為什么說白酒不貴不便宜，為什么京東自營的酒比其他非自營的貴

京東就不能有假的了？告訴你假貨網(wǎng)上最多

價格高才會顯得它是正品

白酒在市面上的價格都是非常的多樣化的。從最便宜的幾十元到最貴的幾千元上萬元,那么是不是白酒的價格越貴,白酒的品質(zhì)就越好呢?其實不然，同樣價格的白酒，由于其成分和釀造技術(shù)的不同，酒的品質(zhì)就會不同。同時,當今社會,假酒橫行,勾兌酒當?shù)?大家都想喝到純糧釀造的酒,而大眾在喝之前普遍都難以辨認酒的好壞,所以,著名酒廠又成了一個好酒的保障.同樣是白酒，一瓶是著名廠家生產(chǎn)的白酒，一瓶是普通商家生產(chǎn)的白酒，你選哪一個?當然是選前者了，因為大品牌有質(zhì)量保障,也不是說大品牌就一定沒問題,只能說大品牌更不容易出問題。有了品牌的保障，自然要價就會高些，而品牌附加值是有限的，不是把包裝弄得精致些就可以靠著品牌效應(yīng)漫天要價了。大家在買白酒時，最基本的識別方法就是看配料表。如今，市面上越來越多的所謂“純糧釀造”，但消費者只要稍加細心區(qū)別，通過查看配料表就能辨別真假。配料表里包括食用酒精和食用香料，說明是配制酒，不是純糧發(fā)酵的。也不是說加了酒精并不等于不安全，而是意味著該酒是勾兌的，口感不如純糧酒好。畢竟純糧釀造的酒產(chǎn)量太低,成本也比較高,廠商更愿意拿基酒來勾兌。因此，同等價位下，選擇購買純糧酒性價比更高。當然了，現(xiàn)在好多商家都宣稱自己的酒是純糧釀造的，到底是不是，這就要靠各位看官悉心甄別了。

本來就是這樣的，有些可能是冒牌的，或者純度不高，然后就有區(qū)別了，京東的東西本來也就沒跟實體店差多少，不過貨還是正品有保障

進貨渠道可能不同，或者就是電商等級不同，經(jīng)銷價格就有懸殊再看看別人怎么說的。

近些年隨著茅臺酒的名氣越來越響，市場上刮起了一股醬香型白酒的熱潮，尤其是很多人喜歡購買醬香型白酒來囤起來慢慢品嘗，因此導(dǎo)致現(xiàn)在市場醬香型白酒的價格變得不菲。純糧釀造且有一些年份的坤沙酒，注定是貴的，且年份越久越貴，幾十到幾百的價格不等。但串酒就不值錢了，成本連人工水電費一起也就兩元多一斤，當然是像不要錢一樣了。所以醬香型白酒便宜絕對是沒好貨。但如果你不懂的話，貴了也不一定買到好貨。最好是找正規(guī)商家購買。懂酒的聞香、入口、下喉就知道是不是好酒，不懂酒的人幾乎是純看牌子來購買。醬酒釀造分坤沙、碎沙、翻沙等工藝，還有一款串沙的酒精酒。坤沙工藝最為復(fù)雜，所謂12987工藝，生產(chǎn)周期長、窖藏時間長、出酒率低，導(dǎo)致了單位千升內(nèi)成本高于其他工藝的醬酒，再加上運營成本、物流、包裝、利潤等等費用，肯定要比其他工藝的醬酒高很多很多。酒體質(zhì)量跟調(diào)酒師的技法也有很大關(guān)系。這也是為什么好多小廠的對外宣傳就說：我們的酒是茅臺酒廠xxx調(diào)的?？梢娨话阏{(diào)酒師的盤勾技法比茅臺這樣的大廠差遠了。核心在于資本的深厚程度和對資源的掌控，在操作層面就是產(chǎn)品的定位和營銷費用的投入。醬香白酒已有幾千年的歷史，造酒技術(shù)早已成熟，但正因為技術(shù)成熟且進入門檻低，使白酒行業(yè)競爭極其激烈。因此在白酒領(lǐng)域的競爭下也形成了不同價位的廠家生存生態(tài)。