釀造白酒為什么加硫酸，為什么制白酒控制酸度要硫酸而不能稀鹽酸

鹽酸易揮發(fā),所以發(fā)酵一般用稀硫酸做催化劑

通常，產(chǎn)生醋酸的過(guò)程是一個(gè)好氧的過(guò)程。所以，固態(tài)發(fā)酵中，在嚴(yán)格控制酵母擴(kuò)培工藝和原料蒸煮工藝的條件下，酒母的混合溫度，窖體的適當(dāng)滅菌，以及原料入窖壓實(shí)程度，密封方法，發(fā)酵溫度，等都需要考慮，并且，季節(jié)不同，發(fā)酵時(shí)間也應(yīng)作適當(dāng)調(diào)整。酒變酸，是因?yàn)榫平阎醒鯕鈼l件，溫度條件適合了醋酸菌的生長(zhǎng)，所以，從料的壓實(shí)程度，發(fā)酵溫度和起窖時(shí)間上，以及料的濕度上去慢慢改變工藝就行了。

你說(shuō)的是濃硫酸作為催化劑吧?CH3CH2OH—CH2=CH2+H2O 條件是濃硫酸和170攝氏度 另一個(gè)是生成CH3-CH2-O-CH2-CH3+H2O 條件是濃硫酸和140攝氏度

現(xiàn)在已經(jīng)不提倡用酒精，酒精揮發(fā)時(shí)會(huì)引起中毒，現(xiàn)在的退熱貼不是很好用嗎？控制好寶寶體溫就行了，用溫水給寶寶擦全身降溫，超過(guò)38.5度吃退燒藥，一定要多喝水，喝水出汗退燒快。不要總往醫(yī)院跑，，防止交叉感染，醫(yī)生確定沒(méi)有大礙就可以啦

A、蒸餾時(shí)溫度計(jì)的作用是測(cè)量蒸餾物蒸氣的溫度，溫度計(jì)水銀球位置處在蒸餾燒瓶的支管口附近，故A正確；B、硫酸銅過(guò)量，溶液呈酸性，新制氫氧化鈉和葡萄糖的反應(yīng)應(yīng)該在堿性環(huán)境中發(fā)生，故B錯(cuò)誤；C、鈉的還原性很強(qiáng)，能和乙醇緩慢反應(yīng)生成氫氣，故C正確；D、濃硝酸見(jiàn)光易分解，需避光保存，應(yīng)保存在棕色試劑瓶中，并貯存在避光、低溫處，故D正確．故選：B．

fe2+ + cr2o7 +h+ =fe3+ +h2o +cr3+ （未配平）所以反應(yīng)要在酸性條件下反應(yīng)致于加蒸餾水我想是滴定時(shí)怕顏色太深不好控制 為防止一次加入量過(guò)多 就加一些水使顏色變淺 更好觀察

二氧化硫是一種防腐劑，具有防腐、抗氧化和抗菌的作用，是葡萄酒唯一允許的人工添加劑。酒石酸是葡萄中的天然成分，不是人工添加的。

二氧化硫在葡萄酒的作用1 抗氧作用:二氧化硫能防止酒的氧化,特別是阻礙和破壞葡萄中的多酚氧化酶,包括健康葡萄中的酪氨酸酶和霉?fàn)€葡萄中的蟲(chóng)漆酶,減少單寧,色素的氧化。2 澄清作用:添加適量的二氧化硫推遲了發(fā)酵開(kāi)始,有利于葡萄汁中懸浮物的沉降,使葡萄汁很快獲得澄清。3 溶解作用:由于二氧化硫的應(yīng)用,生成的亞硫酸有利于果皮中色素、酒石、無(wú)機(jī)鹽等成分的溶解,可增加浸出物的含量和酒的色度。4 增酸作用:增酸是殺菌和溶解兩個(gè)作用的結(jié)果。酒石酸不是人工添加的，是一種天然成分，存在于植物的果實(shí)中，葡萄酒中的酒石酸來(lái)源于釀酒使用的葡萄果實(shí)。由于物理特性他在低溫的情況下容易結(jié)晶。

葡萄酒是低度數(shù)酒精飲品，所以它無(wú)法像高度數(shù)的烈酒那樣通過(guò)高酒精來(lái)形成自身保護(hù)，所以需要添加二氧化硫，進(jìn)行抗氧化，防止酒變質(zhì)。而你說(shuō)的酒石酸是為了添加酒的酸度，這個(gè)是因?yàn)槠胶饩频目诟小?/div>