白酒為什么是文化輸出，酒行業(yè)與中國歷史文化有怎樣的關(guān)系

不可分

與糧食生產(chǎn)有關(guān)

在我們中國的餐桌上，是少不了要喝酒的。但對于我們而言，在一些重要的場合都是要喝白酒的。而白酒在我國的歷史中也已經(jīng)存在多年的歷史。白酒之所以如此受到大家的歡迎，不僅是因?yàn)榘拙坪绕饋砜诟芯d甜爽凈，聞起來十分的芳香。而且白酒在我們的心中已有多年重要的地位。一、復(fù)雜工藝釀造而成我國在唐朝時已經(jīng)開始釀制白酒。白酒是由一些糧谷為主要的原料，在通過一些發(fā)酵物小曲，經(jīng)過蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾而成的。在這些步驟當(dāng)中，每一步都十分的關(guān)鍵,不能夠缺少這其中的任何一步。這些步驟的精細(xì)都將決定白酒是否能夠釀造成功。有一些由酒精調(diào)制而成的酒是不能被稱為白酒的。白酒必須是在蒸餾出來的，才是真正的白酒。二、中國人的傳統(tǒng)中國悠長的酒文化也決定了白酒是中國人在很多傳統(tǒng)節(jié)日必不可少的物品，滲透到我們生活中。酒是由糧食釀造而成，酒的發(fā)展也是與我國的農(nóng)產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)。在農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，酒也在不斷的發(fā)展出更多不同的品種。光是白酒，至今為止已有十幾種不同的。在制作工藝方面，我們的祖先也是不斷的推成出新，把釀造工藝傳承下來。這些都是我們中國人智慧的結(jié)晶，也是白酒在我們心中無法被替代的原因。白酒的歷史已經(jīng)十分的悠久。而白酒所帶給我們的，不僅是其口味的醇香。而是那些釀造白酒的人的精神和文化。酒文化成為傳統(tǒng)文化，是其本身的價值，也是糧食和不斷進(jìn)步的工藝的價值。每一瓶白酒都有屬于它背后的故事，制作的人有，喝白酒的人也有。這就是白酒受歡迎的原因。

