品牌梯隊(duì)。手撕牛肉、豆干、瓜子、米餅、饃片、鍋巴、鹵肉等傳統(tǒng)風(fēng)味小吃谷物膨化類(lèi)：炒米花，爆玉米花，年糕干等；油炸果仁類(lèi)：花生，杏仁，蠶豆瓣，黃豆，桃仁等；油炸薯類(lèi)：甜薯片，慈姑片，土豆片等；油炸谷物類(lèi)：油棗，龍蝦片等；非油炸果仁類(lèi)：瓜子，魚(yú)片，糖花生，椒鹽小核桃，松仁；糖食類(lèi)：中式糖果，蜜餞，果脯，栗羊羹，山楂片；肉禽魚(yú)類(lèi)：肉松，肉棗，肉脯，肉干，魚(yú)片干，蝦干，干貝，魷魚(yú)干，肫肝等；干制果蔬類(lèi)：果類(lèi)中的芒果，蘋(píng)果，香蕉，葡萄，杏仁2、餐飲行業(yè)3、速凍食品行業(yè)（米、面）4、罐頭行業(yè)5、方便食品制造行業(yè)

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，很高興為您解答。杜康。杜康，是中國(guó)古代傳說(shuō)中的“釀酒始祖”， 漢《說(shuō)文解字》載：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國(guó)君，道家名人。”因杜康善釀酒，后世將杜康尊為酒神，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺。后世多以“杜康”借指酒。傳說(shuō)在黃帝的時(shí)候，有一個(gè)叫杜康的人，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)管理糧食。當(dāng)時(shí)，隨著農(nóng)耕的發(fā)展，糧食每年都獲得大豐收。可是，糧食多了吃不完，只能儲(chǔ)藏在山洞里，山洞陰暗潮濕，時(shí)間一久，糧食全部腐爛了。杜康見(jiàn)狀，開(kāi)始苦思冥想儲(chǔ)糧的方法。這一天，杜康來(lái)到樹(shù)林里散步，發(fā)現(xiàn)了幾棵枯死的大樹(shù)，只剩下粗大空蕩的樹(shù)干。杜康靈機(jī)一動(dòng)，把糧食全部倒進(jìn)了干燥的樹(shù)干里。過(guò)了一段時(shí)間，杜康來(lái)到樹(shù)林里查看糧食，他驚奇地發(fā)現(xiàn)：儲(chǔ)糧的枯樹(shù)前，橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子，一動(dòng)不動(dòng)，好像死了一樣。他連忙走近看個(gè)究竟：原來(lái)盛糧的樹(shù)干裂開(kāi)了幾條縫，由里向外不斷滲水。看來(lái)，這些動(dòng)物是舔吃了這水才躺倒的。可這究竟是什么水呢，杜康湊過(guò)去一聞，只覺(jué)一股清香撲面而來(lái)，他不禁嘗了幾口這濃香水，頓覺(jué)神清氣爽。后來(lái)，杜康把濃香水帶回家，請(qǐng)大家品嘗，大家你一口，我一口，都說(shuō)好味道。就這樣，酒在民間逐漸普及開(kāi)來(lái)，杜康也被人們尊稱(chēng)為“酒神”。 您好，很高興為您解答。杜康。杜康，是中國(guó)古代傳說(shuō)中的“釀酒始祖”， 漢《說(shuō)文解字》載：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國(guó)君，道家名人。”因杜康善釀酒，后世將杜康尊為酒神，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺。后世多以“杜康”借指酒。傳說(shuō)在黃帝的時(shí)候，有一個(gè)叫杜康的人，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)管理糧食。當(dāng)時(shí)，隨著農(nóng)耕的發(fā)展，糧食每年都獲得大豐收?？墒牵Z食多了吃不完，只能儲(chǔ)藏在山洞里，山洞陰暗潮濕，時(shí)間一久，糧食全部腐爛了。杜康見(jiàn)狀，開(kāi)始苦思冥想儲(chǔ)糧的方法。這一天，杜康來(lái)到樹(shù)林里散步，發(fā)現(xiàn)了幾棵枯死的大樹(shù)，只剩下粗大空蕩的樹(shù)干。杜康靈機(jī)一動(dòng)，把糧食全部倒進(jìn)了干燥的樹(shù)干里。過(guò)了一段時(shí)間，杜康來(lái)到樹(shù)林里查看糧食，他驚奇地發(fā)現(xiàn)：儲(chǔ)糧的枯樹(shù)前，橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子，一動(dòng)不動(dòng)，好像死了一樣。他連忙走近看個(gè)究竟：原來(lái)盛糧的樹(shù)干裂開(kāi)了幾條縫，由里向外不斷滲水?？磥?lái)，這些動(dòng)物是舔吃了這水才躺倒的?？蛇@究竟是什么水呢，杜康湊過(guò)去一聞，只覺(jué)一股清香撲面而來(lái)，他不禁嘗了幾口這濃香水，頓覺(jué)神清氣爽。后來(lái)，杜康把濃香水帶回家，請(qǐng)大家品嘗，大家你一口，我一口，都說(shuō)好味道。就這樣，酒在民間逐漸普及開(kāi)來(lái)，杜康也被人們尊稱(chēng)為“酒神”。

