喝白酒為什么會使人致醉，白酒喝多了為什么會醉

會啊,有不少人把白酒和啤酒摻著喝,其實(shí)這樣是不好的。 不僅僅是因?yàn)橐鬃怼６覍ι眢w損傷極大。 因?yàn)槠【齐m然是低酒精飲料,但是其中含有二氧化碳和大量水分,與白酒混喝,會加速酒精在全身的滲透作用,對肝臟、腸胃和腎臟等器官產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激和危害,影響消化酶的產(chǎn)生,使胃酸分泌減少,可導(dǎo)致胃痙攣、急性腸炎和引起出血、十二指腸炎等癥狀,對心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重。 發(fā)表在最近出版的《柳葉刀》雜志上的一項(xiàng)新的研究首次提出了有力證據(jù),證明飲酒易導(dǎo)致痛風(fēng)。研究稱,啤酒引發(fā)痛風(fēng)的可能性最大,烈性白酒次之,而葡萄酒基本上不存在。 白酒和啤酒是不同性質(zhì)的酒。白酒是蒸餾酒,啤酒是發(fā)酵酒,因此兩種酒的成分不一樣。白酒除少量的雜醇油外,主要是乙醇,而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機(jī)鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)如多酚類物質(zhì),有一些物質(zhì)可以促進(jìn)乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合飲用,更容易喝醉,而且最后得難受程度明顯大于單喝一種酒的醉感,使醉感提前到來,引起頭昏、惡心、嘔吐等,甚至?xí)鹌渌卸景Y狀。

乙醇進(jìn)入血液里，氧氣就很難結(jié)合血液進(jìn)入大腦啦，因?yàn)檠哼@時的飽和值高了

因?yàn)橛?雜醇油、醛類物質(zhì) 的存在

酒不嘴人，人自醉。 為什么而喝的酒，就為什么而悲。

因?yàn)槿梭w正常情況下只能代謝一定量的乙醇，當(dāng)喝酒過量時，乙醇氧化為乙醛的量增高，而人體對乙醛的分解在一定時間內(nèi)是有限的。當(dāng)乙醛含量過高時，人體無法及時分解，乙醛進(jìn)入血液并被吸收，導(dǎo)致對人體重要器官和功能嚴(yán)重?fù)p傷。出現(xiàn)頭腦興奮，頭暈?zāi)垦?，嘔吐及各種不適現(xiàn)象，這就是所謂的“酒醉”。

酒不醉人人自醉

因?yàn)榫凭珜ι窠?jīng)有一定的影響。 酒精以不同的比例存在于各種酒中，它在人體內(nèi)可以很快發(fā)生作用，改變?nèi)说那榫w和行為。這是因?yàn)榫凭谌梭w內(nèi)不需要經(jīng)過消化作用，就可直接擴(kuò)散進(jìn)入血液中，并分布至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸后，小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進(jìn)入血液后，隨血液流到各個器官，主要是分布在肝臟和大腦中。 酒精在體內(nèi)的代謝過程，主要在肝臟中進(jìn)行，少量酒精可在進(jìn)入人體之后，馬上隨肺部呼吸或經(jīng)汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙酸。乙酸是酒精進(jìn)入人體后產(chǎn)生的唯一有營養(yǎng)價值的物質(zhì)，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內(nèi)器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥狀。 如果在短時間內(nèi)飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮(zhèn)靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因?yàn)榫凭珘阂至四承┐竽X中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑制作用。這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴(yán)重時甚至?xí)蛐呐K被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。 過量飲酒會傷頭!傷胃!傷肝!，這是為什么呢？因?yàn)榫浦械囊掖荚隗w內(nèi)主要發(fā)生如下變化： 2CH3CH2OH + O2 ---- 2CH3CHO + 2H2O 乙醇 乙醛 2CH3CHO + O2 ---- 2CH3COOH 乙醛 乙酸 上面兩個反應(yīng)中需氧量大，

