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1,茅臺酒是在什么地方生產(chǎn)的
貴州茅臺貴州茅臺鎮(zhèn)
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2,茅臺酒產(chǎn)自于哪個地方
貴州茅臺鎮(zhèn)
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3,茅臺出自貴州省哪個地方
茅臺鎮(zhèn),在貴州省仁懷市西部貴州茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)
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4,產(chǎn)茅臺酒的地方
貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)的茅臺酒四川宜賓市的
五糧液貴州茅臺酒股份有限公司,就是這個廠生產(chǎn)的是正宗酒,錯一個字都是假冒的!
5,茅臺酒生在在什么地方
茅臺酒獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn),是漢族的特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒。至今已有800多年的歷史。沒看懂什么意思?
6,茅臺酒是哪里產(chǎn)的
茅臺酒是貴州產(chǎn)的,據(jù)說那里的土壤與其他地方不同!我的理解,不同的土壤適合生長的農(nóng)作物大相徑庭,谷物釀造的酒類也該是如此吧?!茅臺酒是貴州生產(chǎn)的。貴州貴州茅臺鎮(zhèn)茅臺酒廠!山東,望采納
7,茅臺是哪里的
貴州茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)。貴州茅臺我暈,貴州仨。貴州茅臺的哇茅臺酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺鎮(zhèn),群山環(huán)峙,形勢險要,是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜,含有少量礦物質(zhì),正好釀酒。 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風速小,十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。貴州茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)
8,茅臺酒的原料高粱產(chǎn)自哪里
仁懷啊, 到2010年為止, 茅臺有高粱生產(chǎn)基地25.18萬畝,現(xiàn)在肯定有增加但沒公開出來。一比一茅臺鎮(zhèn),高粱、小麥的世界里,一望無垠,空氣中彌漫著清新的香氣,掀起陣陣的麥浪,一時間,這寂靜的古老酒鄉(xiāng)仿佛被染遍了金黃,與陽光糅合成了完美的畫面。數(shù)十萬畝的綠色種植基地,成就了
茅臺醇厚幽雅的醬香美酒的基礎(chǔ),為玉液之釀造提供了完美的原料。金黃的小麥、燦紅的高粱,跳動著希望的活力。在這里,它們的生命將融入那醇香的茅臺玉液中,精華在這里延續(xù)、升華…… 在中國的釀酒史上,真正完全用糧食經(jīng)制曲釀造的白酒肇始于唐宋。而在唐宋的時候,赤水河畔茅臺一帶所產(chǎn)的一種“大曲酒”,就已經(jīng)成為了朝廷貢品。1884年成書的《遵義府志》中記載有:“茅臺酒,仁懷城西茅臺村制酒,黔省稱第一。其料用純高粱者上,用雜糧者次……其曲用小麥,謂之白水曲,黔人稱大曲酒,一曰茅臺燒?!睂τ跀⑹雒┡_酒的原料,這些可以說是最早的、且比較準確和完整的記錄了。 不難而知,傳統(tǒng)的釀制茅臺酒的主要原料就是高粱和小麥,高粱下沙、小麥做曲,千百年的醇美品質(zhì)依舊?! ≡缭谝磺Ф嗄昵?,仁懷地區(qū)就已經(jīng)有了種植高粱的活動。