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1，網(wǎng)上購買白酒好不好買白酒網(wǎng)上買還是實(shí)體店買好
考慮中渝酒交中心銷售商城，各方面做的都可以的。實(shí)體店
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2，為什么高端白酒那么貴還有人搶著買
1、高端白酒是國(guó)家承認(rèn)的名酒，他們本身的品牌決定他們貴族的身份，一般喝高端白酒的都是商務(wù)人士，商務(wù)人士酒桌上的白酒一般都是面子身份的象征。比如
飛天茅臺(tái)，就是高端白酒的代名詞。2、高端白酒口感好，入口柔，不上頭。比如飛天茅臺(tái)醬香突出、酒體醇厚豐滿、細(xì)膩優(yōu)雅、空杯留香、回味無窮。比如衡水
老白干1915醇香清雅、酒體協(xié)調(diào)、醇厚細(xì)膩、余味悠長(zhǎng)。比如普五口感綿甜勁爽，回味悠長(zhǎng)。3、釀造工藝復(fù)雜。高端白酒基本上都是用純糧食經(jīng)過復(fù)雜的工序釀造而成的，成本相對(duì)高，衡水老白干就是用獨(dú)特的地缸發(fā)酵。4、不易儲(chǔ)存，成酒珍貴。比如
茅臺(tái)甚至要儲(chǔ)存5-10年甚至更長(zhǎng)，儲(chǔ)存過程還有揮發(fā)損耗，成酒彌足珍貴。以上就是高端白酒與低端白酒的幾個(gè)區(qū)別，所以高端白酒受眾人追捧是有原因的，好處這么多，自然受到高端商務(wù)人士的青睞。
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3，為什么現(xiàn)在很多人購買散裝酒散裝白酒購買須知
因?yàn)樯⒀b酒大部分都是純糧食酒 現(xiàn)在市面上流通的品牌酒基本上都是勾兌的因?yàn)橹虚g商少。有的酒生產(chǎn)出來之后，加上包裝，商標(biāo)等，經(jīng)過很多經(jīng)銷商，一層一層地賺點(diǎn)，價(jià)格自然而然地就被提高了。散裝好點(diǎn)的白酒，幾十元一斤，經(jīng)過一系列的包裝打造，可以賣上千百元的
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4，為什么醬香型白酒越來越受歡迎
白酒酒香可分為清香、濃香、醬香等幾種。近年，醬香型酒越來越受歡迎，主要原因如下：1、生活需求。過去受歡迎的白酒先從清香開始，到濃香，現(xiàn)在醬香也開始占據(jù)市場(chǎng)主流，這離不開的一個(gè)原因是大家的生活水平提高了，有更多的時(shí)間和精力去追求自己的需求。而且濃香白酒、清香白酒常喝了，再試試其他的也不為出奇。2、醬酒魅力。醬香白酒與其他白酒的區(qū)別就在于它擁有與眾不同的醬香風(fēng)情，醬香白酒喝著的口感醇厚回香，十分細(xì)膩幽雅而且醬香白酒可以存放的時(shí)間很長(zhǎng)，只要保存的方法對(duì)，就會(huì)越陳越香，具有很高的收藏價(jià)值同時(shí)醬香白酒用純糧釀造，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，內(nèi)含對(duì)人體有益的成分，易揮發(fā)的物質(zhì)少，好的醬香白酒喝了不易上頭，第二天也不會(huì)產(chǎn)生頭疼、頭暈等不舒服的情況。3、價(jià)格親民。過去的醬香酒比如茅臺(tái)都比較貴，很多酒友都是望酒興嘆現(xiàn)在醬香酒的市場(chǎng)供給量上升，價(jià)格自然低了不少。在醬香酒的價(jià)格越來越親民，人們的選擇越來越多的情況下，醬香酒也越來越受歡迎。想要了解更多關(guān)于酒的相關(guān)信息，推薦咨詢家大業(yè)大酒。家大業(yè)大酒憑借深厚的歷史積淀、精湛的釀造技藝以及赤誠(chéng)的人文情懷，家大業(yè)大酒新包裝產(chǎn)品必將順利突圍，成為高端醬香型白酒消費(fèi)人群青睞的選擇。
