本文目錄一覽
- 1,銀南市屬于哪個(gè)省
- 2,茅臺(tái)鎮(zhèn)在貴州哪個(gè)市的哪個(gè)縣
- 3,茅臺(tái)鎮(zhèn)屬于貴州省的哪個(gè)縣
- 4,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)屬不屬于紅色旅游景點(diǎn)
- 5,茅臺(tái)鎮(zhèn)在貴州哪個(gè)市的哪個(gè)縣
- 6,請(qǐng)問仁懷屬于哪個(gè)地區(qū)啊
- 7,茅臺(tái)鎮(zhèn)屬于貴州省哪個(gè)市
- 8,茅臺(tái)鎮(zhèn)在貴州的什么方向
- 9,贛縣茅臺(tái)鎮(zhèn)是哪個(gè)省
- 10,什么叫地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)
- 11,茅臺(tái)鎮(zhèn)在貴州哪個(gè)市的哪個(gè)縣
- 12,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)歷史
- 13,貴州茅臺(tái)酒歷史
1,銀南市屬于哪個(gè)省
寧夏,,,,,,,,,
云南是茅臺(tái)鎮(zhèn)的一個(gè)小村莊
2,茅臺(tái)鎮(zhèn)在貴州哪個(gè)市的哪個(gè)縣
咨詢記錄 · 回答于2021-12-09
茅臺(tái)鎮(zhèn)在貴州哪個(gè)市的哪個(gè)縣
茅臺(tái)鎮(zhèn)位于貴州省遵義市仁懷市,地處赤水河畔,是川黔水陸交通的咽喉要地,古有“蜀鹽走貴州,秦商聚茅臺(tái)”的繁華寫照。
3,茅臺(tái)鎮(zhèn)屬于貴州省的哪個(gè)縣
茅臺(tái)鎮(zhèn)屬于貴州省遵義市仁懷市下轄鎮(zhèn),位于赤水河畔,是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部,大類山脈西段北側(cè),北靠遵義,南臨川南。在郁郁蔥蔥的河濱地帶,建有“紅軍烈士陵園”和“紅軍渡河紀(jì)念碑”。赤水河航運(yùn)貫穿全境,仁藺、茅丹、茅習(xí)、遵茅公路匯聚于此,是連接川黔的重要樞紐和連接歷史名城遵義和國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)赤水的通道。茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn),古有“川鹽走貴州,秦商聚茅臺(tái)”的寫照,茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)醬酒圣地,域內(nèi)白酒業(yè)興盛,1915年茅臺(tái)酒在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng);1935年中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征在茅臺(tái)四渡赤水。茅臺(tái)鎮(zhèn)集古鹽文化、長(zhǎng)征文化和酒文化于一體,被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”。
4,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)屬不屬于紅色旅游景點(diǎn)
屬于的,貴州紅色旅游的幾個(gè)景點(diǎn) :遵義、茅臺(tái)鎮(zhèn)、黃果樹、紅楓湖、苗寨、青巖古鎮(zhèn)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的紅色旅游景點(diǎn)是:四渡赤水紀(jì)念園,在茅臺(tái)鎮(zhèn)上,赤水河西岸,過茅臺(tái)河大橋便到。 仁懷市政府在2009年投資1000多萬擴(kuò)建,以前叫紀(jì)念塔,是黔北紅色旅游的一個(gè)景點(diǎn)。
你的酒不是茅臺(tái)酒。只是茅臺(tái)鎮(zhèn)的一個(gè)酒廠產(chǎn)的酒,價(jià)格也就離茅臺(tái)酒很遠(yuǎn)了。茅臺(tái)的原料,工藝,窖池是其他酒廠難以望其項(xiàng)背的
