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1，為什么吃狗肉要喝燒酒呢
完全是習(xí)俗問(wèn)題~民族從最一開(kāi)始流傳下來(lái)的習(xí)慣~ 當(dāng)然 它也的確會(huì)讓你有更好的口感 和更衛(wèi)生的殺菌一是讓你口感更好些，二是它能殺菌。燒酒可以殺滅一些在烹調(diào)狗肉時(shí)無(wú)法殺滅的細(xì)菌病毒，比如：狂犬病毒等。
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2，牛肉能和白酒一起吃嗎
牛肉和白酒不能一起吃，以免導(dǎo)致上火的情況出現(xiàn)。白酒、牛肉同時(shí)食用容易上火，因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。
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3，為什么喝白酒不能吃牛肉
喝白酒一般是可以吃牛肉的，酒宴上就有“蘸汁牛肉”這道菜，大家不還是一樣喝白酒嗎？沒(méi)有問(wèn)題的。
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4，酒為什么難喝但喝的人卻很多
借酒澆愁
雖然會(huì)愁更愁， 但往往人們只愿說(shuō)前面一句話，后面的話不管了
因?yàn)槭且环N禮儀吧，重要場(chǎng)合都要喝酒的因?yàn)橄胍淼母杏X(jué)有些人喝酒不覺(jué)得難喝哦~
葡萄酒是種品味 像茶一樣
白酒是品出來(lái)的..
濃郁的酒香..
而啤酒是大口喝出來(lái)的..慢慢喝品不出其味道..愛(ài)好某，有人就會(huì)覺(jué)得好喝。每個(gè)人的見(jiàn)解是不一樣的啦。啤酒自有他的好處和香醇啊~！因?yàn)樗桓吲d。想喝醉自己。
5，牛肉和白酒能一起吃嗎
牛肉和白酒能一同食用嗎？
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6，牛肉為什么要配紅酒
1、紅酒由紅葡萄釀制發(fā)酵而成，適量飲用能保護(hù)心臟血管，改善脂蛋白代謝，并有抗氧化的作用，延緩肌膚老化、紅潤(rùn)氣色，對(duì)身心皆有正面效果。此道食譜中的紅酒因已經(jīng)過(guò)烹調(diào)，酒精成分已揮發(fā)，如果生飲應(yīng)適量為佳。
2、牛肉含有人體所需的多種氨基酸，是一完全蛋白質(zhì)食品，其補(bǔ)養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名。 3.紅酒配牛肉(肩頸肉部分)不但補(bǔ)養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、保護(hù)心臟血管，尤其對(duì)連系頭面與身軀的頸部，包括內(nèi)在的血管、神經(jīng)系統(tǒng)，及外在的膚質(zhì)都有保養(yǎng)作用。
特色：美化顴頰肌膚，防止頸部肌肉老化生皺紋，增添血?dú)?、紅潤(rùn)臉色。紅酒里面含有單寧酸，而單寧酸和牛肉里面的纖維混合在一起會(huì)使口感更好。
7，吃牛肉有什么禁忌
1、牛肉豬肉不能共食牛肉和豬肉是不可以同時(shí)食用的兩種肉類，這種說(shuō)法是科學(xué)認(rèn)證過(guò)的，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，牛肉和豬肉不可以同時(shí)吃，否則會(huì)影響健康。2、腎炎患者不可多吃牛肉屬于高蛋白食品，患有腎炎的人群不適合食用，這樣會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。所以如果自己患有腎炎的話，那么一定要避免吃牛肉！3、不可過(guò)量食用再好的食物也不可以過(guò)量的食用牛肉也不例外。中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤谩＿m宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。4、老人小孩不宜多吃牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。5、不可以和白酒一起食用牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。所以在吃牛肉時(shí)要注意不要喝白酒。6、牛肉不可以烤牛肉不宜熏、烤、腌炙，因?yàn)檫@些加工方式會(huì)使牛肉產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)，食用后不利健康。因此烤牛肉是不建議食用的。
8，武松在上景陽(yáng)港之前到底吃了幾斤牛肉
吃了兩斤牛肉,3斤白酒喝，
打老虎.吐完咯。
