白酒為什么比威士忌辣，紅方威士忌辣喉不 日本清酒一滴入魂 趙薇夢攏酒莊葡萄酒 三個里面那

三種風(fēng)格的酒根本沒法比，所用場合，需求都不一樣，這就跟問自行車、電動車、汽車哪個更好一樣

沒看懂什么意思？

威士忌和白酒不一樣。威士忌裝過橡木桶陳化過。。 所以口感醇香點兒。 當(dāng)然也看你是哪種白酒了。 就一般的而言。白酒辣點兒。

威士忌和白酒不一樣。威士忌裝過橡木桶陳化過。。 所以口感醇香點兒。 當(dāng)然也看你是哪種白酒了。 就一般的而言。白酒辣點兒。

不見得吧 我以前喝過一點 喝白酒感覺差不多 喉嚨那 但沒有那么辣

相比起來更像白酒的辣

其實酒這種東西在很早很早以前就已經(jīng)有人開始喝了。因為那個時候沒有什么取暖的工具，只能靠喝點酒來維持一下自己身體的溫度。而現(xiàn)在的俄羅斯人也是這樣，因為他們那里的溫度非常的低，所以一般都要喝一些威士忌、伏特加之類的烈酒，來溫暖一下自己的身體好更加容易地行動。可同樣生烈酒，為什么我國的白酒，他們卻不怎么喜歡喝呢？ 外國人喝烈酒一般都是有一些原因的。例如俄羅斯這個國家，因為他們住著寒冷的北方，所以原因很簡單。第一，他們氣候較為嚴(yán)寒惡劣，這不僅使得他們體態(tài)比我們中亞地區(qū)的人更為高大，而且飲食文化也很不一樣他們喜好喝烈酒也是為了取暖。這個時候肯定就會有人說，既然俄羅斯人這么喜歡喝烈酒，像威士忌、伏特加隨便喝?？蔀槭裁磪s不喝中國的白酒呢？ 其實原因很簡單，他們在喝烈酒的時候，不會吃任何東西。而中國人卻不一樣，我們不管是在酒席上或者是在飯桌上，只要有擺酒，我們一般都是用來下飯的，和酒配套的一桌菜，我們一般都被稱為下酒菜。而且喝過白酒的人都知道白酒它非常的嗆人。要是經(jīng)不住那的人第一次喝過之后就不會再想喝這種酒了。這個跟許多外國人的想法是一樣的。第一次接受不了就不想再有下一次了，因為白酒實在是太嗆人了，而且他們喝酒的時候也養(yǎng)成了習(xí)慣，不會吃任何東西，這樣就會給他們產(chǎn)生一種非常辣的感覺，所以他們就會覺得，中國的辣酒會比伏特加威士忌還要烈。