5,茅臺(tái)鎮(zhèn)在貴州哪個(gè)市的哪個(gè)縣
茅臺(tái)鎮(zhèn)是貴州省遵義市仁懷市下轄鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)是貴州省仁懷市下轄的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一,,位于貴州高原西北部,大婁山脈西段北側(cè)、北靠遵義、南臨川南。地處赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn),不僅是川黔水陸交通的咽喉要地,而且也是連接"歷史名城”遵義和"國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)”赤水的通道。貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)茅臺(tái)酒,是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時(shí)是中國(guó)三大名酒茅五劍之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。氣候特征:炎熱、少風(fēng)、高溫,使微生物群在此因而易于生長(zhǎng)而不易被刮去,大量參與茅臺(tái)酒的釀造過程。風(fēng)速小,冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。
6,請(qǐng)問仁懷屬于哪個(gè)地區(qū)啊
仁懷市屬貴州省直轄,由遵義市代管。
仁懷位于貴州省西北部,赤水河中游,大婁山脈西段北側(cè),背靠歷史名城遵義,屬云貴高原向四川盆地過渡的典型的山地地帶,是黔北經(jīng)濟(jì)區(qū)與川南經(jīng)濟(jì)區(qū)的連接點(diǎn),是紅軍長(zhǎng)征“四渡赤水”戰(zhàn)斗過的地方,是馳名中外的國(guó)酒茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng),
貴州省
現(xiàn)在屬于遵義地區(qū)三
都曉得勒
貴州
7,茅臺(tái)鎮(zhèn)屬于貴州省哪個(gè)市
茅臺(tái)鎮(zhèn)屬于貴州省遵義市仁懷市。茅臺(tái)鎮(zhèn)地處赤水河谷地帶,地勢(shì)低凹。赤水河周圍的大婁山海拔都在1000米以上,但在茅臺(tái)河谷一帶,卻只有400多米。茅臺(tái)鎮(zhèn)的地層由沉積巖組成,為紫紅色礫巖、細(xì)砂巖夾紅色含礫土巖。茅臺(tái)鎮(zhèn)地質(zhì)地貌構(gòu)造,主要是侏羅白堊系紫色砂頁巖、礫巖,形成時(shí)間已超過7000萬年,受海拔高度和巖石風(fēng)化后成土母質(zhì)的影響,茅臺(tái)地區(qū)紫色土廣泛發(fā)育。這種土壤一般厚度50厘米左右,酸堿適度。茅臺(tái)鎮(zhèn)冬暖、夏熱、少雨,年均17.4℃,夏季最高溫度達(dá)40℃,炎熱季節(jié)達(dá)半年之久。冬季無霜期長(zhǎng),溫差小,年均無霜期多達(dá)359天。而年降雨量?jī)H800—900毫米。日照時(shí)間屬貴州省內(nèi)高值區(qū),年可達(dá)1400小時(shí)。炎熱、少風(fēng)、高溫,使微生物群在此因而易于生長(zhǎng)而不易被刮去,大量參與茅臺(tái)酒的釀造過程。風(fēng)速小,冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。
8,茅臺(tái)鎮(zhèn)在貴州的什么方向
仁懷市跟赤水河相鄰,位于貴州西北部! 離遵義沒多遠(yuǎn)
茅臺(tái)鎮(zhèn)在貴州遵義市仁懷縣。 貴州西北方法~ 想旅游還是考察,先祝你好運(yùn)!
茅臺(tái)鎮(zhèn)在貴州省仁懷市,從貴陽客運(yùn)站有汽車直達(dá)仁懷,到仁懷后,有的士客運(yùn)"本地俗稱捷達(dá)車"5元/位,長(zhǎng)安面包4元/位,和巴士車等各類客運(yùn)到茅臺(tái)鎮(zhèn),路程13公里,20分鐘就可到達(dá).