5，中國(guó)現(xiàn)在的白酒真的很不讓人放心不知道什么時(shí)候才有放心酒出現(xiàn)
我覺得那些名酒還真是讓人不放心，但是我爸爸說最近我們永州出了一種白酒，舜帝皇，他說跟喝別的白酒很不一樣，有種原滋原味的感覺、品質(zhì)很不錯(cuò)。純糧食白酒我不喝酒現(xiàn)在中國(guó)人都欺騙中國(guó)人啊 ，還是想開點(diǎn)，不然吃什么都是不放心的，我個(gè)人去商訂酒買葡萄酒，還不錯(cuò)。上面有看到也有白酒。應(yīng)該來說整體是好的，雖然不少不法廠家為了自已的利益坑害消費(fèi)者的行為！但不是中國(guó)就沒有讓老百姓真正放心的產(chǎn)品！
6，近年來白酒市場(chǎng)的規(guī)模在不斷擴(kuò)大這種酒為何備受人們喜愛
在我們國(guó)家，白酒產(chǎn)業(yè)是能夠有一個(gè)更加快速的發(fā)展的，而且白酒也是受到了越來越多人的喜愛的，很多的人能夠讓自己去購買白酒，而且也認(rèn)為白酒是能夠有很高的價(jià)值的。我們國(guó)家的白酒市場(chǎng)是能夠變得越來越大的，而且也是能夠有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力的，很多的白酒企業(yè)都能夠獲得更多的營(yíng)收。近年來白酒市場(chǎng)的規(guī)模在不斷擴(kuò)大，這種酒為何備受人們喜愛？我認(rèn)為主要有三個(gè)原因:一、這種酒能夠方便送禮。我們國(guó)家的人民一直崇尚禮尚往來，而且我們也知道，如果要去請(qǐng)人辦事的話，一定要送一定的禮物，只有這樣才能夠顯得我們更加尊重對(duì)方，而且也只有這樣才能夠讓對(duì)方為我們辦一些事情。而這種酒其實(shí)是能夠方便送禮的，也是能夠讓我們?yōu)閷?duì)方做一點(diǎn)事情的。雖然說我們是出于對(duì)對(duì)方的感謝，才做出這樣的行為來，但是白酒的確是更有利于送禮的。二、這種酒能夠體現(xiàn)一定的地位。其實(shí)我認(rèn)為這也是能夠體現(xiàn)一定的地位的，因?yàn)槟軌蛸I得起這種酒的人是能夠讓自己擁有更多的財(cái)富的，而且也能夠讓自己擁有更高的地位的。很多普通人可能不一定能夠讓自己去購買比較貴的酒，因此就會(huì)有一定的差距，而且也可能會(huì)體現(xiàn)一定的不同。三、這種酒有比較高的價(jià)值。其實(shí)這種酒之所以備受人們喜愛，也是因?yàn)橛泻芏嗟娜硕际挚春眠@種酒，而且也認(rèn)為這種酒一定能夠升值。很多的人都是想要自己通過購買這種酒來讓自己獲得更多的收入的，而且也是想要讓自己獲得更多的優(yōu)勢(shì)地位的，因此就會(huì)有很多人都喜歡這種酒。以上就是我的看法，大家有什么想法嗎？
7，在網(wǎng)上購買白酒有哪些好處
第一，不要太注重白酒品牌，因?yàn)橐恍┲拙破放瀑u的便宜肯定有假。第二要注意物流，最好的破損包賠的賣家。第三，純糧白酒比較好。 我是固定在一家買的淘寶 店名是 鑫鑫源名酒匯 茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，影響了人們的方方面面。方便了大家的生活。人們可以足不出戶，通過電腦或手機(jī)就能購買全國(guó)的商品，而且還可以價(jià)比多家，有經(jīng)驗(yàn)的網(wǎng)購者往往能買到物美價(jià)廉的好東西。如果消費(fèi)者有意向購買白酒，可以從實(shí)體店到生產(chǎn)者的官方網(wǎng)站再到專業(yè)的白酒網(wǎng)做下對(duì)比，同樣的產(chǎn)品選擇最優(yōu)的價(jià)格。然后選擇專業(yè)的購買白酒的網(wǎng)站，這些網(wǎng)站因?yàn)檎?guī)，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)有保障，而且現(xiàn)在白酒生產(chǎn)商也開始注重在酒瓶外包裝上印上所屬的防偽碼，方便好酒人士辨別真?zhèn)巍?