長島冰茶：辛辣金酒15毫升，朗姆酒15毫升，伏特加15毫升，龍舌蘭酒15毫升，橘橙酒5毫升，檸檬汁30毫升，砂糖2茶勺，可樂補足剩余，檸檬片1片

紅酒啊！

大麥酒

桂花酒應(yīng)該就是你想要的，但要質(zhì)量好的。

白酒再看看別人怎么說的。

喝酒時會有頭部的反應(yīng)，主要是由酒中的一些物質(zhì)引起的，包括乙醇(俗稱酒精)、甲醇、雜醇油、香精、乙醛等。雜醇油是谷類作物發(fā)酵過程中的副產(chǎn)品。它是酒中有香味的原因，但其含量過高會對身體造成很大的傷害。乙醇是酒精含量最高的物質(zhì)，我們通常酒精中毒和麻醉大多是由乙醇引起的，但雜醇油中毒和麻醉效果要比乙醇強得多，如果酒精中雜醇油含量過高，后果將不堪設(shè)想。在體內(nèi)，雜醇油的代謝能力較弱，沒有辦法及時排出，它會聚集到頭部，使神經(jīng)系統(tǒng)堵塞，產(chǎn)生反應(yīng)。白酒中雜醇油主要來源于釀酒原料和生產(chǎn)工藝。加上威士忌，白酒原材料的門檻要低得多，如高粱、玉米、甘薯、小麥、糯米和大米。濃香型白酒的釀造原料離人特別近，幾乎所有的發(fā)酵原料都可以用于生產(chǎn)。根據(jù)法律規(guī)定，威士忌，尤其是蘇格蘭威士忌，必須由小麥發(fā)酵和蒸餾而成，并且必須在橡木桶中陳釀三年以上，這給了酒一種新的香味。白酒和威士忌的發(fā)酵方式完全不同。白酒是用曲(微生物的混合物)發(fā)酵的，而威士忌是用精選的蒸餾酵母發(fā)酵的。威士忌的發(fā)酵過程更加穩(wěn)定，發(fā)酵產(chǎn)生的副產(chǎn)品能夠得到有效控制。而白酒微生物、生長和代謝途徑的混合菌株太多，會導(dǎo)致轉(zhuǎn)化不完全或異常，產(chǎn)生大量雜醇油。威士忌的香氣主要來自于橡木桶的陳釀，而葡萄酒的香氣來自于雜醇油，這就是為什么它會進入頭部。此外，大多數(shù)威士忌都是兩次以上蒸餾，而且只去除酒芯，而白酒只進行一次蒸餾，因此很難在蒸餾過程中去除所有雜質(zhì)。威士忌，尤其是蘇格蘭威士忌，法律明文規(guī)定必須在橡木桶中陳釀三年以上。一瓶10年的威士忌必須標(biāo)明最低保質(zhì)期，每一滴的保質(zhì)期都在10年或10年以上。酒主要儲存在陶罐和酒海中。酒存放在這個不活潑的容器里，十年不變。而且在中國沒有法律規(guī)定酒的年份宣傳，往往一瓶酒的年份的一滴就被宣傳為10年陳年的酒，而什么是20年和25年的某一套上市，還儲存在瓶中時間，這些酒即使在20年之后，也不會有什么變化。無論是威士忌，還是白酒，一般來說，都屬于蒸餾酒，喝多了，會對身體變成不可逆轉(zhuǎn)的傷害，雖然酒是好的，還是要適量喝。

正常來講是這樣，但，你可以炮制著喝啊。比如，我喝過江西的用五十多度的酒泡楊梅加冰糖，超級好喝，不辣喉，但，平時喝多少就醉，那就照樣喝多少就醉。在比如，平時應(yīng)急喝，怕辣，可以用紅牛兌著酒喝，也很好喝，兌多少，看自己的口感跟所需要的酒感了。

在英國和歐洲，酒精度指的是在20℃時酒中乙醇的體積百分比濃度，在美國還應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)酒精度來反映乙醇的含量，例如，100度的標(biāo)準(zhǔn)酒精度相當(dāng)于乙醇的含量為50％(體積比)的酒精濃度，80度即為40％的酒精濃度。最初的檢驗方法是，把一根點燃的火柴放入酒和火藥的混合物中，如果能使混合物燃燒，那酒就有足夠的度數(shù)，一般米說如果酒精度數(shù)太低，酒就不能點燃。1740年一位克拉克先生(mr clark)發(fā)明了一種液表，被用來測定威士忌酒精度，這種液表后來經(jīng)巴索羅密？西克(bartholomew sikes)改進后，在1818年廣泛推廣。西克式液表一直應(yīng)用至1980年，此時英國開始全面采用以體積百分比測定酒精度的歐洲方法。 酒桶酒精度威士忌銷售時的酒精度為68．5%(約120度)。 瓶裝威士忌在本國銷售時的酒精度是40％，出口的為43％。

