平遙有哪些香型白酒，王茅酒祥雅是什么香型

王茅酒（祥雅）是醬香型白酒。是王茅酒的高端系列，今年3月份剛發(fā)布的新品。

山西省內(nèi)因水土氣候原因，對微生物富集不利，生產(chǎn)清香型白酒比較合適，而對生產(chǎn)其他香型白酒條件相對較差。平遙縣生產(chǎn)的也只是清香型白酒。

濃香型白酒：窖香濃郁，入口綿甜，落口爽靜，具有己酸乙酯主體香氣，回味悠長。 若說好喝，濃香型白酒比較多，南北方地域不同，香味的細節(jié)略有差異。 本人主張：以自己的生活地區(qū)，尋找安徽當?shù)氐陌拙?。我還是覺得安徽的濃香美酒，五嶺洞藏酒比較好喝的。我個人比較喜歡喝這款酒，這個系列的白酒高端大氣，性比價高！

建議可以考慮瀘州老窖的產(chǎn)品，價格比較實惠，口感也不錯。

濃香型白酒主要以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表，它具有芳香濃郁、香味協(xié)調(diào)、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點，根據(jù)這些可以判斷濃香型白酒優(yōu)劣。構(gòu)成濃香型白酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量比較的高，而且香氣比較突出?！　♂u香型白酒主要以貴州茅臺、醬領(lǐng)、四川郎酒為代表，醬油香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點，其中醬香型白酒倒入杯中過夜后香氣久留不散、而且在空杯中比實杯還要香，讓人回味無窮。醬香型白酒的釀造工藝比較的特殊，它不同于濃香型和清香型。一瓶醬香型酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等。醬香型白酒主要由醬香型、窖底香酒和醇甜酒勾兌而成，醬香型白酒的組成成分非常復(fù)雜，現(xiàn)在普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點醇類組合而成的一種香氣?！　Q定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質(zhì)最根本的原因，在于兩者釀造工藝的不同，醬香型白酒則屬于高溫大曲，而濃香型白酒則屬于中溫大曲。

威海衛(wèi)燒鍋 飯店一般38

137

五糧液黃金酒是五糧液集團旗下五糧液保健酒有限公司歷經(jīng)10年研制出來的一款保健功能型白酒，黃金酒精選老龜甲、天山鹿茸、美國西洋參、寧夏枸杞子、漢中杜仲、關(guān)中蜂蜜等地道藥材，加上五糧液的基酒釀造而成，一方面保持了濃香型白酒的香醇口感，一方面融入了名貴中藥的保健功能，顏色為琥珀色，看上去色澤晶瑩剔透，除了顏色外，其口感幾乎與五糧液白酒沒有多大差別，可以說是集高效保健與高質(zhì)白酒于一身。 “將如此豐富的補品悄然無味地融入五糧液的基酒中，保留基酒完整的一流口感，這是一個非常了不起的成就。”國家白酒鑒評專家組組長沈怡方表示。 2008年2月23日，國家品酒大師沈怡方、高月明、高景炎、楊明等到訪五糧液集團保健酒公司，四位白酒泰斗品嘗“黃金酒”后給予了高度評價：五種糧食，六味中藥，古法釀造，開蓋清香，入口柔和，飲之大補。 五糧液黃金酒價格：“黃金酒”的包裝為典型的五糧液風(fēng)格，酒精度為35度，標準瓶裝為480毫升，出品商為宜賓五糧液集團保健酒責(zé)任有限公司。 黃金酒價格有128的，有298的，還有238的，此價格為青島零售價，各地的黃金酒價格不盡相同。