8，年輕人是怎么買白酒的主要考慮哪些因素
“酒”是一直以來都是一個(gè)古老而又新鮮的話題，酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。如今，酒在我們生活中有著獨(dú)特而又重要的意義。特別是在社會(huì)生活中起著不可替代的作用，只要有酒就可以組建一個(gè)酒局，也可以拉近人與人之間的距離，在他們之間架起一座橋梁，伴隨著電子商務(wù)的不斷發(fā)展，網(wǎng)上購物在我們的生活中越來越普遍，對(duì)于酒友來說，因?yàn)樵陔娚唐脚_(tái)上購物既便捷，而且產(chǎn)品價(jià)格也很具有優(yōu)勢(shì)，可以說是許多人購買白酒的一種最重要的生活方式以及主要的購酒途徑。那么在線上購買白酒我們要注意哪些事項(xiàng)呢？望山河醬酒客服來和您一起看一看需要注意的這三個(gè)點(diǎn)。 1、平臺(tái) 如今，白酒市場(chǎng)可以說是魚龍混雜的，因此，如果說買酒的時(shí)候不注重渠道的話，很容易就會(huì)上當(dāng)受騙，而在線上買酒最為重要的就是購買平臺(tái)。可以說現(xiàn)在網(wǎng)上的各類平臺(tái)可謂是參差不齊，所以在購買時(shí)你就需要選擇一個(gè)公信力強(qiáng)、服務(wù)有保障的國(guó)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的大平臺(tái)，同時(shí)也是大家經(jīng)常會(huì)使用的，即使你不滿意，退貨也是很方便的。 2、價(jià)格 其次，大家比較關(guān)注的就是價(jià)格問題，互聯(lián)網(wǎng)上的白酒可謂是種類繁多，其價(jià)格也是參差不齊，而每個(gè)大品牌的旗下都有許多款酒以及許多獨(dú)立的小品牌。因此，就導(dǎo)致白酒的價(jià)格也十分的混亂，想要買到價(jià)格合適且品質(zhì)優(yōu)秀的白酒也并不容易。首先，要確定自己大概需要買哪種價(jià)位的酒，然后再根據(jù)價(jià)格在這個(gè)價(jià)位里選擇一個(gè)好的品牌，如果是你實(shí)在不知道怎么去挑選酒的話，可以選擇各個(gè)價(jià)位都有的，且也能滿足不同階層的需求的。 3、物流 那么，說完了平臺(tái)和價(jià)格，現(xiàn)在我們就要談?wù)勎锪?。物流是在線采購白酒的重要部分，因?yàn)樗鼪Q定白酒的完好度，眾所周知，白酒通常都是裝在玻璃瓶或者陶瓷罐中，在運(yùn)輸?shù)倪^程中就很容易破碎。因此，在發(fā)貨之前，一定要了解清楚賣家的物流方式，和賣家協(xié)商好損壞情況下的處理方式，并在收到貨物時(shí)打開快遞以驗(yàn)證酒是否沒有問題再行簽收。 但是以上三點(diǎn)都沒問題的話，是否就可以保證不會(huì)買到假酒呢？這個(gè)答案是否定的。