因?yàn)榫凭?，也就是乙醇，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化到乙醛好，因?yàn)轶w內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶，不能再轉(zhuǎn)化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會表現(xiàn)為各種過敏癥狀。而酒量大的人，就是因?yàn)轶w內(nèi)這種酶多，能夠迅速轉(zhuǎn)化掉，而沒有出現(xiàn)中毒癥狀，也就不會醉酒。 酒精以不同的比例存在于各種酒中，它在人體內(nèi)可以很快發(fā)生作用，改變?nèi)说那榫w和行為。這是因?yàn)榫凭谌梭w內(nèi)不需要經(jīng)過消化作用，就可直接擴(kuò)散進(jìn)入血液中，并分布至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸后，小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進(jìn)入血液后，隨血液流到各個器官，主要是分布在肝臟和大腦中。 酒精在體內(nèi)的代謝過程，主要在肝臟中進(jìn)行，少量酒精可在進(jìn)入人體之后，馬上隨肺部呼吸或經(jīng)汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙酸。乙酸是酒精進(jìn)入人體后產(chǎn)生的唯一有營養(yǎng)價值的物質(zhì)，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內(nèi)器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥狀。 如果在短時間內(nèi)飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮(zhèn)靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因?yàn)榫凭珘阂至四承┐竽X中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑制作用。這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴(yán)重時甚至?xí)蛐呐K被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。 因?yàn)楦鞣N飲用酒里都含乙醇，乙醇在體內(nèi)主要發(fā)生如下變化： 2CH3CH2OH + O22CH3CHO + 2H2O 乙醇 乙醛 2CH3CHO + O22CH3COOH 乙醛 乙酸 上面兩個反應(yīng)中“酶”起了決定性的催化作用，人體內(nèi)每時每刻都在發(fā)生各種復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)都是在特殊的蛋白酶的作用下進(jìn)行的。人體內(nèi)含有各種蛋白酶的量因人而異。 有的人體內(nèi)含各種酶比較多，有人較少。含酶多的人雖飲了較多的酒，但能順利地完成上述化學(xué)變化，而這些酶含量比較少的人，酒后不能順利完成上述變化，甚至失去催化作用過多的乙醇和乙醛會刺激神經(jīng)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生一系列反應(yīng)，也就是酒精中毒。

這是因?yàn)榫凭谌梭w內(nèi)不需要經(jīng)過消化作用，就可直接擴(kuò)散進(jìn)入血液中，并分布至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸后，小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進(jìn)入血液后，隨血液流到各個器官，主要是分布在肝臟和大腦中。 初始酒精會像輕度鎮(zhèn)靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因?yàn)榫凭珘阂至四承┐竽X中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑制作用。

因?yàn)榫凭珜ι窠?jīng)有一定的影響。 酒精以不同的比例存在于各種酒中，它在人體內(nèi)可以很快發(fā)生作用，改變?nèi)说那榫w和行為。這是因?yàn)榫凭谌梭w內(nèi)不需要經(jīng)過消化作用，就可直接擴(kuò)散進(jìn)入血液中，并分布至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸后，小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進(jìn)入血液后，隨血液流到各個器官，主要是分布在肝臟和大腦中。 酒精在體內(nèi)的代謝過程，主要在肝臟中進(jìn)行，少量酒精可在進(jìn)入人體之后，馬上隨肺部呼吸或經(jīng)汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙酸。乙酸是酒精進(jìn)入人體后產(chǎn)生的唯一有營養(yǎng)價值的物質(zhì)，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內(nèi)器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥狀。 如果在短時間內(nèi)飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮(zhèn)靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因?yàn)榫凭珘阂至四承┐竽X中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑制作用。這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴(yán)重時甚至?xí)蛐呐K被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。 過量飲酒會傷頭!傷胃!傷肝!，這是為什么呢？因?yàn)榫浦械囊掖荚隗w內(nèi)主要發(fā)生如下變化： 2ch3ch2oh + o2 ---- 2ch3cho + 2h2o 乙醇 乙醛 2ch3cho + o2 ---- 2ch3cooh 乙醛 乙酸 上面兩個反應(yīng)中需氧量大，且是在特殊的蛋白酶的作用下進(jìn)行的。有的人體內(nèi)含酶較多，有人較少。含酶多的人雖飲了較多的酒，但能順利地完成上述代謝，而酶含量比較少的人，酒后不能快速完成代謝，致使大量的乙醇和乙醛會刺激神經(jīng)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生一系列反應(yīng)，也就是酒精中毒。

酒精可刺激血液流動加快，同時也有麻醉神經(jīng)的作用。身體協(xié)調(diào)性與自控性隨之變差。于是就會產(chǎn)生各種“醉態(tài)”，如嘔吐，頭暈，心跳加快，意識模糊等。