??10元以下：尖莊（運動蓋）50。、江津白酒、全興釀460ml50。、綿竹大曲（光瓶）500ml50。、沱牌大曲50。、瀘州老窖二曲、江口大曲52。光瓶、紅星二鍋頭500ml、豐谷精裝52。460ml、古藺大曲500ml。??10~20元：江口醇500ml、瀘州老窖特制精品窖酒、豐谷純糧液42。478ml、小角樓晶爵52。500ml、瀏陽河一星52。、金六福福星高照500ml52。、劍南醇500ml52。、興全興50。500ml、郎泉52。、瀘州醇三年陳52。??50元左右：全興大曲精致52。新裝、劍南醇五年陳500ml、豐谷中華五年陳500ml48。、小角樓香酒坊45。480ml、瀘州酒金裝52。、興全興45。禮盒、江口醇52。布衣（特）、小糊涂仙酒52。500ml、金六福新三星52。??100元以上：瀘州老酒15年陳精品、五糧液吉祥福禮盒、茅臺液陳釀500ml、全興大曲音樂裝500ml、茅臺五星52。500ml、五糧春45。、郎酒53。絨布珍品禮盒。??500元以上：五糧液68。透明裝、酒器裝水井坊。

前兩天看到知乎日報有高人發(fā)了一篇100元以下的洋酒總結(jié)(100元以下的價位有什么好喝的酒？)，很到位，很全面。轉(zhuǎn)給一位好酒的朋友便被吐槽到，中國這么多白酒，知乎咋沒人給總結(jié)一下。當我祭出“youcanyouup”的大殺氣的時候，他卻自謙到，中國白酒種類繁多，地域性強，要全面的概括太難，恐成地域帖。但我還是想集思廣益一下，看看全國各地大家眼里的性價比高好喝的白酒都有哪些。我先拋磚引玉一下吧，個人喝過的白酒中感覺不錯的。高脖西鳳45度，俗稱“高四五”。陜西平民的最愛，經(jīng)典的鳳香型白酒，不到30元的價格，親民好喝。還有一個就是北京的白瓶牛欄山二鍋頭42度的，俗稱“白牛二”。單價不到20元。經(jīng)典清香型白酒，北京遍地都能買到。

磨砂

汾酒是我國古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽縣杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時，尚待進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個酒名?！侗饼R書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”，宋《北山酒經(jīng)》記載。“唐時汾州產(chǎn)干釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說的都是汾酒。當然一千四百多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“干釀”等均系黃酒類。宋代以后，由于煉丹技術(shù)的進步，在我國首次發(fā)明了蒸餾設(shè)備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內(nèi)，都是由黃酒演變和發(fā)展起來的。明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產(chǎn)，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。 茅臺老家在山西 早在二百年前，山西鹽商到邊遠的貴州省經(jīng)商，因為當時交通不便，黔晉相距九千里，鹽商攜帶汾酒不便，就在貴州用當?shù)氐乃陀衩?、大麥，采用汾酒的釀制方法造酒，沒料到貴州的泉水獨特，生產(chǎn)出的酒別具風(fēng)味，從此茅臺酒就成了山西鹽商的私釀酒。當?shù)卦娙艘鳌凹椅▋瀑I，船只載鹽多”即指此而言。因茅臺酒釀造工藝源于汾酒，因此就有了“茅臺老家在山西”的說法 竹葉青酒 竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產(chǎn)于汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被評為全國十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣，芳香醇厚，人口甜綿微苦，溫和，無刺激感，余味無窮

山西汾酒 汾酒產(chǎn)于山西汾陽縣杏花村酒廠。 相傳杏花村于公元五世紀就開始釀酒，距今已有一千四百多年的歷史。汾酒在唐代已有盛名唐代詩人杜牧的《清明》里寫道：“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂；借問酒家何處有？牧童遙指杏花村?！? 汾酒是我國清香型白酒的典型代表，具有清香純正、醇厚綿軟、甜潤凈潔的特點。汾酒雖為60度高度酒，但沒有強烈的刺激性。 竹葉青酒 山西竹葉青酒，是以優(yōu)質(zhì)汾酒為底酒，配以廣木香、紫檀香、公丁香、零陵香以及當歸、砂仁等十余種名貴藥材和竹葉浸泡而成。具有養(yǎng)血、舒氣、和胃、益脾、消食等功效。解放后，被評為國家名酒，并獲得金質(zhì)獎?wù)隆? 玉堂春酒 產(chǎn)于山西洪洞。宋朝，民間以霍山泉水釀造的玉露春酒就以其綿甜爽凈的高雅風(fēng)格蜚聲燕京。明朝洪武年間，洪洞大槐樹下大遷民，民間都以玉露春酒送別親人。明朝正德年間，傳說蘇三和王景隆為了感謝崇公道的恩德，授意民間酒師在玉露春的基礎(chǔ)上加工成玉堂春酒，六百年來一直流傳在民間。 玉堂春酒以其清香、綿甜、爽凈，回味舒暢，余香悠長的特點。有適飲祛病強身、多飲不上頭的獨特風(fēng)格。

