為什么蒸米飯要用白酒呢，把酒放進白米飯里為什么能減輕酒度

因為米吸了酒精，酒里的酒精含量就低了，酒精含量低了酒度就低了。

讓飯口感更好。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

一般指的米酒或是低度米香型白酒，一般在南方女士坐月子會有米酒煮飯或是煮雞蛋吃。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

空腹喝酒對胃部傷害較大，而且容易喝醉。最好是喝酒前喝些牛奶，可以很好的保護胃粘膜，且愛平時多喝些不醉

空腹飲酒傷胃再看看別人怎么說的。

搜一下：米飯與酒 蘊含的道理

米可以煮成米飯，也可以用來釀酒，你的問題大約是說我們的思維不可以太僵化吧，不可以以為米只能用來煮飯，而看不到它其它的價值

多糖被酶分解成麥芽糖了，就有甜味

高粱米要比大米顆粒大些且煮熟的時間需要比煮大米長些。做高粱米飯與做大米飯方法步驟均相同，只是高粱米飯需要的時間相對長些，水要比煮大米多些就可以了。另外，高粱米飯最好是吃多少做多少，否則剩了第二頓再吃，會變得發(fā)硬，發(fā)散口感極差。高粱米最好是煮稀飯，如果喜歡與紅小豆一起煮稀飯會更好吃，只是紅小豆要提前泡一宿。

我吃過，好像不好吃，它的酒味很重，把飯或菜本來的香味奪了。如果是做魚它就可以去腥味，有時候加一些米醋，味道不錯。原理是乙醇加乙酸酯化成酯。做三杯雞（油+醬油+酒）用它味道好,但是始終會失去原汁原味.至于中毒,應(yīng)該不會的.乙醇在這100攝氏度的范圍好象只是揮發(fā),米飯的主要成分是淀粉,不反應(yīng)吧.

小心酒精中毒,,不要瞎來

酒是一種味品,不是瞎放的,炒菜少許就可,啤酒可以燉魚...........燉的東西都可!

有創(chuàng)意 哥們你不防試試我想少加點不會有害的

如果這樣只有一個結(jié)果,會醉的很難看.

你好！用白酒做出的味道好。特別是用茅臺或劍南春代替水煮出的米飯?zhí)叵?。記得試試喲僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。