白酒為什么要倒茶，為什么倒酒要滿倒茶要淺

酒滿敬人，茶滿攆人

俗語言：茶七酒八。意思是說倒茶七分滿，酒倒八分滿。還有一句俗語：酒滿敬人，茶滿欺人。意思是酒倒的越滿越是尊敬人，茶如果倒?jié)M了，就失禮了！

一般是先茶后酒，喝酒總要點(diǎn)小菜，一時(shí)之間哪里去準(zhǔn)備，所以都是喝茶多點(diǎn)，到飯點(diǎn)或者飯菜準(zhǔn)備好才會喝酒。

俗話說酒滿敬人，茶滿欺人。顧名思義，酒一定要滿，茶水這些離杯口一指厚度的距離就行。

相傳：宋代有一位很有明望的官員，他為人隨和。熱情好客，經(jīng)常有朋友來找他聊天，凡來做客的人他都會熱情招待，并奉上一杯茶后邊喝邊聊天。住在他官邸附近的一位秀才經(jīng)常到他官邸聊天喝茶。一天，這位秀才與往常一樣來到這位官員的官邸，當(dāng)時(shí)這位官員正在處理一件緊急公務(wù)，這位秀才的到來打亂了他的思路。但是，即然客人來訪，他不得不停下手中的公務(wù)，命人沖泡一杯靚茶奉上并與其傾談。談了一陣后，這位官員覺得秀才并無大事相商而純屬聊天時(shí)，便禮貌地告訴秀才今天有緊急公務(wù)要處理，沒有時(shí)間奉陪，敬請秀才理解。本來這位秀才應(yīng)該立即告退離開，但這位秀才偏不告退離開。繼續(xù)與這位官員聊天飲茶。急得這位官員不知如何是好？后來這位官員心生一計(jì)，在與秀才聊天時(shí)顛三倒四，斟茶倒水時(shí)故意倒的滿滿的并使茶水溢出，意即我己心急如焚無心再與你聊天。起初，秀才并不在意，后來秀才見這位官員接二連三的如此才恍然大悟，知道主人己下了逐客令，于是趕緊離開。后來這件事逐漸在民間流傳開來，并在后來逐漸演變成為“茶滿欺人”這一茶俗，而隨同“酒滿敬人”成為民間的一大習(xí)俗而廣為流傳。

從來茶倒三分滿，留下七分是人情。茶倒七分滿，才不會水溢燙手。為人處世也是如此，飯要七分飽，話留三分好。舊人和舊茶都一樣，剛剛開始的時(shí)候就如滾燙的水沏到茶杯里，茶味是越來越濃的，但總免不了，喝掉之后要再重新倒。半人半我半自在，半醒半醉半神仙。半親半愛半苦樂，半俗半禪半隨緣。人生一半在于我，另外一半聽自然。做人不要做絕，說話不要說盡。閑下來樂意做個(gè)素心的人，煮水，洗盞，不慌不忙得為自己泡上一壺綠靜葉嫩的花茶。一片茶葉丟到壺里就被遺忘了，喝的人在歡喜一壺茶時(shí)并不會贊嘆單獨(dú)的一片茶葉。一片茶葉是不求世間名譽(yù)的，這就是以清凈的心布施，不求功德，不求福報(bào)，只是盡心盡意貢獻(xiàn)自己的芳香。

淺茶滿酒，說的是意境，并非茶非得淺而酒非得滿。只是這樣說的人多了，大家便也約定俗成，說倒茶了，便道淺，淺淺；說倒酒了，便道滿，滿滿了。 茶要淺，有個(gè)道理，叫十分水的容量，倒?jié)M七分，留得三分人情在; 酒要滿，是因?yàn)榫颇岁杽傊?，要的便是那種精神的張狂，個(gè)性的張揚(yáng)和動作的夸張吧，是一種情懷的釋放，當(dāng)一杯滿酒被一飲而盡，杯底向上時(shí)，那種英雄豪氣隨著酒杯的傾斜而奔放出來，展示的是人性的博大胸懷和生命的圓滿。這時(shí)酒之味道也就不是主要的了，那是一種生存狀態(tài)的抒情，可謂是喝酒的最高境界. 酒漫出酒杯就叫做益（溢）了，你不想益嗎?

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酒場規(guī)矩 規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”，但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話放在嘴上。 規(guī)矩二：韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上桌就充大。 規(guī)矩三：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。 規(guī)矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。 規(guī)矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可是情況而定，比如對方喝酒態(tài)度，對方酒量，且不可比對方喝得少，要知道是自己敬別人。 規(guī)矩六:自己敬別人，如果碰杯，一句”我喝完，你隨便”方顯大度． 規(guī)矩七： 端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯 ，左手墊杯底，記著自己的杯子要永遠(yuǎn)低于別人．自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，酒杯就不要放太低，不然怎么叫下面的端杯？ 規(guī)矩八：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按順時(shí)針順序，不要厚次薄彼． 規(guī)矩九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝． 規(guī)矩十：不要裝蒜．說錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理． 規(guī)矩十一：不要把”我不會喝酒”掛在嘴邊，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來． 規(guī)矩十二：酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條毛巾都顯得你關(guān)懷倍至． 規(guī)矩十三：自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。 規(guī)矩十四：領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。 規(guī)矩十四：比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。 規(guī)矩十五：碰杯、敬酒要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒？ 規(guī)矩十六：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？ 規(guī)矩十七：注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。 規(guī)矩十八：最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。

淺茶滿酒