黃瓜配什么白酒，喝酒時(shí)放黃瓜片到酒中有什么好處

啤酒放的話倒酒就不會(huì)有泡泡起來！白酒就不用了

不要隨便搭配，沒什么好處

可以使酒味帶些青瓜的清香味，還可以作為記號(hào)使自己認(rèn)得自己的酒杯哦。

要找真正的糧食酒，現(xiàn)在市面上有許多用食用酒精勾兌的，這種所謂白酒，不可用來腌菜的，國(guó)家規(guī)定，糧食酒，酒瓶上標(biāo)有有關(guān)部門頒發(fā)的糧食酒標(biāo)志，像“劍南春”瓶子上就有這種標(biāo)志。

白酒要下酒菜，一方面是為了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因?yàn)榘拙贫葦?shù)高，空腹喝傷胃。花生米/烤肉串/涼拌菜/黃瓜/醬牛肉/蔥爆羊肉/小蔥拌豆腐

花生米

你好！按照健康的生活方式，就不應(yīng)該喝白酒！如有疑問，請(qǐng)追問。

是為了去味的，這樣腌好的黃瓜就沒有奇怪的味道，還很香。1、將黃瓜清洗干凈；2、將黃瓜切成小條，再加入鹽腌制三個(gè)小時(shí)到5個(gè)小時(shí)；3、鹽把黃瓜里的水分腌出來以后，把水倒掉，把黃瓜攥一攥，待用；4、碗里裝好醬油，醋，白糖，小蝶裝好紅辣椒段，花椒粒；5、小火，加入植物油，稍微有點(diǎn)溫度就把辣椒和花椒粒加入鍋中，晃動(dòng)兩下鍋；6、再加入一勺白酒，味精，香油，拌勻，放冰箱冷藏一晚，就可以吃了！

這是可以的，對(duì)身體無害，加少量的酒是有利于健康的，但不易多加。

無害

沒有害處，不過要適量，味道還好

無害的

多少?zèng)Q定利弊；少了沒事

無害的 這里還有很多搭配健康喝法 http://www.guizhoujiuye.com/news/list.php?catid=36

1、喜歡酸的朋友也可以多放些醋。2、大料要少放，因?yàn)榇罅显脚菰匠鑫?。放個(gè)2、3粒就可以啦。3、把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來。重物可以是石頭，當(dāng)然啦，沒有石頭，可以用一盆水代替，也不錯(cuò)。（注意：這步是關(guān)鍵，可千萬別閑麻煩給省了）4、依自己口味，準(zhǔn)備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準(zhǔn)備了辣，.放置一邊，明早備用。5、鍋中加入醬油三袋、白糖半斤，待把醬油煮開、白糖融化后關(guān)火，找一容器倒入晾涼。次日，早上七點(diǎn)，殺過水的黃瓜。6、在晾涼的醬湯中，依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。7、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。8、火上做鍋，放油，油熱后加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，大功告成!

治爛豆芽用水控溫就可以

黃瓜和豆芽是可以一起吃的。而且民間有很多的的有關(guān)黃瓜豆芽的美味菜譜。尤其在炎熱的夏季。黃瓜豆芽可以做出很多種清淡爽口的素菜下面提供一個(gè)夏日涼爽涼拌小菜--涼拌黃瓜豆芽菜原料：綠豆芽、黃瓜、胡蘿卜、鹽、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻。做法：1、胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切成絲 ，綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用。2、用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水一分鐘撈起沖涼水，淋干水分備用。3、把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤后撒白芝麻即可。