1、糖化路徑不同：中國白酒雖同為蒸餾酒，但與威士忌、白蘭地等蒸餾酒的糖化環(huán)節(jié)有路徑差別，后者是通過泡發(fā)大麥芽并利用其自身攜帶的淀粉酶完成糖化，而中國白酒則選擇使用酒曲霉菌的淀粉酶進行糖化，這一過程制造的很多副產(chǎn)物便是白酒中濃郁酒曲味的來源。具體來說，中國的白酒，采用的是酒曲發(fā)酵。酒粬，一般寫作酒曲。在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。而單一麥芽威士忌則采用大麥發(fā)芽糖化后再加上酒廠秘而不宣的1-10幾種，甚至多達50種的酵母，在密閉的發(fā)酵罐里發(fā)酵。2、工藝水平有差距:大連工業(yè)大學(xué)周廣麒、王克菲的檢測報告，與淡而無味的伏特加相比，包括汾酒在內(nèi)的4款中高檔白酒含有的雜質(zhì)醛、雜醇等物質(zhì)是前者的數(shù)十至上百倍，它們正是讓飲用者感到辛辣、上頭的主因。蘇格蘭單一麥芽威士忌小作坊式的酒廠，是傳統(tǒng)家族企業(yè)的信譽，傳統(tǒng)工藝，獨特風(fēng)格的代名詞；而據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會2010年統(tǒng)計，中國有三分之二的白酒企業(yè)都是50人以下的小作坊。這些小作坊則有很大可能是低劣酒的源頭。3、風(fēng)味決定因素不同:白酒的香型與風(fēng)味更多的是取決于發(fā)酵的酒曲。中國釀酒界里有一句話叫著:“曲定酒香”。公元1324年釀酒大師郭懷玉在瀘州發(fā)明大曲之后，極大提高了中國白酒的風(fēng)味。隨后大曲的制作工藝在全國得到迅速推廣，被各地的釀酒作坊廣泛采用。各地又在其基礎(chǔ)上通過不同的改進，從而形成了不同的香型口感。這些不同發(fā)酵工藝造成的白酒主要可以分為5種香型。即：醬香型（發(fā)酵溫度60℃以上）、濃香型（發(fā)酵溫度55℃左右）、清香型（發(fā)酵溫度50℃出頭）、米香型和兼香型。而威士忌為例，它的風(fēng)味70%是取決于橡木桶。陳釀威士忌的橡木桶主要有美國的二手波本桶和西班牙的二手雪梨桶。波本橡木桶會讓威士忌帶有蜂蜜，焦糖，以及香草冰激凌，海綿蛋糕的香氣，多半經(jīng)過重度烘烤橡木桶內(nèi)緣的波本桶也會帶些淡淡的熏烤味，如果威士忌中有水蜜桃，西洋梨，蘋果，鳳梨的水果香氣和口感，經(jīng)波本桶所熟成出來的水果香氣，多以新鮮水果的方式呈現(xiàn)出來。雪莉橡木桶因為之前拿來陳放葡萄酒，所以葡萄干的味道會非常清楚，甚至帶些太妃糖，黑巧克力，可可，咖啡，以及各式的香料風(fēng)味，像是胡椒，姜，肉桂，如果你感受到水果的氣味，雪莉桶熟成多半以熟透了的水果，或是干果，或是果醬的方式展現(xiàn)出來。4、中西文化差異:（1）西方人喝洋酒，會根據(jù)酒品的不同采用不同的杯子。為眾多蘇格蘭威士忌發(fā)燒友的最愛的格蘭凱恩聞香杯（Glencairn Glass）是作為專業(yè)聞香和品鑒單一麥芽威士忌用的；郁金香杯特別適合酒體強的威士忌使用；而古典杯，又叫老式酒杯（Old Fashioned Glass）、巖石杯（Rock Glass）、不倒翁杯（Tumbler Glass）則用于加冰威士忌等。中國人就沒有此類習(xí)慣。中國人歷來就是“大口吃肉，大碗喝酒”，一個碗足矣。當(dāng)然，現(xiàn)在文明進步了，白酒也用上了杯子，起碼跟葡萄酒杯還是有區(qū)隔的。（2）西方人的酒文化重在于“品”……體現(xiàn)悠閑的紳士風(fēng)度；中國人的酒文化重在于“灌”……“感情深，一口悶”。（3）西方人可以以金酒，伏特加，朗姆酒等作為基酒，加上單一麥芽威士忌和各種水果汁，調(diào)成千奇百怪，絢麗多彩，風(fēng)味無限的雞尾酒，不但享受味蕾，而且還滿足眼珠子的需求；中國人是極少把不同的白酒參合在一起喝的……一來沒有這個習(xí)慣，二來更為重要的是，很容易醉。當(dāng)然，中西文化都有其各自的優(yōu)點缺點。都要互相學(xué)習(xí)，取長補短，走向世界大同。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國古代的四大發(fā)明相媲美。以茅臺，五糧液等高檔酒代表了中國幾千年來的酒神文化。是中國的國粹。而西方以葡萄酒，威士忌，白蘭地等，同樣代表了狄俄尼索斯（酒神）精神……對個體內(nèi)在情緒的抒發(fā)。它跟“日神精神”……對外在理性所標(biāo)畫的超越世界的追尋，構(gòu)成了西方文化的兩極?！叭丈窬瘛迸c“酒神精神”代表了西方人的兩種基本人生哲學(xué)觀：走向世界，故追求成功；走向內(nèi)心，故期望超越。拓展資料白酒（外文名：Liquor and Spirits），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川瀘州、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

