為什么要用白酒做酵素呢，自制洗頭酵素可以使用曬干的中草藥等原料嗎

效果很難達到。即使給你一樣的配方你的也不一定有那效果。原材料上很重要

釀制白酒時沒有聽說過要添加尿素，只是在做窖泥時加，以此補充窖泥功能菌所需的營養(yǎng)源。

是酒曲吧

你好！釀造白酒是不添加尿素的，只需要酒醅希望對你有所幫助，望采納。

1，發(fā)酵的時間還不夠長。2，發(fā)酵的比例不對3，發(fā)酵過程中密封的不是非常好。4，可以嘗試打開蓋子放置5分鐘左右。我用的桶就不會出現有酒味，源緣圓的桶。希望采納，謝謝

自制的酵素沒有經過消毒處理，所以建議不要喝噢

發(fā)酵過程中會有酒味。

因為在發(fā)酵過程中產生的產生的化學反應

白酒不能發(fā)酵。應該說，白酒是通過發(fā)酵生產的。白酒是糧食通過微生物發(fā)酵作用轉化形成的以酒精為主的化學物質與水的混合物，具有酒精的刺激性氣味、滋味和其他物質產生的香味。白酒的形成是通過許多微生物共同作用的結果，其過程大致是：先由霉菌產生的淀粉酶和蛋白酶把糧食中的淀粉和蛋白質轉化成糖和小分子肽、氨基酸，再利用酵母菌把糖轉化成酒精。發(fā)酵的意思是微生物的無氧代謝，而酵母菌利用糖轉化成酒精，必須在無氧（密封）的條件下進行，所以把白酒的生產過程叫發(fā)酵。在發(fā)酵的同時，還有其他微生物共同作用，如各種細菌（這些細菌都對人體無害），這些細菌也是利用糖等物質，轉化形成其他一些香味成分，如各種其他醇類、醛類、酸類。發(fā)酵完成后，要用水蒸氣把酒精和其他成分蒸餾出來，然后密封低溫放置一段時間，讓其中的醇、醛、酸等繼續(xù)進行化學反應，形成多種酯類物質。這才是白酒香味的來源。白酒生產的主要過程，也是關鍵過程是發(fā)酵。所以說，白酒是通過發(fā)酵生產的。白酒生產出來后，就不能再發(fā)酵了。

糧食蒸熟后易于發(fā)酵轉化。以制作過程為例，大米和糯米浸泡12小時之后裝入配備的雙層節(jié)能不銹鋼蒸酒設備的內側蒸熟，備用。玉米直接煮熟，其他糧食蒸透。這些糧食在蒸熟或者煮熟的時候是很有講究的，待糧食熟透之后涼至一定溫度，加入熟料高產酒曲發(fā)酵即可。釀出來的酒即為我們熟悉的多糧酒，通常我們熟知的五糧液也是多種糧食一起釀造的白酒，正因為每一種糧食都有各自的獨特的優(yōu)勢和口感，因此放在一起每一種糧食的香味都能夠獨立的散發(fā)出來，讓人流連忘返，難以放下手中的酒杯。

你好，酒浸提子干可以增加提子干的風味，讓提子在面包里風味更濃郁，口感更濕潤

提子干類似葡萄干，但不是葡萄干，雖然英文都叫grape提子干是進口的美國大葡萄制作的，葡萄干顯然是國產的，同樣是葡萄類，區(qū)別還是挺大的，首先提子干比葡萄干顆粒大，而且大小均勻，其次提子干是黑色的比較濕潤，葡萄干黑的是壞的，一般是淡色的，或略帶青色的比較干硬，再者，價格是提子干貴多了。但是實際運用中，還是葡萄干比較實用，清潔干凈后用白蘭地浸泡一下，更適合面包類烘培使用。提子又稱“美國葡萄”、“美國提子”，是葡萄的一類品種。以其果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質佳等優(yōu)點，被稱為“葡萄之王”?！疤嶙印北緛硎莻鹘y(tǒng)粵語口語對葡萄的稱呼，由于早年進口葡萄借用了粵語的稱呼，所以提子在中國大部分地區(qū)的語境里僅指進口品種的葡萄。但在傳統(tǒng)粵語的語境里，提子泛指所有種類的葡萄?；浾Z口語沒有“葡萄”的叫法，只做書面語使用，粵語地區(qū)民間把所有種類的葡萄都稱為“提子”。另一原因，葡萄與蒲桃同音，只好稱呼為提子了。一般情況下，在除粵語地區(qū)以外的其它地區(qū)，提子一般就指的是進口品種的葡萄。