　　1．對(duì)白酒實(shí)行從價(jià)和從量相結(jié)合的計(jì)稅方法，維持現(xiàn)行的對(duì)糧食類(lèi)白酒按　　出廠(chǎng)價(jià)依25%稅率、對(duì)薯類(lèi)白酒按出廠(chǎng)價(jià)依15%稅率從價(jià)征收消費(fèi)稅辦法不變的前　　提下，再對(duì)每斤白酒按0.5元從量征收一道消費(fèi)稅；取消現(xiàn)行的以外購(gòu)勾兌生產(chǎn)　　酒的企業(yè)可以扣除其購(gòu)進(jìn)酒已納消費(fèi)稅的抵扣政策?！　?．適當(dāng)調(diào)整啤酒的單位稅額，按照產(chǎn)品的出廠(chǎng)價(jià)劃分為兩檔定額稅率：每　　噸啤酒出廠(chǎng)價(jià)在3000元（含3000元，不含增值稅）以上的，單位稅額為250元/噸　　；每噸啤酒出廠(chǎng)價(jià)在3000元以下的，單位稅額為220元/噸?！　【祁?lèi)消費(fèi)稅的調(diào)整，是國(guó)家運(yùn)用行政手段對(duì)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)進(jìn)行政策導(dǎo)向的直接體　　現(xiàn)，對(duì)涉及到的白酒和啤酒行業(yè)及行業(yè)內(nèi)企業(yè)的發(fā)展，起到了或限制、或調(diào)整的　　作用。了解消費(fèi)稅的涵義與作用，以及消費(fèi)稅調(diào)整對(duì)酒類(lèi)行業(yè)和相關(guān)上市公司的　　影響，有助于把握酒類(lèi)行業(yè)在我國(guó)的發(fā)展動(dòng)向，以及更深層次認(rèn)知酒類(lèi)上市公司　　的投資價(jià)值?！　〉谝徊糠?消費(fèi)稅簡(jiǎn)要釋義　　消費(fèi)稅是1994年稅制改革在流轉(zhuǎn)稅制中新設(shè)置的一個(gè)稅種，在普遍征收增值　　稅的基礎(chǔ)上，選擇少數(shù)消費(fèi)品再征一道消費(fèi)稅。消費(fèi)稅屬于價(jià)內(nèi)稅，在產(chǎn)品的生　　產(chǎn)、委托加工和進(jìn)口環(huán)節(jié)繳納，在此后的批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)不再繳納消費(fèi)稅，稅　　款最終由消費(fèi)者承擔(dān)。根據(jù)稅制設(shè)計(jì)，征收消費(fèi)稅的產(chǎn)品原來(lái)是征收產(chǎn)品稅或增　　值稅的，現(xiàn)改為征收增值稅后，這些產(chǎn)品的原稅負(fù)有較大幅度的下降，為了不因　　稅負(fù)下降造成財(cái)政收入減收，需要將稅負(fù)下降的部分通過(guò)再征一道消費(fèi)稅予以彌　　補(bǔ)。開(kāi)征消費(fèi)稅屬于新老稅制收入的轉(zhuǎn)換，征收消費(fèi)稅的消費(fèi)品雖然還要征收增　　值稅，但基本上維持了改革前的稅負(fù)水平，因此對(duì)少數(shù)消費(fèi)品征收消費(fèi)稅不應(yīng)成　　為物價(jià)上漲的因素。　　消費(fèi)稅征稅方法分兩種：從價(jià)定率和從量定額。除了黃酒、啤酒、汽油、柴　　油四種產(chǎn)品實(shí)行從量計(jì)征外，其余應(yīng)稅消費(fèi)品均為從價(jià)征收。具體到酒類(lèi)行業(yè)的　　計(jì)征稅率如下：黃酒240元/噸，啤酒220元/噸，糧食白酒為出廠(chǎng)價(jià)的25%，薯類(lèi)　　白酒為出廠(chǎng)價(jià)的15%，其他酒為出廠(chǎng)價(jià)的10%。其中黃酒和啤酒之所以按銷(xiāo)售量而　　不是按價(jià)格來(lái)計(jì)稅，是考慮到其社會(huì)用量較大，按銷(xiāo)售數(shù)量計(jì)稅方法簡(jiǎn)便易行，　　且稅款征收多少，只與數(shù)量有關(guān)，而與價(jià)格高低無(wú)關(guān)?！　∽钚碌恼{(diào)整細(xì)則對(duì)啤酒在從量計(jì)征的基礎(chǔ)上又劃分為兩個(gè)檔次，添加了從價(jià)　　征稅的限制：每噸出廠(chǎng)價(jià)≥3000元的，則稅率為250元/噸；每噸出廠(chǎng)價(jià)在3000元　　以下的，稅率保持不變?yōu)?20元/噸。也就是說(shuō)對(duì)定價(jià)在中高檔層次的啤酒企業(yè)，　　比如青島啤酒，是個(gè)不利因素?！　≡M(fèi)稅法對(duì)利用外購(gòu)的已稅酒和酒精生產(chǎn)的酒（包括以外購(gòu)已稅白酒加漿　　降度，用外購(gòu)已稅的不同品種的白酒勾兌的白酒，用曲香、香精對(duì)外購(gòu)已稅白酒　　進(jìn)行調(diào)香、調(diào)味以及外購(gòu)散裝白酒裝瓶出售等），在計(jì)稅時(shí)準(zhǔn)予扣除外購(gòu)應(yīng)稅消　　費(fèi)品已納的消費(fèi)稅稅款。而最新調(diào)整后的規(guī)則取消了這一條，也就是說(shuō)，以生產(chǎn)　　白酒散酒為主的企業(yè)，由于購(gòu)進(jìn)酒再生產(chǎn)不能抵扣消費(fèi)稅，產(chǎn)品在價(jià)格上的競(jìng)爭(zhēng)　　力將被大大削弱。那些缺乏必要生產(chǎn)規(guī)模的中小型白酒生產(chǎn)企業(yè)，本身欠缺良好　　的生產(chǎn)設(shè)備和優(yōu)質(zhì)的原料及工藝技術(shù)基礎(chǔ)，經(jīng)營(yíng)依賴(lài)于快速勾兌外購(gòu)酒再拿到市　　場(chǎng)售賣(mài)的方式，沒(méi)有自己的產(chǎn)品品牌，靠廉價(jià)去爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。因此，這部分企　　業(yè)賴(lài)以生存的價(jià)格優(yōu)勢(shì)一旦受到致命打擊，銷(xiāo)售市場(chǎng)占有率預(yù)期大幅下降，企業(yè)　　經(jīng)營(yíng)將無(wú)可避免地立于危墻之下。