簡單的說就是： 酒中的乙醇不能被很快的消化吸收，所以，它隨著血液進(jìn)入大腦，進(jìn)入大腦后，它開始破壞神經(jīng)元細(xì)胞膜。這樣一來就消弱了人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。并且還有波及到小腦的神經(jīng)系統(tǒng)。 神經(jīng)系統(tǒng)遭到破壞，說話，行為，動作思維都會受到影響。 所以，人的動作遲緩，說話費(fèi)力也就是我們說的 醉酒。

酒不醉人，人自醉呀

酒精以不同的比例存在于各種酒中，它在人體內(nèi)可以很快發(fā)生作用，改變?nèi)说那榫w和行為。這是因?yàn)榫凭谌梭w內(nèi)不需要經(jīng)過消化作用，就可直接擴(kuò)散進(jìn)入血液中，并分布至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸后，小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進(jìn)入血液后，隨血液流到各個器官，主要是分布在肝臟和大腦中。 酒精在體內(nèi)的代謝過程，主要在肝臟中進(jìn)行，少量酒精可在進(jìn)入人體之后，馬上隨肺部呼吸或經(jīng)汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙酸。乙酸是酒精進(jìn)入人體后產(chǎn)生的唯一有營養(yǎng)價值的物質(zhì)，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內(nèi)器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥狀。 如果在短時間內(nèi)飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮(zhèn)靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因?yàn)榫凭珘阂至四承┐竽X中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑制作用。這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴(yán)重時甚至?xí)蛐呐K被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。

以上回答都是錯的，看來需要我專業(yè)學(xué)醫(yī)的來給你解釋一下。 乙醇在進(jìn)入人體后會在肝部產(chǎn)生的乙醇脫氫酶的作用下脫氫產(chǎn)生乙醛，乙醛有刺激血管平滑肌舒張的作用，并且能夠通過血腦屏障最終作用于腦部及神經(jīng)中樞系統(tǒng)，導(dǎo)致興奮感。這就是問什么有些人喝酒臉會紅（乙醛都到腦部了），并且喝酒傷肝，的原因。當(dāng)乙醛在腦中積累過多時，會產(chǎn)生乙醛中毒癥狀，表現(xiàn)在外面就是喝醉了的樣子，醫(yī)學(xué)上稱這種癥狀為“雙硫侖樣”。

因?yàn)榫评锖芯凭?，酒精會使大腦神經(jīng)變遲鈍，于是人會有種飄飄然的感覺，而大腦已無法完美控制肢體，所以會有暈眩，身體不能平衡等現(xiàn)象發(fā)生，而這種型態(tài)就是人們所說的酒醉，酒精會使大腦神經(jīng)變遲鈍，是酒醉主要的原因http://www.pep.com.cn/200406/ca424018.htm