嗷~~~厲害??！吃六斤你們自己回家買六斤牛肉做成冷片再配拾捌碗白酒試試！吃那么多還有功夫打老虎！早就給撐死了！按常理推斷應(yīng)該是半斤牛肉拾捌碗酒！正常人喝酒你喝拾捌碗下去還吃得了東西那就牛B咧！武松上山錢是在“三碗不過(guò)崗”里喝的酒和吃的肉，每三碗酒加一斤牛肉，共喝十八碗酒六斤牛肉。所以說(shuō)是六斤。吃了兩斤牛肉,喝了十多碗酒,醉熏熏的上山打老虎.4斤8兩公斤應(yīng)該是要了5斤可惜店小二只給了兩斤半
9，酒和牛肉可以一起吃嗎
白酒和牛肉不可以一起吃。 牛肉有很好的補(bǔ)益作用，酒也是大熱之物，同食易導(dǎo)致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等癥狀。牛肉和白酒一起食用還會(huì)牙齒發(fā)炎，白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。擴(kuò)展資料：一、吃牛肉必知的7大禁忌：1、牛肉豬肉不能共食二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。2、腎炎患者不可多吃牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。3、不可過(guò)量食用中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤谩＿m宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。4、老人小孩不宜多吃牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。5、、牛肉不可以烤牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。6、小心亂搭配會(huì)中毒1）牛肉和紅糖一起食用會(huì)引起脹氣；2）牛肉和鹽菜一起食用會(huì)中毒；3）牛肉和鯰魚(yú)一起食用會(huì)中毒；4）牛肉和田螺一起食用會(huì)中毒；5）牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟；參考資料：中新網(wǎng)吃牛肉必知的7大禁忌
10，濟(jì)公身為出家人為什么可以吃肉喝酒不守戒律
這個(gè)問(wèn)題提得好。事實(shí)上這個(gè)問(wèn)題早就有人回答過(guò)。印光大師曾在一個(gè)開(kāi)示中提到過(guò)。他開(kāi)示說(shuō)，濟(jì)公真正的得道者，成就者，他不是一般的出家人，他吃肉不是心里想吃，吃肉香，貪這個(gè)肉味香，不是這個(gè)意思。他吃肉，是結(jié)緣，是超度，無(wú)緣無(wú)法度眾生的。他吃雞，能吐出來(lái)活雞，這可不是變魔術(shù)，他真有這個(gè)本事。真正的濟(jì)公，并非每日里吃肉，他吃肉的傳說(shuō)，緣于一次宴席上他勸人不要吃肉喝酒，但遭人恥笑，還說(shuō)身死燈滅之類的話，說(shuō)如果你能讓這些死去的動(dòng)物活過(guò)來(lái)，我們就相信你的話，于是濟(jì)公讓他們找人挖了個(gè)大坑，濟(jì)公一個(gè)人幾乎把別人端來(lái)的所有肉食都吃了，好像肚子就吃不飽一樣，宴席上的人都不吃了，都看熱鬧。吃完后，濟(jì)公就來(lái)到坑邊，張口就吐，吐出來(lái)的，都是活生生的雞、鴨、豬等，見(jiàn)到周圍都是人，嚇得滿坡亂跑。濟(jì)公吐完后，說(shuō)偈道：酒肉穿腸過(guò)，佛祖心中留，世人如學(xué)我，地獄門中走。而圍觀的人始信濟(jì)公說(shuō)的話是對(duì)的，從此學(xué)佛風(fēng)氣大盛，而不吃肉的人也越來(lái)越多。道濟(jì)禪師實(shí)為法身大士化身，喝酒吃肉意在顯示不可思議之事。因?yàn)榈罎?jì)禪師多發(fā)顯神通救度眾生，若不做出讓世人懷疑的舉動(dòng)，會(huì)被認(rèn)為是圣人而有很多麻煩。而且道濟(jì)禪師吃了肉能吐活物，世人連完整的肉都吐不出，還是切勿以此作為吃肉的借口了罷！鄙人言語(yǔ)不周，建議您認(rèn)真看印光大師文鈔。酒肉穿腸過(guò)，佛在心中留！而且還是佛道雙修，悟得真本，超出五行定律，已經(jīng)無(wú)所謂了，空！修佛是修心，濟(jì)公修的是佛心
11，酒和牛肉可以一起吃嗎