這其實(shí)也正是國(guó)家出臺(tái)新的消費(fèi)稅則目的所在　?。呵謇硖蕴觿?shì)小白酒企業(yè)，提高行業(yè)集中度，促進(jìn)大型企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)?；??！　≌魇障M(fèi)稅的主要目的是為了調(diào)節(jié)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)社會(huì)消費(fèi)方向，保證國(guó)家　　財(cái)政收入。這次調(diào)整消費(fèi)稅集中在以下三個(gè)方面：對(duì)白酒加征一道稅，取消外購(gòu)　　白酒可抵扣的優(yōu)惠政策，以及對(duì)中高檔啤酒從價(jià)計(jì)征，正是這一功能的本質(zhì)體現(xiàn)　　?！　〉诙糠?新稅收政策對(duì)白酒行業(yè)的影響　　一、 國(guó)家調(diào)控白酒消費(fèi)稅的意圖與效果　　1．行業(yè)現(xiàn)狀與政策目的　　市場(chǎng)供求定律表明，價(jià)格具有彈性時(shí)，供給與需求將趨于一致，也就是達(dá)到　　“市場(chǎng)出清”(Market Clear)狀態(tài)。但國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)的現(xiàn)狀卻是：一方面競(jìng)爭(zhēng)激　　烈，需求下降并趨于飽和；另一方面行業(yè)內(nèi)大量小規(guī)模、低產(chǎn)能、結(jié)構(gòu)分散的中　　小企業(yè)，不斷制造著產(chǎn)出。2000年全國(guó)白酒產(chǎn)量476.11萬(wàn)噸，雖然比96年最高峰　　的801.3萬(wàn)噸已減少幾乎一半，但據(jù)白酒專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈怡方判斷，全國(guó)白酒產(chǎn)　　量要壓到350萬(wàn)噸左右才能基本保持產(chǎn)銷(xiāo)平衡。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年度國(guó)有及銷(xiāo)售收　　入500萬(wàn)元以上的非國(guó)有企業(yè)為1286家，在這1000多家比較有規(guī)模的白酒企業(yè)中　　，利稅排前20名的企業(yè)掌握著全行業(yè)大部分的產(chǎn)量、銷(xiāo)售收入以及利潤(rùn)；而同一　　時(shí)間，全國(guó)實(shí)際生產(chǎn)白酒的工廠(chǎng)達(dá)到37000多家。換言之，絕大多數(shù)的地方小酒　　廠(chǎng)制造著無(wú)效的產(chǎn)出?！　《倘苯?jīng)濟(jì)結(jié)束，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)由原來(lái)?yè)屨夹碌氖袌?chǎng)空間變?yōu)閷?duì)現(xiàn)有市場(chǎng)份額的爭(zhēng)　　奪，大企業(yè)因具備規(guī)?；a(chǎn)銷(xiāo)和多元化經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，比中小企業(yè)更具競(jìng)爭(zhēng)比較優(yōu)　　勢(shì)，此時(shí)應(yīng)該出現(xiàn)企業(yè)快速兩極分化，生產(chǎn)能力向少數(shù)優(yōu)勢(shì)企業(yè)集中的趨勢(shì)。但　　我國(guó)白酒業(yè)的實(shí)際情況是：市場(chǎng)淘汰機(jī)制失效，許多缺乏競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)并不退出　　；在地方保護(hù)主義下，大量中小酒廠(chǎng)不計(jì)成本、不計(jì)虧損照樣維持運(yùn)轉(zhuǎn)，長(zhǎng)期用　　低于成本的價(jià)格銷(xiāo)售產(chǎn)品；其他企業(yè)被迫隨之降價(jià)，導(dǎo)致行業(yè)生產(chǎn)秩序混亂，整　　體經(jīng)濟(jì)效益下降。　　根據(jù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的觀(guān)點(diǎn)，就白酒行業(yè)而言，雖然其技術(shù)和產(chǎn)品本身并不是新　　技術(shù)新產(chǎn)品，現(xiàn)有生產(chǎn)能力總體上也過(guò)剩，但只要優(yōu)勢(shì)企業(yè)更有效率，就不應(yīng)該　　限制有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，而應(yīng)該切實(shí)建立優(yōu)勝劣汰機(jī)制，加速淘汰沒(méi)有競(jìng)　　爭(zhēng)力的企業(yè)，這正是國(guó)家調(diào)整白酒行業(yè)消費(fèi)稅的目的之一?！　〕雠_(tái)新稅率更主要的目的是：為了追回流失的稅收。由于市場(chǎng)遲遲不能完成　　白酒業(yè)的優(yōu)勝劣汰，國(guó)家主管部門(mén)已經(jīng)對(duì)此失去了耐性，政策調(diào)控被逼到前臺(tái)。　　財(cái)政部透露，國(guó)家對(duì)白酒企業(yè)消費(fèi)稅的法定稅率是25%或15%，但在各地實(shí)際執(zhí)行　　中，僅維持在7%左右；33%的所得稅被地方財(cái)政修改為15%；更主要的是，對(duì)小酒　　廠(chǎng)的情況很難掌握，低廉的成本使小酒廠(chǎng)成了地方財(cái)政的救命稻草?！　