1、喝酒因酒精侵犯大腦皮質(zhì)而將之麻醉故造成酒醉;嘔吐頭痛原因之一系酒精在體內(nèi)經(jīng)養(yǎng)氧化成乙醛,因乙醛作用所造成。 2、無論是釀造酒或蒸餾酒皆有微量的雜醇油存在,而酒中的雜醇油也是導(dǎo)致喝酒后會昏痛的因素。 以下是關(guān)于喝酒對人體的一些影響 酒精以不同的比例存在于各種酒中,它在人體內(nèi)可以很快發(fā)生作用,改變?nèi)说那榫w和行為。這是因?yàn)榫凭谌梭w內(nèi)不需要經(jīng)過消化作用,就可直接擴(kuò)散進(jìn)入血液中,并分布至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了,到了胃部,也有少量酒精可直接被胃壁吸收,到了小腸后,小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進(jìn)入血液后,隨血液流到各個器官,主要是分布在肝臟和大腦中。 酒精在體內(nèi)的代謝過程,主要在肝臟中進(jìn)行,少量酒精可在進(jìn)入人體之后,馬上隨肺部呼吸或經(jīng)汗腺排出體外,絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用,生成乙醛,乙醛對人體有害,但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙酸。乙酸是酒精進(jìn)入人體后產(chǎn)生的唯一有營養(yǎng)價值的物質(zhì),它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限度的,如果飲酒過量,酒精就會在體內(nèi)器官,特別是在肝臟和大腦中積蓄,積蓄至一定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥狀。 如果在短時間內(nèi)飲用大量酒,初始酒精會像輕度鎮(zhèn)靜劑一樣,使人興奮、減輕抑郁程度,這是因?yàn)榫凭珘阂至四承┐竽X中樞的活動,這些中樞在平時對極興奮行為起抑制作用。這個階段不會維持很久,接下來,大部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事,嚴(yán)重時甚至?xí)蛐呐K被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡 醉酒后嘔吐應(yīng)該是酒精的毒性在起作用,同時也是身體的自我保護(hù)作用,嘔吐后,胃里的酒精濃度會降低,所以往往是嘔吐后感覺會好一些,酒醉后有惡心嘔吐者,可取一小塊生姜含于口內(nèi),可止嘔吐。 食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯,服下。 食醋1小杯(20~25亳升),徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲(1大碗),吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心(1大碗),吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個,吃服。 食醋50克,紅糖25克,生姜3片,煎水服。 食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機(jī)酸,隨立腳點(diǎn)消化吸收,在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng),降低乙醇濃度,從而減輕了酒精的毒性。 回答者: usmv - 經(jīng)理 四級 10-4 11:56 我來評論>> 評價已經(jīng)被關(guān)閉 目前有 2 個人評價 好 0% (0) 不好 100% (2) 相關(guān)內(nèi)容 為什么1有的人喝酒會臉紅,2即使酒辣、嗆、喝多了會... 我媽媽頭暈,嘔吐,心理難受,有高血壓,膽結(jié)石 喝酒后全身發(fā)紅是怎么回事? 喝酒之后的反應(yīng) 喝酒對身體有害嗎?跪求你們的回答 更多關(guān)于人為什么喝酒喝多了會醉的問題>>

喝酒醉人，其實(shí)是酒里面的酒精在人體那作祟。 酒精在人體內(nèi)，絕大部分都要轉(zhuǎn)化為二氧化碳（氣體）和水，分別隨皮膚和尿液排出體外。酒精轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，需要三步： 一、酒精——轉(zhuǎn)化為乙醛：需要在人體的乙醇脫氫酶的作用下完成； 二、乙醛——轉(zhuǎn)化為乙酸：需要人體內(nèi)的乙醛脫氫酶的作用下完成； 三、乙酸——二氧化碳和水：通過人體的正常代謝完成。 正常人體內(nèi)，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶含量差別很大：兩種酶含量都高的人，酒量就高，喝酒不容易醉；兩種酶含量都低的人，酒量就差，喝酒就容易醉；如果第一種酶含量正常、第二種酶含量低，喝酒就會皮膚發(fā)紅、過敏，甚至休克、死亡，這是乙醛中毒的跡象，俗稱“酒精中毒”。 最有效的解酒藥，主要成分就是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，這種藥的成本是很高的，據(jù)說已故周總理在接待外賓之前，都要先服用這種藥。市場上現(xiàn)在的解酒藥，比如“海王金樽”、“醉想你”等等，都是一些容易在胃表面形成一層覆膜的蛋白質(zhì)、氨基酸類，只能緩解醉酒的速度，而不能真正解酒。