一年不腌黃瓜配方和做法：【食材準(zhǔn)備】：刺黃瓜1000克、紅椒50克、蒜瓣20克、高度白酒5ml、老姜片20克、白砂糖20克、雞精3克、花椒5克、八角4克、桂皮2克、香葉3克、醬油250ml、食鹽適量?！倦琰S瓜的方法】：第一步：首先將刺黃瓜、紅椒清洗干凈，然后將刺黃瓜切成5厘米長(zhǎng)1厘米寬的條狀備用，紅椒切成5厘米長(zhǎng)0.8厘米寬的條狀，接著將適量的食鹽放入到其中，攪拌均勻后，將它們腌制12小時(shí)。第二步：12小時(shí)后，將腌出來的水倒掉，然后用手將黃瓜中多余的水捏掉，接著再將腌好的黃瓜放入到太陽下，暴曬1小時(shí)。第三步：將醬油、八角、香葉、桂皮、生姜、花椒、蒜瓣放入到鍋中燒開，然后將高度白酒、雞精、白砂糖全部放入到鍋中繼續(xù)煮1分鐘，時(shí)間到后，將煮好的醬油水放涼即可備用。第四步：將曬好的黃瓜和做好的醬油水全部放入到玻璃瓶中，接著將玻璃瓶密封好放入到冰箱中冷藏，耐心等待3天后即可食用?！倦琰S瓜的訣竅】：1、黃瓜用鹽腌后，需要將腌好的黃瓜放入到太陽下暴曬1小時(shí)，這1步必須要加，因?yàn)閷ⅫS瓜放到太陽下暴曬1小時(shí)，能使黃瓜中的水流失的更多，而水流失的更多，黃瓜的香味就會(huì)更濃厚，而且還能使黃瓜吃著更脆，而再將曬好的黃瓜放入到醬油水中浸泡時(shí)，黃瓜還能吸收更多的醬油，從而使做好腌黃瓜更入味。由于黃瓜在太陽下暴曬了1小時(shí)，黃瓜中含有的病菌會(huì)大量減少，從而使黃瓜放1年都不會(huì)壞。2、做腌黃瓜時(shí)，全程都不可以沾油或者生水，不然會(huì)導(dǎo)致黃瓜發(fā)霉變質(zhì)。如果需要放油，等黃瓜泡好的后，淋少許的油到黃瓜中即可食用。大家以后做腌黃瓜時(shí)，千萬不要直接腌，將用鹽腌好的黃瓜放入到太陽下暴曬1小時(shí)，只要多加了這關(guān)鍵1步，黃瓜又香又脆又入味，放1年還不會(huì)壞。

色拉一類的最好配半甜的氣泡葡萄酒或者甜葡萄酒，氣泡最佳。酸位重的蔬菜類涼拌菜最好配干白，以長(zhǎng)相思干白較好，或者霞多麗的。如果是肉類的話，最好配單寧較低的干紅，如美樂或者佳美品種的葡萄酒。但是一些口味很重的涼菜，特別是辣，酸，甜味都很重還是不太好配葡萄酒的，味道輕的酒襯托不出菜的味道，味道重的又會(huì)使得單寧太突兀，這類菜建議還是配啤酒吧，最好是苦啤或者黑啤。如果你實(shí)在覺得菜配酒比較麻煩的話，就全用氣泡葡萄酒，最好是半干的，其次半甜的，這類酒屬于百搭酒，配什么菜都能幫菜增色。

你好！醋泡花生米，涼拌海帶絲，蒜泥黃瓜僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

法式鵝肝配紅酒，配啤酒的就炸雞吧。

1、準(zhǔn)備黃瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤鹽淹透后將水?dāng)D掉。2、大蒜7頭，切片4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤5、準(zhǔn)備白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，幾日后即可食用。做法二1、將黃瓜洗凈，瀝干水分，須長(zhǎng)剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實(shí)，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水；2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。做法三醬黃瓜做法圖片醬黃瓜做法圖片(11張)1、黃瓜切成0。5厘米的小片；2、加入15克鹽攪拌好；3、放在一個(gè)有眼的漏網(wǎng)中；4、上面壓重物一天；5、用蒜末10克，辣椒醬30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，涼開水150ml調(diào)成醬汁；6、將黃瓜放入攪拌好即可食。適宜人群一般人群均可食用，血壓高的人不宜多食。是糖尿病人首選的食品之一。做法四1、小黃瓜刷干凈后切去頭尾，表面均勻撒上鹽，然后用手一條條搓揉變軟；醬黃瓜醬黃瓜2、變軟把小黃瓜放入細(xì)網(wǎng)狀的瀝水筐中，然后在小黃瓜上面壓上重物，靜置1天，令其出水；3、將蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、香油和涼開水混合并攪勻制成腌醬；4、將做法2中的小黃瓜取出切成1厘米的段，淋上腌醬，攪勻即可食用。小貼士1、一定要隔在瀝水筐中，否則黃瓜浸泡在鹽水中會(huì)太咸。2、一定要壓上重物，這樣做出都黃瓜脆。我是再找一個(gè)大容器中盛入水當(dāng)做重物。3、吃不完可以密封放入冰箱。4、配稀飯味道絕佳。北京醬黃瓜1、選頂好帶刺鮮黃瓜，洗凈入缸。一層黃瓜一層鹽，頂部壓重石。2、連續(xù)1周每天翻缸1次，1-2周即腌好（腌缸放在陰涼通風(fēng)的地方，避免日曬和高溫，防止黃瓜發(fā)熱發(fā)黑）。3、將腌好的黃瓜取出，放入清水中浸泡5小時(shí)以上，中間換水2次，然后取出稍壓水分，裝進(jìn)布袋（每袋2千克），放入黃醬中腌制，每天早、中、晚各打扒1次。4、春、冬季5天出缸，夏、秋季3天出缸。出缸后瀝干醬汁，放入面醬中繼續(xù)腌制，每天早、中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸，夏、秋季4天出缸。