≌{(diào)整前的白酒消費(fèi)稅辦法是從價(jià)計(jì)征的，并且只在生產(chǎn)環(huán)節(jié)征收，這樣導(dǎo)致　　白酒企業(yè)采用轉(zhuǎn)移定價(jià)的方法來(lái)規(guī)避納稅。白酒企業(yè)常通過(guò)設(shè)立自己的銷(xiāo)售公司　　、關(guān)聯(lián)公司以及加大包裝物等手段調(diào)低白酒在出廠(chǎng)環(huán)節(jié)的價(jià)格，從而達(dá)到減少繳　　納消費(fèi)稅的目的。新復(fù)合計(jì)稅方法將在一定程度上減少這一現(xiàn)象的發(fā)生?！　∑髽I(yè)如何通過(guò)轉(zhuǎn)讓定價(jià)達(dá)到避稅的目的呢？舉例來(lái)說(shuō)，一家白酒生產(chǎn)企業(yè)，　　在各個(gè)省市建立自己的銷(xiāo)售公司，它們都實(shí)行獨(dú)立核算。假設(shè)該企業(yè)向自己的銷(xiāo)　　售公司提供的產(chǎn)品價(jià)格每瓶為20元，而市場(chǎng)上其它酒廠(chǎng)向沒(méi)有關(guān)聯(lián)關(guān)系的經(jīng)銷(xiāo)商　　提供的類(lèi)似產(chǎn)品價(jià)格，平均每瓶為24元左右。由于酒類(lèi)消費(fèi)稅在生產(chǎn)環(huán)節(jié)征收，　　以25%稅率計(jì)算，該白酒企業(yè)繳納的消費(fèi)稅每瓶為5元，其他酒廠(chǎng)繳納的為6元?！　≡撈髽I(yè)通過(guò)向銷(xiāo)售公司低價(jià)銷(xiāo)售，少繳了消費(fèi)稅，至于銷(xiāo)售公司因進(jìn)貨成本低而　　在市場(chǎng)銷(xiāo)售上多獲的利潤(rùn)，可通過(guò)其它方式返還給白酒生產(chǎn)企業(yè)?！　?．新政策對(duì)白酒市場(chǎng)的沖擊　　以2000年白酒行業(yè)產(chǎn)量粗略估算，新政策執(zhí)行后白酒企業(yè)僅在生產(chǎn)環(huán)節(jié)按量　　增繳的消費(fèi)稅額約為50億元人民幣，再加上取消抵扣優(yōu)惠的影響，財(cái)政部估計(jì)將　　收回80億元的稅收?！　∫試?guó)有企業(yè)和銷(xiāo)售收入在500萬(wàn)元以上的非國(guó)有企業(yè)過(guò)去3年的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)為取　　樣對(duì)象，對(duì)消費(fèi)稅的實(shí)施將給市場(chǎng)帶來(lái)怎樣的影響作一分析。選擇這些企業(yè)作為　　樣本是因?yàn)樗鼈兗辛舜蟛糠值男袠I(yè)資源和優(yōu)勢(shì)，代表了行業(yè)的生產(chǎn)能力及未來(lái)　　發(fā)展趨勢(shì)。　　年度 企業(yè)數(shù)(家) 銷(xiāo)量(萬(wàn)噸) 每噸酒售價(jià)(元) 利潤(rùn)(億元) 銷(xiāo)售利潤(rùn)率(%)　　1998 1428 557.62 8539.69 33.08 6.94　　1999 1334 489.30 10330.00 41.18 8.15　　2000 1286 466.30 11006.86 43.27 8.43　　數(shù)據(jù)來(lái)源：《中國(guó)酒》雜志2001年第3期　　按每斤白酒0.5元即每噸1000元的消費(fèi)稅率計(jì)，并根據(jù)正常、嚴(yán)格的征稅假　　設(shè)推算，過(guò)去3年分別增加55.76億元、48.93億元和46.63億元的消費(fèi)稅賦，如此　　一來(lái)，這些規(guī)模較大的白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)的總體利潤(rùn)將成為負(fù)數(shù)，也就是說(shuō)過(guò)去的凈　　利潤(rùn)還不足以繳納新征的消費(fèi)稅，相應(yīng)的銷(xiāo)售利潤(rùn)率也變成負(fù)值。再?gòu)氖杖?成　　本角度分析，從量征收每斤0.5元的消費(fèi)稅影響三年度成本上升的比例分別為　　11.71%、9.68%和9.85%。在2000 年度1286家大型白酒企業(yè)中，虧損面已達(dá)　　23.95%，全國(guó)3萬(wàn)多家白酒廠(chǎng)中微利和虧損的企業(yè)有多少可想而知；同樣地，根　　據(jù)上面分析，消費(fèi)稅的調(diào)整已給大型白酒廠(chǎng)家?guī)?lái)了巨大的沖擊；對(duì)整個(gè)白酒行　　業(yè)來(lái)說(shuō)更是一次重創(chuàng)，很大一部分白酒企業(yè)將由微利走向虧損，虧損走向巨額虧　　損，整體白酒行業(yè)盈利能力大幅下降。　　新政策將對(duì)生產(chǎn)低檔酒的中小企業(yè)產(chǎn)生致命打擊，逐步被淘汰。對(duì)生產(chǎn)中高　　檔酒為主的名牌企業(yè)而言則是一柄雙刃劍：短期而言，企業(yè)業(yè)績(jī)有所下降；長(zhǎng)期　　而言，低檔白酒企業(yè)被淘汰后，在白酒需求總量相對(duì)穩(wěn)定之下，中高檔企業(yè)的產(chǎn)　　品市場(chǎng)占有率迅速擴(kuò)大，促進(jìn)白酒生產(chǎn)向其集中?！　《?、 消費(fèi)稅調(diào)整對(duì)白酒企業(yè)的影響及相關(guān)應(yīng)對(duì)措施　　1．