資本雄厚的酒廠掌握著渠道資源，廣告資源，品牌資源等占據(jù)價格的制高點，通過大量的廣告和渠道投入享有知名度，因此可以定價高，獲取高額利潤。而資金較小的廠家為了生存只能通過價格低廉來吸引客戶，提高銷量達到活下去的目的。因此資本的大小決定了酒廠的定價，資本深厚，掌握大量資源的廠商必然占據(jù)價格制高點，其生產(chǎn)的白酒也會貴的離譜。而資本較小，沒有資源的酒廠為了生存，生產(chǎn)的白酒便宜得好像不要錢一樣。

事實都是勾對的，難說是大米、綠豆釀造，別聽他們勒勒，很難開那多作坊。但2元的最好別喝，別是工業(yè)酒精有甲醇、甲醛中毒呀，還是少而精好。

1.可能是玉米胚芽放得比較多，如果不破碎去掉胚芽的話蒸餾出來的酒是帶有苦味。要么破碎去掉胚芽,要么在新酒里添加吸收苦味的東西。2.酒水有苦味，很難取出苦味物質(zhì)。只能稀釋、掩蓋方式處理。稀釋：加入不苦的酒進行稀釋，達到能夠接受為止掩蓋：加入白砂糖。用量用量在萬分之二到千分之二之間，用糖過多，白酒風格會發(fā)生改變。

在中國,不管是商務(wù)宴請,還是家庭聚會朋友相聚,白酒都是必不可少的。 源于白酒在中國 歷史 悠久,在古代,每逢重大節(jié)日或者君主祭祀等重要場合,白酒都是必備物品之一。時間傳承沿襲下來,形成的一個共識:貴賓貴客來了,或者在正式場合,我拿出好酒來招待,用以表示我對客人的尊重與重視。 中國的酒文化綿延數(shù)千年,從古至今都深受人們的喜愛,招待客人自然少不了白酒。但是現(xiàn)在的白酒市場品牌種類越來越多,請客也更有講究,千萬不可隨意,不然就會很“沒面子”。 那么究竟什么樣的白酒更適合請客呢? 一般作為請客的白酒,品質(zhì)和口感一定要好;再者是包裝至少看起來不簡陋,更顯誠意。 請客喝什么白酒不貴又不掉價?現(xiàn)代人隨時需要請客吃飯,家里也要常備一些拿得出手的白酒,這里給大家推薦4款,價格都不是很貴,但是口感絕對是可以的,請客吃飯也有面子。 1.瀘州老窖頭曲(濃香型) 瀘州老窖也被叫做“濃香鼻祖”,是濃香型酒中 歷史 最為久遠的。雖然目前的名聲不如五糧液,但一直都是酒友公認的好酒、名酒。 這款頭曲的價格在一百元左右,是瀘州老窖中最有性價比的口糧酒之一。香氣濃烈而不刺激,入口微辣但是不嗆,酒液在口中順柔舒服,多種復(fù)合香味協(xié)調(diào),主以糧香,窖香,輔以酒槽香,回味舒適。包裝也是鮮紅大氣,待客、自飲皆合適,請客有面子,而且價格便宜。 2.寶豐優(yōu)質(zhì)30(清香型) 寶豐酒可能有些酒友沒聽過,此酒也是中國名酒之一,產(chǎn)自河南,一壇1.1升,價格便宜,容量大,而且是實實在在的純糧食酒。以高粱作為原料,沿用清香型的“清蒸二次清”工藝,口感也非常舒服,聞香清甜淡雅,入口柔順甘潤,落口凈爽,回味甘甜清香,不少當?shù)厝硕及阉斪髯约旱恼埧途啤? 不過,清香白酒的口感更適合口味清淡的酒友,喝習慣了濃艷、厚重風格的酒友,可能會覺得寶豐的酒味略有些清淡。 3.國康1935(醬香型) 醬酒最近幾年相當火熱,一款好的醬香酒待客也更有面子。國康1935產(chǎn)自我國“醬酒之都”的茅臺鎮(zhèn),原料選自本地糯紅纓子高粱,以傳統(tǒng)12987工藝釀造,并壇儲5年以上,酒質(zhì)不凡。 