白酒為什么要放白醋呢，做菜的時候為什么要加酒加醋

酒和醋作為食物的調(diào)料品，既可以給食物增香，酒還可以去腥味，醋還可以軟化骨組織的作用，比如糖醋排骨，醋還可以起到開胃的作用和美容作用。

白酒與酒精的區(qū)別就在于，含有大量的香味物質(zhì)，即有機(jī)酸、酯、醇等。特別是乙酸、乳酸、己酸等酸味物質(zhì)，起到調(diào)節(jié)白酒口感的主要作用。醋的主要成分是乙酸，特別是白醋，乙酸含量高，其他雜味少，理論上可以用來勾調(diào)白酒。但實際上醋會帶來一種“醋味”，嚴(yán)重影響白酒的香味和口感。

說明這種白酒的品質(zhì)一般，里面的乙酸含量較高。品質(zhì)好的酒，是糟香味，而不是醋的酸味。

你好！酒中有醋說明前期酒精發(fā)酵中有部分酒變醋了。如果對你有幫助，望采納。

白醋加上白酒，原來作用這么大啊真是解決了家里的大麻煩 00:00 / 02:2570% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

各取少許分兩組，分別放入兩個容器中。 1、利用酒精的可燃性 用火源靠近兩種液體的表面，有燃燒現(xiàn)象的是白酒（注意安全）。 2、利用酸堿中和反應(yīng) 向兩種液體中分別入小蘇打（NaHCO3，俗稱面堿），有氣泡產(chǎn)生的就是白醋。 最后說明下，已經(jīng)揮發(fā)的白酒是不容易用火源檢驗出結(jié)果的

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 白酒加醋具有消炎殺菌的功效。 白酒、醋中的成分主要有：醋酸、鈉、銅、鋅、維生素、鈣、磷、鐵等，具有促進(jìn)食欲、改善睡眠、多夢、記憶力下降、心悸、胸悶、氣短、心燥、手腳乏力、更年期綜合征等癥狀。能使血管膨脹、提高血流量、促進(jìn)微循環(huán)、降低膽固醇在血管中的蓄積。防治冠心病、心絞痛、血管硬化、血栓、心肌缺血、心律不齊等. 希望我的回答能夠幫助到你哦 可以的話請幫我點個贊哦謝謝您啦～ 更多2條 

可以使藥性更好的發(fā)揮出來提高療效,酒和醋都有活血的作用 加白酒,普通的醋就行,量可以自己掌握

中藥是可以泡腳的，放醋是可以的，可以到藥店去開點藥治腳氣

加強(qiáng)吸收，增強(qiáng)藥效

這些 增加 藥力的吸收啊 白酒 白醋

回答 醋和酒不能一起喝，醋和酒一起喝會加重人體腸道負(fù)擔(dān)，刺激到胃部，從而導(dǎo)致人體出現(xiàn)腸胃方面的疾病。\n醋和酒不能一起喝主要是因為酒精進(jìn)入人體以后會刺激到胃部黏膜，從而導(dǎo)致人體分泌過多的胃酸，過多的胃酸會損傷胃部內(nèi)壁，而這個時候人體在食用醋的話，就加重人體胃酸過多的癥狀，對胃部會產(chǎn)生更加嚴(yán)重的影響，輕度會導(dǎo)致人體出現(xiàn)惡心、嘔吐以及反酸的癥狀，而嚴(yán)重者會導(dǎo)致人體出現(xiàn)胃炎、十二指腸潰瘍以及其余腸道疾病，這兩種食物會對人體的胃產(chǎn)生很強(qiáng)的刺激作用，因此醋和酒是不能一起食用的。\n酒精和醋都會對人體的腸道胃部產(chǎn)生一定的刺激作用，因此即使是單獨食用也要適量攝入，不可以過度食用，同時，人體是不能空腹食用醋的，人體在空腹的時候攝入醋會導(dǎo)致人體出現(xiàn)反酸、惡心以及胃部疾病。

釀酒制醋工藝區(qū)別主要在發(fā)酵時的溫度及發(fā)酵時接觸空氣的時間（以釀干紅葡萄酒為例，后發(fā)酵叫蘋果酸—乳酸發(fā)酵也叫二次發(fā)酵）。 發(fā)酵 主發(fā)酵時：釀酒微氧發(fā)酵、釀醋密封發(fā)酵（也可微氧發(fā)酵） 后發(fā)酵時：釀酒無氧發(fā)酵、釀醋有氧發(fā)酵 溫度（罐內(nèi)） 釀醋：主發(fā)酵、后發(fā)酵28－35℃ 釀酒：主發(fā)酵23－30℃、后發(fā)酵18－22℃ 釀酒釀成醋主要是： 1、二次發(fā)酵時密封不好 2、二次發(fā)酵時溫度過高。

酒需要的是酵母菌 在20攝氏度的時候通氧氣可以大量繁殖，18到25度密封就可以進(jìn)行酒精發(fā)酵醋需要醋酸菌 發(fā)酵時要氧氣 30到35度發(fā)酵 當(dāng)糖原和氧氣充足時醋酸菌直接把糖原變成醋不充足時把糖原變成醇之后醛之后酸就這樣子