茅臺(tái)鎮(zhèn)屬仁懷市,在貴州西北方向,緊鄰四川省古藺縣從省會(huì)貴陽出發(fā),走貴遵高速,茅臺(tái)高速,3小時(shí)抵達(dá)茅臺(tái)鎮(zhèn)
9,贛縣茅臺(tái)鎮(zhèn)是哪個(gè)省
贛縣,茅臺(tái)鎮(zhèn)是江西省。贛縣區(qū),隸屬江西省贛州市,位于江西省南部、贛州市中部,贛江上游,東鄰于都縣、安遠(yuǎn)縣,南接信豐縣,西連章貢區(qū)、南康區(qū),北與興國(guó)縣、吉安市萬安縣接壤,與章貢區(qū)、南康區(qū)、贛州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、蓉江新區(qū)共同組成贛州市中心城區(qū)。贛縣區(qū)總面積2993.09平方千米,占贛州市總面積的7.6%,占江西省總面積的1.8%。下轄12個(gè)鎮(zhèn)、7個(gè)鄉(xiāng),另設(shè)有1個(gè)開發(fā)區(qū),戶籍人口65.88萬人。歷史沿革東周前,屬古揚(yáng)州。春秋,處于吳、楚邊域。戰(zhàn)國(guó),前期處于越、楚邊域,后期為楚地。秦,屬九江郡地。西漢高祖六年(前201年)建縣,因《山海經(jīng)》所記“南方有贛巨人”而得名贛縣,屬豫章郡,縣治益漿溪。新莽,隸九江郡。東漢建武元年(25年)改九江郡復(fù)豫章郡名。興平二年(195年),孫策分豫章置廬陵郡,贛縣屬之。三國(guó),孫吳嘉禾五年(236年)分廬陵郡置廬陵南部都尉,贛縣屬之。同年析贛縣地置平陽縣。晉太康三年(282年),改南部都尉為南康郡,贛縣屬之。太康末(289年)縣治徙葛老故城(今贛州市章貢區(qū)水東一帶)。永和五年(349年),郡、縣治徙章貢二水間(今贛州市區(qū))。
10,什么叫地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)
解放前,酒廠都是私營(yíng),即民營(yíng)。私營(yíng)業(yè)主都屬于“資本家”,和地主一樣,是被改造對(duì)象。解放后,開始公私合營(yíng),像茅臺(tái)酒這樣的山溝小廠,屬于地方國(guó)營(yíng)。而有些大的酒廠被國(guó)家經(jīng)營(yíng),有的歸商業(yè)部管理,有的歸輕工部管理。 現(xiàn)在酒廠改制,所有制種類很多,看不出來。你可以查一下,上世紀(jì)九十年代歸縣市管理的國(guó)營(yíng)酒廠,都屬于地方國(guó)營(yíng)企業(yè)。
1951年至1953年國(guó)家相繼通過收購、沒收等方式兼并茅臺(tái)鎮(zhèn)成義、榮和、恒興三家燒坊成立“地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠”,后更名為中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司,2001年由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強(qiáng)煙草糖酒(集團(tuán))有限公司等八家公司共同發(fā)起成立“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”,現(xiàn)在普通茅臺(tái)酒、陳年茅臺(tái)酒標(biāo)的廠名是“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”。
就是現(xiàn)在茅臺(tái)公司的前身
正宗的茅臺(tái)酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng),也沒有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享,更沒有設(shè)立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠,分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”,完全可以肯定是假的。茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分:中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶,上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線,把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條,條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊,中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈,圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗,金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上,有“中國(guó)茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字。
茅臺(tái)地方國(guó)營(yíng)防假酒攻略,附1982-1986年五星標(biāo)要點(diǎn)細(xì)節(jié)完整介紹
11,茅臺(tái)鎮(zhèn)在貴州哪個(gè)市的哪個(gè)縣
貴州省遵義市仁懷市下轄鎮(zhèn)。拓展資料茅臺(tái)鎮(zhèn),貴州省遵義市仁懷市下轄鎮(zhèn)。位于赤水河畔,是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部,大類山脈西段北側(cè),北靠遵義,南臨川南。在郁郁蔥蔥的河濱地帶,建有“紅軍烈士陵園”和“紅軍渡河紀(jì)念碑”。 赤水河航運(yùn)貫穿全境,仁藺、茅丹、茅習(xí)、遵茅公路匯聚于此,是連接川黔的重要樞紐和連接歷史名城遵義和國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)赤水的通道。茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn),古有“川鹽走貴州,秦商聚茅臺(tái)”的寫照,茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)醬酒圣地,域內(nèi)白酒業(yè)興盛,1915年茅臺(tái)酒在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng);1935年中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征在茅臺(tái)四渡赤水。茅臺(tái)鎮(zhèn)集古鹽文化、長(zhǎng)征文化和酒文化于一體,被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”。2016年10月14日,茅臺(tái)鎮(zhèn)被列為第一批中國(guó)特色小鎮(zhèn)。2017年11月,茅臺(tái)鎮(zhèn)獲評(píng)“2017年度中國(guó)十大品質(zhì)休閑基地”。2017年11月,茅臺(tái)鎮(zhèn)獲評(píng)第五屆全國(guó)文明村鎮(zhèn)。2015年12月8日貴州省人民政府黔府函〔2015〕294號(hào)批準(zhǔn)撤銷茅臺(tái)鎮(zhèn)、二合鎮(zhèn)、高大坪鄉(xiāng)建制,調(diào)整蒼龍街道、合馬鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)、大壩鎮(zhèn)部分行政區(qū)劃,設(shè)置新的茅臺(tái)鎮(zhèn),新設(shè)置的茅臺(tái)鎮(zhèn)轄6個(gè)社區(qū)22個(gè)行政村。地域如下:原茅臺(tái)鎮(zhèn)5個(gè)社區(qū)8個(gè)村、二合鎮(zhèn)1個(gè)社區(qū)2個(gè)村,蒼龍街道青草壩村,合馬鎮(zhèn)羅村村、大同村,三合鎮(zhèn)盧榮壩村,大壩鎮(zhèn)堯村,原高大坪鄉(xiāng)堯壩村??偯娣e達(dá)224.8平方公里,總?cè)丝谶_(dá)102412人,其中茅臺(tái)城區(qū)人口3.1萬人。氣候特征冬暖、夏熱、少雨,年均17.4℃,夏季最高溫度達(dá)40℃,炎熱季節(jié)達(dá)半年之久。冬季無霜期長(zhǎng),溫差小,年均無霜期多達(dá)359天。而年降雨量?jī)H800—900毫米。日照時(shí)間屬貴州省內(nèi)高值區(qū),年可達(dá)1400小時(shí)。炎熱、少風(fēng)、高溫,使微生物群在此因而易于生長(zhǎng)而不易被刮去,大量參與茅臺(tái)酒的釀造過程。風(fēng)速小,冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。參考資料:百度百科,茅臺(tái)鎮(zhèn)