開瓶的醬香味撲面而來,香氣正、毫無刺激感,醬香帶著糧香、焦香縈繞整個房間。入口綿柔順滑,香味很足、略帶酸香,下喉也柔順,回味持久,此酒是純正的大曲坤沙酒,風味更加豐富,喝完也會有上頭的感覺,招待客人正合適。 4.白云邊15年陳釀(兼香型) 兼香型白酒是將濃香與醬香結(jié)合,白云邊是兼香型的典型代表,既有濃香的香甜也有醬香的醇厚,對于喜歡這兩種香型的酒友來說可謂一口可體會兩種風味。 白云邊產(chǎn)自湖北,在當?shù)厥欠浅Ｓ忻麣獾?常年銷量名列前茅,也是當?shù)厝俗畛Ｓ脕碚埧偷木浦弧？诟邢柔u后濃,入口微微甜帶醬香,口感柔順,后味有窖香,入喉不刺激不辣,香味細膩。 這4款酒大家覺得怎么樣呢?平時請客吃飯各位都用哪些酒?歡迎討論

你改動有點大 改大4個號 目測要加金 不然砸的太扁了 不過呢 這個怎么說呢 350 說貴也貴現(xiàn)在金價跌了 便宜 說不貴呢 總共350 人家改圈的師傅也要生活，哈哈

您好從這級別來看很不錯的。但是在專柜上買的價格稍微貴了些這是很正常的。只要自己喜歡就好了，沒有什么實不實惠的。希望我的回答能幫到您！

您好從這級別來看很不錯的。但是在專柜上買的價格稍微貴了些這是很正常的。只要自己喜歡就好了，沒有什么實不實惠的。希望我的回答能幫到您！

這個就是我這酒鬼的專長了。 十八歲開始喝酒到今年三十一歲，也算喝個十多年的老酒鬼了，始終以喝白酒為主，啤酒紅酒洋酒都沒白酒那個勁道！ 首先，低度酒就不提了，上頭口感差還傷身子，會喝酒的人都知道。只說52度以上的白酒吧。 在我喝來這些年不下百種牌子，便宜酒中：清香型的56度紅星二鍋頭始終最愛。有人說牛二，有人說方莊。牛二大多數(shù)人喝的是42度的那瓶，也有部分喝綠瓶牛，我都喝過，感覺特不對味，一股香料味，喝到胃里像香精混合了刀子，一下下割著胃。還有部分省份偏好歪嘴郎、百年糊涂，喝起來口感還行，但沒有紅星那種實打?qū)嵉臎_擊力，給人意猶未盡之感。 高檔酒呢，茅臺五糧液天之藍水井坊國窖1573都喝，但本人確實不愛醬香味，所以排除茅臺了。濃香型中，獨愛國窖，那味道是我覺得高檔酒中最對胃的，一次家庭聚餐喝了三瓶國窖，大冬天配著膏蟹、生煎馬鮫魚和滾燙的龍蝦粥，感覺暈暈乎乎的才是人生享受。從那以后，我就愛上了國窖，家庭聚餐指定要這酒了。 要拿紅星比國窖，肯定在價格上就拉開一座長城。但口感上來說，紅星清冽剛勁，國窖醇厚柔情；從微醺體驗，紅星肆意汪洋，國窖漸次迷離；從大局上說，紅星是夜深人靜時回憶的毒藥，國窖是推杯換盞時春風的注腳；均難割舍，各成滋味，此中細節(jié)，酒中意會。 白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒，是中國特有的一種蒸餾酒，也是世界八大蒸餾酒之一，中國的白酒，類型品種豐富多樣，質(zhì)量也是參差不齊，好的壞的都有。 常見的白酒一般通過兩大大小小的酒池酒窖發(fā)酵釀造而成，香型劃分為：醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒（也是主要的分類方式） 不同價錢的白酒肯定有不同品質(zhì)，先不說實時價格變動，單憑口感和質(zhì)地（也就是我們所說的白酒拉不拉絲）就能分辨出白酒的好壞。不過價格低的有些也質(zhì)量不錯，不如郎酒的”歪嘴“十幾塊錢，雖然拉不出絲來，但口感還不錯。