想方設(shè)法騙人消費(fèi)唄。沒事總要喝兩口，花錢找病有理由； 　　 號召飲酒多享受， 圖財害命有一手。飲酒對人體的危吉主要是源于酒精，酒精是一種麻醉劑，為親神經(jīng)物質(zhì)，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有重要影響。酒精中毒在某些國家十分嚴(yán)重，已成為重要的社會問題，近年來我國也有上升的趨勢。酒精中毒是由于長期或大量飲灑養(yǎng)成習(xí)慣形成痹好所致。其對中樞系統(tǒng)的損害可導(dǎo)致發(fā)生精神癥狀，分為急性和慢性兩類。通常所說的喝醉了酒即為急性酒精中毒引起的精神紊亂，即通常所謂的“發(fā)酒瘋”，表現(xiàn)為情緒興奮、言語增多易激動、失去控制力、并有走路不穩(wěn)、 口齒不清等，稱為普通醉酒，較為常見。另一種急性酒精中毒引起的精神障礙稱為病理性醉灑，即小量的酒就引起嚴(yán)重的精神癥狀，表現(xiàn)為意識模糊有強(qiáng)烈的興奮性和攻擊行為，或可出現(xiàn)片段的幻覺和妄想，持續(xù)數(shù)分鐘和數(shù)小.慢性酒精中毒時的精神障礙是長期飲酒引起的中樞神經(jīng)系統(tǒng)嚴(yán)重?fù)p害，表現(xiàn)為逐漸加重的人格改變和智能衰退病人變得自私、孤僻、遲鈍，缺乏社會責(zé)任感，不關(guān)心家人，情緒不穩(wěn)，易激惹，思維緩慢、記憶減退，智力下降，對飲灑有強(qiáng)烈而不可克制的意向，為了得到灑喝不擇手段，可發(fā)生震顫和譫妄，出現(xiàn)生動的幻覺或嫉妒妄想，并常伴有各種內(nèi)臟器官的嚴(yán)重病變。發(fā)病機(jī)理酒精是一種脂溶性、親神經(jīng)物質(zhì)，對人的大腦有直接神經(jīng)毒性作用，可使血腦屏障通透性增加致使中樞神經(jīng)嚴(yán)重?fù)p害，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，當(dāng)酒精進(jìn)入人神經(jīng)細(xì)胞膜類脂層時，就開始起破壞性作用，經(jīng)細(xì)胞脫水、變性、壞死、缺失，神經(jīng)細(xì)胞體萎縮、樹突減少，從而導(dǎo)致大腦萎縮。長期大量飲酒可導(dǎo)致癡呆，雖然其病理機(jī)制還不十分清楚，但多數(shù)認(rèn)為，主要就是酒精神經(jīng)毒性作用和硫胺缺乏。酒精神經(jīng)毒性作用和硫胺缺乏均可以降低神經(jīng)元活動，干擾神經(jīng)遞質(zhì)的合成、釋放和再攝取。兩者還可以導(dǎo)致基底節(jié)神經(jīng)核損傷，使某些神經(jīng)遞質(zhì)合成減少，如乙酰膽堿和去甲腎上腺素等。慢性酒精中毒性精神障礙患者的記憶障礙可能與乙酰膽堿減少有關(guān)：當(dāng)乙酰膽堿明顯減少時，還會發(fā)展成癡呆 白酒塑化劑真相：是“必需品”，并非神馬塑料管子 最近，由湘西酒鬼酒被媒體送檢檢出塑化劑導(dǎo)致的中國白酒信任危機(jī)愈演愈烈，十幾天來，整個在中國股市上白酒板塊蒸發(fā)掉上千億市值。在香港，自稱是茅臺投資者的網(wǎng)民“水晶皇”購買茅臺后送檢，結(jié)果顯示，號稱中國最好的白酒的茅臺，似乎也難逃塑化劑的魔咒?！　　八Щ省钡倪@次送檢，由于購買和送檢過程未經(jīng)第三方見證，且僅送檢了一家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，所得出的茅臺的塑化劑數(shù)據(jù)是否可信還有爭議，但仍導(dǎo)致白酒行業(yè)的極大震撼。　　12月12日，在貴州茅臺有限公司在貴陽的記者會上，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長馬勇為茅臺辯解稱，即便是按“水晶皇”所送檢的，DHP檢出值3.3的結(jié)果，按照歐盟相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)每日每公斤體重50微克的耐受量折算，每人每天喝兩斤茅臺酒，仍符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)給出的人體耐受量的限值?！　〉珕栴}是，本不該出現(xiàn)在食品中的化工制劑，為何出現(xiàn)在釀造白酒中？　　但廣州的新聞周報《時代周報》昨天刊發(fā)的報道稱，塑化劑的使用，在中國白酒，尤其是目前市場主流的勾兌白酒中非常普遍。　　塑化劑事件曝光后，雖然各大白酒廠家對外界宣布，所以有塑化劑產(chǎn)生，是因?yàn)樵卺勚萍斑\(yùn)輸過程中，由輸送管道和裝酒容器為塑料制品而致，并稱已在全面整改，而茅臺之前也對媒體表示，已經(jīng)基本杜絕了生產(chǎn)過程中塑料制品的使用?！　