12,貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)歷史
茅臺(tái)鎮(zhèn)隸屬仁懷市,在赤水河的中游,赤水河流經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的這一部分又稱茅臺(tái)河?,F(xiàn)有人口兩萬余人,地形為丘陵盆地,氣候?qū)賮啛釒駶?rùn)季風(fēng)氣候,冬季多雨。當(dāng)?shù)鼐用穸嘁烂┡_(tái)河兩岸而居。
茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒發(fā)展
據(jù)傳遠(yuǎn)古大禹時(shí)代,赤水河的土著居民——濮人,已善釀酒。最早記載赤水河畔釀酒史的為司馬遷的《史記》?!妒酚?西南夷列傳》記載:公元前130多年,漢武帝劉徹飲到夜郎(今黔北一帶)所產(chǎn)的名酒“枸醬”,“甘美之”后,便派大將唐蒙到貴州開拓夷道,專門繞道茅臺(tái)所在地仁懷的歷史,有道是“漢家枸醬為何物?賺得唐蒙益部來。”益部,茅臺(tái)古稱。經(jīng)考證枸醬為仁懷赤水河一帶生產(chǎn)的用水果加入糧食經(jīng)發(fā)酵釀制的酒。枸醬應(yīng)是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒釀造技術(shù)的起源
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒歷史悠久,公元前135年,漢武帝御賜 甘美之 而流芳千古。漢武大帝古色古香酒蘊(yùn)天地之靈氣,涵日月只精華,承千古技藝,流歲月馨香,濃醬醇柔,酒體芬芳,綿甜豐滿,晶瑩剔透,玉液瓊漿之珍品,陶醉世人。
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商業(yè)古鎮(zhèn)茅臺(tái)座落在赤水河的中上游,明清以來,尤其是明末清初以來,茅臺(tái)鎮(zhèn)商業(yè)繁榮、文化昌盛,在西南社會(huì)發(fā)展史上有著不可忽視的地位。
“蜀鹽走貴州,秦商聚茅臺(tái)”。清中葉赤水河的疏浚為貴州打開了一條商業(yè)大通道,也把茅臺(tái)鎮(zhèn)推向了更廣闊的歷史舞臺(tái):茅臺(tái)鎮(zhèn)上店鋪林立,商賈往來不絕,貴州所需食鹽多半都需經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)轉(zhuǎn)運(yùn)各地。鹽業(yè)運(yùn)輸帶動(dòng)了釀酒業(yè)的發(fā)展,1915年,早已聞名遠(yuǎn)近的茅臺(tái)酒在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng),更是茅臺(tái)鎮(zhèn)傳奇史上的濃墨重彩。1935年,中國(guó)工農(nóng)紅軍在這里三渡赤水,世界軍事史上的奇跡就這樣被定格為歷史,豐富壯大了商業(yè)古鎮(zhèn)的傳奇色彩。
下面就讓我們一起走進(jìn)商業(yè)古鎮(zhèn)——茅臺(tái),去品味茅臺(tái)的輝煌歷史,感悟茅臺(tái)的為商之道。
神秘茅臺(tái)鎮(zhèn)
在世人眼中,孕育了神秘茅臺(tái)酒的茅臺(tái)鎮(zhèn),比茅臺(tái)酒還要神秘百倍。多少年來,人們對(duì)這里的自然環(huán)境十分好奇。為了揭開謎底,一批專家學(xué)者甚至在這里終老一生。
茅臺(tái)鎮(zhèn)距仁懷市區(qū)13公里,全鎮(zhèn)總面積87.2平方公里,城區(qū)面積近1.7平方公里,總?cè)丝?.2萬。海拔最高點(diǎn)1422米,最低點(diǎn)395米,鎮(zhèn)內(nèi)地勢(shì)東高西低,略呈三級(jí)臺(tái)階。受海拔高度和巖石風(fēng)化后成土母質(zhì)的影響,茅臺(tái)鎮(zhèn)廣泛發(fā)育著紫色土和紫色田,土層較厚,PH值適度,有機(jī)質(zhì)豐富,特別是土體中砂質(zhì)和礫石含量高,土體松軟、孔隙度大,具有良好的滲透性。由于這種向南向北沿赤水河的紫色土壤滲透性強(qiáng),因而無論地面水和地下水都通過兩岸的紅層流入赤水河中,既溶解了紅層中的有益成分,又經(jīng)過層層滲透過濾,濾出了純凈無毒、香甜可口的清泉水。