一般便宜的白酒工業(yè)酒精攙兌現(xiàn)象常有發(fā)生，最好不要喝，很容易酒精中毒，對身體不好，如果沒有大家公認的好喝的便宜酒，最好不要隨便嘗試，還是買一些有口碑，大眾的，經(jīng)常喝的酒。 建國后白酒地位被拔高、全國男性愛喝酒這件事，也曾遇到過阻礙： 糧食短缺。 為了解決人民的喝酒問題，專家們 在傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法之外 ， 開辟了液態(tài)發(fā)酵的新形式。 固態(tài)發(fā)酵 顧名思義，釀酒的原料呈固態(tài)，一般有五種糧食： 小麥、大米、玉米、高粱、糯米。 把這些糧食灑水摻和，再摻入酒曲，控制溫度濕度和空氣量，調(diào)節(jié)微生物的繁衍生息速度，就叫 發(fā)酵 。 發(fā)酵過程中，糧食里的淀粉分解成糖，再轉(zhuǎn)化成酒精，脂肪分解成脂肪酸，再轉(zhuǎn)化成有機酸，蛋白質(zhì)先分解成氨基酸，再轉(zhuǎn)化成醇類、醛類、酮類和含氮化合物， 這些東西區(qū)分了“酒”和“酒精”。 固態(tài)發(fā)酵酒萬般好，解決不掉的一個問題就是 貴 。 液態(tài)發(fā)酵 ，簡單粗暴不負責任的說法 就是酒精勾兌。 這個發(fā)酵方法始于1959年， 成品幾乎就是純酒精 ，和現(xiàn)在的清潔能源差不多，然后再人工加香精調(diào)味，保證它喝著像酒。 因為最后總要調(diào)和一波，所以液態(tài)發(fā)酵法對糧食原料的要求沒那么高，紅薯、玉米、豆腐渣、甘蔗渣都行。 再退化一些，也可以用食用酒精加香精，這樣成本更低， 在困難時期滿足了勞動群眾們的酒癮 。 直到今天，你在街上看見的那些價格喜人的 塑料桶裝 ，甚至 軟包裝白酒 ， 一般就都是液態(tài)發(fā)酵的。 桶裝酒 液態(tài)發(fā)酵比起固態(tài)發(fā)酵，最主要的問題倒不是不夠傳統(tǒng)，而是紅薯等原料里 果膠含量過多 。 如果酒廠技術(shù)不過關(guān)，很可能成品酒里甲醇超標，雖然不至于像假酒一樣一口悶進急救室，長年累月喝下去，仍然是十全大補看得見。 好喝的太貴 ， 便宜的不安全 ， 白酒地位越來越尷尬。 視知TV值班編輯/馬馬馬 十幾塊的白酒和幾百塊的白酒到底有啥區(qū)別？這個標題確實很吸引人，也是很多酒友遇到的困窘，那么今天我就和大家分享一下我的心得，到底10多元的白酒和幾百元的白酒有什么區(qū)別（以醬香白酒舉例，歡迎大家拍磚。） 第一，高粱成本 這個是茅臺鎮(zhèn)本地高粱（產(chǎn)品名稱：紅纓子）大家在很多電商平臺瀏覽或者和茅臺鎮(zhèn)賣酒的人都會說，我這個酒是本地小糯高粱生產(chǎn)的酒，這就是關(guān)鍵點，醬香白酒需要經(jīng)過9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，紅纓子高粱皮厚質(zhì)好，9次蒸煮都不會破皮，保證了顆粒的完整性，外地高粱一般經(jīng)過三次蒸煮就會破了，（家里做飯的時候你多蒸煮幾次家里的白米飯就知道了。）茅臺鎮(zhèn)就那么50平方公里的地方能種植高粱，并且大多數(shù)都要供應(yīng)茅臺酒廠，所以價格就高了。 