黑糯米白酒哪里出廠，立愛(ài)黑糯米的生產(chǎn)基地在哪里啊

立愛(ài)黑糯米其實(shí)就是惠水黑糯米，是產(chǎn)自海拔1500米以上的黔南高原--惠水縣。

1996年出廠的孫源黑糯米養(yǎng)生酒應(yīng)該已經(jīng)過(guò)期了 黑糯米酒，目前市場(chǎng)同類(lèi)品價(jià)格在30元左右/瓶

250左右再看看別人怎么說(shuō)的。

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好像有幾款包裝，最低端一款的價(jià)格在58或68，生產(chǎn)廠家是惠水黑糯米酒某廠，惠水作為黑糯米的原產(chǎn)地。生產(chǎn)釀制的黑糯米酒歷史悠久，貴州老八大名酒之一的酒中就包括漣江牌黑糯米酒。

超市能買(mǎi)到黑糯米酒，但不一定買(mǎi)得到最好的！最好的黑糯米在貴州惠水縣，惠水縣最好的黑糯米酒廠是好花紅糯米酒廠，好花紅的天津辦事處在我這兒。剛成立，酒10天內(nèi)到貨，希望你來(lái)參觀。價(jià)格稍貴，但質(zhì)量最好。

旁邊家樂(lè)福里就有

看看荷花坑有沒(méi)有

這個(gè)問(wèn)題2113有點(diǎn)大，一般而言，黑糯米酒的釀造同糯米酒沒(méi)什么兩樣5261。由于是傳統(tǒng)酒，由于地區(qū)不同，可能會(huì)在一些細(xì)節(jié)上有4102一點(diǎn)點(diǎn)差異。50度以上的1653就屬于蒸餾酒了，個(gè)人感覺(jué)，黑糯米酒如果蒸餾出來(lái)就失去用黑糯米釀造的意版義。還真權(quán)不知道哪里賣(mài)50度以上的蒸餾酒的。

黑糯米酒制作方法：　　將黑糯米進(jìn)行脫糠皮處理，從糠皮中提取黑色素液，同時(shí)，對(duì)已脫掉糠皮的白色精黑米經(jīng)發(fā)酵釀制過(guò)程，制出黃酒，在黃酒中加入適量的黑色素液，就制出黑米酒?！　」に囘^(guò)程和工藝條件是：　　黑糯米→糠皮→浸漬處理→黑色素液（含黑色素及微量元素）　　黑糯米→脫糠皮處理→白色精黑米→精米率68％～7．4％）→浸米（水溫14℃～24℃，時(shí)間40～50小時(shí)）→蒸飯糊化（溫度90℃以上，時(shí)間20分種）→攤冷、并加曲及酵母→落缸及前發(fā)酵（落缸溫度為24℃～26℃，發(fā)酵期為6～7）天，發(fā)酵溫度控制為28℃～30℃）→后發(fā)酵（20～30天）→壓榨→清酒→過(guò)濾→瞬間高溫滅菌→加入黑色素液→陣釀→勾兌→冷凍處理（溫度為一7℃－5℃，時(shí)間為7～15天）→過(guò)濾→裝瓶→滅菌→成品?！　『谂疵拙凭К撏该?，紅亮生光，香氣幽雅悅?cè)?，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協(xié)調(diào)，是一種新興的甜黃酒，在黃酒中獨(dú)具一格。它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)貴州省中醫(yī)研究所驗(yàn)證，此酒具有補(bǔ)嗌氣、暖脾胃、補(bǔ)腎、烏發(fā)等功能，主治虛汗、盜汗、多汗癥和煩渴不止，食欲差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿癥等，既是滋補(bǔ)酒，又是藥用酒?！　∫院谂疵诪樵仙a(chǎn)營(yíng)養(yǎng)保健黑糯米酒的生產(chǎn)方法。　　主要生產(chǎn)流程是：原料處理→甄蒸→淋水?dāng)倹觥虑腔瘔赫ァl(fā)酵→蒸餾→勾兌→密封陳釀→二次勾兌→滅菌、沉清→包裝，本發(fā)明采用純根霉曲作糖化劑，用曲量由原來(lái)的10％降至0. 3－0. 5％，糖化發(fā)酵為兩步進(jìn)行，使發(fā)酵中的各種指標(biāo)能控制在標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)；由于滅菌溫度低，能完整保留酒體中各種有效成分和酒體外觀顏色。該酒汁色澤透明，穩(wěn)定性好，炎熱季節(jié)生產(chǎn)的酒體無(wú)酸敗現(xiàn)象。

黑糯米酒不同一般，它是苗家用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)黑糯米為原料，用苗家代代相傳的古老方法釀制而成的低度美酒。過(guò)去苗家雖把它作為待客的上品，但從未把釀制的方法向外族人傳授。直到1979年貴州省惠水縣酒廠才發(fā)掘出這一珍貴品種。在收集整理此酒古老的釀制方法后，再結(jié)合現(xiàn)代釀酒工藝，反復(fù)研制，釀制出風(fēng)格獨(dú)特的黑糯米酒。1983年被評(píng)為“貴州名酒”。此酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅?cè)?，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協(xié)調(diào)，是一種新興的甜黃酒，在黃酒中獨(dú)具一格。它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)貴州省中醫(yī)研究所驗(yàn)證，此酒具有補(bǔ)嗌氣、暖脾胃、補(bǔ)腎、烏發(fā)等功能，主治虛汗、盜汗、多汗癥和煩渴不止，食欲差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿癥等，既是滋補(bǔ)酒，又是藥用酒。 以黑糯米為原料生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)保健黑糯米酒的生產(chǎn)方法。主要生產(chǎn)流程是：原料處理→甄蒸→淋水?dāng)倹觥虑腔瘔赫ァl(fā)酵→蒸餾→勾兌→密封陳釀→二次勾兌→滅菌、沉清→包裝，本發(fā)明采用純根霉曲作糖化劑，用曲量由原來(lái)的10％降至0. 3－0. 5％，糖化發(fā)酵為兩步進(jìn)行，使發(fā)酵中的各種指標(biāo)能控制在標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)；由于滅菌溫度低，能完整保留酒體中各種有效成分和酒體外觀顏色。該酒汁色澤透明，穩(wěn)定性好，炎熱季節(jié)生產(chǎn)的酒體無(wú)酸敗現(xiàn)象。