用白蘭地，最常用的是中國煙臺的金獎白蘭地，這個最契合葡萄干的口味，而且價格也很實惠，其他酒類，一是都很貴，二是口味都有偏差，朗姆酒是配合進口的黑提子干的，且黑朗姆和白朗姆效果不同，葡萄酒無論紅/白如果不事先加工不適宜直接泡葡萄干什么的，因為酒精度數實在太低，放久了都會變質。

這個可能是他為了發(fā)揮出他的這種口味，還有是一種這種經常吃的一種做法形成的一種習慣。

烘焙時葡萄干要泡軟,這樣制作出來的點心中葡萄干口感才會比較好,不然沒有經過浸泡的葡萄干會被烤的更加的干硬或者吸

蘋果洗凈風干,玻璃瓶用開水燙過,風干,雙手用肥皂洗過,擦干,切蘋果用的刀具,案板,保持干凈,干燥.將蘋果去皮,去核后切塊,然后一層冰糖,一層蘋果的疊放在瓶子中.放滿瓶子的8分滿就行.將蓋子擰緊.切記蓋子也要開水燙了,風干備用.隔幾天.搖搖瓶子,以便能夠充分發(fā)酵.大概需要放置一個月.觀察到里邊充滿氣泡,就算是做成了.把瓶子里的液體倒進另外一個瓶子里,原來的瓶子原封好.下邊的圖是倒出來的酵素.飲用方法: 每次2湯匙.可以兌水喝,最好是涼白開,因為熱水會是酵素變性.早上空肚喝, 午飯前1小時,晚上臨睡前喝END注意事項一定要按比例,可以用白糖,也可以用冰糖,但是糖的量一定不能少于水果的量一定要把用具消毒好,手洗干凈,以免酵素霉變.瓶子不要裝滿,因為發(fā)酵過程中會產生氣體做酵素也可以用其他水果搭配來做,制作方法一樣

綜合水果酵素;作法分享如下:材料:9p玻璃釀制瓶、新鮮菠蘿2顆、奇異果10顆、富士蘋果2顆、檸檬6顆、陳釀糯米醋、冰糖3.5斤。作法:1. 將水果洗凈晾干后(不可以有水份殘留哦!)取干凈水果刀，將菠蘿、奇異果及蘋果削皮切片，檸檬不削皮直接切片。(雖然水果大部份的營養(yǎng)素都在表皮，但也表示如果有農藥殘留也在皮上，所以去皮會比較安心。)2. 一層水果，一層冰糖擺至九分滿(因為水果切得比較大，在發(fā)酵消水的過程中會消至約七~八分滿，這樣的空間足以容納讓水果發(fā)酵而產生的氣體)，后倒入約200㏄的陳釀糯米醋，一切就緒后，封蓋后放入紙盒或陰暗處~3. 約半天后水果消出的水份會漸漸淹沒水果，此時將瓶子取出，拿起左右搖晃，(目的應詃是要加速水果及糖的轉化、據說經發(fā)酵作用糖會轉化成葡萄糖，是一種有益人體機能運作的糖體。)4. 此后一周，每天都要將它拿起左右搖晃，并打開外蓋，觀察內蓋如果澎起，表示發(fā)酵中，稍微壓一下內蓋讓氣體消出，再打開內蓋，讓一些新的空氣進去瓶內;(一般書上都教說要打開，取干凈的大湯匙攪拌，可是我覺得如果每天打開攪拌，很容易讓細菌入侵滋長，攪拌的目的應該是為了要讓發(fā)酵均勻，那么搖動的作用就可取代攪拌了，可是要發(fā)酵成為酵素的菌又是好氧性，所以還是要偶爾打開讓新空氣進去，讓發(fā)酵菌呼吸。)5. 一周過后，發(fā)酵的劇烈作用時期應該要過了，接下來就等它溫和發(fā)酵，一個月后就是所謂的酵素啰~那汁液都是水果及糖自然發(fā)酵產生，基本上就不會差，而且酸甜的滋味，加水稀釋5~10倍，不膩又止渴，真得覺得還滿不錯。