?jù)該報道，在中國當(dāng)前的釀酒行業(yè)中，凡是以勾兌為主的酒業(yè)，基本都有塑化劑的產(chǎn)生。而中國多數(shù)白酒含有塑化劑，最主要的原因是—勾兌?！　∩蟼€世紀(jì)50年代中期，為節(jié)約糧食，推動釀酒工業(yè)發(fā)展，新工藝的勾兌白酒被提上前臺。這就是后來中國白酒勾兌的開端?！　∧壳爸袊袌錾系陌拙疲源?、貴為原酒輸出大省。除此之外，任何品牌的所謂名酒，基本上以上述兩省的“原酒”進(jìn)行二次勾兌?！　」磧毒疲òū姸嗨^“名牌”）在勾兌過程中，除了用“酒頭”（原酒），還要用到一種神奇的“食品添加劑”，如果不用這種“食品添加劑”，制出來的白酒口感就會差很多。大量白酒生產(chǎn)廠家無一例外地全部使用這種“食品添加劑”，造成白酒塑化劑嚴(yán)重超標(biāo)?！　「鶕?jù)該報調(diào)查，市場上可以購買到這類的勾兌添加劑?！　」磧栋拙拼罅渴褂煤吞砑铀芑瘎?，主要的作用是防止出現(xiàn)液體分層。眾所周知，酒精溶于純水，但食用酒精不是純酒精，勾兌過程中必須要加香精等眾多添加劑，故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑，長時間放置會造成上半部分喝著是水味，下半部分喝著是酒精加香精味。　　此外，塑化劑還可以增加濃稠感，也就是白酒行業(yè)中常說的掛杯?！　〈送?，很多廠家對外宣傳自己的高檔白酒是所謂年份酒這個噱頭，因?yàn)槟攴菰骄脙r格越高。關(guān)鍵是，眾多酒廠根本沒那么多窖藏，消費(fèi)者判斷年份長短的唯一依據(jù)，是色澤和黏稠度。這就給生產(chǎn)廠家提供一個機(jī)會—靠塑化劑來增加酒的黏稠度，標(biāo)注年份越久的添加得越多?！　∷芑瘎┦撬芰瞎I(yè)的傳統(tǒng)叫法，在塑料工業(yè)中，這類酯類有助于改善塑料的理化性質(zhì)，如韌性等，所以新的塑料制品聞起來往往有很濃烈、很特殊的香氣?！　∷拇ù髮W(xué)化學(xué)工程學(xué)院教授唐敏告訴該報記者，現(xiàn)代人追求享樂，白酒里原有的醇香已經(jīng)不能滿足人們對香味無限的追求，而大部分有機(jī)化學(xué)反應(yīng)過程極為緩慢?！　≈袊湃瞬⒉恢馈敖选迸c“香”之間的關(guān)系，把“香”的來源歸功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因?yàn)獒勚瓢拙评锏碾s質(zhì)，如：有機(jī)酸，跟醇結(jié)合構(gòu)成酯，而所謂的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分為“窖香”、“窖藏”等概念?！　√泼粽f，現(xiàn)在的白酒生產(chǎn)廠商很懂化學(xué)，不再用“窖藏”辦法提升香味。為了獲取最大限度的經(jīng)濟(jì)回報，最多快好省的辦法就是：酒精或原酒+水+酯。這個“酯”其實(shí)就是塑化劑。有的地方還把“酯”取了一個更好聽的名字—陳化劑。　　唐敏還表示，除了個別有大量酒窖能藏酒的廠家，其余所謂“10年陳釀”、“5年陳釀”，基本都是用食用酒精+水+酯來勾兌?！　鴥?nèi)最早推出“年份酒”的是白酒業(yè)老大貴州茅臺?！　∶┡_公司先后推出了15年、30年和50年，后來又增加了80年“年份酒”，而繼茅臺推出所謂“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟風(fēng)效仿，依次推出了五花八門、眼花繚亂的“年份酒”?！　≡搱蠓Q，年份酒純屬玩的一個噱頭，因?yàn)閺纳a(chǎn)流程上就能清楚看到，只有茅臺或許能有點(diǎn)幾十年前的存酒，具體有多少不得而知。但在30年前，即上世紀(jì)80年代初，茅臺酒產(chǎn)量只有200噸，其他品牌的年份酒哪里來的就不言而喻，哪來那么多的“年份酒”？　　許多品牌的年份酒，如實(shí)在一點(diǎn)，是加了幾滴確實(shí)是三十年前窖存酒，只是幾滴而已。不實(shí)在的，就是剛從包裝車間出來的成品，裝在精美的禮品盒子中，和平時的普通酒沒任何區(qū)別，但只要加上“年代”二字，身價馬上就是幾萬到幾十萬?！　∶┡_酒設(shè)計(jì)師、高級工藝設(shè)計(jì)師馬熊的說法，價格不菲的茅臺年份酒根本就不上市，從廠里出來，直接被有頭有臉的部門或人物從廠內(nèi)提走，每瓶年份茅臺至少5萬元，年代越久遠(yuǎn)，價格越高，30到50萬屬常態(tài)。購買者，從公款到個人都有，但以公款為多。　　酒鬼酒塑化劑超標(biāo)一曝光，行業(yè)潛規(guī)則整個暴露，該報斷言，塑化劑就是中國白酒行業(yè)的三聚氰胺事件