第二、生產(chǎn)成本 醬香白酒其中一個工藝就是四高兩長，主要是指： 四高——高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫蒸煮、高溫取酒（讓你在40度的環(huán)境里面工作，工資不高你愿意不愿意？）。 兩長——就是生產(chǎn)時間長（從上一年的端午制曲開始，要經(jīng)過8次發(fā)酵，每一次發(fā)酵時間一個月左右，歷時一年的時間，大家想想這個需要多少資金來維持，舉個例子：拿出你家里100w什么都不做，你想一下這個投資成本），另外就是長時間儲存，茅臺酒的儲存時間至少五年，那么一般普通醬香白酒儲存時間至少是盤勾后一年才會出廠，總的就是兩年的時間，這兩年需要多少成本各位可以自己去核算。 另外出酒率很低，高粱產(chǎn)酒基本上兩種情況，一種是打碎再產(chǎn)酒，這樣出酒率很高，100斤高粱能產(chǎn)70到80斤左右的酒，如果是捆子酒（網(wǎng)上都叫坤沙酒）出酒率比較低，100斤高粱一般出酒40斤左右，按照高粱3.5元/斤的話，那么很明顯： 碎沙酒成本： 100X3.5/80=4.3元，也就是在沒有加入小麥等曲，單純計算高粱的成本就是4.3元，那么人工成本，曲的成本，時間成本，2年后一斤碎沙酒的成本應(yīng)該在15元左右，再算上包裝材料到您手上，50元能喝到純糧食醬香白酒，碎沙酒已經(jīng)很不錯了。 捆子酒成本： 100X3.5/40=8.7元，也就是在沒有加入小麥等曲，單純計算高粱的成本就是8.7元，那么人工成本，曲的成本，時間成本，2年后一斤捆子酒的成本應(yīng)該在35元左右，再算上包裝材料到您手上，70元能喝到純糧食醬香白酒，捆子酒已經(jīng)很不錯了。 年份老酒： 醬香白酒如果口味好，醬香突出，達到空杯留香這些特征的話，需要加入一些年份酒或者調(diào)味酒，那么成本至少上浮30%左右，所以100元能喝到年份的捆子酒已經(jīng)很厲害了。 酒 用糧食釀 好多年前酒可以勾兌了可以買酒精勾兌成白酒 加入各種添加劑香料等等 都是國家允許的 但是酒精也是糧食釀的只不過是畜牲都不吃的糧食 都是庫存糧食 有的見風都會變色 辣氣了 不能吃了 過期了 我來簡單講一下高粱酒 糯高粱 原料和水 一個地方水土出一方酒 高粱發(fā)酵 濕式發(fā)酵 干式發(fā)酵 發(fā)酵時間長短 麩曲發(fā)酵時間比大曲短一半 大曲時間長 蒸餾 掐頭去尾 酒頭雜醇多高級醇 酒尾苦 私人作坊 麩曲根據(jù)酒精讀數(shù)一般20--30元一斤 大曲根據(jù)酒精度數(shù)30--40元一斤 一般需要陳釀一年才會銷售 私人作坊沒有上稅 沒有精美包裝 純糧酒（指的是當年新糧食最起碼不過期）加精美包裝加稅加利潤加廣告低度麩曲陳釀一年150元一瓶左右高度200元 只有超過55度才能陳釀多年陳釀五年估計沒有要有也要上千。 大曲發(fā)酵時間更長會更貴 正規(guī)品牌 放心沒有150元買不到純糧酒都是勾兌 而且是化學勾兌 酒越香香料越多 純糧酒一般不會上頭 只要是白酒甭想不含甲醇 奉勸一句不要喝白酒了 紅酒勾兌更多 啤酒現(xiàn)在都是跟美國人學習 美國釀法 只要有淀粉就行就出啤酒 美國佬就知道錢 啤酒沒有跟歐洲學習 德國啤酒 啤酒花大麥 不多說了我也不多懂 少喝要喝就喝純糧酒 我是自己釀 馬里亞納海溝是地球上水最深的地方，1.1萬多米，我們的白酒市場水比海溝還要深，不見底。 