由于過量的酒精涉入 導(dǎo)致體內(nèi)水分稀釋 刺激大腦神經(jīng)細(xì)胞 過度的興奮之后就會疲勞 頭暈?zāi)X漲 所以本人認(rèn)為酒后人還是清醒的 只不過是各種細(xì)胞的活躍導(dǎo)致平時所想過的東西都不被控制的抒發(fā)出來 表現(xiàn)出了人的另一個真實(shí)的一面 讓旁人看了覺的不正常 以為是醉單單這個題目就是對幾百年來，不，幾千年來人們經(jīng)驗(yàn)和充滿獻(xiàn)身精神實(shí)驗(yàn)的蔑視！雖然如何解酒的生物化學(xué)知識已經(jīng)從實(shí)驗(yàn)室逐漸流入民間，但是那些嗜酒的人早就在用自己的實(shí)踐來尋求解藥了，他們希望能夠借此證明那些家傳的偏方是否能夠給他們帶來所期待的清醒。大博學(xué)家普利尼烏斯(公元24年—公元79年)建議羅馬市民把貓頭鷹蛋作為酗酒后的早餐。中世紀(jì)的帕提略文讓酗酒后的人吃剁爛的鰻魚拌苦杏仁。今天人們會在酒后喝上兩碗肉湯。那些極富經(jīng)驗(yàn)的酒仙們竟會在酩酊大醉之后再喝些科隆啤酒使自己重新清醒。 盡管酒醉后的痛苦在大眾中司空見慣，但是營養(yǎng)醫(yī)學(xué)至今為止既沒有警告這個現(xiàn)象會加重國民經(jīng)濟(jì)的負(fù)擔(dān)，也沒有研究出一套公認(rèn)的生物化學(xué)理論，更沒有給出能被大眾認(rèn)同的治療酒后癥狀的建議。這個明顯的學(xué)術(shù)漏洞亟待消除。由瑞典毒理學(xué)家發(fā)展的一個目前比較流行的理論認(rèn)為，乙醛酶是酒后痛苦癥狀最有可能的罪魁禍...由于過量的酒精涉入 導(dǎo)致體內(nèi)水分稀釋 刺激大腦神經(jīng)細(xì)胞 過度的興奮之后就會疲勞 頭暈?zāi)X漲 所以本人認(rèn)為酒后人還是清醒的 只不過是各種細(xì)胞的活躍導(dǎo)致平時所想過的東西都不被控制的抒發(fā)出來 表現(xiàn)出了人的另一個真實(shí)的一面 讓旁人看了覺的不正常 以為是醉單單這個題目就是對幾百年來，不，幾千年來人們經(jīng)驗(yàn)和充滿獻(xiàn)身精神實(shí)驗(yàn)的蔑視！雖然如何解酒的生物化學(xué)知識已經(jīng)從實(shí)驗(yàn)室逐漸流入民間，但是那些嗜酒的人早就在用自己的實(shí)踐來尋求解藥了，他們希望能夠借此證明那些家傳的偏方是否能夠給他們帶來所期待的清醒。大博學(xué)家普利尼烏斯(公元24年—公元79年)建議羅馬市民把貓頭鷹蛋作為酗酒后的早餐。中世紀(jì)的帕提略文讓酗酒后的人吃剁爛的鰻魚拌苦杏仁。今天人們會在酒后喝上兩碗肉湯。那些極富經(jīng)驗(yàn)的酒仙們竟會在酩酊大醉之后再喝些科隆啤酒使自己重新清醒。 盡管酒醉后的痛苦在大眾中司空見慣，但是營養(yǎng)醫(yī)學(xué)至今為止既沒有警告這個現(xiàn)象會加重國民經(jīng)濟(jì)的負(fù)擔(dān)，也沒有研究出一套公認(rèn)的生物化學(xué)理論，更沒有給出能被大眾認(rèn)同的治療酒后癥狀的建議。這個明顯的學(xué)術(shù)漏洞亟待消除。由瑞典毒理學(xué)家發(fā)展的一個目前比較流行的理論認(rèn)為，乙醛酶是酒后痛苦癥狀最有可能的罪魁禍?zhǔn)?。?dāng)酒精在肝中被分解的時候就會產(chǎn)生乙醛酶。作為佐證，瑞典科學(xué)家舉了日本人的例子。日本人就像很多其他亞洲國家的人一樣，身體內(nèi)缺乏酒精脫氫酶，這種酶是分解體內(nèi)酒精所必需的酶。因此日本人雖愛喝酒，但很快就會感到惡心和頭暈?zāi)X漲?！　∮恍┥锘瘜W(xué)家對這個結(jié)論提出異議。根據(jù)他們的研究，很多酒醉后的癥狀是在酒精和乙醛酶早就消失后才出現(xiàn)的。他們認(rèn)為甲醇才是真正的病因。很多劣質(zhì)燒酒和低價酒中都含有甲醇。甲醇產(chǎn)生于發(fā)酵過程，并且應(yīng)該在蒸餾時被去掉。在英勇的志愿者們參與的實(shí)驗(yàn)中(事實(shí)證明，這些對實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)感到陌生并酩酊大醉的實(shí)驗(yàn)參與者，是對實(shí)驗(yàn)室儀器的巨大威脅)，英國科學(xué)家們解開了這個謎題——為什么在醉酒后很多強(qiáng)烈的令人不適的癥狀會隨之而來?！　〖状己鸵掖?酒精)是被同一種酶分解的，但是乙醇(酒精)有被分解的絕對優(yōu)先權(quán)。只有當(dāng)酒精被全部分解掉以后才會輪到甲醇。