哪些品牌白酒酒精超標(biāo)，請(qǐng)問(wèn)那個(gè)品牌豆腐乳不辣 沒(méi)有酒精 白酒

青島瑯琊臺(tái)七十度原漿酒、五糧液的六十八度原漿酒、湖北省谷城縣石花鎮(zhèn)七十度的「霸王醉」白酒、衡水六十七度老白干等。

這個(gè)條件太難，都含有酒精。腐乳是發(fā)酵產(chǎn)品，發(fā)酵過(guò)程就會(huì)有酵母菌參與，發(fā)酵過(guò)程中就會(huì)有細(xì)菌、霉菌參與，發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生酒精的條件就具備了。

關(guān)于白酒，消費(fèi)者最擔(dān)心的就是買(mǎi)到假酒、劣酒！特別是某些食品安全不達(dá)標(biāo)的酒，對(duì)人的身體健康會(huì)造成極大的危害。近年來(lái)，國(guó)家食品監(jiān)管局及地方部門(mén)就曝光了一大批問(wèn)題白酒，其中最嚴(yán)重者莫過(guò)于——氰化物超標(biāo)。柯南?？停叭肟诩此馈鼻杌镌凇睹麄商娇履现小?，柯南經(jīng)常聞一聞死者的嘴，苦杏仁味，然后腦子被雷劈過(guò)，馬薩卡……這種苦杏仁味的毒藥就是偵探小說(shuō)的最?lèi)?ài)——氰化物。喝白酒喝"倒"了很有可能是酒精中毒了。如果你喝的是劇毒物質(zhì)氰化物超標(biāo)的白酒，那你就鐵定中槍了。氰化物超標(biāo)頻上黑榜，不合格產(chǎn)品甚至涉及一些知名白酒品牌。2019年上半年在河南省市場(chǎng)監(jiān)管局在官網(wǎng)上發(fā)布《關(guān)于44批次食品不合格情況的通告》，通報(bào)顯示，標(biāo)稱(chēng)孟津縣西城量販有限公司銷(xiāo)售、衡水衡酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的老白干酒（450ml/瓶，2016-09-11），氰化物（以HCN計(jì)）檢出值為16ml/L，超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定最大值1倍；標(biāo)稱(chēng)該企業(yè)生產(chǎn)的另一批次老白干酒（480ml/瓶，2016-09-05），氰化物（以HCN計(jì)）檢出值為13ml/L，超標(biāo)62.5%。白酒里為何會(huì)有這種劇毒物質(zhì)呢？難道有人添加？其實(shí)，人為添加的可能性極小，而是天然存在的。氰化物是指含有氰根的化合物，通常人們接觸比較多的有氰化鉀、氰化鈉和氫氰酸，其毒性很強(qiáng)，屬于特別管理的劇毒化學(xué)毒性物質(zhì)。氰化物對(duì)人體的傷害主要是神經(jīng)方面的，導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)迅速喪失功能，繼而使人體出現(xiàn)呼吸肌麻痹、心跳停止、多臟器衰竭等癥狀而中毒，還可能引起后續(xù)的致癌反應(yīng)。一般說(shuō)的白酒，包括蒸餾酒及其配制酒，其中的氰化物往往是從原料中帶入的。尤其是有些地方喜歡用木薯生產(chǎn)蒸餾酒，因原料本身就含有一定的氰化物，如果加工工藝處理不到位的話，生產(chǎn)出的酒容易出現(xiàn)氰化物超標(biāo)問(wèn)題。"純糧食做的蒸餾酒，一般不會(huì)有氰化物殘留。"但是用木薯或者用其他紅薯作原料生產(chǎn)的酒中，一般都有會(huì)有一點(diǎn)氰化物，但國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是底線，如果超標(biāo)就是不合格產(chǎn)品。過(guò)去（上世紀(jì)50～60年代）以木薯為原料釀造蒸餾酒檢出氰化物的含量普遍較高，原因就是因?yàn)槟臼碇械那柢蘸亢芨摺，F(xiàn)在釀酒原料雖然多為原糧（如：高粱、小麥、大麥、豆類(lèi)、玉米等）釀造，但這些原糧中多多少少還是含有一些植物氰甙，釀造過(guò)程中氰甙經(jīng)過(guò)水解可產(chǎn)生微量氰化物進(jìn)入酒體中，通常是以氫氰酸（HCN）形式存在。。