要說清楚十幾塊和幾百塊白酒的區(qū)別，至少需要從三個主要方面分析，還只能把結(jié)果交給大家評說，分析者不好定論。 第一個方面，市場價格。 第二個方面，執(zhí)行標準。 第三個方面，口感口味。 所以，市場賣的十多元的酒，99.99%都是酒精酒，如今買酒的人也都心知肚明。為什么還要買？沒辦法，情知道一百二百的也都是酒精酒，還不如直接買最便宜的，少吃些虧，反正也喝不壞人。至于幾百的酒，有糧食酒，只是假冒的太多，防不勝防。除非人情禮節(jié)，一般沒誰多買，也很少當口糧酒。 好的白酒，是“天人共釀”的結(jié)果。為什么這么說？因為白酒釀造是由糧食釀制的，但在釀造過程中，又與當?shù)氐乃?、釀造、微生物有著重要的關(guān)系。以茅臺為例，離開茅臺鎮(zhèn)就產(chǎn)不出茅臺酒。這句話是真的。 茅臺屬于用固態(tài)法釀造（指采用固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵及固態(tài)蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀制而成的白酒）的白酒，要用茅臺本地產(chǎn)的糯高粱，這種高粱粒小、皮薄、淀粉含量高，可以多次蒸煮。那么，糯高粱這種原材料，就是能體現(xiàn)當?shù)仫L土的重要原材料。 然后，形成酒的風味的第一個關(guān)鍵指標“制曲”。在每年端午節(jié)，釀酒工匠們就要開始制造釀酒的曲藥。曲以小麥為原料，加入水和“母曲”攪拌，工人站在盒子里用腳不斷踩壓。這是一個非常非常辛苦的過程。 選擇端午來制曲，是因為需要夏天高達40攝氏度的高溫，為微生物的生長創(chuàng)造條件，這些長年以來生活在制曲車間里的神秘的微生物，肉眼看不到，但它們非常重要。它們進入曲中轉(zhuǎn)換出特有的酶，這些酶可以加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分。 經(jīng)過“踩曲”做成的“曲塊”，釀酒工匠們用谷草包起來，在倉庫中放置。約每10天翻倉一次，讓曲塊每一個面都能在空氣中接觸到微生物。約30 40天左右，曲塊出倉再存儲一個月以上。一塊好的酒曲至少要用3 5個月才能做成。 還有一個神秘的、不可以因為人力而改變的因素，就是--窖池。好酒都離不開老窖池。風味最復(fù)雜的好酒一定是在好的窖池中釀造而成的。 制好酒曲，就已到重陽節(jié)，釀茅臺又到了另外一個重要步驟——“重陽下沙”。因為本地產(chǎn)高粱細小而色紅，所以稱為“沙”。把高粱經(jīng)最后9次蒸煮。比方說茅臺的“回沙”工藝，就是指將高粱多次蒸煮出酒，以在反復(fù)蒸煮中獲得最完整的高梁風味。 加曲攪拌發(fā)酵，這時最重要的是釀酒師的經(jīng)驗，釀酒師依據(jù)溫度來掌握時間。 發(fā)酵完成后，把酒曲放入有3 4米深的窖池中進行封存。每個窖池有能裝15 20甑的酒糟。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣。大概一個月后打開窖池，投入新的高粱，繼續(xù)上甑蒸煮。攤涼后加入曲藥，重新下窖。