在公元1108年的時候,茅臺便以高粱為原料釀制“風曲法酒”而聞名了——“風曲法酒”的問世,便為“大曲酒”的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)?!蹲窳x府志》援引《田居蠶食錄》的記載,就描述了當時“燒房不下二十家,所費山糧不下二萬石”這么一個場景。按照清代的度量衡中的100斤=1石估算,這“二萬石”著實讓我們對當時高粱的種植盛況以及由此衍發(fā)的大規(guī)模釀酒活動大為驚嘆! 高粱種植的如此盛況自然得益于仁懷地區(qū)“得天獨厚”的天然環(huán)境。仁懷市沿赤水河谷的五個區(qū)和二十四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(包括茅臺鎮(zhèn)),終年氣候炎熱,年平均溫度高達18℃,而且降雨量少、夏旱頻繁。高粱正好是耐高溫、耐瘠薄的農(nóng)作物,這樣種種得天獨厚的氣候條件,仿佛成為了上蒼賜予勤勞的仁懷人民的寶貴禮物,赤水河谷的地理條件充分給予了優(yōu)質(zhì)高粱的完美成長條件與環(huán)境,同時也賦予了茅臺酒的千年醇厚渾香?! ∏О倌赀^去了,名酒之所以得以延續(xù)下來,當然,有它遵守的一套規(guī)程,譬如茅臺酒傳統(tǒng)、獨特的工藝對原料高粱的品質(zhì)要求就極為嚴格,在糖分、單寧、角質(zhì)等方面,都要求有非常合理的比例,甚至近似于嚴酷,僅僅是因為它們之間的比例偏高、偏低都會對茅臺酒的產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生影響?! ∶┡_酒用的高粱原料,選用的都是本地產(chǎn)的原始品種。說出來也許有人不相信,就是這樣的“土高粱”,其收購價卻比外地高粱高出一倍以上!為什么?由于高粱種植地處于生態(tài)良好的赤水河流域,享用著未受污染的清澈的河水、清新的空氣和肥沃的紫紅土壤,從選種到種植、收獲的全過程中,絕不使用任何化學農(nóng)藥、化肥,也絕不使用任何基因技術(shù),完全按照有機農(nóng)業(yè)的標準。在選種上,只用當?shù)氐呐锤吡?,不種一粒雜交品種;在施肥上,高粱種植戶使用的是無化學污染的“有機農(nóng)家肥”;在植物病蟲害的防治上,也從不使用農(nóng)藥。據(jù)說,這里的6、7月份是高粱易染蟲害的時期,高粱種植戶便用浸泡過的當?shù)匾吧囡?、苦蒿的汁水摻和碾碎的苦蒿粉噴撒在高粱地里進行防治。這種用野生植物防治蟲害的傳統(tǒng)方法在十萬畝高粱產(chǎn)區(qū)十分普及,也頗有成效。農(nóng)戶們還笑著說:“沒想到苦蒿子倒是讓我們趕上了生物防治病蟲害的‘時髦’”。 在茅臺人如此“挑剔”的選料上,仁懷出產(chǎn)的這種本地“土高粱”就這樣“幸運”地過了關(guān)。這種糯高粱具有顆粒小、皮厚、扁圓、結(jié)實、干燥、耐蒸、耐煮、耐翻造、適合茅臺酒高溫堆積發(fā)酵、八次蒸餾、八次攤涼翻造的優(yōu)良特點,水分含量為11.5%,單寧含量在2%以下,淀粉含量為63%,其中對釀酒有利的支鏈淀粉占99%以上,在酒的釀造過程中的多次混拌下也不糊爛,釀出的酒質(zhì)好,產(chǎn)量也穩(wěn)定,這些優(yōu)點都是其它地區(qū)的高粱所無法比擬的,“土高粱”自然成為了茅臺酒首選的釀酒原料?! ≌蛉绱?,仁懷市本地所產(chǎn)的高粱才最適合茅臺酒傳統(tǒng)、獨特工藝的特殊要求。這高粱清香已經(jīng)飄淌了千年的古老酒鄉(xiāng),因為茅臺酒那種血脈相承的關(guān)系,至今仍然萌發(fā)著一種生命的魅力,那是一種“天地人”合而為一的相融?! 〕烁吡煌猓←溡彩轻勗烀┡_酒的主要糧食原料之一。 茅臺酒“開瓶奇香滿屋噴,異芳羞花舉座驚”的奇香在很大程度上賴于小麥的功力。用小麥做大曲,不加任何藥物和香料,俗稱“白水曲”。一切均來自天然,沒有任何異質(zhì)的介入、浸染和裝飾,自然的糖化、發(fā)酵,自然的多種微生物混合酶的生成,內(nèi)在素樸真純,有如美學中“白賁”的境界,正所謂“得自然之曲者,乃稱第一品”。 有人對這種不加藥物和香料制成的白水曲很是不理解,懷疑里面是否真能產(chǎn)生有利于茅臺酒的香型物質(zhì)? 