為什么啤酒有泡沫白酒沒有，為什么倒啤酒的時候會有白色泡沫

啤酒的原料主要有大麥、啤酒花等。它們里面含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、啤酒花苦味物質(zhì)等在釀造過程中發(fā)生細微變化后，并作為復合體存留在啤酒中。這些成分決定著啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是說，這些成分能增加啤酒的表面張力和粘度，使啤酒能生出更白、更細的泡沫。 啤酒里一般含有大約0.5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發(fā)酵過程中產(chǎn)生、并融入啤酒，但是融進啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是說呈超飽和狀態(tài)。所以，當打開啤酒拴時，里面的啤酒恢復到正常壓力狀態(tài)下，再加上倒酒時，碳酸氣受到碰撞而恢復成氣體，這樣許多氣泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油狀，是因為這些泡沫還帶了啤酒成分形成的表面張力和粘度

因為啤酒中有很多二氧化碳。倒啤酒時，二氧化碳會沖出來。11

啤酒和一些碳酸飲料一樣，都是瓶內(nèi)壓力比外界大，倒進杯子中會使瓶內(nèi)的二氧化碳往外冒，產(chǎn)生所謂的啤酒花（泡沫），要使杯中無啤酒泡沫，可沿杯壁倒酒或每次喝酒時用筷子蘸點菜湯等可使啤酒沫消失！

二氧化碳

啤酒倒進杯子里會生出許多泡沫。這種泡沫有人叫作“啤酒花”。其實它和一種叫作二氧化碳的氣體有關(guān)。啤酒生產(chǎn)釀造過程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。當喝啤酒時，由于瓶內(nèi)的壓力比瓶外大，一打開瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動往外冒，產(chǎn)生許多氣泡；把啤酒倒進杯子，氣泡會冒得更多。不僅啤酒，人們根據(jù)同樣的道理，把二氧化碳壓入水中做成各種含有碳酸氣的夏天消暑飲料。

倒啤酒時產(chǎn)生的泡沫與杯子的潔凈度有復關(guān)，潔凈度說的更細點也就是光潔度，比如你往臟杯子倒啤酒比干凈杯子沫要少，或者你拿兩制個同樣干凈杯子，一個里面你用紙巾擦一2113下，那么這個杯子比另一個不擦的泡沫要少，這就是因為杯子表面的光潔度造成的，用紙巾擦過會在杯子里面留下細小的紙斤上的小毛毛，5261這就阻止了泡沫的產(chǎn)生。同理，塑料杯和紙杯的內(nèi)4102壁光潔度相比玻璃杯要粗糙些，所以產(chǎn)生的泡沫自然就少了，不過一般沒有太明顯的區(qū)別，樓主能發(fā)現(xiàn)這個問題1653，說明樓主觀察真是仔細啊！

這是掛杯的現(xiàn)象。玻璃掛杯小，其他掛多。比如水銀就不掛杯，但它掛蠟制的杯。

一、啤酒溫度高泡沫就多些，溫度第二氧化碳惰性大泡沫就少。二、杯子越干凈平滑傾倒時泡沫越少。三、與傾倒手法有關(guān)。四、與啤酒中的二氧化碳加注方式有關(guān)。

因為玻璃導熱快問題補充：里面有沒有化學反應之類 ??--------沒有化學反應

首先，你要有一個良好的心態(tài)，不要過度在意隆起的腹部，要有信心經(jīng)過努力可以甩掉多余的脂肪。 其次，要多做運動，合理安排一下時間，養(yǎng)成良好的作息習慣，晨練，晚練，要保持一定的運動量，這樣才能消耗多余的脂肪。 再次，合理膳食，不吃油膩的東西，更不要空腹上班，空腹鍛煉，因為不吃東西會導致低血糖，傷害身體健康，而且早上不吃飯也是肥胖的誘因之一。 最后，不要相信哪些減肥藥，按摩減肥，等等。那些夸大了效果的廣告只會讓你一次次的喪失減肥的信心。 總結(jié)起來一句話，少吃多動以及科學健康的生活習慣，這樣不光能減肥，還能健身，益腦，好處多多。

白癡們 不懂就別亂講拉啤酒起沫 是因為 啤酒里含麥芽糖有糖分 加一定濃度 倒的時候 就會起泡末了．．泡末的細膩程度 跟所選啤酒花的質(zhì)量有關(guān)系

啤酒的泡沫細密、均勻而又潔白，可它到底是如何形成的，又有什么作用？ 麥芽、酒花和酵母等啤酒原料在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，并溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用，而發(fā)酵時產(chǎn)生了大量的二氧化碳，則是形成啤酒泡沫的關(guān)鍵。 這些二氧化碳進入胃中后，遇熱膨脹而溢出，表現(xiàn)在人體的反應上就是打嗝，通過打嗝排出體外，進而帶走人體內(nèi)部分熱量，達到散熱的效果。由此可見泡沫的重要作用。 泡沫還可以使酒花的苦味和酒精的刺激變得柔和，從而增加飲后爽快的感覺。 泡沫可使啤酒與空氣隔絕，減弱空氣對啤酒的氧化。因為經(jīng)氧化了的啤酒，酒質(zhì)會變壞，失去清爽的口感?！?既然要想啤酒好喝，泡沫是關(guān)鍵，可應該如何保持啤酒的泡沫呢？泡沫還有兩個“天敵”，又是什么？ 泡沫的“天敵”——溫度：溫度的高低直接影響啤酒的泡沫多寡不一，其風味優(yōu)劣會有明顯的差異。酒溫高了，啤酒泡沫多但不持久，很快就消失了，啤酒中的二氧化碳不足，顯得平淡不爽口；酒溫低了，啤酒泡沫少，苦味加重，香味降低。 那么酒溫是多少才恰到好處呢？啤酒的溫度在10℃左右泡沫最豐富，既細膩又持久，香氣濃郁，口感舒適。 有一點要注意，這個溫度并非是整年固定不變的，春季與秋季，啤酒的溫度在10℃即可，夏季可以冰至5－6℃左右，喝起來真是過癮。冬季以10－15℃為佳，你就可以領(lǐng)略到啤酒的最佳色、香、味。 泡沫的“天敵”——油：酒杯里即使只有一星半點的油，也會把啤酒表面的泡沫蠶食。吃罷菜時嘴上沾滿的油，同樣是泡沫的“致命武器”。所以，嘴上有油時，建議用餐巾紙擦一下再喝啤酒。

開啤酒瓶的時候為什么那么多泡泡？真相原來是這樣啊

啤酒倒進杯子里會生出許多泡沫。這種泡沫有人叫作“啤酒花”。其實它和一種叫作二氧化碳的氣體有關(guān)。啤酒生產(chǎn)釀造過程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。當喝啤酒時，由于瓶內(nèi)的壓力比瓶外大，一打開瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動往外冒，產(chǎn)生許多氣泡；把啤酒倒進杯子，氣泡會冒得更多。不僅啤酒，人們根據(jù)同樣的道理，把二氧化碳壓入水中做成各種含有碳酸氣的夏天消暑飲料。