這一切都為了增加發(fā)酵時間，裹挾更多微生物。如此多次循環(huán)?！? 所以說，一瓶好白酒，離不開好生態(tài)生產(chǎn)的好材料，離不開那方水土的水、微生物，離不開人的經(jīng)驗智慧，離不開時間，一切都要靠天與人的共同努力才能得到。于是價值不可能低。 但白酒中還另一種： 半固態(tài)法白酒，這是采用固態(tài)培菌、糖化、加水后，于液態(tài)下發(fā)酵、蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀制而成的白酒 以及液態(tài)法白酒，指主要采用液態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾制成的白酒，固液勾兌白酒、調(diào)香白酒等。這種就會相對便宜。 我來說一下關(guān)于白酒的不同，看完了你會對白酒刮目相看 先來說一下對比的方法，如果只對比白酒，不包含品牌溢價，那白酒就只存在成本上的不同，換言之就是高成本白酒和低成本白酒之間的對比了 主要成本差異的決定在于最具代表性的兩種制作工藝：固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒 固態(tài)法白酒就是傳統(tǒng)的釀造方法，這個工藝應(yīng)該傳承了幾千年了，純糧酒這個說法就是說固態(tài)法的，生產(chǎn)成本高是一方面，更關(guān)鍵的缺點就是效率低，產(chǎn)能不足，供應(yīng)不了市場需求。 液態(tài)法就簡單一些：食用級酒精+純凈水，自然效率會高很多，價格也低一些 這時候玉田說了：哎，那這液態(tài)法這不就是勾兌酒么，兌水的白酒咋喝啊，那不得上頭嗎？還得純糧酒喝了才不上頭。 還真不是，白酒里面有一種物質(zhì)叫雜醇油，攝入這種物質(zhì)會使神經(jīng)系統(tǒng)充血，而且代謝的比乙醇要慢，也就會出現(xiàn)第二天酒醒了，可是還是頭疼的這種所謂上頭的現(xiàn)象。但是液態(tài)法白酒制作時使用的食用酒精里面含有的雜醇油比固態(tài)法還少，頭疼？不存在的。 重點來了，這兩種釀造法做出來的酒區(qū)別在哪里 白酒釀造，大家都知道是使用富含果糖或者淀粉的物質(zhì)進行發(fā)酵，在酵母菌的幫助下將糖轉(zhuǎn)化成了二氧化碳和乙醇。通過蒸餾的工藝就得到了白酒的原料，乙醇，也就是酒精。 對于兩種釀造方法而言，蒸餾出來酒精只是完成了一半的工作 先說說貴的酒：固態(tài)法白酒，古法釀造的工藝對于后面的步驟就要求更大了，在陳化這道工藝過程中如何將原材料發(fā)酵過程中產(chǎn)生的雜醇類物質(zhì)進行消除是關(guān)鍵，如果不能，那釀出來的酒啥味道都有，酸中有苦又有辣，頭暈頭疼就更別提了。所以古法釀制聽起來好聽，做起來可真不是隨便一個想做就能做的出來的。工藝不過關(guān)的酒，還不如液態(tài)法做出的酒質(zhì)量好。所以固態(tài)法白酒價格注定會高一些，100塊錢以下幾乎是買不到固態(tài)法釀造的白酒。要說和便宜的液態(tài)法釀酒對比起來的區(qū)別呢，唯一的可能就是口感和香型了。個人認為是為了更多的一點是出在了相對稀有吧，畢竟產(chǎn)能有限。