酒和牛肉不可以一起吃。牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。肉還與白酒、栗子、韭菜、生姜等食物在一定程度上相克。因?yàn)?，牛肉性溫，味甘，補(bǔ)氣助火；白酒屬大溫之品。如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發(fā)口腔炎癥、腫痛。而牛肉與栗子，《飲膳正要》：“牛肉不可與栗子同食?！崩踝映械鞍踪|(zhì)、糖、淀粉、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含維生素C，每100克中高達(dá)40毫克 。此外，栗子還含有胡蘿卜素、B族維生素和脂肪酸。維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，降低栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，二者皆為不易消化之物，如同燉、共炒食用，易引起滯氣、腹脹等不適癥狀。擴(kuò)展資料：牛肉是中國(guó)人消費(fèi)的主要肉食之一，其銷量?jī)H次于豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。按理說(shuō)，這兩種食物放在一起吃，效果會(huì)更好，但實(shí)際上并非如此，牛肉和韭菜同時(shí)會(huì)中毒。豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。參考資料：牛肉雖好也有禁忌 吃牛肉7禁忌一定要注意——人民網(wǎng)
12，和領(lǐng)導(dǎo)在一起吃飯喝酒要注意什么
不要搶領(lǐng)導(dǎo)的臉面比如喝酒， 如果領(lǐng)導(dǎo)酒量不行，你就不能蓋過(guò)他 如果領(lǐng)導(dǎo)難堪你要幫助其有臺(tái)階下 盡量打圓場(chǎng)看眼色行事！工作的時(shí)候，難免會(huì)遇到不少應(yīng)酬。那么，跟你的領(lǐng)導(dǎo)一起喝酒吃飯的時(shí)候，你應(yīng)該注意什么呢?下面讓親親寶貝小編告訴你!1酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。2韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。3領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。4可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。5自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。6自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。7自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。8端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?9如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。10碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞。11桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。12不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。13假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?14最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～15注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒(méi)人攔你。16不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。17領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。18花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
13，吃牛肉的時(shí)候可以喝酒嗎
吃牛肉能喝酒嗎？當(dāng)然能喝酒，說(shuō)到最適合與牛肉搭配的，當(dāng)然是紅葡萄酒。葡萄酒中有酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等六種有機(jī)酸，能非常好的幫助我們打開(kāi)味蕾，促進(jìn)消化，提升鮮味；紅葡萄酒中的單寧，更是促消化，解油膩的利器。?酒石酸（2,3-二羥基丁二酸）所以，紅酒和牛肉相配，是非常好的選擇。紅葡萄酒中的酸度與單寧能幫助牛肉中粗纖維的消化，動(dòng)物油脂的香氣與紅酒中的果香及熟化陳年等帶來(lái)復(fù)雜的香氣結(jié)合，滋味升級(jí)，享受升級(jí)。?說(shuō)到餐酒搭配，所有人都會(huì)告訴你一句：“紅酒配紅肉，白酒配白肉”。紅葡萄酒搭配牛肉，羊肉，鴨肉或者一些野味。白葡萄酒搭配魚(yú)類、貝類、雞肉等。?那么具體怎么搭配呢?1、 看牛肉的老、嫩、肥、瘦牛肉的老、嫩、肥、瘦可能跟牛的年齡有關(guān)、也可能跟牛身上的部位有關(guān)，還可能跟牛的品種有關(guān)，如果要想研究透著個(gè)問(wèn)題可得單開(kāi)一個(gè)話題，但憑我們多年吃肉的經(jīng)歷，可以通過(guò)最直接的口感判斷。