首先，平臺(tái)也有可能因?yàn)楸O(jiān)管不嚴(yán)從而導(dǎo)致假酒在其中流動(dòng)，例如，消費(fèi)者在某平臺(tái)買到了假的茅臺(tái)。又或者，平臺(tái)銷售的是真酒，但是在運(yùn)輸過程中也是有可能存在被調(diào)包的幾率，之前不就有一則新聞講的就是快遞小哥偷梁換柱嗎。看到這兒，你是不是在想，如果你把鑒定真假酒的手段都用上了呢，是不是就萬無一失了呢？自然不是，因?yàn)橛幸恍┰旒俚氖址ㄉ踔吝B防偽都是可以騙過的。 不過不要太過擔(dān)心，因?yàn)槠炫灥赇N售假酒的可能性幾乎是為0，而在旗艦店買到的假酒還能夠逃過防偽的可能性就更低了，可以說這是一個(gè)極小概率的事件，因此大家可以放心購買。
9，白酒為什么越來越不好賣怎么讓顧客買酒
都說白酒難賣，但是我為什么半年就賺了4000多萬？一輛賓利，一輛奔馳，我每天都換著開，現(xiàn)在我的經(jīng)銷商超過了150多家，其實(shí)剛開始的時(shí)候我的生意也特別難，尤其是在剛剛起步的時(shí)候，庫存的壓力特別大，白酒的市場(chǎng)很飽和，我沒有特別的營(yíng)銷手段，也沒有太大的競(jìng)爭(zhēng)。也沒有比較好的人脈關(guān)系，所以開始的時(shí)候非常難，后來我認(rèn)識(shí)到了我人生中的貴人，中國(guó)北京營(yíng)銷界的龍頭老大，王兆鋒大師，經(jīng)過老師對(duì)我的白酒，品嘗之后，老師覺得我的白酒非常好，決定幫助我進(jìn)行一個(gè)白酒的全體的營(yíng)銷策劃方案，同時(shí)，老師在全國(guó)有六萬多家白酒經(jīng)銷商的聯(lián)系方式和資源群，老師把我的白酒在他的群里進(jìn)行了一個(gè)推廣，結(jié)果僅僅三天的時(shí)間，我的倉庫就銷出去了，600多萬的白酒，現(xiàn)在老師還幫我進(jìn)行了幾十場(chǎng)的招商會(huì)，每場(chǎng)招商會(huì)我都可以簽下幾十個(gè)白酒的訂單，如果你現(xiàn)在的白酒賣不出去，如果你現(xiàn)在的白
酒庫存壓力特別大，如果你和我一樣面對(duì)這樣的問題，那么你就可以找到我的老師，讓老師幫助你進(jìn)行銷售，幫助你設(shè)計(jì)營(yíng)銷解決方案，還可以幫助你對(duì)接更多的銷售平臺(tái)和資源，讓你的白酒快速的賣出去?，F(xiàn)在經(jīng)過我老師的同意，我把老師給我設(shè)計(jì)的營(yíng)銷策劃方案公布到了網(wǎng)上，大家可以搜索一下，王兆鋒絕密白酒快銷方案就能看到了，肯定能夠讓你的白酒快速的賣出去。。希望我的回答能給您帶來幫助因?yàn)?酒并不是絕對(duì)的封閉的.會(huì)有空氣進(jìn)入.氧化作用.會(huì)使酒變質(zhì).,另外,日光照射,搖晃,都會(huì)影響酒的品質(zhì).