從南京到北京，買(mǎi)的沒(méi)有賣(mài)的精！ 這話一點(diǎn)都不假，尤其是對(duì)于 當(dāng)前的白酒市場(chǎng) ，各種各樣的白酒 “層出不窮” 而且 銷(xiāo)售花樣不斷 ，讓一心想喝到純糧酒的老百姓們很是 頭痛 ，稍有不注意就買(mǎi)到 劣質(zhì)酒精酒 。 就算是 大品牌的酒 ，也不乏假貨、仿品，前段時(shí)間就有新聞報(bào)道， 河南某公司銷(xiāo)售的204瓶茅臺(tái)酒中，有61瓶是被打孔的假酒。 這種利用現(xiàn)代化儀器在真酒上打孔再灌入假酒的造假，更是 讓人防不勝防 ！花了高價(jià)錢(qián)不說(shuō)，買(mǎi)到的還是劣質(zhì)香精酒，簡(jiǎn)直 傷錢(qián)又傷身 。 行家提醒： 市場(chǎng)上這 3 種白酒，再便宜也別喝，都是劣質(zhì)香精酒，有害無(wú)益，酒友們要 注意 了！ 第一種：高價(jià)回收老酒店售賣(mài)的酒 街邊那些 高價(jià)回收老酒的店鋪 想必大家都知道，那這些店鋪里售賣(mài)的酒靠譜嗎？ 真假參半！ 這種店鋪打著高價(jià)的旗號(hào)，實(shí)則是 低價(jià)收入再高價(jià)轉(zhuǎn)賣(mài) ，為的就是 賺錢(qián) ，賣(mài)的根本不是什么好酒。 而在這些店鋪里售賣(mài)的品牌酒、老酒，大多都是 假酒 ，通過(guò)一系列的偽裝手段，真 瓶裝假酒、打孔酒、貼牌酒、新酒做舊 等等造假方法，讓劣質(zhì)酒搖身一變，就成了陳年品牌酒。 買(mǎi)回家打開(kāi)喝完后才發(fā)現(xiàn) 貨不對(duì)板 ，既浪費(fèi)了錢(qián)又傷了身，因此不要輕易相信這些高價(jià)回收老酒的店鋪，買(mǎi)酒還是去正規(guī)渠道或者大型商超購(gòu)買(mǎi)。 第二種：故事酒、情懷酒 不知道你有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)那種祖?zhèn)骶疲?靠編造故事虛構(gòu)而來(lái)的白酒 ，還有一些打著替父賣(mài)酒、為救爺爺被迫賣(mài)酒這種“賣(mài)慘”打感情牌的酒，以及那些某某名人同款、爺爺輩都愛(ài)喝的酒，這之類(lèi)的 故事酒、情懷酒 。 這些酒的成本都用在了 編故事和宣傳營(yíng)銷(xiāo)上 了，而實(shí)際酒質(zhì)則是用劣質(zhì)酒精加香精勾兌而成的， 成本極低 ，喝酒最重要的是喝，而不是 花錢(qián)當(dāng)“冤大頭” ，身體都喝壞了，再聽(tīng)那些故事有用嗎？難道要跟醫(yī)生去講情懷嗎？ 而這些所謂的故事酒、情懷酒最大的一個(gè)特點(diǎn)就是 沒(méi)有正規(guī)的生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)廠址 ，大多是自家釀造或者是農(nóng)村小作坊釀制而成，酒友們要提高警惕，就算價(jià)格再便宜，也別喝。 第三種：酒精酒 在商品配料表中添加了 食用酒精、食用香精/香料 的白酒，都屬于酒精酒。 雖然市面上允許銷(xiāo)售酒精酒和酒精勾兌酒，但是這些酒精酒無(wú)法判斷其添加的酒精到底是好是壞， 酒精也有優(yōu)劣、等級(jí)之分 ，你不知道酒精酒中添加的酒精是好是壞，因此最好別喝酒精酒。 真正喝酒的行家們， 都喝純糧酒 ，純糧酒由糧食發(fā)酵釀造而成，沒(méi)有其他化學(xué)成分的添加，喝起來(lái)更安心，這款 君中元私藏酒 就是酒友們愛(ài)喝的 優(yōu)級(jí)純糧酒 ，產(chǎn)自貴州仁懷。 其釀造人 曾傳政 師承茅臺(tái)原副廠長(zhǎng) 李興發(fā) ，釀造技藝一脈相承。 該酒廠 緊挨茅臺(tái)廠 ，與茅臺(tái)同享釀造環(huán)境和原料，制作 工藝 更是與 “飛天”無(wú)二 ，成酒后又經(jīng)過(guò) 6 年的窖藏陳放， 酒質(zhì)上乘 。 開(kāi)瓶瞬間 醬香滿屋 ，抿一口 “茅味十足” ！酒液 醇厚細(xì)膩 ，在口中緩緩流淌，醬香包裹著焦香、花果香縈繞在舌尖讓人 不舍下咽 ，順喉而下，只覺(jué)舒適、暢快， 滿足感強(qiáng) ，口中余香不斷，令人 無(wú)限回味 。 寫(xiě)在最后，作為普通老百姓，喝酒無(wú)非是為了 怡情 ，喝到放心、好喝的酒才是硬道理， 劣質(zhì)香精酒有害無(wú)益 ，酒友們要注意記得避開(kāi)上述這3種白酒。

