什么是液化白酒，什么是固體酒什么是液體酒白酒是酒精兌的好還是燒的好

酒肯定是燒得好，酒精勾兌現(xiàn)在你敢喝？？？？不過現(xiàn)在燒得酒燒多了，除非上檔次的還能有少許是燒得，其他很多都是勾兌的

方法很簡(jiǎn)單，把兩種酒按1:1摻水，放在相對(duì)低溫環(huán)境下，第二天觀察，酒水渾濁，失光的為釀造酒，不失光的為酒精勾兌酒！方法2，取50克酒放入試管，加入氫氧化的1一2克，加熱后變渾法為釀造酒，不變色的為勾兌酒！

額

“液”是“液體”的意思?！拔寮Z液”是用古法把“高粱，大米；糯米，小麥和玉米”五種谷物，在獨(dú)特的自然環(huán)境條件之下，釀造而成的液體之精華。

單純從字面上來說就是一個(gè)名詞，液體的意思。五糧液意思就是五種糧食釀造的液體

這個(gè)意思是說！明面上是液體！實(shí)際五種糧食的精華！這里應(yīng)該就是精華的意思…

意思是汁、流質(zhì)。所謂五糧液即五種糧釀造的汁液。液 yè〈名〉形聲。從水,夜聲。本義:汁,流質(zhì)液,汁也。——《字林》1. 能流動(dòng)、有一定體積而沒有一定形狀的物質(zhì)：～體?！??！А！珣B(tài)。血～。精～。溶～。津～。2. 澄清：“凡為弓，冬析干而春～角”。如:液液(融解的樣子;津潤(rùn)的樣子);液蹣(脂液流出)常用詞組液果　液化　液化石油氣　液晶　液泡　液態(tài)　液體　液壓　液壓計(jì)　液氧　液汁

五糧液中的液，就是瓊漿玉液，說得通俗一點(diǎn)，就是“酒”意思！再看看別人怎么說的。

就是酒，沒什么的，不貴， 超市里就有

五糧液集團(tuán)雅酌液酒產(chǎn)品規(guī)格 名稱五糧液集團(tuán)雅酌液酒別名光瓶33度 規(guī)格（瓶）450ml×12支/箱 名稱五糧液集團(tuán)雅酌液酒別名光瓶38度規(guī)格（瓶）450ml×12支/箱 名稱五糧液集團(tuán)雅酌液酒別名光瓶52度規(guī)格（瓶）450ml×12支/箱 名稱五糧液集團(tuán)雅酌液酒別名金星光瓶38度規(guī)格（瓶）600ml×12支/箱 名稱五糧液集團(tuán)雅酌液酒別名金星光瓶52度規(guī)格（瓶）600ml×12支/箱 名稱五糧液集團(tuán)雅酌液酒別名（二星）38度規(guī)格（盒裝）500ml×6支/箱 名稱五糧液集團(tuán)雅酌液酒別名（二星）45度規(guī)格（盒裝）500ml×6支/箱 名稱五糧液集團(tuán)雅酌液酒別名（二星）52度規(guī)格（盒裝）500ml×6支/箱 名稱五糧液集團(tuán)雅酌液酒別名（精品）38度規(guī)格（盒裝）500ml×6支/箱 名稱五糧液集團(tuán)雅酌液酒別名（精品）45度規(guī)格（盒裝）500ml×6支/箱 名稱五糧液集團(tuán)雅酌液酒別名（精品）52度規(guī)格（盒裝）500ml×6支/箱

釀造食醋：?jiǎn)为?dú)或混合使用各種含有淀粉、糖的物料或酒精，經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成的液體調(diào)味品。產(chǎn)品分類按照發(fā)酵工藝分為兩類：固態(tài)發(fā)酵食醋（以糧食及其副產(chǎn)品為原料，采用固態(tài)醋醅發(fā)酵釀制而成的食醋）和液態(tài)發(fā)酵食醋（以糧食、糖類、果類或酒精為原料，采用液態(tài)醋醪發(fā)酵釀制而成的食醋）。 制作方法 　　醋的原料和制作方法有4類。 　?。?）中國(guó)傳統(tǒng)的釀醋原料，長(zhǎng)江以南以糯米和大米（粳米）為主，長(zhǎng)江以北以高粱和小米為主?，F(xiàn)多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用。原料先經(jīng)蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵儆媒湍甘拱l(fā)酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸發(fā)酵，將乙醇氧化生成醋酸。 　?。?）以含糖質(zhì)原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀制各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經(jīng)乙醇發(fā)酵和醋酸發(fā)酵兩個(gè)生化階段。 　?。?）以乙醇為原料，加醋酸菌只經(jīng)醋酸發(fā)酵一個(gè)生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應(yīng)用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。 　?。?）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加調(diào)味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風(fēng)味的食醋。 液態(tài)法釀醋工藝 傳統(tǒng)的液態(tài)法釀醋工藝有多種。1、以大米為原料，蒸熟后在酒壇中自然發(fā)霉，然后加水成液態(tài)，常溫發(fā)酵3-4個(gè)月。醋醪成熟后，經(jīng)壓榨、澄清、消毒滅菌，即得色澤鮮艷、氣味清香、酸味不刺鼻、口味醇厚的成品。著名的有江淅玫瑰米醋。2、以糯米、紅曲、芝麻為原料，采用分次添加法，進(jìn)行自然液態(tài)發(fā)酵，并經(jīng)3年陳釀，最后加白糖配制而得成品。著名的有福建紅曲老醋。3、以稀釋的酒液為原料，通過有填充料的速釀塔內(nèi)進(jìn)行醋酸發(fā)酵而成，如遼寧省丹東白醋。 　　液態(tài)發(fā)酵法制醋也漸采用深層發(fā)酵新工藝。淀粉質(zhì)原料經(jīng)液化、糖化及酒精發(fā)酵后，酒醪送入發(fā)酵罐內(nèi)，接入純粹培養(yǎng)逐級(jí)擴(kuò)大的醋酸菌液，控制品溫及通風(fēng)量，加速乙醇的氧化，生成醋酸，縮短生產(chǎn)周期。發(fā)酵罐類型較多，現(xiàn)已趨缶使用自吸式充氣發(fā)酵罐。它于50年代初期被聯(lián)邦德國(guó)首先用于食醋生產(chǎn)，稱為弗林斯醋酸發(fā)酵罐，并在1969年取得專利。日本、歐洲諸國(guó)相繼采用。中國(guó)自1973年開始使用。