微信可以搜索到，另我的空間有酵素做法

沒聽過

御美麗還行我就是開御美麗加盟店的。

果蔬酵素是植物綜合酵素的一種，是酵素制品中通過水果蔬菜等植物原材料發(fā)酵獲取的酵素制品。酵素，英文名稱enzyme，又稱植物綜合活性酶。酵素就是“酶”的俗稱；在日本和臺灣地區(qū)叫酵素，在中國叫酶（英文enzyme）果蔬酵素的作用編輯1.平衡內分泌系統(tǒng)：荷爾蒙、抗體分泌平衡2.消炎抗菌，增強免疫力3.凈化血液，維持酸堿性體質4.熱能，產生atp能源5.保護腸道，恢復好腸道[1] 6.分解：幫助食物消化吸收[1] 7.幫助制造新細胞，促進細胞新陳代謝果蔬酵素的功效編輯細胞再生、細胞復活、清腸、通便、排毒血液凈化促進新陳代謝酵素是目前很流行的健康食品,它不僅僅可以幫助排除身體內的毒素,還可以幫助身體加快新陳代謝,改善便秘,消除多余的脂肪,重要的一點是,由于它是從食物里提取出來的,幾乎對身體沒有任何副作用。很多mm每天堅持喝酵素,會不知不覺瘦下來，所以，它也成了現在很多人的健康瘦身食品。今天做的是橙子酵素,當然也可以用其他自己喜歡的水果或者蔬菜。只要記住幾點要領：1 就如同我們做酒釀一樣，所使用的容易一定要熱水消毒，否則容易生霉菌。用手攪拌時,手也一定要用香皂洗干凈,擦去水分后再攪拌。2 水果或者蔬菜的分量與砂糖的比例是1：1.1，即如果使用1kg的水果，就要放1.1kg的砂糖。3 制作酵素的容器最好是有蓋子的玻璃容器，一來可以隨時觀察發(fā)酵的情況,二來蓋子可以阻擋住外部灰塵等臟物進去。4 發(fā)酵過程會產生很多氣體，因此蓋子不要擰太緊,適當要放一放氣體。材料:6個橙，1個檸檬 重約水果1.1倍的白砂糖步驟:1 水果洗凈,擦去表面水分.放一個檸檬的作用是為了使做出來的酵素味道更好,因為檸檬很提味.2 檸檬去皮,切0.5cm厚的片.3 橙子也切同樣厚度的片.4 消毒過的玻璃容器,底部鋪一層砂糖.5 擺一層橙子與檸檬片.6 再鋪一層砂糖.7 再撲一層水果.8 如此反復,直到將所有的水果放進去后,最后上面鋪一層砂糖.9 最后的樣子就是這樣滴!然后蓋上蓋子.10 大約2個小時以后,砂糖就開始融化了,將水果里的水份逼出來.11 用洗凈的手將底部未融化的砂糖翻動起來,攪拌均勻.12 此后每天都用手攪動1~2次.漸漸地,砂糖開始培養(yǎng)酵菌了.可以看到有細微氣泡產生.9 整個發(fā)酵其間大約持續(xù)2周左右,就是說,這兩周內,每天都需要將未成熟的水果酵素攪拌一下,并及時放出內部產生的氣體.注意千萬不要將蓋子擰太緊,防止氣體脹裂.2周后,如果您在攪動完酵素后,可以看到有大量氣泡產生并緩慢浮上來,就說明您的酵素成功啦.10 取干凈的紗布,將做好的酵素液體與水果分離開.11 藍莓酵素,過程和橙子的一樣.洗凈并擦趕水分的藍莓與砂糖重疊起來鋪放.中間還放了一只橙呵呵,為了味道更好.12 當砂糖析出藍酶內的水分時,用手攪動均勻.13 砂糖開始培養(yǎng)酵菌了,產生了氣泡.14 2周后,藍莓酵素也做好了.15 這是藍莓酵素.16 這是橙子酵素.做好的酵素食用方法很簡單,大約一次喝30~50ml,可以直接飲用,直接飲用也是發(fā)揮酵素效果好的方法;如果直接飲用太甜太膩,就用礦泉水或者蘇打水以1:5的比例兌著飲用.我一直都是用蘇打水兌著喝的,實在是太好喝拉,和汽水的味道一樣哦.飲用時一定要注意幾點:1 一次不宜引用太多,特別是有高血糖的人一定要少量多次飲用.因為酵素是用大量砂糖來培養(yǎng)發(fā)酵菌的,飲用后會使血糖值瞬間上升。健康的人對此倒沒有什么,血糖值瞬間升高，會給人一種飽腹感,進而減少了食物的攝取,時間長了,會把人的飲食調整到一個正常水平,人不知不覺就會瘦下來。但是本身血糖值偏高的人要慎重哦，這可全是糖哦！2 酵素里的菌類在18度~45度之間最為活躍，因此，飲用時一定要保證再這個溫度內飲用，高溫會殺死菌類,加熱過的酵素就沒有食用的意義了.3 注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用。會降低菌類的活躍度.4 飲用后注意食物的攝取，盡量自己有意識的控制三餐的量,如果三餐吃太多,您又使勁地喝酵素的話,那相反是會胖滴!

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市場是傳統(tǒng)生意酵素液體還說最少發(fā)酵5年以上