酒是中國百飲食文化非常重要的組成部分，古往今來，無論是一些重大的政治事件，還是人們?nèi)粘Ｉ钪械墓?jié)日民俗，都與酒、與酒文化有著密不可分的關(guān)系。作為酒的故鄉(xiāng)，中國不僅是世界上最早釀造酒的地方之一，也是產(chǎn)生眾多酒文化的豐沃土壤，酒與中國文化也形成了奇特的依附關(guān)系。而這其中，酒與文學(xué)藝術(shù)的關(guān)系又最為密切，有著“詩仙”美譽(yù)的唐朝大詩人李白，就是一個與中國的酒文化高度融度合的著名人物。

因?yàn)楹染颇苻k事，能增進(jìn)友誼，增進(jìn)友誼了，就混熟了，混熟以后就可以送禮了。然后要求對方辦事就順理成章了，對方得了好處，就利用自己的權(quán)力為其辦事了，這叫權(quán)力尋租。所以酒文化非常盛行。中國酒文化詩歌如下：中國上下五千年，美酒迷醉百世客。酒，是五糧玉液，酒，是人生愛侶，酒，是處世靈丹，酒，是乾坤菩提。泱泱華夏，以酒振雄心，蕓蕓眾生，醉夢舞太平。中國美酒千千萬，為有茅臺綿綿醇。中國酒文化，是一部醉香的歷史，醇柔而綿香，歷久而彌香，與中華文明伴生且肝膽相照。中國酒業(yè)歷史悠久，品種繁多，尤其我們貴州的茅臺更是享譽(yù)著永不衰敗的國際聲旺。據(jù)資料介紹，黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前商周時代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。可見得，酒滲透了整個中華五千年的文明史?？v觀華廈歷史，文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂方式、飲食烹飪進(jìn)步、養(yǎng)生保健普及等等方面，在國人的生活中，悠悠幾千年的酒文化已然融入其中且占據(jù)了重要的位置。任何時代，酒文化永遠(yuǎn)不會衰竭。比如以貴州人民小酒為代表的當(dāng)今“酒民文化”，無不是對中國酒文化的繼承發(fā)揚(yáng)。這一繼承和發(fā)揚(yáng)，將人們對酒的那份情感，那份執(zhí)著，那份熱愛，不斷的引向深入?！睙o酒不成席”的消費(fèi)理念，已然在大眾的”酒行為”當(dāng)中，更具有普遍性。尤其是貴州每兩年一次的酒博會，將全世界酒民的興趣融匯得更加密切，從而促進(jìn)了中國酒文化的空前發(fā)展，注入了更加豐富的文化內(nèi)涵。

我過的酒類銷售過去是用市制計(jì)量法，如噸 斤 兩 錢。改革開放后，為了與國際接軌，才使用國際通用的公制計(jì)量法，如千克 克。但是一些人還在沿用過去的稱為，屬于約定俗成的叫法。

那是喝的 約定俗成 的東西 一斛酒 一角酒 一杯 一壇 一缸 都可以 但是和現(xiàn)代的度量沒直接對應(yīng) 習(xí)慣上 這家伙真能喝 一下喝二斤 一下喝一壇子 哪有一下子喝1000ml的

那是中國的習(xí)俗,雖然現(xiàn)在什么菜呀,在超市中都是按千克算,但酒是一種文化,有了文化底蘊(yùn)的東西,即使是與國際接了軌,但自己的東西還是得有自己的特點(diǎn)

因?yàn)橹袊木莆幕歉畹俟痰?。就像武俠小說中，每個人每頓飯都會喝些酒來緩解生活壓力。而且中國當(dāng)時也只有白酒。主要是中國是一個農(nóng)業(yè)帝國，而當(dāng)時的白酒多是糧食酒。而中國的百酒，差不多都是以糧食釀造的，白酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，這成為了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過發(fā)布酒禁或開禁，來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。而且自從1982年“山西杏花村遺址”的小口尖底翁被發(fā)掘出土，中國就發(fā)現(xiàn)了迄今為止最早的一種釀酒器具和禮器，中國酒文化的起源和六千多年的傳承史，便得到了考古實(shí)證。中國的酒文化，自從有了酒之后，吃飯就不單單只是吃飯了。酒，是世界客觀物質(zhì)的存在，可以說它是個變化多端的行走于人大腦中的精靈，它熾熱似火，有時又冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。而且從古代開始，古人的社交大多都是建立在酒桌上的。這種社交維持關(guān)系的方式一直傳承了下來。自古以來都有“無酒不成席”之說，因此在中國從古至今，到現(xiàn)在只要是有關(guān)社交的飯局一定都是少不了白酒的，應(yīng)酬人推杯換盞間促成投資生意;聚餐者淺飲雅酌間交流感情;一人獨(dú)飲發(fā)泄情緒;多人共飲拉近距離，所以酒后更能促進(jìn)人與人之間感情。酒民文化在中國人心中根深蒂固，特別是男性。因?yàn)椴还苁菑纳缃坏木凭稚蟻碚f，還是平常吃飯的時候增加趣味，這些都離不開白酒。