從量征稅的影響　　每斤白酒加多0.5元的消費(fèi)稅后，首當(dāng)其沖的是以低檔酒生產(chǎn)為主的白酒企　　業(yè)，因?yàn)閺牧坑?jì)征消費(fèi)稅會(huì)使低檔白酒成本增幅較大?！　”热缫灾械蜋n酒為主的沱牌曲酒，2000年白酒銷(xiāo)量?jī)H次于五糧液，但由于其　　產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中以低附加值的產(chǎn)品為主，沱牌系列中一半的銷(xiāo)量是10元以下的產(chǎn)品，　　所以14.3萬(wàn)噸的銷(xiāo)量只賺回1.064億元的凈利潤(rùn)，平均每斤酒利潤(rùn)只有0.37元，　　還不足0.5元。如果沱牌不改變經(jīng)營(yíng)方針，新政策實(shí)施后須增繳消費(fèi)稅1.43元，　　倒貼4000萬(wàn)元；如果年報(bào)上披露的2001年銷(xiāo)售目標(biāo)18萬(wàn)噸順利實(shí)現(xiàn)，則意味著公　　司要在原來(lái)基礎(chǔ)上多支付1.8億元的稅費(fèi)?；诮锞频钠骄N(xiāo)售毛利相對(duì)較低，　　從量征收的消費(fèi)稅已經(jīng)足以抵消其對(duì)利潤(rùn)的貢獻(xiàn)，并且低附加值產(chǎn)品具有利潤(rùn)并　　不隨銷(xiāo)量增長(zhǎng)而成倍擴(kuò)張的特點(diǎn)，因此沱牌公司非?？赡懿饺胩潛p行列?！　《ツ陜衾麧?rùn)為1273萬(wàn)元的山西汾酒，在產(chǎn)量不變的情況下將增繳1150萬(wàn)元　　消費(fèi)稅，在新政策下幾乎無(wú)利潤(rùn)可言，更何況山西汾酒有此凈利潤(rùn)并不全是經(jīng)營(yíng)　　性的成果，很大程度上得益于會(huì)計(jì)處理方法變更帶來(lái)的增值。竹葉青酒自從適用　　消費(fèi)稅率從10%提到25%，從享受?chē)?guó)酒待遇變?yōu)橐话惚＝【频匚灰院蠡揪筒毁嶅X(qián)　　了；從量增加消費(fèi)稅將加速“利轉(zhuǎn)稅”的結(jié)果，經(jīng)營(yíng)毫無(wú)效用。主導(dǎo)產(chǎn)品汾酒這　　些年來(lái)都是以低價(jià)位、大批量的方式經(jīng)營(yíng)的，以量計(jì)征消費(fèi)稅后單瓶在20元以下　　的產(chǎn)品將出現(xiàn)深度虧損，無(wú)法經(jīng)營(yíng)。　　川酒是我國(guó)白酒行業(yè)的一面旗幟,以它為分析對(duì)象可起到“管中窺豹”的作　　用，四川省的白酒上市公司所受影響見(jiàn)下表，取樣區(qū)間為2000年度?！　」? 增加的 2000年 2000年 2000年收 2000年　　消費(fèi)稅 凈利潤(rùn) 每股收益 實(shí)際每股 增繳消費(fèi)　　名稱(chēng) (萬(wàn)元) 將減少 將減少 收益(元) 費(fèi)稅后的　　(萬(wàn)元) (萬(wàn)元) 每股收益(元)　　五糧液 15000 12750 0．25 1．60 1．35　　瀘州老窖 3000 2550 0．05 0．34 0．29　　全興股份 5000 4250 0．10 0．439 0．339　　沱牌曲酒14300 12200 0．36 0．316 -0.044　　注: ① 2000年實(shí)際發(fā)生數(shù)據(jù)來(lái)源為各公司2000年報(bào)　?、?增加的消費(fèi)稅以2000年銷(xiāo)量為基數(shù),按每噸1000元的比例計(jì)算　?、?剔除15%所得稅的影響后,“凈利潤(rùn)減少額”=增加的消費(fèi)稅額×85%,　　低價(jià)酒受的致命打擊從以上分析可明顯看出，比如沱牌，凈利潤(rùn)下降的1.22　　億元已超過(guò)去年實(shí)現(xiàn)的凈利潤(rùn)1.064億元。目前國(guó)內(nèi)大大小小的酒廠(chǎng)有3萬(wàn)多家，　　多數(shù)以生產(chǎn)低檔酒為主，許多低檔白酒每瓶利潤(rùn)也僅在0.5元左右，而且很多廠(chǎng)　　的經(jīng)營(yíng)實(shí)力與沱牌不是同一層面，因此更無(wú)能為力去抵擋調(diào)稅后的沖擊?！　∩綎|酒系是川酒之外的第二大集團(tuán)軍，96年的秦池標(biāo)王帶起了一個(gè)魯酒轟轟　　烈烈的時(shí)代。近幾年來(lái)魯酒聲勢(shì)雖有所滑落，但靠過(guò)去的品牌和現(xiàn)在的價(jià)格優(yōu)在　　中小城市和農(nóng)村地區(qū)占據(jù)了相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額，基本做到產(chǎn)銷(xiāo)平衡。新政策將給以　　中低檔酒為主的魯酒帶來(lái)怎樣的影響呢？以下是兩個(gè)較有代表性的山東酒廠(chǎng)的例　　子?！　?a href="/pinpai/kongfujia/">孔府家集團(tuán)作為全國(guó)首家推出低度酒的大型白酒企業(yè)，以薄利多銷(xiāo)為原則，　　主要生產(chǎn)低價(jià)大眾酒。2000年該企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量1.48萬(wàn)噸，其中價(jià)格在10元左右的　　低檔酒1.1萬(wàn)噸，每斤酒利潤(rùn)0.06元；20元左右的中檔酒銷(xiāo)量3610噸，每斤酒利　　潤(rùn)0.23元；中低檔酒的合計(jì)銷(xiāo)量占總銷(xiāo)量98.99%，平均每斤凈利潤(rùn)僅為0.11元?！　