一百元以上品牌的白酒不敢說是純糧食酒，但是安全還是有保證的，再有就是鄉(xiāng)下燒酒作坊釀制的純糧食更經(jīng)濟實惠些， 老兵燒酒坊的五糧原漿酒就不錯。

主要還是看您喜歡什么香型的白酒，每種香型都有代表性的品牌，比如醬香型的茅臺，濃香型的五糧液，都是不錯的選擇。

玫瑰度數(shù)低，有淡淡的香味

那得看你買酒是在那種場合飲用了， 如果是朋友聚會的話，可以選擇石家莊西柏坡酒，好喝不上頭，價錢也不貴。

主要還是靠親友推薦，還有看您喜歡什么香型的白酒，每種香型都有代表性的品牌，比如：醬香型的代表是茅臺酒，濃香型的代表是五糧液。至于要選出性價比高的白酒就需要多方了解了。給您推薦一個小文章：如何品鑒一瓶好的醬香白酒？齊培佳 念之不如見之 1周前醬香就是用淀粉反復(fù)發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡、清澈透明，色澤微黃。茅臺酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。醬香型亦稱茅香型，屬大曲酒類。以茅臺這種蜚聲中外的美酒為代表，在貴州茅臺鎮(zhèn)也只出產(chǎn)醬香酒，可謂是醬香酒之鄉(xiāng)。一瓶優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒，入口時有濃與淡的感覺。入口醬味醇厚，窖藏時間長入口醬味淡，則為窖藏時間短。一般情況下，拿到一瓶醬香型白酒，采取開封驗其真，蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其純等五個步驟。蕩杯將酒倒入杯中，看掛杯，好的醬香型白酒掛杯快，滑落慢，掛杯越好的酒年份越陳。出現(xiàn)這種差別的主要原因是陳年老酒含有大量芳香酯類聚合物，分子間的作用力大，整體表面張力強，年份少的醬香型酒含大分子聚合物少，分子間在酒表面形成的作用力小，整體表面張力弱。觀 色一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且透明無懸浮物。聞 香將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過，輕輕吸入，會聞到好酒優(yōu)雅的香味，如果吸入過猛，鼻子的嗅覺神經(jīng)就會變得遲鈍。新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細膩。品 味入口不刺喉、飲時不上頭、新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散；陳年酒是成“團”進口進喉，從入喉到胃部，可謂“飛流直下”形成一條直線，俗稱“一線喉”，無酒氣散發(fā)至全身的感覺，越陳越不散。胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。品酒分為三個步驟；一呡，二咂，三呵。呡將酒杯送到唇邊，輕輕的、緩緩的呷一小口，用舌頭將酒分布在口腔里，在嘴里細細的品味，好的醬香型白酒在舌尖會有酸甜的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，而整體的感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽。咂輕咂嘴巴，于慢慢品嘗中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會讓你的喉嚨、食管感覺很柔和，就像是老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會很輕松，劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。呵在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能夠聞到，沒有像甲醛那樣很難聞的味道。好的東西要用心去品，一壇窖藏多年的白酒，或是一幅耐人尋味的畫作、一部蕩氣回腸的電影。不但要看其表面姿質(zhì)，還要體味它耐人尋味的深層味道。杯酒人生,不無道理。所以才更值得我們用心去品味酒本身的滋味,品味酒中的人生百態(tài)。