無憂酒不僅在釀造技法上大膽創(chuàng)新，鑄造獨(dú)特的“無憂”醬香味道，更加內(nèi)外兼修，可謂“有故事、有思想”醬香佳釀。無憂酒自主設(shè)計(jì)了“無憂”酒瓶，并于2012年11月獲得了外觀專利。首先其字體“無憂”一繁一簡搭配，在中國商標(biāo)和品牌設(shè)計(jì)中是獨(dú)一無二的，“無”和“憂”字搭配易于識別、美觀，一繁一簡搭配寓意“無煩減憂”。其次，無憂在其酒瓶設(shè)計(jì)中，來源于彌勒佛像的變身，來自于對人低顯圣的表達(dá)，亦是對“豁達(dá)胸懷”的詮釋。品“無憂”酒自然想到慈眉善目、歡笑開懷彌勒佛形象，頓生喜悅心——“無憂”。其瓶身防滑線“君子以厚德載物”坤卦設(shè)計(jì)，和瓶底“內(nèi)外方圓”的乾卦設(shè)計(jì)。品無憂佳釀，可謂物質(zhì)與精神財富雙贏，這所謂大道人生、無憂生活。

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很多人晚上下班，拖著疲憊的身軀回到家之后，一般都會整兩個涼菜，然后倒上一杯小酒，洗漱完畢，酒菜下肚。然后躺在床上沉沉的睡去，第二天早上，又是神采奕奕。投入到了一天的工作中。現(xiàn)代的高度數(shù)蒸餾型白酒的正式發(fā)明時間是明朝。也正是在明朝，出現(xiàn)了這種蒸餾型的白酒。在明朝出現(xiàn)蒸餾酒之前，我國的白酒其實(shí)也是傳統(tǒng)的發(fā)酵酒。度數(shù)最高的酒應(yīng)該算是灰酒?；揖频闹谱鞣椒ň褪菍⒉菽净壹尤刖扑校@種酒不是給人喝的，而是處理傷口用的。因?yàn)榫凭筒菽净也粫l(fā)生反應(yīng)，但是發(fā)酵酒中的水會被草木灰吸收，所以灰酒的酒精含量比較高。從世界范圍上來看，有酒文化的國家和地區(qū)有很多，但是白酒絕對是獨(dú)樹一幟的。舉個簡單的例子，我們能夠喝下外國酒，但是大部分外國人都喝不了白酒。白酒是蒸餾酒，度數(shù)很高。剛?cè)肟跁r微涼，但是隨后就是一股熾熱的感覺。一股暖流如同瀑布一樣奔騰而下，到了胃里之后，這股暖流徹底炸開。流淌到四肢。隨著暖流的散去，喝酒之人的臉上也會出現(xiàn)一片紅暈。我們經(jīng)常能夠在電視中看到，外國人喝酒往往是前往酒吧暢飲。在酒吧喝酒的時候，通常只喝下大量的酒水，基本上不存在搭配涼菜吃的方式。但是我們就不太一樣了，正常人喝酒都是選擇路邊的小店，大多數(shù)人在喝酒的時候，都會搭配大量的小菜。從釀造方式上來說，白酒屬于糧食酒的一種。這沒什么值得猜測的，我們是農(nóng)耕文明，水果的產(chǎn)量并不算很高，所以很多人都用糧食作為釀酒的主要原料。米酒、黃酒和白酒的主要原料都是糧食作物，米酒的原料是糯米、黃酒的原料是小米、白酒的原料主要以高粱為主。 一旦說到白酒，就不得不說其在社交方面的應(yīng)用了，白酒和茶葉一樣，都是重要的社交媒介。老友相見時，推杯換盞，觥籌交錯。雙方談生意時，西裝革履，把酒言歡。當(dāng)然不乏一些和我一樣的嗜酒之人，下班到家之后，必然搭配菜肴，品鑒一番美酒的滋味。白酒的香味是掩蓋在熾熱的酒漿之后的。剛剛喝下去的時候，只是感覺到了熾熱。等熱勁過去之后，就可以體會到白酒的醇香氣息。所以白酒的香氣實(shí)際上是非常內(nèi)斂的。在文化方面，儒家文化、道家文化都認(rèn)為，作為君子，應(yīng)該是非常含蓄和內(nèi)斂的。哪怕是到了現(xiàn)在也是一樣的。兩者在這一點(diǎn)上不謀而合。