茅臺(tái)鎮(zhèn)冬暖夏熱少雨,日照豐富,這種特殊氣候最適宜釀酒微生物的生成與繁衍。茅臺(tái)酒研究專家認(rèn)為,特殊的氣候,加上特殊的紫色砂頁巖的地質(zhì)結(jié)構(gòu),紫泥土(紫紅色土壤)使茅臺(tái)周圍的空氣中飄游著無數(shù)微生物群。這些微生物群十分活躍和獨(dú)特,茅臺(tái)酒主體香——醬香的形成,與這些微生物息息相關(guān)。
茅臺(tái)的地理環(huán)境還有一個(gè)特點(diǎn),就是水資源特別好,茅臺(tái)全境均屬赤水河系,水道主要是赤水河。赤水河是一條集靈泉秀水于一體的河流,河上灘灘相持,兩岸崇山峻嶺,據(jù)科學(xué)測(cè)定,赤水河水質(zhì)非常優(yōu)良,無色透明,微甜爽口,含有多種對(duì)人體有益的成分。
逐漸揭開茅臺(tái)鎮(zhèn)的神秘面紗,我們會(huì)由衷的發(fā)出感慨,有著這么多得天獨(dú)厚的因素,茅臺(tái)鎮(zhèn)的確是一個(gè)獨(dú)一無二的釀酒勝地。
歷史很悠久,茅臺(tái)很好喝
13,貴州茅臺(tái)酒歷史
貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州仁懷。據(jù)史書記載,公元前135年,漢武帝令唐蒙出使南越,唐蒙在南越吃到了古()國(guó)(今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶)所產(chǎn)的構(gòu)醬酒。后此酒受到漢武帝的稱贊,并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。據(jù)清代《舊遵義府志》所載,道光年間,“茅臺(tái)燒房不下二十家,所費(fèi)山糧不下二萬石?!?843年,清代詩人鄭珍詠 贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。1949年前,茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝,僅有三家酒坊,即:華性出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”;王性出資建立的“榮和酒房”,稱之“王茅”;賴性出資辦的“恒興酒坊”,稱“賴茅”?!叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺(tái) 酒的前身。
貴州茅臺(tái)酒是以優(yōu)質(zhì)高梁為料,優(yōu)質(zhì)小麥制曲,每年重陽之際投料,巧妙地利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候,優(yōu)良的水質(zhì),適宜的土壤,采用了一系列與一般白酒截然不同的高溫制曲、高溫堆積,高溫酒,輕水分入池等工藝條件,經(jīng)過二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、分型入庫、長(zhǎng)期陳釀、精心勻兌而成。
貴州茅臺(tái)酒素以低而不淡、香而不艷著稱,被尊為國(guó)酒,是世界三大名酒(另外兩種是英國(guó)英國(guó)蘇格蘭威士忌、法國(guó)柯涅克白蘭地)之一。茅臺(tái)酒具有“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”的獨(dú)特風(fēng)格。僑胞稱贊茅臺(tái)酒為“祖國(guó)之光”。
1915年,在巴拿馬萬國(guó)商品賽會(huì)上,茅臺(tái)酒(花茅)榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。從此貴州茅臺(tái)酒聞名中外,譽(yù)滿全球。在中國(guó)第一、二、三、四全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為家名酒,并榮獲金盾 獎(jiǎng)?wù)隆?/div>
《史記》載,建元六年《公元前135年》,番陽令唐蒙出使南越,在番禺(今廣州)飲枸醬?;亻L(zhǎng)安問蜀商,蜀商曰:獨(dú)蜀出枸醬,多持竊出市夜郎(時(shí)今仁懷境屬蜀國(guó)東南境)?!墩f文》釋:醬,醢也。酒已和醬,醬字從酉,與酒相類。醢,初為醬,久儲(chǔ)為酒。兩者都以糧食為原料,經(jīng)過發(fā)酵,釀造制成?!毒菩∈贰钒谚坩u視為酒的始祖。