10，購買白酒也成為了一種新的投資為何白酒現(xiàn)在這么吃香
《晉書·阮籍傳》記載：“嘗登廣武，觀楚漢戰(zhàn)處，嘆曰：‘時(shí)無英雄，使豎子成名?！弊詈筮@9個(gè)字，恰好解答了當(dāng)前A股投資者的一個(gè)普遍性迷茫：白酒為何一直漲？下圖是2010年以來，白酒與A股三個(gè)主要指數(shù)的走勢(shì)對(duì)比圖：2010年以來，滬深300、中證1000和創(chuàng)業(yè)板指，全都沒有超過2015年牛市的高點(diǎn)。只有白酒，很快就從熊市氛圍中恢復(fù)過來，并在最近的這幾年里，不斷的勇創(chuàng)新高。于是，每當(dāng)市場(chǎng)有風(fēng)吹草動(dòng)，各路段子手紛紛出動(dòng)，空氣中彌漫著檸檬的味道：“中國(guó)股市只有兩種科技，醬香型科技和濃香型科技”“有機(jī)構(gòu)投委會(huì)看完泡泡瑪特的火爆后，開始認(rèn)真考慮要不要提拔幾個(gè)90后的基金經(jīng)理，不過壓力最大的是，他們的業(yè)績(jī)明顯跑不贏做白酒的70后，提拔理由不充分”“茅臺(tái)到底是可選消費(fèi)還是必需消費(fèi)？回答是，賣1499元的茅臺(tái)是必需，賣3000塊的是可選”與其在那等著白酒股跌下來，我們不如來思考一下，白酒整體的投資邏輯。為什么白酒會(huì)一直漲，一直漲到現(xiàn)在成為市場(chǎng)的信仰。2019年7月12日，光大證券出了一篇研究報(bào)告《一杯敬傳承，一杯敬繁華——白酒行業(yè)深度報(bào)告之框架篇》，給出了一個(gè)非常復(fù)雜的研究框架(見下圖)，從供需、量?jī)r(jià)，還有宏觀、中觀、微觀三個(gè)方面分析白酒行業(yè)。不能說這個(gè)研究沒用，而只能說，一個(gè)體系，一個(gè)框架，變量越多，準(zhǔn)確性越低，原因來自于蝴蝶效應(yīng)的存在。1963年，美國(guó)科學(xué)家洛倫茲在用計(jì)算機(jī)進(jìn)行地球大氣的仿真運(yùn)算的時(shí)候，為了觀察結(jié)果，他嘗試對(duì)中間的一個(gè)參數(shù)進(jìn)行調(diào)整，將一個(gè)中間值0.506取出，提高精度到0.506127以后又放回，發(fā)現(xiàn)兩個(gè)計(jì)算結(jié)果偏離了十萬八千里，前后兩條曲線的相似性完全消失。根據(jù)這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，洛倫茨提出了“蝴蝶效應(yīng)”概念，也就是一個(gè)微小的初始條件的變化，可能會(huì)導(dǎo)致一連串的連鎖反應(yīng)，從而使系統(tǒng)發(fā)生極大的變化，讓結(jié)果變得完全不可預(yù)測(cè)?；氐焦獯蟮难芯靠蚣埽渲械膬蓚€(gè)變量，光居民收入水平和企業(yè)盈利能力中的一個(gè)，就能讓一個(gè)宏觀經(jīng)濟(jì)研究院的頭發(fā)掉光。發(fā)改委下屬的中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)研究院，光研究員就有89位，每天的工作不過就是按著宏觀經(jīng)濟(jì)這一個(gè)方向翻來覆去的研究。這個(gè)模型很全，但假設(shè)太多了，可以說結(jié)論完全取決于假設(shè)。我們客觀地說，這些前提假設(shè)，還有這些中間變量，基本不可能做對(duì)，結(jié)果到底是什么樣子純靠蒙。炒個(gè)股而已，我們需要一個(gè)更簡(jiǎn)單、更實(shí)操的模型。中信出版社出過一個(gè)費(fèi)希爾投資系列，其中有一本《必需消費(fèi)品投資》，里面對(duì)必需消費(fèi)品的股性有兩張非常好的圖。第一張是股票自身的表現(xiàn)與個(gè)人消費(fèi)支出(PCE)之間的關(guān)系圖(見上圖)，可以發(fā)現(xiàn)，雙方的走勢(shì)基本上是同向的。這意味著個(gè)人消費(fèi)支出越高，必需消費(fèi)品企業(yè)的盈利越高，股票的表現(xiàn)也越好。
11，白酒為什么越放越好喝
不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。
或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。
看怎么樣保存！在密封情況下，就放的長(zhǎng)時(shí)間點(diǎn)還是比較有味的！喝酒可以解除煩惱，不過還是少喝點(diǎn)比較好。。。。因?yàn)楹染飘吘箓砺铮。。。。。。。。?！我? 那個(gè)知道酒覺放越好
我好象只喝剛做出來的喝少點(diǎn)```
```對(duì)身體有好處不一定。高度白酒越放越醇，低度白酒越放越淡。