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 白醋中含有醋酸，該物質(zhì)有抑菌和殺菌的作用，可以預(yù)防腸道疾病以及呼吸系統(tǒng)疾病，如流行性感冒、腸炎等。白醋味酸，促進(jìn)胃液和唾液分泌，具有增強(qiáng)食欲和幫助消化的功效，有助于緩解食欲不振、積食。白醋中的氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以促進(jìn)血液循環(huán)，加強(qiáng)肝臟和腎臟的代謝能力，從而加速酒精代謝，起到醒酒的作用。 功效與作用開胃、活血化瘀、提供能量白酒是糧食發(fā)酵而成，其中含有的維生素B2及酸類物質(zhì)可以開胃，適量飲用可提升食欲。飲用白酒后酒精會刺激血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，還能改善風(fēng)濕痹痛，且適量的飲酒可減少血管壁的脂質(zhì)堆積，能活血通脈，保護(hù)心血管。白酒進(jìn)入人體后90%會經(jīng)過肝臟代謝，逐步分解成為水和二氧化碳，過程中會釋放較多的熱量，維持人體的生理活動。注意事項適宜人群體寒者、食欲不振者禁忌人群痛風(fēng)患者、脂肪肝患者不宜同食甲硝唑、呋喃唑酮、甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、頭孢菌素服用甲硝唑、呋喃唑酮、甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、頭孢菌素等藥物期間避免飲酒，以免藥物與酒精發(fā)生雙硫侖樣反應(yīng)危及患者生命。食用方法直接飲用白酒可以直接倒入杯中飲用，但是量不能多，也不能經(jīng)常飲用，否則易損傷肝臟、神經(jīng)。炒菜調(diào)味將新鮮的豬腰洗凈切片，再放入清水中浸泡一段時間，加入姜祛除腥味。起鍋熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，再放入腰片翻炒，基本炒熟后加入白酒、鹽、雞精，再翻炒一段時間后可以盛出食用。 一個體味，一個去腥 更多1條 

可以的，酒跟醋本來就是發(fā)酵時相隨的前后產(chǎn)物,本身特性并不沖突。對身體無害?！　【频幕瘜W(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數(shù)有60度以上)，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的?！　〈子捎谠谧匀画h(huán)境中可以自行生成，古代人類在世界各地從很早起就開始食用醋。一般而言，東方國家以谷物釀造醋，西方國家以水果和葡萄酒釀醋。在中國，通常認(rèn)為醋.jpg醋在西周時開始被釀造，但也有人認(rèn)為醋起于商朝或更早。漢朝時醯被稱為醋。在西方，古埃及時期就已出現(xiàn)了醋。由于都是通過發(fā)酵釀造獲得，在一定程度上，可以認(rèn)為酒醋同源，凡是能夠釀酒的古文明，一般都具有釀醋的能力。

你好！應(yīng)該可以吧！我周圍有很多男士都這樣喝的。都沒有什么不適！！ 如果你白酒喝多了，可以用醋醒酒。 醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

應(yīng)該可以吧！我周圍有很多男士都這樣喝的。都沒有什么不適！！ 如果你白酒喝多了，可以用醋醒酒。 醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。

北方醋種： 北方醋并非完全以地理位置而定，而是以釀造方式而定名的。北方醋一般以開缸固態(tài)發(fā)酵方法制得，如位于江南的鎮(zhèn)江恒順香醋，其制法事實上與山西水塔陳醋制法相差不大，其醋顏色較深，不透明，適合拌水餃、河鮮和做淮揚菜使用 南方醋種： 南方醋種在發(fā)酵方式上與北方醋有明顯區(qū)別，采用關(guān)缸液態(tài)發(fā)酵，顏色較淡，常常呈現(xiàn)淡紅色的透明狀。醋香較薄，適合涼拌、海鮮、日式壽司等使用。 酒是人類飲用歷史最長的一種植物發(fā)酵酒精飲料，飲用酒是醇類（有機(jī)化合物其中一大類別）的其中一種，其最基本定義是指飲料中所含的主要成份是乙醇（酒精）。飲用酒基本分為釀造酒和蒸餾酒兩大類，蒸餾酒在歷史上出現(xiàn)較晚，是將釀造酒經(jīng)過蒸餾濃縮，酒精含量較高的酒。酒的釀造基本是將含糖的物質(zhì)中的糖，經(jīng)過發(fā)酵轉(zhuǎn)化為乙醇的過程

醋里主要成分是乙酸 酒精是乙醇 會發(fā)生反應(yīng) 生成乙酸乙酯 乙酸乙酯具有芳香氣味所以做魚的時候經(jīng)常一起放酒和醋 可以去腥提香這個反應(yīng)叫酯化反應(yīng)酸和堿反應(yīng)叫中和反應(yīng)

酒和醋都是用谷物發(fā)酵來的

糧食發(fā)酵來的！

都是釀造出來的

說簡單點就是都是糧食發(fā)酵出來的，

據(jù)說酒和醋都是用植物發(fā)酵而來的，鹽嘛，我只曉得海鹽好像是海水曬干了以后形成的。 因為酒的不同所以用的發(fā)酵物都不同，好像可以用糯米，啤酒花之類釀造，還有葡萄哦！ 醋也是用糯米發(fā)酵的哦！嘿嘿