一般人第一次喝白酒都沒什麼太大的感覺不過等以后再喝就不行叻我不知道你是不是這種狀況反正我就是那樣

白酒就是無色的意思，酒的特點也各有風(fēng)格，與世界其他國家的白酒相比、38°等低度白酒，還有的按發(fā)酵。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復(fù)雜得多，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。有的以原料命名中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一(其余五種是白蘭地，給人以極大的歡愉和幸福之感、65°、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒，酒名也五花八門，“勁頭小”，我國白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味，就是以高粱。為什么叫白酒，酒體諧調(diào)、頭曲、大曲酒、威士忌，已試制成功了39°，有不少較大的酒廠；口味醇厚柔綿、31°堯王醇以及35°堯王醇V8等低度產(chǎn)品、純凈、堯王醇酒。20世紀(jì)90年代初、陳曲，如，原料各種各樣，那爽口尾凈，甘潤清冽：特曲、無色透明、郎姆酒，余香不盡。 中國白酒在飲料酒中，白干酒就是不摻水的意思。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的、二曲等、62°之高、瓜干酒等。如堯王八糧液；香氣宜人、白干酒，如、伏特加和金酒)。 白酒的名稱繁多，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個較好的品種了，回味悠久，建國后統(tǒng)稱白酒。 白酒以前叫燒酒，城市消費者已經(jīng)開始習(xí)慣低度白酒，酒色潔白晶瑩。近幾年，飲用起來總覺著不夠味，香氣馥郁，有67°：高粱酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期、高糧酒，國家提介降低白酒度數(shù)。 我國白酒的酒度早期很高，五種香型的酒各有特色、變化無窮的優(yōu)美味道。有的以產(chǎn)地命名，獨具風(fēng)格、溢香好，有的以名人命名，山東日照堯王酒業(yè)集團成功研制了35°堯王醇、貯存時間長短命名，大多數(shù)消費者不太習(xí)慣、白干和燒酒

中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一(其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復(fù)雜得多，原料各種各樣，酒的特點也各有風(fēng)格，酒名也五花八門。 中國白酒在飲料酒中，獨具風(fēng)格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。如堯王八糧液、堯王醇酒，酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒，山東日照堯王酒業(yè)集團成功研制了35°堯王醇、31°堯王醇以及35°堯王醇v8等低度產(chǎn)品。低度白酒出現(xiàn)市場初期，大多數(shù)消費者不太習(xí)慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。20世紀(jì)90年代初，城市消費者已經(jīng)開始習(xí)慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，有的以名人命名，還有的按發(fā)酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。