12，為什么現(xiàn)在的年輕人也開始喜歡喝白酒
根據(jù)我們自己的調(diào)查研究和國(guó)內(nèi)外有關(guān)資料，我們發(fā)現(xiàn)青少年喝酒行為的形成有這樣一些因素在起作用。（一）內(nèi)部心理因素的直接作用1．首先是青少年對(duì) 喝酒的危害認(rèn)識(shí)不足，存在無所謂或僥幸心理。不少青少年對(duì) 喝酒的種種危害不以為然，認(rèn)為“某人吸了一輩子 ，喝了一輩子酒，不也身體挺棒么！”因而對(duì) 喝酒持無所謂態(tài)度。有的青少年也知道 喝酒的危害，卻又心存僥幸，以為厄運(yùn)不一定就降臨在自己頭上。他們不知道，以僥幸和無所謂心理看待 喝酒的問題，終是要以自己的身體健康為代價(jià)來“交學(xué)費(fèi)”的。2．好奇心理作怪。青少年的好奇心極為強(qiáng)烈。他們對(duì)一些自認(rèn)為新奇、好玩的事物，特別是大人不讓干的事，有一種力求弄清怎么回事的心理趨勢(shì)。他們看到大人 喝酒，覺得好玩，也想試一試。一位中學(xué)生說：“我爸爸喜歡 酒，家里常有散頭的，我就偷偷地試著玩，誰知道就上癮了。”3．“大丈夫”、“成人感”的心理。不少青少年認(rèn)為，會(huì) 喝酒似乎是男子漢大丈夫應(yīng)該有的“嗜好”和“引以為自豪的事情”。這在中學(xué)生身上表現(xiàn)得更為顯著。這一時(shí)期的青少年有一種渴望獨(dú)立的“成人意識(shí)”，常常模仿一些成人的言語行動(dòng)。于是，為了表示自己有“男子漢的氣質(zhì)、風(fēng)度”，他們便毫不猶豫地投身到 喝酒的潮流中去了。4．從眾、爭(zhēng)勝心理。青少年的是非觀念還不很明確，意志力也不夠堅(jiān)定。當(dāng)幾個(gè)伙伴聚在一起你一支我一支地點(diǎn)燃香時(shí)，雖然有人不想吸，但為了不“搞特殊”，只好服從大多數(shù)人。這是從眾的心理。另外，爭(zhēng)強(qiáng)好勝，不甘示弱，又是青少年的一大特點(diǎn)。一位初二學(xué)生說：“我本來不敢喝酒，因?yàn)榫坪认氯プ涛恫⒉缓檬堋？捎幸淮闻c人吹牛，比誰能喝酒，結(jié)果第一次喝就喝得大醉?！保ǘ┩獠恳蛩氐淖饔?．社會(huì)輿論規(guī)范和大眾傳媒的消極影響盡管我們?cè)趫?bào)刊上?？梢钥吹竭B篇累牘的文章在高呼 喝酒的危害，但大多數(shù) 喝酒的人依然我行我素，這必然會(huì)對(duì)青少年的心理產(chǎn)生不良的影響。再者，社會(huì)對(duì) 喝酒的危害認(rèn)識(shí)大多停留在大量吸、喝才會(huì)有危害的水平上。這一社會(huì)認(rèn)識(shí)無疑會(huì)對(duì)青少年 喝酒無所謂心理的形成有較大影響。其外，我們的社會(huì)普遍對(duì)青少年 有較強(qiáng)的戒懼心理，而對(duì)青少年喝酒持較為寬容的態(tài)度，特別是對(duì)非烈性酒有時(shí)甚至持鼓勵(lì)態(tài)度。事實(shí)上，青少年染上了喝酒這一壞習(xí)慣，就很少能拒絕其他壞習(xí)慣的引誘了。此其一。其二，不良的社會(huì)風(fēng)氣如大吃大喝、追求享受的影響。改革開放，國(guó)門打開，各種腐朽的思想也隨之闖入我們的生活。加上本來就在我們國(guó)土上根深蒂固的吃喝風(fēng)，使不少青少年正是在這股合流旋風(fēng)的夾擊下迷失了自我，走上了追求享受、追求吃喝玩樂的道路，從而陷入了 、酗酒的泥潭。其三，庸俗關(guān)系學(xué)，錯(cuò)誤的公關(guān)、社交觀念的影響。在今天的中國(guó)，公共關(guān)系學(xué)是一個(gè)非常熱門的話題。1993年1月南京一家較有影響的報(bào)紙刊出了一幅“公關(guān)小姐倒酒”的照片，還配發(fā)了這樣的說明：“改革開放十多年來，公共關(guān)系學(xué)已深入到人們的生活之中。瞧，這位小姐正為客人倒酒”。諸如此類的宣傳，很容易使人們誤認(rèn)為搞公共關(guān)系就是陪客喝酒之類的事。青少年也會(huì)因此樹立不正確的社交觀念。社會(huì)上流傳的“ 是介紹信，酒瓶是大印……遞上一支 ，朋友笑開顏”之類的說法，也往往使青少年認(rèn)為人與人之間交往就是借 酒開道，學(xué)會(huì) 喝酒可以為今后的社交打基礎(chǔ)。從而在這一理論的“指導(dǎo)”下開始 喝酒的實(shí)踐。其四，武俠小說、各種影視也起了不容忽視的作用。一度時(shí)期以來，港臺(tái)武俠小說、影視充斥市場(chǎng)。里面的主人公大多是青少年崇拜的“英雄”、“豪杰”。而這些人不少都有 酒嗜好。如“小李飛刀，刀不虛發(fā)”的小李飛刀便是整天泡在酒缸中的人物。再如《上海灘》中的許文強(qiáng)等，一番打斗之后，還不忘摸出一支雪茄，悠然吸上幾口，真是要多“瀟灑”有多“瀟灑”了。所有這些，對(duì)是非觀念還不很強(qiáng)但模仿能力特強(qiáng)又易于崇拜“英雄”的青少年來說，其負(fù)面影響是非常大的。此外，犯罪分子、社會(huì)渣滓的脅迫引誘也是導(dǎo)致青少年 喝酒的一個(gè)重要原因。不太懂事的青少年一直是犯罪分子發(fā)展其“后備力量”的目標(biāo)，引誘和脅迫青少年 喝酒便是他們用心腐蝕青少年意志的常用方法。