∶拷锇拙瞥嗽黾?.5元的消費(fèi)稅外，還要再增加消費(fèi)稅的附加稅如城建稅和教　　育費(fèi)附加0.05元，以去年產(chǎn)量計(jì)算，稅負(fù)將增加1628萬(wàn)元，而去年該企業(yè)利潤(rùn)僅　　為400萬(wàn)元，粗略計(jì)算將由此虧損1228萬(wàn)元?！　⌒木萍瘓F(tuán)所受影響更為明顯。心酒這幾年主要面向農(nóng)村市場(chǎng)，在價(jià)格上、包　　裝上、促銷(xiāo)上很受農(nóng)民歡迎。去年銷(xiāo)量2萬(wàn)多噸，主要是10元以下的低檔酒，基　　本上沒(méi)有利潤(rùn)。去年上交稅收1200萬(wàn)元，實(shí)行新的稅收政策后，全年將虧損2000　　多萬(wàn)元?！　?． 取消現(xiàn)行的“外購(gòu)酒已納消費(fèi)稅可以抵扣”政策后的影響　　白酒企業(yè)通常的產(chǎn)銷(xiāo)模式為：以自有基酒和部分外購(gòu)基酒生產(chǎn)成品酒，然后　　將成品酒批發(fā)給下屬銷(xiāo)售公司，再由銷(xiāo)售公司賣(mài)給各地經(jīng)銷(xiāo)商。在這一過(guò)程中，　　應(yīng)交的消費(fèi)稅為生產(chǎn)環(huán)節(jié)的銷(xiāo)售收入（即批發(fā)給下屬銷(xiāo)售公司的銷(xiāo)售收入）乘以　　25%（糧食類(lèi)）或15%（薯類(lèi)）再扣除其外購(gòu)基酒已納消費(fèi)稅。新政策實(shí)施后外購(gòu)　　基酒已納的消費(fèi)稅就不能再抵扣了?！　∫晕寮Z液為例，2000年度向關(guān)聯(lián)單位五糧液酒廠(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的基酒及原酒共計(jì)5.22　　億元，這部分消費(fèi)稅不能抵扣后，上市公司將增納消費(fèi)稅1.305億元（5.22×25%　　）?？鄢?5%所得稅影響后，公司凈利潤(rùn)將因此再下降1.11億元，每股收益減少　　0.22元；加上前面從量征稅的影響，公司每股收益總計(jì)將下降0.47元，下降幅度　　高達(dá)31%。上市公司中除了五糧液之外，受影響最大的是古井貢，該公司去年外　　購(gòu)了1.5萬(wàn)噸的食用酒精?！　⊥赓?gòu)基酒或干脆OEM貼牌生產(chǎn)，已是白酒行內(nèi)公開(kāi)的秘密了。山東秦池神話(huà)　　的破滅源于97年北京《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》的一則關(guān)于“秦池白酒是用川酒勾兌”的系　　列報(bào)道，四川的邛崍是全國(guó)各地酒廠(chǎng)的“幕后英雄”。秦池每年的原酒生產(chǎn)能力　　只有3000噸左右，他們從四川收購(gòu)大量的散酒，再加上本廠(chǎng)的原酒、酒精，勾兌　　成低度酒，然后以“秦池古酒”、“秦池特曲”等品牌銷(xiāo)往全國(guó)市場(chǎng)。秦池代表　　了大部分山東白酒的狀況，進(jìn)一步，更代表了全國(guó)各地酒廠(chǎng)的狀況。據(jù)不完全統(tǒng)　　計(jì)，目前邛酒已替新疆、黑龍江、甘肅、內(nèi)蒙等多家企業(yè)生產(chǎn)OEM散酒，直接就　　地裝瓶出廠(chǎng)的已有20多個(gè)品牌，按照目前的勢(shì)頭發(fā)展下去，5年后中國(guó)白酒三成　　左右可能出自邛崍。如果各地酒廠(chǎng)嚴(yán)格按照新政策交稅的話(huà)，“外購(gòu)酒已繳消費(fèi)　　稅不能抵扣”的措施將給它們帶來(lái)相當(dāng)大程度的沖擊?！　?．白酒企業(yè)如何應(yīng)對(duì)？　　面對(duì)迫在眉睫的甚至威脅到生存的新政策，白酒企業(yè)可以做的事情不外乎以　　下三種：　?。?） 調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大中高檔產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售　　按照上述分析，在消費(fèi)稅調(diào)整中受沖擊最大的就是低檔酒，要消化新政策的　　負(fù)面影響就必須提高產(chǎn)品銷(xiāo)售毛利率，因此要么是提高產(chǎn)品售價(jià)，要么升級(jí)換代　　。提價(jià)要考慮消費(fèi)者的承受能力，目前售價(jià)10元以下的低檔酒的提價(jià)空間其實(shí)非　　常小。因此白酒企業(yè)今后競(jìng)爭(zhēng)的突破口應(yīng)該是努力擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模以降低成本，增　　加中高檔酒的產(chǎn)銷(xiāo)比重，以品牌效應(yīng)去開(kāi)發(fā)和占有市場(chǎng)?！　≡摲绞奖容^適用于大型和名牌企業(yè)，主要通過(guò)提高中高檔酒比重，降低營(yíng)銷(xiāo)　　費(fèi)用來(lái)緩解政策變動(dòng)的沖擊。五糧液在目前產(chǎn)量下全面提高中高檔酒比重；春節(jié)　　后，200元的五糧液牌白酒已經(jīng)連續(xù)兩次漲價(jià)，漲幅20元，用意在于確立品牌創(chuàng)　　造財(cái)富的核心競(jìng)爭(zhēng)力。全興推出號(hào)稱(chēng)最貴的白酒“水井坊”，瀘州老窖推出國(guó)窖　　酒，紛紛進(jìn)軍中高檔市場(chǎng)?！　。?） 生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)型重組　　該方式比較適用于中小企業(yè)。