原創(chuàng)的，打字打了好多，累，多加點(diǎn)分~~~~~~~~~~~因?yàn)槲膶W(xué)可以體現(xiàn)出一個人的精神面貌，而且不僅僅是一個人，是一個群體，一個當(dāng)今社會，一個時代的精神面貌。這往往能象鏡子一樣，能折射出時代精神，充分體現(xiàn)了這個時代人的精神風(fēng)采。所以說，文學(xué)是時代精神的折射和體現(xiàn)。這句話充分體現(xiàn)了文學(xué)的重要性和時代性。這實(shí)際上也表明了，文人是生長在這個社會中，是社會中的一個重要群體，是分不開的，是相聯(lián)系的。文人的種種思想往往能從字里行間表現(xiàn)出來，通過這些文學(xué)素材，我們可以看得出時代精神。綜上所述，文學(xué)是時代精神的折射和體現(xiàn)。

個人觀點(diǎn)： 文學(xué)的創(chuàng)作基礎(chǔ)是時代背景,各個時代的文學(xué)都是各個時代現(xiàn)象的體現(xiàn)，如果文學(xué)脫離了現(xiàn)實(shí)，是不可能長久的。舉個例子來說，你讓一個從來沒有下鄉(xiāng)插隊(duì)的人來寫插隊(duì)的感受，他是絕對寫不出來的，所以文學(xué)是時代精神的折射和體現(xiàn)。

中國白酒為何難以走向國際市場中國白酒因?yàn)楣に嚜?dú)特與白蘭地、威士忌、朗姆酒并稱為世界四大蒸餾酒，因此被稱為“中國國粹，世界精華”，然而就國際性消費(fèi)來說，中國白酒銷量卻是這四大酒中最差的。后面三大酒在世界上不同的國家互相擁有不少的消費(fèi)者，唯獨(dú)中國白酒，除了在中國擁有廣大的消費(fèi)群外，在國際上只有很少的市場。即使一些外國商店有中國白酒，而消費(fèi)者恐怕都是華人圈，真正的外國人可能很少有人飲用。為什么會形成此種結(jié)局呢？有人會拿出一個理由：中國白酒是高度酒，外國人不習(xí)慣，因?yàn)樗麄冎缓鹊投染疲@個理由不值反駁，第一，中國也有低度白酒；第二，外國人也要喝高度白酒。其實(shí)，這與中國實(shí)行改革開放特別是與國際實(shí)行商貿(mào)時間不長有關(guān)外，另外與中國白酒在走向國際化市場方面犯的嚴(yán)重錯誤有關(guān)?！≈袊拙圃絹碓綇?qiáng)調(diào)勾兌而輕視酒文化的傳播，不僅這是中國白酒難以走向國際犯的錯誤，而國內(nèi)市場這也是中國白酒未來發(fā)展的誤區(qū)。中國白酒文化弱到讓人不可思議的程度中國白酒文化幾乎為零，堂堂煌煌的中國國粹卻建立在沒有多少價值和只言片語，連基本邏輯都經(jīng)不住推敲的國際獎項(xiàng)——巴拿馬獎上，并且被國內(nèi)眾多一流酒廠都視為最高榮譽(yù)及用作酒文化的核心。如果中國白酒走向國際市場，用此酒文化作為核心，向世界傳播，這無疑是自我打臉，自己否定作為國粹的工藝，甚至只能成為世界白酒史上的笑料！我前面已經(jīng)有數(shù)篇文章對此有詳細(xì)分析，在此不再贅述。有的生產(chǎn)商為了打造酒文化卻虛構(gòu)亂吹，比如最近出現(xiàn)的某酒廠，為了強(qiáng)調(diào)自己的酒文化竟然扯起了一個天大的旗號：魏晉詩歌以及唐詩宋詞里大量出現(xiàn)的與酒有關(guān)的詩句，絕大部分都是描寫那種清香型的白酒。然后得出：這份底蘊(yùn)之深厚是笑傲群雄、無與倫比的?！】梢韵胂笾袊拙莆幕纳n白及毫無根據(jù)的亂吹，這種酒文化如何走出世界，如何讓別國消費(fèi)者接受？有廠商找出理由辯解，說是中國因?yàn)槿鄙賹κ澜绲奈幕敵觯詫?dǎo)致中國白酒國際化市場受阻，這種認(rèn)識純粹混淆了“文化輸出”及“酒文化”的概念。這二者有關(guān)系，又可以沒有關(guān)系。文化輸出則是國家層面的行為，即使有文化輸出，不一定能影響白酒的銷售。如果酒文化能得到消費(fèi)者的認(rèn)可，則酒的銷售也可以不依托于國家層面的文化輸出。比如法國的葡萄酒，法國的文化輸出并不強(qiáng)大，但世界各地的消費(fèi)者卻都認(rèn)可法國的葡萄酒。美國的文化輸出比法國要強(qiáng)大得多，但世界各地就會因此認(rèn)為美國產(chǎn)的葡萄酒比法國產(chǎn)的好嗎？酒文化才是酒的根！