13，白酒為什么越存放越香越好喝
百年陳酒十里香”，是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時(shí)才能清口甘爽回味悠長(zhǎng)。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的
竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺(tái)酒、
西鳳酒、
汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。 “陳年酒”小心喝 在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)省釀酒協(xié)會(huì)的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。白酒并非存放時(shí)間越長(zhǎng)越好 常言道：“無酒不成席。”時(shí)至春節(jié)，喝酒是中國(guó)絕大多數(shù)家庭的必然選擇。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)王琦在接受本報(bào)記者采訪時(shí)提醒消費(fèi)者,在選購酒類產(chǎn)品時(shí),最好選擇知名企業(yè)生產(chǎn)的知名品牌產(chǎn)品，知名企業(yè)以獨(dú)特的工藝、先進(jìn)的技術(shù)、雄厚的資金作為后盾，在歷史、資源、技術(shù)、資本上都占有很大優(yōu)勢(shì)。消費(fèi)者還應(yīng)閱讀酒標(biāo),酒標(biāo)是了解每瓶酒的最直接途徑。酒標(biāo)內(nèi)容一般包括產(chǎn)地、品種、年份以及裝瓶地、分級(jí)、酒精含量、甜度、配料等資料，相當(dāng)于一瓶酒的身份證，消費(fèi)者可以通過酒標(biāo)輕易地找到自己需要的酒類產(chǎn)品。 低度白酒最好選購生產(chǎn)日期兩年以內(nèi)的產(chǎn)品 2006年11月，國(guó)家質(zhì)檢總局公布了對(duì)白酒質(zhì)量抽查結(jié)果，共抽查了17個(gè)省、自治區(qū)、直轄市100家企業(yè)生產(chǎn)的100種產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣合格率為80%。抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是：個(gè)別產(chǎn)品總酯含量低，導(dǎo)致酒味不濃；有部分產(chǎn)品酒精度未達(dá)到標(biāo)簽明示值的要求，其中有1種三花酒白酒標(biāo)簽明示為26度，而實(shí)測(cè)值僅為13.1度；有個(gè)別產(chǎn)品己酸乙酯含量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；個(gè)別產(chǎn)品感官指標(biāo)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；有部分產(chǎn)品標(biāo)簽不規(guī)范，主要是未標(biāo)注產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品名稱不規(guī)范、未標(biāo)明生產(chǎn)日期等。 據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)專家介紹，酒精度又叫酒度，它是白酒的一個(gè)重要理化指標(biāo)，是指在20攝氏度時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)，生產(chǎn)企業(yè)在標(biāo)簽上應(yīng)向消費(fèi)者加以明示。總酯是白酒產(chǎn)品中所有酯類芳香物的總和，也是形成白酒香氣的具有特別重要作用的一種香味成分。不同香型的白酒中各種酯類的量比關(guān)系各不相同?？傰ズ康亩嗌倥c酒的品質(zhì)高低有關(guān)，若含量太低，則酒味較淡。