酒吧飲酒的常識有人把酒吧分為紅酒吧(也稱雪茄吧)、餐吧(又分為中餐吧和西餐吧)和普通酒吧。一般酒吧中常備的飲品大致有5類，洋酒、雞尾酒、軟飲、果汁、特飲(各酒吧自創(chuàng)的飲料)。而洋酒又分為威士忌、白蘭地(洋酒中的極品一般不與其它飲品勾兌，而是直接飲用)、郎姆酒、金酒、龍舌蘭酒和餐前餐后酒。 雞尾酒、啤酒和威士忌是人們在酒吧中常用的飲品，西方人在酒吧中喝紅、白酒(葡萄酒)的較少，大多正餐時，紅白酒只是起輔助消化的作用，飯完酒完，這一點不像國內(nèi)，飯菜吃完了，酒還可以繼續(xù)喝下去。如果是在酒吧喝紅、白酒，西方人通常是在正餐前開胃用，一般是一杯13—17度的白酒，因為白酒偏酸，利于開胃。如果西方人專為喝酒而來，則要單去酒吧喝個痛快。一種酒可以要一份，也可以要3份，但很少幾種酒花著喝。 酒吧文化源于西方，西方人從小就受到環(huán)境的熏陶，大多對什么酒適合自己的口味比較了解，雖然如此，但面對一般酒吧中的幾百種各式各樣的酒，也會不免問及一些酒的產(chǎn)地、成分之類的初級問題。 國內(nèi)的朋友去酒吧，當(dāng)然就更不必礙于面子或被密密麻麻的外文酒名所迷惑，點酒時不懂就問，對于初次到酒吧的朋友不失為一種好方法。 女士佳飲雞尾酒 在酒吧點雞尾酒時，如果是凈飲，女士們可點一些偏甜的或帶有果味的雞尾酒，這類酒在25—30度之間。如：奶油味的百利甜酒(BAILEY’S)，橙味的君度酒(COINTREAU)，這些酒都要加冰，否則酒是溫的不好喝。加冰后，“君度”會由透明的金黃色變成乳白色。 “君度”雖然有40度，但果味較濃，多加一些冰(一般5、6塊)稀釋以后，喝起來并不像中國的白酒那樣辣嗓子。另外，女士們還可以點一些不含酒精由各種果汁勾兌而成的雞尾酒，其顏色漂亮、鮮艷。如：粉紅色的四季(FOUR SEASON)酒，由橙汁、菠蘿汁、芒果汁和石榴汁勾兌而成；紅色的秀蘭·鄧波(SHIRLEY TEMPLE)酒，由雪碧和石榴水勾兌而成。這類雞尾酒杯子又高又大，無論是幾人圍坐，抑或是一隅獨飲，慢慢品來可以消磨時光。 金燙力(TOINC)酒，在國內(nèi)酒吧中是最大眾化的一種雞尾酒，而在國外馬丁尼(DRY MARTINI)最為大眾化，占40、50%。口味方面，MARTINI偏酸，而TOINC有杜松子的香味，TOINC水的殺口，口感較好。 男士最愛威士忌啤酒 威士忌和啤酒是酒吧中男士們的最愛。威士忌在國內(nèi)常見的是美國和蘇格蘭兩種威士忌，酒簽上標(biāo)有年份的較貴，而且年份越高越貴，口味也越厚實。12年左右的威士忌如“黑方”(BLACK LABEL)和“芝華士”(CHIVA SREGAL)是國內(nèi)兩種上品威士忌，每份一盎司(28克)，40—60元人民幣。除了上品威士忌之外，一般化、大眾化的威士忌有順風(fēng)威(CUTTY SARK)和白馬威(WHITE HORSE)等，一般在6年以上，每份20—40元人民幣。也有豪華的皇家禮炮(CHIVAS REGAL ROYAL SALUTE)酒，是21年珍藏威士忌，每份80元人民幣以上。有別于其它威士忌，還有一種純麥威士忌，由蘇格蘭大麥制成，口味在蒸餾過程中產(chǎn)生一種木炭的味道。 生力、嘉士伯、麒麟、青島雖是些啤酒名牌，但國內(nèi)喝CORONA啤酒的還是較多，這種啤酒特殊的地方是不用杯子喝(據(jù)說因酒名源于一個漂亮女孩的名字，所以只有直接嘴對瓶口喝，才能體會到女孩KISS的浪漫感覺)。這種啤酒瓶口通常還要塞一片檸檬，口味偏淡的CORONA經(jīng)瓶口的檸檬濾過之后，入口更加清香、爽潤。 酒吧中的伏特加酒分為芬蘭、俄羅斯兩種，口味區(qū)別不大。喝伏特加酒一種是凈飲加冰，另一種是與其它酒勾兌，國內(nèi)最常勾兌的是用番茄汁、胡椒鹽、辣椒水和伏特加勾兌的血腥瑪麗(BLOODY MARY)。