腌黃瓜有人喜歡用嫩黃瓜，也有人喜歡用老黃瓜，我卻獨(dú)愛這小小的黃瓜扭，口感較老黃瓜更清脆，味道更鮮美！這種小黃瓜扭一般很難遇到，所以每次只要是碰上了我絕不手軟，一次買上10斤，回家腌起來，吃的時(shí)候盛出幾根，超過癮！腌黃瓜大家應(yīng)該都會(huì)，美食是代代傳承的，很多朋友腌黃瓜的方法都是跟自己的父母或者姥姥奶奶學(xué)的，每個(gè)人的用料和手法不同，做出的味道也都是各不相同的。我的這個(gè)腌黃瓜的方法也是跟我老媽學(xué)的，用時(shí)短還特別爽脆，下面我就分享一下具體做法：1.先將買回來的小黃瓜清洗干凈，去掉兩頭的花蒂和梗，然后放入盆中，加入適量的鹽攪拌均勻后腌制兩個(gè)小時(shí)左右。（10斤黃瓜大約撒入一斤鹽）2.趁著腌黃瓜的空檔我們?cè)贉?zhǔn)備一下配料：姜適量切成姜片，大蒜多一點(diǎn)切成蒜片，干辣椒適量用剪刀剪成小段備用。不能吃辣也可以不放辣椒。3.再燒個(gè)腌黃瓜的料汁：將鍋沖洗干凈后開火烘干，鍋燒干后不用加水也不用加油，直接根據(jù)腌制黃瓜的量倒入生抽、蠔油、老抽、白米醋、白糖和白酒，攪拌均勻化開調(diào)料后再加入一把花椒、一把大料和剪好的干辣椒段，煮出香味后關(guān)火，倒入盆中晾涼備用。10斤黃瓜加入生抽4斤、白糖8兩、4兩白酒、4兩蠔油、醋半斤、老抽少許主要是調(diào)色，也可以不加，鹽就不用加了，因?yàn)槲覀冸琰S瓜時(shí)已經(jīng)加鹽了，再加就會(huì)咸了。4.腌制好的小黃瓜扭，放到紗布中擠干水分，然后倒入盆中，加入切好的蒜片和姜片，最后倒入涼透的料汁，蓋上保鮮膜密封起來，放到冰箱里保存，第二天便可以吃了。如果吃不完，可以用無水無油的罐子裝起來再放到冰箱冷藏保存，隨吃隨取，特別方便！這樣爽脆開胃的腌小黃瓜就做好了，夏天，碰到此菜別手軟，一次性買10斤腌起來，隨吃隨取，特過癮，配粥配米飯都超美味！這個(gè)口味是我家人比較喜歡的，也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整，比如說喜歡吃甜的可以再多加一點(diǎn)白糖，醋就盡量不要多加了，加醋主要目的是為了提香的，如果加多了反而吃起來酸酸的不好吃。加入白酒的目的一個(gè)是提香，使黃瓜的口感更好，一個(gè)是殺菌，可以延長(zhǎng)黃瓜的保存時(shí)間，而且這樣做好的料汁是可以循環(huán)使用的，這次的黃瓜吃完后，用過濾網(wǎng)過濾掉黃瓜碎塊后，再倒入鍋中煮開晾涼就可以再繼續(xù)使用了。對(duì)了，每次取黃瓜時(shí)，最好用無水無油的筷子，否則料汁易變質(zhì)長(zhǎng)毛哦。