總酸是指白酒中含有的有機(jī)酸，其絕大部分為揮發(fā)酸，總酸具有香氣，是白酒中的呈香、呈味物質(zhì)，起到調(diào)味作用。己酸乙酯是濃香型白酒的主體香氣成分，其含量高低影響白酒的風(fēng)格。優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的特點(diǎn)是己酸乙酯香氣突出，而且口味純正，綿甜干凈。固形物是指白酒在100至105攝氏度時(shí)將乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物。固形物含量的多少是蒸餾酒的特征性檢測(cè)指標(biāo)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中做了上限要求。雜醇油是指甲醇、乙醇以外的高級(jí)醇類，包括正丙醇、異丙醇、正丁醇等。雜醇油對(duì)人體有麻醉作用，長(zhǎng)期飲用雜醇油較多的白酒，能引起頭痛等癥狀。 白酒按香型可分類為濃香型、清香型、米香型、醬香型、兼香型白酒，此外還有
鳳香型、特香型、芝麻香型和豉香型白酒等。按生產(chǎn)工藝則可分類為固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。消費(fèi)者把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來對(duì)光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多。如果沒有懸浮物，不失光，不渾濁，說明酒的質(zhì)量比較好。判斷酒的度數(shù)可用搖晃的方法，搖動(dòng)酒瓶后如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53至55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57至60度；如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花時(shí)間在3秒鐘左右，酒的度數(shù)約為65度。 白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒；而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭(zhēng)議。近幾年，低度白酒在存放一段時(shí)間后（通常需一年或更久，因酒而異）出現(xiàn)的酯類物質(zhì)水解，并導(dǎo)致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。因此，在購買低度白酒時(shí)，最好應(yīng)選擇兩年以內(nèi)的白酒。 黃酒根據(jù)含糖量高低分為4種類型 2006年6月，國(guó)家質(zhì)檢總局公布了對(duì)黃酒產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，共抽查了上海、江蘇、浙江、安徽、福建等5個(gè)省、直轄市49家企業(yè)生產(chǎn)的49種產(chǎn)品，合格45種,抽樣合格率為91.8%。此次抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題包括：超范圍使用甜味劑，總酸不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，氨基酸態(tài)氮、非糖固形物等主要質(zhì)量指標(biāo)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范等。 國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)專家指出，黃酒是我國(guó)的特產(chǎn)，其中以浙江紹興酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。黃酒酒精度一般為8%至20%，很適應(yīng)當(dāng)今人們由于生活水平提高而對(duì)飲料酒品質(zhì)的要求，適于各類人群飲用。黃酒飲法有多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，會(huì)使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香，驅(qū)寒暖身的效果也更佳。黃酒屬于發(fā)酵酒，國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定，發(fā)酵酒中不得添加甜味劑。黃酒中添加甜味劑，會(huì)影響酒的真實(shí)屬性，混淆黃酒的品質(zhì)。