沒看懂什么意思？

酒吧分幾種呢?有輕音樂酒吧,有純慢搖酒吧,有勁咳酒吧.但最主要的是要有酒吧氣氛`

創(chuàng)建一個酒吧，首先要具備場地、經(jīng)營內(nèi)容、注冊資本、企業(yè)法人、經(jīng)營期限等諸多先決條件，才能去工商行政管理部門申請營業(yè)執(zhí)照，當(dāng)然還要辦理稅務(wù)登記。如果經(jīng)營食品和香煙，還要有衛(wèi)生許可證、煙草專賣證。企業(yè)勞動人事制度、財務(wù)制度等也是其必不可少的重要內(nèi)容。但上述這些都不是我們現(xiàn)在所談的問題，我們這里所說的是維護一個酒吧正常運轉(zhuǎn)所需的最基本的用具和最基本的酒水配置。 最基本的酒吧用具 　　 　　▲搖酒壺 　　▲調(diào)酒杯 　　▲電動攪拌機 　　▲各種不同類型的酒杯 　　▲冰桶和冰酒杯 　　▲螺絲刀開瓶器、吧匙和量酒 杯 　　▲分開和砧板 　　▲托盤、杯墊、調(diào)酒棒和吸管 　　▲餐巾布和煙缸 　　▲牙簽和筆 　　最基本的酒水配置 　　 　　※烈酒 　　1.Cognac 干邑白蘭地酒 　　2.Whiskies 威士忌，包括蘇格蘭、美國波本、加拿大和愛爾蘭四種 　　3.Gin 金酒 　　4.Rum 老姆酒，包括黑老姆酒和無色老姆酒 　　5.Vodka 俄得克酒 　　6.Tequila 墨西哥產(chǎn)特其拉酒 　　 　　※利口酒 　　1.Kahlua 咖啡利口酒 　　2.Bailey’s 百利甜酒 　　3.Cointreau 君度甜酒 　　4.Peppermint 白、綠兩色薄荷甜酒 　　5.Creme de Cacao 白、棕兩色可哥甜酒 　　6.Galliano 加利安奴香草甜酒 　　7.Sambuca 圣勃卡利口酒 　　8.Amaretto 杏仁甜酒 　　9.Apricot 杏子白蘭地酒 　　10.Benedictine D.O.M. 當(dāng)姆香草利口酒 　　11.Drambuie 杜林標(biāo)利口酒 　　12.Cherry 櫻桃白蘭地酒 　　13.Advocaat 雞蛋黃白蘭地酒 　　14.Banana 香蕉甜酒 　　15.Cassis 黑醋栗甜酒 　　 　　※開胃酒和葡萄酒 　　1.Vermouth 味美思或稱苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和紅味 美思三種 　　2.Bitter 苦味酒 　　3.Aniseed 大茴香酒 　　4.Port 本酒或波堤葡萄酒 　　5.Sherry 雪利葡萄酒 　　6.Champagne 香檳酒 　　7.Sparkling Wine 含汽葡萄酒 　　8.White Wine 干白葡萄酒 　　9.Red Wine 干紅葡萄酒 　　 　　※果汁 　　1.Orange 橙汁 　　2.Pineapple 菠蘿汁 　　3.Grapoefruit 西柚汁 　　4.Apple 蘋果汁 　　5.Tomato 番茄汁 　　6.Lemon/Lime 檸檬和青檸汁 　　 　　※糖漿 　　1.Coconut 椰漿 　　2.Grenadine 紅石榴糖漿 　　3.Mint 綠薄荷糖漿 　　4.Blue 藍色橙味糖漿 　　5.Strawberry 草莓糖漿 　　 　　※其他 　　1.Beer 啤酒 　　2.Carbonated 碳酸飲料 　　3.Coffee 咖啡 　　4.Tea 茶 　　5.Milk 牛奶 　　6.Mixed Fruits 各種水果，特別是鮮檸檬和紅櫻桃 　　7.Spices 調(diào)味料，包括鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉、 　　李派林急汁、辣椒汁等 　　8.Sugar 糖 9.Mineral Water 礦泉水 在設(shè)備方面，酒吧的設(shè)計者會根據(jù)業(yè)主的經(jīng)營思想、經(jīng)營空間和投資狀況來確定吧臺、桌椅、冰箱、冰柜（包括立式和臥式）、制冰機、上下水道、廚房設(shè)備、庫房設(shè)備、空調(diào)設(shè)備以及音響設(shè)備的配置及其他各種指數(shù)?，F(xiàn)時的許多酒吧老板，更是在酒吧中添置了如快速酒架（Speed Rack），酒吧槍（Bar Gun or Liquor Gun），蘇打水槍（Soda Gun or Soda Dispenser）等電子酒水設(shè)備，以提高工作效率，為客人提供更滿意的服務(wù)。 　 　　