伴隨科學技術(shù)的更新,以及人們對茅臺這塊“寶地”的重視,在二十世紀七、八十年代時曾有人乘直升飛機到了茅臺上空測繪勘查,有的還來拍攝電影電視,當他們飛到茅臺酒廠上空時,便聞到了茅臺酒那股奇異的香味,在飛機上打瞌睡的人也被這香味熏醒了,因此有人寫了一首詩:酒香沖上九霄云,熏醒天上太白星。手搭涼棚往下看,原是茅酒剛開瓶。心想下凡過過癮,仙家任務(wù)催得緊。對著凡間吸幾口,手腳飄飄昏沉沉?! ∵@當然是借題發(fā)揮,不免夸張,但茅臺鎮(zhèn)的氣候特殊、環(huán)境獨特,卻是公認的事實。 1980年11月,中國林科院專家祝肇華到茅臺考察的時候說:“茅臺鎮(zhèn)的地質(zhì)地貌真是得天獨厚。因為茅臺鎮(zhèn)有特殊的小溫室氣候,加之茅臺酒廠在大山之間,一河中通,有大山做屏障,空氣中聚集著大量有利于茅臺酒生產(chǎn)的微生物,不易消散,就好像一個天然的溫箱。” 仁懷的小麥腹溝深而多粉,當新麥粉碎被制成磚形,繼而堆積、封蓋,在62℃的高溫中發(fā)酵,那些茅臺小鎮(zhèn)才有的得天獨厚而衍存的諸多微生物,在麥磚中繁殖,并由此生成了大量的香氣物質(zhì)和香氣前驅(qū)物質(zhì)。據(jù)驗證,其香氣化學成分達110多種以上,其中大多數(shù)還是不易揮發(fā)的高沸點物質(zhì),所以茅臺酒方能芳香馥郁又持久不散,飲之不上頭,暖胃御寒,活血通絡(luò)?! ?001年11月29日,國家環(huán)??偩钟袡C食品發(fā)展中心執(zhí)行主任肖興基在中國貴州茅臺酒廠有限責任公司,向茅臺酒頒發(fā)了有機食品認證書。而這個新證書給茅臺的國際營銷帶來的最直接變化之 一,就是茅臺酒2002年出口量比上年增長了86%?! ?004年國酒茅臺年產(chǎn)量躍過萬噸大關(guān)。產(chǎn)量的提高意味著茅臺對本地產(chǎn)高粱、小麥的用量猛增。茅臺一向“挑剔”的選料標準會因此而發(fā)生變化嗎?在2004年9月23日的貴州日報刊登了這樣一條消息:“在離仁懷市一個多小時車程的合馬鎮(zhèn),記者看到當?shù)丶Z食企業(yè)與農(nóng)業(yè)戶簽訂的訂單,上面明確規(guī)定農(nóng)業(yè)戶在種植高粱時,不得使用化肥,農(nóng)藥。在高粱的運輸、包裝、儲存過程中,要嚴格按照有機食品規(guī)范進行。不允許使用塑料袋、編織袋等包裝用具和一切有可能使高粱受到污染的操作和方法。據(jù)介紹,仁懷市有13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)正在進行高粱種植有機食品基地建設(shè),每年都要接受南京有機食品發(fā)展中心的嚴格檢驗……”不消多說,其實人們明白,茅臺酒一直都是心目中那優(yōu)雅醇厚的醬香,細膩連綿、余味彌漫?! ?005年5月,國家開始實施《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》,這個規(guī)則對于純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的原料、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝、檢驗方法等等方面提出的要求具體而又嚴格,其中在原料方面,就規(guī)定了生產(chǎn)純糧發(fā)酵白酒的原料要求必須是高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類(不包含薯類),顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其他雜物等。茅臺酒以其一貫的嚴謹、科學的釀酒精神和品質(zhì)成為四家最早通過該審定的白酒品牌之一,而無論原料、釀造工藝、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝等等,茅臺都遠超過了規(guī)定的標準?! ‰x開了仁懷的茅臺不成為真正的茅臺酒,離開了仁懷優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為基礎(chǔ)的茅臺酒也難以揮灑出醉人的芬芳。在今天,在今后,茅臺酒的醇美醬香將繼續(xù)演繹傳奇的感動,繼續(xù)讓國酒飄香在世界的每一個角落。