與大型名牌企業(yè)相比，由于生產(chǎn)線(xiàn)投資以及品　　牌渠道等無(wú)形資產(chǎn)投資較少，退出壁壘小，因此中小企業(yè)向生物制藥和果酒等領(lǐng)　　域拓展就相對(duì)容易了。 寧城老窖董秘稱(chēng)，該公司上市以后其實(shí)再?zèng)]有提高過(guò)產(chǎn)　　量了，并承認(rèn)生物科技是公司未來(lái)利潤(rùn)的支撐點(diǎn)。在今年初的公告中，寧城老窖　　將募集的資金投向了兩大項(xiàng)目：家畜胚胎生物工程和特色牛肉加工，公司從白酒　　業(yè)突入生物工程產(chǎn)業(yè)已基本定局。古井貢控股了北京金盛怡科技公司，并投入了　　上海凱賽生物技術(shù)公司，資本運(yùn)作和生物科技將是古井貢的重要來(lái)源。伊力特公　　告變更2億多的資金投向，新增保健飲品、水泥銷(xiāo)售等。經(jīng)統(tǒng)計(jì)近半年的公告，　　白酒上市公司投向其它領(lǐng)域的資金高達(dá)50億元左右。沱牌曲酒與上海復(fù)旦大學(xué)合　　作生產(chǎn)生物藥品和保健制品?！　⊥顿Y生物科技是白酒上市公司最主要的方向，這固然是因?yàn)樵诠墒猩鲜莻€(gè)不　　錯(cuò)的概念，但帶來(lái)的技術(shù)上升級(jí)的意義更大一些，而不只是簡(jiǎn)單的產(chǎn)業(yè)多元化?！　♂劸频膫鹘y(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)、新型發(fā)酵產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代生物產(chǎn)業(yè)本來(lái)就是同一基礎(chǔ)的三個(gè)層　　面，如果轉(zhuǎn)型是確有其事的話(huà)，酒企業(yè)走的方向正是借自身優(yōu)勢(shì)向現(xiàn)代生物產(chǎn)業(yè)　　領(lǐng)域過(guò)渡。釀酒業(yè)屬于發(fā)酵工業(yè)，與生物工程有相通之處，具有技術(shù)人才的相對(duì)　　優(yōu)勢(shì)。釀酒副產(chǎn)品是上佳的種畜飼料，產(chǎn)業(yè)鏈延伸使白酒企業(yè)向生物基因產(chǎn)業(yè)發(fā)　　展具備了必然性與可能性?！　。?） 合理避稅方式　　白酒企業(yè)可以通過(guò)收購(gòu)上游基酒或原酒生產(chǎn)廠(chǎng)家來(lái)避免兩個(gè)環(huán)節(jié)征稅，消除　　“外購(gòu)酒已納消費(fèi)稅不能抵扣”的影響，這里面應(yīng)用了科斯的“交易費(fèi)用決定企　　業(yè)規(guī)?！钡膶W(xué)說(shuō)。比如五糧液用所屬塑料瓶蓋廠(chǎng)置換集團(tuán)公司的5個(gè)基酒車(chē)間?！　」啪曇矓M收購(gòu)一個(gè)年產(chǎn)3萬(wàn)噸的食用酒精廠(chǎng)，減少原料流通環(huán)節(jié)。　　在消除“從量計(jì)征”的影響方面，如前論述，上市公司設(shè)立銷(xiāo)售公司的做法　　仍屬于合法避稅的范疇?！　∪⑿抡叩摹肮脚c效率”問(wèn)題　　國(guó)家實(shí)施新政策的意圖非常明顯，就是要淘汰一大批不產(chǎn)生實(shí)際效用的中小　　白酒企業(yè)，提高行業(yè)集中度，規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)秩序。但擔(dān)心就在于白酒企業(yè)之間實(shí)　　際稅負(fù)不公平，不能一把尺子，這也是“中國(guó)特色”。對(duì)于上萬(wàn)家小型白酒企業(yè)　　來(lái)說(shuō)，由于受地方保護(hù)主義等種種原因，存在不同程度沒(méi)有如實(shí)申報(bào)納稅的現(xiàn)象　　，導(dǎo)致企業(yè)不能在同一起跑線(xiàn)上競(jìng)爭(zhēng)，使國(guó)有大中型白酒企業(yè)處在不平等的競(jìng)爭(zhēng)　　條件下?！　『芏嘈【茝S(chǎng)本身經(jīng)營(yíng)已經(jīng)很不規(guī)范，有的是兩本帳；有的是把偽劣產(chǎn)品拿到　　市場(chǎng)上賣(mài)，以次充好；有的是私人作坊，根本沒(méi)經(jīng)過(guò)正規(guī)的工商登記注冊(cè)；還有　　的沒(méi)有必要的生產(chǎn)工序，靠買(mǎi)賣(mài)酒精勾兌白酒。私營(yíng)中小型白酒企業(yè)在經(jīng)營(yíng)各環(huán)　　節(jié)、財(cái)務(wù)核算等方面都難以控制。如果新政策對(duì)這些白酒企業(yè)難以起到限制作用　　的話(huà)，將不利于整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，也和當(dāng)初的出發(fā)點(diǎn)南轅北轍了?！　⌒抡咭驌舻木蛻?yīng)該是上面所講的這些企業(yè)，但如果白酒市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序不　　深入有效地整頓規(guī)范的話(huà)，實(shí)際上受罪的是那些各項(xiàng)管理都比較規(guī)范，但產(chǎn)品和　　企業(yè)實(shí)力處于行業(yè)排名中流的中型國(guó)營(yíng)企業(yè)，上市公司的例子有山西汾酒、沱牌　　曲酒等。這其實(shí)是消費(fèi)稅調(diào)整工作中的最大難度和重點(diǎn)所在，是白酒行業(yè)整頓清　　理的關(guān)鍵之處?！　