由于從甲醇中會產(chǎn)生有相當(dāng)毒性的蟻酸，就會導(dǎo)致產(chǎn)生頭疼等一系列酒后的不適。這也是為什么醉酒者即使清醒后還會感到頭暈?zāi)X漲的原因。如果我們遵照建議，在這類酒后癥狀出現(xiàn)后，再飲上一小杯酒，確實(shí)會起到緩解的作用。因?yàn)橥ㄟ^新的酒精補(bǔ)充，又會把酶的分解作用從甲醇移到酒精上。這時已經(jīng)生成的蟻酸就會陸續(xù)被分解，直到酶的數(shù)量再次多到可以開始分解甲醇時為止。因此在醫(yī)學(xué)上，對于甲醇中毒會采用乙醇(酒精)療法。　　經(jīng)過科學(xué)家的努力，能夠有效抵消酒后不適癥狀的藥物被研制出來。在這方面，慕尼黑的化學(xué)家們走在了最前列。他們研制的物質(zhì)叫做N?乙?；鶐€基丙氨酸。該物質(zhì)能給身體提供巰基丙氨酸。身體需要足夠的巰基丙氨酸在體內(nèi)生成足量的谷胱甘肽，而該物質(zhì)可以幫助身體有效排毒。也許普利尼烏斯讓大家吃貓頭鷹蛋的建議并不離奇：蛋類含有大量的巰基丙氨酸。當(dāng)然貓頭鷹蛋是否真的具有更多數(shù)量的巰基丙氨酸，還需要科學(xué)家們證實(shí)。　　被揭開謎底的還有酒后劇烈的干渴的感覺。從科學(xué)家的角度看，這種干渴感也是導(dǎo)致極度頭疼的原因。酒精干擾了大腦垂體中的一個重要腺體，這個腺體是調(diào)節(jié)荷爾蒙平衡的器官。接著由于每種荷爾蒙都失去了約束，它們都要從身體中吸收水分。這就導(dǎo)致了身體中更多的水分和鈉鹽被排出體外，并超過了我們身體的攝入量。因此身體就從很多其他器官中吸收水分。倫敦國立醫(yī)院的神經(jīng)學(xué)專家伊安·卡德?lián)?，這樣會導(dǎo)致我們大腦一定程度上的脫水。由于大腦皮層與顱骨之間維系著非常敏感的聯(lián)系，因此即使是一個極其細(xì)微的變化也會引起強(qiáng)烈的頭疼?！　∶耖g流傳的對付酒后痛苦的老偏方也從側(cè)面證實(shí)了這種觀點(diǎn)。通常人們用一碗肉湯來緩解不適的感覺：這樣做能夠?yàn)樯眢w提供鹽分，解除饑渴——盡管此時我們毫無食欲。甚至連一頭扎到床上之前喝些礦泉水之類的經(jīng)驗(yàn)都是很有科學(xué)依據(jù)的。水分的補(bǔ)充使身體中敏感器官的脫水減慢，進(jìn)而緩解第二天早上的難受感覺——當(dāng)然前提是，喝醉后我們還有能力打開一瓶礦泉水。好了，還是讓我們干杯吧！

酒精以不同的比例存在于各種酒中，它在人體內(nèi)可以很快發(fā)生作用，改變?nèi)说那榫w和行為。這是因?yàn)榫凭谌梭w內(nèi)不需要經(jīng)過消化作用，就可直接擴(kuò)散進(jìn)入血液中，并分布至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸后，小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進(jìn)入血液后，隨血液流到各個器官，主要是分布在肝臟和大腦中。 酒精在體內(nèi)的代謝過程，主要在肝臟中進(jìn)行，少量酒精可在進(jìn)入人體之后，馬上隨肺部呼吸或經(jīng)汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙酸。乙酸是酒精進(jìn)入人體后產(chǎn)生的唯一有營養(yǎng)價值的物質(zhì)，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內(nèi)器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥狀。 如果在短時間內(nèi)飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮(zhèn)靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因?yàn)榫凭珘阂至四承┐竽X中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑制作用。這個階段不會維持很久，接下來，大部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴(yán)重時甚至?xí)蛐呐K被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。

酒不醉人人醉