如果肉質(zhì)偏老、肥的肉，可以選擇單寧更高、酸度更高的紅酒，香氣更濃郁復(fù)雜的；肉質(zhì)偏嫩的肉質(zhì)可以選擇單寧更柔順的紅酒。2、 看牛肉的做法煎炒烹炸、醬燜燉煮、煲汆燒烤、燴爆熘煸、熗焅焗熏、蜜鹵拌腌、臘曬泡糟……中餐做法太多，牛肉作為一種主要的肉類，經(jīng)典的烹飪方法更是不勝枚舉。不同的烹飪方法讓牛肉的肉質(zhì)含水量、成熟度、風(fēng)味流失程度都不一樣，改變了肉質(zhì)本身的老與嫩。有的烹飪方式本身會(huì)加很多油，菜品油也會(huì)很多。配酒時(shí)需要綜合考慮。3、 看牛肉的調(diào)味葡萄酒中有很多有香料的味道，黑胡椒、白胡椒、肉桂、肉豆蔻、甘草等，而無(wú)論是中式還是西式的牛肉做法，都經(jīng)常使用這些香料，兩者相配香為更加明顯。無(wú)論中式還是西式的做法，牛肉的配菜、調(diào)味都會(huì)對(duì)最后成品的味道有很大的影響。如果調(diào)味較酸的，可以搭配酸度比較高的酒，如果是紅燒，糖醋類甜味的做法，可以搭配果香充沛，有甜味的酒，如果是加麻加辣的酒，想在配餐過(guò)程緩解麻辣，可以選擇單寧比較柔順，酒精度不太高的紅酒。下面舉幾個(gè)例子，大家準(zhǔn)備擦口水。1、牛排?牛排的世界很復(fù)雜，價(jià)格和口感相差很大，但基本呈現(xiàn)的是牛肉本身的味道，配酒方面可以選擇酒體強(qiáng)勁飽滿，單寧感也比價(jià)強(qiáng)的紅酒搭配，把家里珍藏的好酒拿出來(lái)肯定是不會(huì)錯(cuò)的。如：波爾多的名莊、澳洲、美國(guó)等新世界的赤霞珠、西拉等品種。2、紅酒燉牛肉?勃艮第紅酒
14，洋蔥炒牛肉有什么營(yíng)養(yǎng)
食譜營(yíng)養(yǎng) 牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的食物，無(wú)論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒、抵御流感、強(qiáng)效殺菌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、擴(kuò)張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。正常操作的洋蔥炒牛肉不會(huì)是苦的，可能是下錯(cuò)了材料或是材料變質(zhì)所致。洋蔥炒牛肉的做法如下：一、材料洋蔥1個(gè)、牛肉200克、植物油10克、食鹽3克、姜1塊、蒜3瓣、生抽半湯、匙蠔油5克、雞蛋清10克、香油5克、生粉5克、孜然2克二、做法1.準(zhǔn)備好原材料。2.牛肉切成絲。3.牛肉里加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻。4.洋蔥切成小塊。5.姜蒜切成末。6.鍋里放入適量的花生油，燒到八成熱，爆炒牛肉，放入少許孜然，出鍋待用。7.鍋內(nèi)放油爆香姜、蒜末。8.放入洋蔥翻炒至熟。9.加入適量鹽，少許蠔油，出鍋裝盤。10.出鍋了，牛肉直接盛在洋蔥上面，也可以在鍋內(nèi)混合均勻后出鍋。洋蔥中含有很多蒜素，當(dāng)洋蔥和牛肉一起烹調(diào)時(shí)，蒜素會(huì)轉(zhuǎn)化成蒜硫銨素，能有效延長(zhǎng)維生素B在體內(nèi)停留的時(shí)間。在中式菜肴中有一些非常合理的搭配，比如蠔油牛肉。蠔油牛肉在粵菜中比較有名，一般用洋蔥、青椒和牛肉搭配。鮮嫩的牛肉中含有大量蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，維生素B尤為豐富。洋蔥中含有很多蒜素，當(dāng)洋蔥和牛肉一起烹調(diào)時(shí)，蒜素會(huì)轉(zhuǎn)化成蒜硫銨素，能有效延長(zhǎng)維生素B在體內(nèi)停留的時(shí)間。蠔油味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，比如富含鋅、鈣等，為這道菜增色不少。擴(kuò)展資料：吃牛肉禁忌一定要注意1、牛肉豬肉不能共食豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。2、腎炎患者不可多吃牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。3、不可過(guò)量食用中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。4、老人小孩不宜多吃牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。5、不可以和白酒一起食用牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。參考資料：人民網(wǎng)—洋蔥和牛肉是絕配參考資料：人民網(wǎng)—牛肉雖好也有禁忌 吃牛肉7禁忌一定要注意