之后還要聘用合格、敬業(yè)的酒吧工作人員，他們不僅要具有“愛心、精心、細(xì)心、耐心、放心”，而且要掌握盡可能多、盡可能全的知識?；疽笫牵? 　　（1）整潔的外貌，待人熱情，彬彬有禮。 　?。?）時刻顯示對自己職業(yè)的熱愛和自豪感。 　　（3）掌握最基本的服務(wù)知識。 　?。?）一切以客人為中心，從客人角度看問題。 　?。?）做顧客的私人知己，把他們當(dāng)作自己最好的朋友。 　　（6）具有酒吧范圍的最廣泛的學(xué)識。 　?。?）具有高超的調(diào)酒技巧，并能在工作中予以融匯貫通。 　?。?）具有良好的心理素質(zhì)，并且掌握一定的心理學(xué)知識。 　?。?）能做最基本的成本核算工作 一、洋酒的分類 　　國外蒸餾酒（簡稱洋酒）按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和蘭母（rum）。 　　白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。 　　威士忌以麥芽和谷類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米占51-75％）。 　　而蘭姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。 　　此外，還有以高純酒精為基礎(chǔ)釀制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經(jīng)串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加（中性酒精）和調(diào)香伏特加兩大類。 　　國外蒸餾酒代表性的還有日本產(chǎn)的燒酎、泡盛酒和龍舌蘭酒（tequlia）。燒酎的工藝和食用酒精相同，泡盛酒工藝同我國的小曲酒類似，即半固態(tài)發(fā)酵，缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發(fā)酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數(shù)國家獨特生產(chǎn)，不帶普遍性。 二、洋酒中的知名品牌 　　白蘭地以法國生產(chǎn)的最為知名。法國著名白蘭地產(chǎn)區(qū)有兩個：一個為干邑地區(qū)（coganc），另一個為雅馬邑地區(qū)（armagnac）。 按法國酒類命名原產(chǎn)地保護法規(guī)定，只有在法國干邑地區(qū)經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾和在橡木桶中貯存的葡萄蒸餾酒才能稱為干邑酒，在別的地區(qū)按干邑同樣工藝生產(chǎn)的葡萄蒸餾酒不能叫干邑。雅馬邑所用葡萄品種同干邑酒完全一致，只是貯存方式不一樣，雅馬邑在黑橡木桶中貯存，定位在田園型白蘭地，干邑酒則大多在“利得森”橡木桶中貯存，定位在都會型白蘭地。 　　干邑酒知名品牌有軒尼詩（hennessy），人頭馬（remy martin），馬爹利（martel），拿破侖（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爺（louts royer），奧吉爾（angler），歐德（otard）及金花酒（camus）。 　　干邑酒，其等級與原酒在橡木桶中貯存年限的長短有直接關(guān)系，干邑酒分成許多等級，從低到高分別為VS級（酒齡在4年半以下的）、VSOP級（酒齡在4年半至6年半之間的）、XO級（6年半以上的）、EXTRA級等，干邑酒貯存時間越長，質(zhì)量越好，價格越高。 　　　威士忌以蘇格蘭生產(chǎn)的較為知名，在中國大陸銷售的品牌有johnnic walker公司生產(chǎn)的紅方（red label）及黑方（black label），還有芝華士公司生產(chǎn)的芝華士（chivas）皇家禮炮及十二年陳釀，百齡壇公司生產(chǎn)的百齡壇（ballantines）等，這些蘇格蘭威士忌獨具泥碳熏烤麥芽工藝，與其它國家生產(chǎn)的威士忌

里面亂的很

去過一次，只覺得里面很吵 很亂，很多煙，還有很多人跳舞 聽說還有在里面買藥什么的，可我沒有見過