中國國花--牡丹 “國色朝酣酒，天香夜染衣?！蹦档さ膰煜銖墓胖两?，一直被人們頌贊不己。壯丹的栽培歷史早在魏晉南北朝時就已有記載，到了唐宋，牡丹的栽培技術(shù)己有很大的發(fā)展。在唐朝，牡丹更是艷壓群芳，被譽(yù)為“花王”。“春風(fēng)得意馬蹄疾，一日看遍長安花。“這里的長安花，就是牡丹。明朝遷都北京，在極樂寺內(nèi)遍植牡丹。清朝時有一位親王到極樂寺觀賞牡丹，題匾曰：“國花寺”，可見遠(yuǎn)在清朝，壯丹就己戴上國花的桂冠。中國的牡丹繭聲世界，達(dá)爾文在《物種起源》一書中，還以中國牡丹的人工栽培創(chuàng)造新品種為例，作為“自然選擇與人工選擇學(xué)說”的論證材料。世界各國人民也非常珍愛牡丹，在八世紀(jì)，中國牡丹傳入日本，1330年傳入法國，1656年傳入荷蘭，1820年進(jìn)入美國，至今已有20多個國家栽培中國牡丹。牡丹與中國文化密不可分。傳說唐朝武則天冬日醉酒，令百花開放，唯壯丹抗旨未發(fā)，被貶洛陽。這倒使洛陽壯丹獲得了“天下第一”的美稱。由此也可看出，牡丹不懼淫威，不畏權(quán)貴， 不為困苦逆境所折服的品性， 正與中華民族特殊氣節(jié)相吻合。明朝時，山東曹州(蒲澤)的牡丹又盛極一時，而博得“牡丹之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

國人閑來喜歡品茶，洋人無聊時則喜歡喝杯雞尾酒，世界各地的西餐廳里都少不了雞尾酒。不喜歡喝茶嗎？好，來一杯咖啡；不喜歡咖啡？那來一杯果汁；不喜歡果汁？那好，還有雞尾酒。因此雞尾酒給都市男女提供一種新的選擇。而花色品種繁多的雞尾酒則又提供更多的選擇。 雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒摻入鮮果汁成果子露以及香料、苦味劑配制而成的酒。 雞尾酒一詞，由英文“雞尾”(cocktail)一詞意譯而來。這種酒為什么有這樣一個古怪的名字? 有一種說法是，在西歐某國，獵人上山打獵總是各自帶著酒。一次進(jìn)餐時，大家把酒混合在一起共飲，發(fā)現(xiàn)酒味甚佳，非同尋常。各種顏色的酒混合在一起，在陽光下閃閃爍爍，五彩奪目，像雄雞尾那樣美麗，于是人們?yōu)樗∶u尾酒。 調(diào)制雞尾酒有很多方法。一杯酒里放多少檸檬汁、糖、冰塊、香料都有具體規(guī)定。要配出一杯味醇色美的雞尾酒也是一門技術(shù)。會喝酒的人就像欣賞藝術(shù)一樣地醉心于它。雞尾酒自問世以來，品種不斷增加，至今已有兩千多種。 現(xiàn)在，有人將雞尾酒和12星座聯(lián)系起來，按照平常人們對各種星座的人性格的不同理解，調(diào)配出相應(yīng)的色彩和口味，體現(xiàn)了飲食文化里的善解人意。