清新縣龍頸鎮(zhèn)石坎廣西米酒廠，誰(shuí)知道延邊的米酒廠家

超市里面有.

需要消毒的。要知道沒(méi)有消毒處理過(guò)的自釀葡葡酒菌落總數(shù)可達(dá)到上千個(gè)，甚至上萬(wàn)個(gè)。消毒方法，將裝酒的瓶子洗干凈備用，將釀制好的酒過(guò)濾出來(lái)，裝入瓶子里，用裝食品的塑料袋將瓶口封死，用繩子將瓶口綁緊，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡(水的溫度達(dá)到70度，不能燒開(kāi)，否則酒精會(huì)蒸發(fā)掉)，即將火熄滅，燜幾分鐘再取出。

1、米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。2、 今天老劉就來(lái)分享一下“釀制糯米酒”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：糯米十斤、手工酒曲10克4、先把提前泡水六到八小時(shí)的糯米，放在燒開(kāi)墊有紗布的蒸鍋中，大火蒸四十分鐘確保糯米完全熟透，糯米泡好水用手捏一下，輕松捏碎說(shuō)明泡好了5、把蒸熟的糯米飯盛出晾涼，但不能完全涼透，要等到糯米飯溫度三十五度左右，摸上去不燙手就差不多可以拌酒曲了。再把兩個(gè)手工甜酒曲裝入食品袋，用搟面斬壓成粉末狀6、做米酒最適宜的溫度是28到32度左右，一顆5克的甜酒曲可以做五斤左右的生糯米，加水量和糯米比例1:1為好。再把冷卻到35度的糯米飯，放入準(zhǔn)備做糯米酒的20斤的大口缸中7、把壓碎的甜酒曲均勻的撒在糯米飯上，然后用手?jǐn)嚢杈鶆?，保證酒曲均勻的拌再糯米飯中，再用手壓緊實(shí)，再在缸中挖一個(gè)到缸底的圓洞8、再把一個(gè)底的礦泉水瓶放入洞中，這樣等發(fā)酵好的酒回流到礦泉水瓶里，看起來(lái)會(huì)非常清楚，再糯米飯上和洞中均勻的撒上一層酒曲9、糯米酒已經(jīng)制作好了，讓它發(fā)酵30小時(shí)到36小時(shí)左右，溫度28度到32度之間，然后蓋上密封蓋，用棉被包裹嚴(yán)實(shí)。10、時(shí)間到時(shí)，準(zhǔn)備一瓶十斤礦泉水來(lái)勾兌糯米酒，也可以用冷開(kāi)水代替礦泉水，一般生米和水的比例1:1，倒入礦泉水再泡24小時(shí)米酒就可以飲用了，這樣一缸非常醇香的糯米酒就做好了11、我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料。現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看4315閱讀搜索米酒多久兌水二次發(fā)酵廣西米酒蒸酒的方法糯米酒二次發(fā)酵加水米酒一斤米兌水比例大米白酒發(fā)酵有絕招糯米二次發(fā)酵出酒