∷摹⒅档米⒁獾囊恍┥鲜泄尽　拈L(zhǎng)遠(yuǎn)看，白酒行業(yè)的總體產(chǎn)量會(huì)因新稅收政策進(jìn)一步萎縮，但中高檔酒份　　額會(huì)提高。從競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)看，白酒企業(yè)多為國(guó)有企業(yè)，體制改革和業(yè)務(wù)重組面臨重　　重困難，因此白酒上市公司處于相對(duì)優(yōu)勢(shì)的地位。上市公司在證券市場(chǎng)上因利乘　　便，有充足的現(xiàn)金流，對(duì)實(shí)施收購(gòu)重組、戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移等行動(dòng)有較好的比較優(yōu)勢(shì)?！　「鱾€(gè)上市公司具體所受的沖擊程度不同，從從量加收的消費(fèi)稅額看，五糧液　　和沱牌曲酒銷(xiāo)量最多，因此受影響的絕對(duì)額最大；從所增加的消費(fèi)稅額占公司凈　　利潤(rùn)的比重看，沱牌曲酒和山西汾酒受影響最大，其比重分別高達(dá)135%和90%；　　從外購(gòu)酒已繳消費(fèi)稅不能抵扣看，五糧液和古井貢受影響最大?！　『?jiǎn)單來(lái)說(shuō)，五糧液、全興、湘酒鬼屬于中高檔酒企業(yè)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理完善。　　比如湘酒鬼，其產(chǎn)品以中高檔為主，稅收政策調(diào)整對(duì)生產(chǎn)成本的影響很小，同時(shí)　　其生產(chǎn)能力完全能滿(mǎn)足銷(xiāo)售，不存在外購(gòu)基酒情況。低檔酒和外購(gòu)基酒生產(chǎn)企業(yè)　　被進(jìn)一步打壓，對(duì)這樣類(lèi)型的企業(yè)來(lái)說(shuō)實(shí)質(zhì)上是利好，其發(fā)展空間將更進(jìn)一步打　　開(kāi)。 轉(zhuǎn)型的企業(yè)可以留意寧城老窖和伊力特，它們的共同特點(diǎn)是地域偏遠(yuǎn)，有　　少數(shù)民族概念，并且在切入生物工程和其他領(lǐng)域方面已經(jīng)真正貫徹開(kāi)展起來(lái)了。　　而由于消費(fèi)稅調(diào)整以致被逼上梁山的公司要重點(diǎn)關(guān)注沱牌曲酒和山西汾酒。　　經(jīng)過(guò)前文詳細(xì)分析，這兩家企業(yè)是白酒上市公司里處境最困難的，“置之死地而　　后生”可以用來(lái)很貼切地形容它們。沱牌曲酒很早就公告與上海復(fù)旦大學(xué)合作的　　事宜，并且四川的白酒再怎么困難也還是占有一定的市場(chǎng)份額的。現(xiàn)在焦點(diǎn)在山　　西汾酒上了，汾酒屬于清香型的白酒，與四川濃香型白酒不一樣，消費(fèi)口味的特　　定性較強(qiáng)，出了山西就賣(mài)得不怎么好。消費(fèi)稅的調(diào)整對(duì)該公司的打擊是致命的，　　再不想方法進(jìn)行重組或引入優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)的話(huà)，“白酒上市公司無(wú)一虧損”的神話(huà)將　　被毫無(wú)懸念地打破。君子不立危墻之下，企業(yè)背水一戰(zhàn)所釋放出來(lái)的能量將是非　　常巨大的。該公司已經(jīng)在洽談引入生物工程及國(guó)有股減持的事宜，需密切留意其　　資產(chǎn)置換和重組的進(jìn)展?！　〉谌糠?新稅收政策對(duì)啤酒行業(yè)的影響　　此次對(duì)啤酒稅額只作了適當(dāng)調(diào)整，按照產(chǎn)品的出廠(chǎng)價(jià)格劃分了兩個(gè)檔次的額　　定稅率，由統(tǒng)一的“220元/噸”變成了以出廠(chǎng)價(jià)3000元/噸為界：3000元/噸以下　　的，依然是老稅額，所征消費(fèi)稅為220元/噸；出廠(chǎng)價(jià)是3000元/噸（含3000元/噸　　，不含增值稅）以上的，每噸消費(fèi)稅增加至250元/噸?！　∫簿褪钦f(shuō)中高價(jià)啤酒每噸多收30元，啤酒價(jià)格會(huì)不會(huì)因此抬高呢？這種擔(dān)心　　是多余的，因?yàn)槎愂諏?shí)際增加并不多，折算下來(lái)每斤只增加1到2分錢(qián)，啤酒廠(chǎng)家　　完全可以消化。啤酒上市公司里燕京和青島啤酒是兩大龍頭，其中燕啤走的是中　　低價(jià)路線(xiàn)而青啤是高檔路線(xiàn)。燕京公司已經(jīng)形成了寶塔型的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，占15%份　　額的中高檔啤酒完全可以通過(guò)對(duì)總成本的控制，更多地依靠市場(chǎng)來(lái)定價(jià)?！　∥覈?guó)目前對(duì)啤酒業(yè)征收消費(fèi)稅采用從量定額的辦法：稅額與銷(xiāo)售數(shù)量成正比　??；單位課稅對(duì)象的消費(fèi)稅額與銷(xiāo)售額成反比，銷(xiāo)售額提高，若消費(fèi)稅額不變則稅　　負(fù)相對(duì)減輕。我國(guó)確定使用從量定額稅率的一個(gè)重要條件是某種產(chǎn)品的價(jià)格差異　　不大，但事實(shí)上目前優(yōu)質(zhì)高檔酒和普通低檔啤酒在價(jià)格上相差較大。這次稅收調(diào)　　整實(shí)際上應(yīng)該是94年稅制改革的一個(gè)延續(xù)，拉開(kāi)了低檔和中高檔啤酒的稅收界限　　。