白酒學院有哪些專業(yè)，四川宜賓將建白酒學院主要是學什么的

四川省教育廳近日明確表示，四川理工學院將與宜賓(微博)市共建四川理工學院白酒學院。四川理工學院生物工程學院（白酒學院）有30多年的發(fā)展歷史，開設有釀酒工程、生物工程、生物技術、食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、輕化工程六個本科專業(yè)，食品生物技術、制漿造紙技術兩個?？茖I(yè)，在校學生2000余名。四川理工學院并不會異地搬遷或整體搬遷，僅是將“固態(tài)釀造關鍵技術院士（專家）工作站”、“川酒發(fā)展研究中心”、“川酒文化國際傳播研究中心”等與白酒產(chǎn)業(yè)鏈相關的科研院所和學科專業(yè)點安排在宜賓。與自貢產(chǎn)業(yè)結構相近和發(fā)展緊密相關的學科和專業(yè)，如材料、化工、土木、環(huán)境、鹽文化研究等，將繼續(xù)在自貢辦學（包括研究生和本專科），繼續(xù)為自貢市老工業(yè)城市產(chǎn)業(yè)轉型示范區(qū)貢獻力量。四川理工學院的辦學主體仍在自貢。據(jù)悉，四川理工學院的前身是1965年建立的華東化工學院（現(xiàn)華東理工大學）西南分院。幾經(jīng)更名，合并組成現(xiàn)在的四川理工學院。60余年來，該校一直坐落于“恐龍之鄉(xiāng)”自貢市。

白酒學院設釀酒工程專業(yè)（白酒方向）。釀酒工程專業(yè)是國家教育部2011年首次批準設置的新型特色專業(yè)。學院以白酒及其相關產(chǎn)業(yè)為服務對象，致力于培養(yǎng)現(xiàn)代白酒釀造工程的高級專門技術人才。學院依托四川大學輕紡與食品學院、生命科學學院的優(yōu)質(zhì)教學資源、四川白酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)資源和白酒行業(yè)科研院所的雄厚科研實力辦學，實行產(chǎn)學研一體化的人才培養(yǎng)新模式。學院匯聚了我國白酒產(chǎn)業(yè)、相關研究機構和高等學校的一批著名專家學者?，F(xiàn)有教師20人，其中教授、高級釀酒師9人，師資力量雄厚。學院以四川名酒企業(yè)、白酒科研院所和四川大學先進的生產(chǎn)設施、實驗裝置和科研設施為學生實驗教學基地，同時正在建設現(xiàn)代化的白酒實驗生產(chǎn)基地、分析品鑒中心和釀酒工程研究所。畢業(yè)去向很廣，酒行業(yè)，食品行業(yè)都可以，可以技術人員，管理人員，工程師，研究員等…… 目前我們學的是化學，食品衛(wèi)生，中國酒文化和酒類營銷。主要還是以化學生物為主，以后會學到品酒等。前斷時間有一個酒文化活動，你可以去百度一下。錦江學院酒文化。

去年的湖北潛江一個小龍蝦專業(yè)，讓人吐槽不少時間，但我一直想夸一下這個專業(yè)，去年的時候就跟朋友討論過。小龍蝦在每年季節(jié)里面都是夜宵的主角，它并不是只是吃貨專業(yè)那么簡單，會涉及的專業(yè)知識是很多的，下面我來說說這個專業(yè)涉及的產(chǎn)業(yè)鏈與知識點的看法。一、水產(chǎn)方面知識。從養(yǎng)殖開始，它就有選地、建池、建網(wǎng)、水產(chǎn)環(huán)境這些專業(yè)知識，雖然不是每一樣都得懂，但是只要是學會了其中一種，作為顧問就可以養(yǎng)活自己一輩子。水產(chǎn)的懂的人并不多，現(xiàn)在滿世界都是會計、計算機、理工的人才，這些涉及生物、環(huán)境的人才是很吃香的，所以這個小龍蝦養(yǎng)殖的前身是有得做的。二、育苗。一種生物的育苗并不是抓著一公一母在那交配那么簡單，還得考慮很多環(huán)境、成活的因素，小龍蝦的生命力雖然很強，但是，在中國這種超級吃貨大國，要讓它泛濫成災是不可能的，現(xiàn)在很多小龍蝦的養(yǎng)殖都是處于供不應求的狀態(tài)。因此育苗當中，就需要考慮哪個高產(chǎn)成活率高，并且生長期短這些也是需要考慮的，專業(yè)里面設這樣的科系，就是一門完整的學科。三、養(yǎng)殖。養(yǎng)殖里面所需要的環(huán)境水質(zhì)，各地的水環(huán)境監(jiān)測，各種天氣中池水充氧量，這些知識點也是需要成為學科的，并且，在飼料的選擇上，也是一門很大的學問。另外，追求品質(zhì)更高，口感更好的，小龍的肉質(zhì)影響，也可以包含在這個學科里面。四、烹飪。小龍蝦目前的烹飪方式已經(jīng)差不多很完善了，但是多半是學廚師的在教，都是要手法，這一方面在配料的搭配上面也是有很多可以學的，因為一盤色香味俱全的小龍蝦，并不是一包十三香就能搞定的。五、營銷。小龍蝦的產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)在已經(jīng)很長，但是專門的營銷還沒有設定過教程，至少現(xiàn)在對小龍蝦特別了解的人還僅僅是蝦農(nóng)以及廚師而已，這些人是實操比較厲害，而營銷厲害的是把這些專業(yè)的知識及優(yōu)勢用語言、文字的方式表達，給出一系列的方案，這是有必要開設的。六、管理。小龍蝦是產(chǎn)業(yè)，那么要么就是企業(yè)的一系列，要么就是一個市縣在干這樣的一件事，所以就需要專業(yè)的管理，從策劃到人員分配，都需要貼合這個產(chǎn)品而生，這些知識如果能夠在學校里面系統(tǒng)的學到，那么差不多可以成為——小龍蝦這個專業(yè)跟白酒一樣，或許聽起來奇葩了點，但是現(xiàn)在的人動輒坐辦公室，這樣的專業(yè)開設起來，何償不是在保護原料的產(chǎn)出？