這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)大，一般而言，黑糯米酒的釀造同糯米酒沒(méi)什么兩樣。由于是傳統(tǒng)酒，由于地區(qū)不同，可能會(huì)在一些細(xì)節(jié)上有一點(diǎn)點(diǎn)差異。50度以上的就屬于蒸餾酒了，個(gè)人感覺(jué)，黑糯米酒如果蒸餾出來(lái)就失去用黑糯米釀造的意義。還真不知道哪里賣(mài)50度以上的蒸餾酒的。

你好50度的黑糯米酒我有賣(mài)哦

這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)大,一般而言,黑糯米酒的釀造同糯米酒沒(méi)什么兩樣。由于是傳統(tǒng)酒,由于地區(qū)不同,可能會(huì)在一些細(xì)節(jié)上有一點(diǎn)點(diǎn)差異。50度以上的就屬于蒸餾酒了,個(gè)人感覺(jué),黑糯米酒如果蒸餾出來(lái)就失去用黑糯米釀造的意義。還真不知道哪里賣(mài)50度以上的蒸餾酒的。

網(wǎng)上找到的一種用白酒釀造黑糯米酒的方法: 前提條件： 1、 做酒釀的前提是你要買(mǎi)到酒曲。 2、米酒要在30攝氏度（華氏大約80度）下發(fā)酵，所以制作酒釀要選擇夏天或冬天（暖 氣旁）的季節(jié)。 步驟： 1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都?huì)影響酒曲發(fā)酵的）； 2、 將米飯鏟出一些到用來(lái)發(fā)酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層； 3、 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上 4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒曲的多少）； 5、將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）； 6、大約發(fā)酵36小時(shí)，將容器蓋打開(kāi)（此時(shí)已經(jīng)是酒香四溢啦），加滿涼開(kāi)水（為的是終止發(fā)酵），再蓋上蓋后，放入冰箱（盡快停止發(fā)酵，早日吃到口） 心得： 1、做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。 2、發(fā)酵中途（12小時(shí)、24小時(shí)）可以打開(kāi)蓋子看看（別經(jīng)常開(kāi)蓋），如果沒(méi)有酒香味、米飯還沒(méi)有結(jié)成豆腐塊的趨勢(shì)，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然后再蓋上，使其中的米飯不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵（這是我的土招）。 3、酒釀的制作過(guò)程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長(zhǎng)毛的現(xiàn)象（有時(shí)是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長(zhǎng)滿了長(zhǎng)毛，又是五顏六色的，估計(jì)是哪個(gè)*作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，我勸您還是別吃了，就當(dāng)這回交學(xué)費(fèi)了。 4、我用普通的大米也做過(guò)酒釀，效果也不錯(cuò)。 甜酒釀的制作方法 材料:糯米2斤 甜酒曲(超市有售,并有用量) 準(zhǔn)備工具:一個(gè)盛酒釀的容器,最好是陶瓷的易保溫; 盆或簸箕,將蒸熟的糯米飯散熱及拌勻酒曲所用; 棉絮或其它保溫材料,用于制作酒釀在發(fā)酵過(guò)程中保溫用; 蒸鍋,將糯米蒸熟用. 制作過(guò)程:1、將糯米提前一天洗凈用清水浸泡（用手一捻即碎為好）； 2、將泡好的糯米濾干水后放入蒸鍋蒸熟、蒸透（時(shí)間久一點(diǎn)較好）； 3、在蒸的時(shí)候乘空檔，在一碗溫水（大飯碗、大約三十五度）里放入甜酒曲，令其提前繁殖；（大約提前十至十五分鐘最好） 4、將蒸好的糯米飯倒入盆中來(lái)回翻動(dòng)令其降溫到四十五來(lái)度，有手摸有點(diǎn)燙手；（太涼，很難發(fā)酵；太熱，菌會(huì)被燙死） 5、將酒曲均勻地混入糯米飯中，手要快速的將其拌勻，快速的將其放入準(zhǔn)備好的陶瓷罐里封好蓋，訊速放入準(zhǔn)備好的保溫棉中蓋好； 6、當(dāng)你聞到空氣中有股甜香的酒釀味時(shí)，酒釀大功告成了（千萬(wàn)別中途揭開(kāi)棉絮去看，會(huì)閃火的。夏天兩天就可以發(fā)酵好）； 7、取出酒釀后，如果你覺(jué)的太甜，或酒味不夠濃，可以加入三、四大碗的涼開(kāi)水，一、兩匙的白酒再在室溫下發(fā)酵一下即可，放入冰箱冰涼來(lái)喝，那滋味美呀，想想都咽口水； 注 ：過(guò)過(guò)程中一定不能粘油，一定衛(wèi)生，速度要快；家里如果請(qǐng)客剩下一鍋剩飯，也可以拿來(lái)做酒釀，只是味道沒(méi)法跟糯米做的比。