現(xiàn)在許多廠家，為了節(jié)約成本，簡(jiǎn)直 “無(wú)所不用其極” ，有的用劣質(zhì)谷物釀造，有的干脆直接采購(gòu)廉價(jià)的 “食用酒精” 勾兌！ 經(jīng)常喝白酒的朋友也知道，酒精勾兌酒是一個(gè)害人精，喝完不僅上頭，還對(duì)身體不好，可偏偏屢禁不止，讓人深?lèi)和唇^，尤其是一些大牌白酒，也時(shí)不時(shí)被爆出勾兌內(nèi)幕，令人唏噓。 白酒品牌那么多，到底該怎么避開(kāi)酒精勾兌酒呢？其實(shí)， 買(mǎi)白酒時(shí)，不管什么牌子，一旦瓶上有“2記號(hào)”，都是酒精勾兌酒！ 記號(hào)①：食用酒精 純糧白酒是由水與糧食釀造出來(lái)的，所以常見(jiàn)原料有高粱、大米、小麥等，只有“水+糧食”的才是真正的純糧酒。 如果在配料表中看到了“食用酒精”的字眼，足夠說(shuō)明，它就是酒精勾兌酒！ 記號(hào)②：標(biāo)準(zhǔn)號(hào) 純酒精勾兌酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 20821。 半酒精勾兌酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 20822。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T 20821與GB/T 20822的，都是酒精勾兌酒，只是酒精含量多少不同而已，前者是98%的食用酒精含量，后者則是70%。 二者都是酒精勾兌的白酒，多喝上頭，長(zhǎng)期喝對(duì)身體有害，并不建議喝。 除此之外，還有幾個(gè)鑒別白酒的是否為純糧酒的小方法，下面也分享給大家。 鑒別白酒是否為純糧酒的辦法： 這3種分辨白酒是否為純糧酒的小方法，你都學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)，純糧酒市面上并不難找到， 只要用心找尋，還是有不少平價(jià)純糧酒的，今天筆者就與大家分享幾種作為參考。 第1種：君中元私藏酒 君中元私藏酒：曾傳政釀造（茅臺(tái)廠原副廠長(zhǎng)李興發(fā)弟子），多年來(lái)一直悉心研究醬香型白酒的釀造技術(shù)。 學(xué)成后曾傳政想打造一款 “平民純糧酒” ，便在茅臺(tái)鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)酒廠，用心釀造，釀出的這款 優(yōu)級(jí)醬香型白酒 就是君中元私藏酒了。 原料上拋棄了普通高粱，選擇成本較高的紅纓子糯高粱，這樣的高粱顆粒飽滿，外殼也比較硬，用來(lái)釀造醬香型白酒很合適，釀出的白酒醇厚濃香。 傳統(tǒng)固態(tài)法釀造，至少一年的釀造時(shí)間，釀造過(guò)后，還需要最少3年的窖藏陳放，這樣才算是真正的酒成。 酒成后酒香四溢，純正的醬香味很是好聞，細(xì)品之下還有一點(diǎn)糧食的香味，且香味奇異的協(xié)調(diào)柔和，濃郁豐富，酒香醉人。 酒體晶瑩仿若水晶，酒珠顆顆飽滿似珍珠，酒花綿密豐富像星辰，酒線綿長(zhǎng)，掛杯也厚，酒體純凈無(wú)雜質(zhì)，酒香襲人，讓人心曠神怡。 入口醇厚綿柔，細(xì)膩的口感絲絲點(diǎn)點(diǎn)滲透進(jìn)味蕾深處，席卷起一層又一層的豐富口感，細(xì)致柔和回味悠長(zhǎng)，讓人感覺(jué)渾身都很安逸舒服。 第2種：52度劍南春 52度劍南春是濃香型白酒，原料是用水、高粱、大米等糧谷釀造而成，酒體純凈無(wú)雜質(zhì)，晶瑩似水晶，古窖發(fā)酵，精心勾調(diào)而成。 瓶身干凈大氣，線條流暢，像是水晶瓶一樣，端莊典雅，造型很是獨(dú)特，拿出來(lái)妥妥能壓場(chǎng)子。 第3種：品位舍得52度 52度舍得也是一款濃香型白酒，酒體清涼透明，酒液也很粘稠，聞起來(lái)酒香清幽，像是蘭花一般，酒香幽幽襲人。 入口醇厚圓潤(rùn)，柔和的口感很是舒服，很像一灘溫?zé)岬乃诳谥谢_(kāi)的滋味，細(xì)膩舒服，喝完讓人很是回味。 酒精勾兌酒的這“2個(gè)記號(hào)”你都記住了嗎？