《田居蠶室靈》載,仁懷城西茅臺(tái)村制酒,黔省第一。其料純用高粱者上,用雜糧者次。制法:煮料加曲即納地窖中,彌月出窖高之。其曲用麥,謂之白水曲,黔人又通稱大曲,酒曰茅臺(tái)燒
《近泉居雜錄》載:茅臺(tái)燒酒制法,純用高粱作沙,蒸熟和小麥面三分,納糧地窖中,經(jīng)月而出蒸之,既而復(fù)釀,必經(jīng)數(shù)回然后成;初曰生沙,三四輪曰燧沙,六七輪曰大回沙,以次概曰小回沙,終乃得酒可飲,品之醇,氣之香,乃百經(jīng)自具,非假曲與香料而成,造法不易,他處難以仿制,故獨(dú)以茅臺(tái)稱也
茅臺(tái)酒,素有中國(guó)“國(guó)酒”之稱。曾在1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上被評(píng)為世界第二名酒,榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。半個(gè)多世紀(jì)以來,它以精湛的釀造技藝和獨(dú)特的色、香、味,為世人稱頌,名甲天下,成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的“酒中名珠”。
中國(guó)的茅臺(tái)酒,因產(chǎn)于貴州仁杯縣的茅臺(tái)鎮(zhèn)(原為村)而得名,并享有“風(fēng)來隔壁千家醉, 雨過開瓶十里香”之美名。這種“特殊的茅香”,沁人心脾,令人陶醉。凡盛過茅臺(tái)酒的杯子,瓶子隔了多天仍然芳香馥
郁,被譽(yù)為“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅臺(tái)酒因郁而不猛、柔和芬芳,故清代詩人鄭珍對(duì)其曾賦予“酒冠黔人國(guó)”的美稱。
相傳有一年除夕,茅臺(tái)鎮(zhèn)突然大雪紛飛,寒風(fēng)刺骨,鎮(zhèn)上住有一李姓青年,他見一位衣衫襤褸的老婦僵臥門口,并將其背進(jìn)屋生火取暖,以自釀米酒款待老人,又將床鋪?zhàn)尳o老女安寢,自己躺在爐邊地上。朦朧中聽到奇妙琴聲,天邊飄來一位仙女,身披五彩羽紗,手捧熠熠閃光的酒杯,站立面前,隨將杯中酒傾向地面,頓時(shí)空中彌漫了濃郁的酒香,眼前出現(xiàn)了一道閃爍的銀河。 這青年一覺醒來,屋里爐火很旺,水、飯尚溫,床上被褥整齊,似無人睡過一般,推門一看,風(fēng)、雪俱停,一條晶瑩的小河從家門口淌過,河面上飄著陣陣酒香。此后,當(dāng)?shù)厝司陀孟膳n予的河水釀酒,用“飛仙”圖案作茅臺(tái)酒的商標(biāo)至今至不變。
傳說歸傳說,但位于赤水河畔的茅臺(tái),自古以釀酒出名確是事實(shí)。清人曾有詠句為“集靈泉于一身,匯秀水東下”贊美赤水河,而茅臺(tái)酒的出名,這或許與當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良有關(guān),據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載,早在兩千多年前,古
仁懷 附近的酒曾以“甘美”而受漢武帝的贊賞。北宋時(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)附近便生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大曲酒,宋人張能臣的《酒名記》以它質(zhì)量佳美載入酒史。至清康熙四十三年經(jīng)反復(fù)試驗(yàn),無數(shù)次改進(jìn)和提高,終于摸索出一套獨(dú)特的釀造技術(shù),制造出別具一格的茅臺(tái)酒來?!肚Z》云:“尋常沽貫,皆燒春也”,時(shí)稱“茅臺(tái)春”。茅臺(tái)酒經(jīng)過不斷釀制提高,便成了名滿天下的中國(guó)名酒。
茅臺(tái)酒為醬香型大曲白酒。據(jù)專家們分析,其酒內(nèi)含有70多種成分,因此構(gòu)成了醬香、醇甜香和窯底香合成的特殊風(fēng)味。雖酒度為53度到55度。但酒液晶瑩透明,口感醇厚柔和,無烈性刺激感,入口醬香馥郁,回味修長(zhǎng),余香綿綿,為醬香型白酒的曲型。從而形成了茅臺(tái)酒舉世無雙和獨(dú)有奇特風(fēng)格。