就好比魚翅一樣 再說說便宜的酒：液態(tài)法白酒是1975年才開始全面推廣上市的釀造工藝，出品成本上比傳統(tǒng)工藝低了將近5倍，速率卻高了幾十甚至上百倍。簡單說就是工業(yè)化生產(chǎn)食用酒精勾兌純凈水成酒的過程，一直以來人們對往酒里兌水的做法恨到骨子里，所以市場上一些商家做個營銷文案，說個古法釀造全糧酒就是不上頭，或者就說喝要喝50度以上的高度酒，高度酒都不是勾兌酒等等。人們就信以為真了，其實并不是這樣?，F(xiàn)在市場上80塊以下所有白酒基本都是液態(tài)法釀造的，無論高度低度，都是液態(tài)法釀造的白酒。液態(tài)法白酒由于效率更高，產(chǎn)量足夠大，就決定了價格就可以做的低一些，去覆蓋底層市場。說道這里，也就說明白了，液態(tài)法白酒，雖然沒有固態(tài)法釀造成本高，但是過硬的品牌和酒廠出來的產(chǎn)品，喝起來其實并不會比固態(tài)法的差，區(qū)別么，那就分人吧，口味和習慣畢竟不同。 說這么多，漏過了一個大眾消費的寬闊區(qū)域是吧，對，那就是中產(chǎn)人群。如果我們把500元以上定位為高端市場，100元以下是低端市場，那么中端市場是最龐大的地區(qū)，100元-500元這個價位段更是一片殺戮，給消費者也是弄的一頭霧水。年份酒和原漿酒這個時候就沖出來了，說白了呢就是食用酒精+純凈水+30%的固態(tài)法制作的酒基。名字好聽吧，原漿酒，年份酒，哎，營銷真是一門大學問。這種叫做：固液法白酒 綜上所述：現(xiàn)代白酒的制作方法多種多樣，但也都是在這三種方法上來的，其實就對于酒本身而言，營養(yǎng)？有害物質(zhì)？其實都相差無幾，無非是喝的是否習慣。記得有一次聽人說有一個人平時就喜歡喝二鍋頭，喝茅臺喝不習慣。然后得到的回復(fù)就是，因為你天天喝二鍋頭，如果天天喝茅臺，你就該喝不習慣二鍋頭了。 也許您對某一種酒情有獨鐘，給您一個對照表，看到制造標準，就知道是哪一種方法釀造的白酒了，可以保存在手機里 舉例 以上僅代表個人意見 就說這么多，希望這個回答對你有幫助 小秀私廚，一個分享簡單快樂 美食 的私廚 我在酒廠干過，我們是村辦酒廠，當時做的有紅薯干氿，高梁酒，玉米酒。做酒需要先制曲，然后把曲和原料攪拌。制酒原材有糧食，麩皮，玉米芯粉(增加透氣性)。攪拌好后放入池子里發(fā)酵，二天攪拌一次，一周就發(fā)酵好了。然后把發(fā)酵好的料裝入烝鍋，酒烝氣經(jīng)過冷卻氣冷卻出來的就是酒了。剛出來的酒叫頭酒。度數(shù)很高，可達65度到70度，隨后越來越低最低30度。出售的酒是根據(jù)客戶要求，高度酒和低度酒混合配制的。成本也就幾塊錢。賣價高低看什么糧食做的。其實成本都不高。按我們生產(chǎn)的酒，高粱酒最好，玉米酒次一點，紅薯干酒有點苦味。同樣的酒，價格相差幾倍，幾十倍，要看裝在什么容器里。裝在瓷瓶里的要比裝在玻璃瓶里的貴十多倍。其次是存放時間，當然存放時間越長越貴。至于現(xiàn)在酒賣幾百元一斤。這個咱真不懂。可能是品牌效益吧。 白酒分類：1、按香型分：濃香型、清香型、醬香型、米香型、鳳香型、芝麻香型、老白干香型、兼香型、藥香型、豉香型、馥郁香型、特香型； 2、按發(fā)酵助劑分：大曲酒、小曲酒、麩曲酒； 3、按發(fā)酵工藝分：固態(tài)發(fā)酵酒、液態(tài)發(fā)酵酒、固液結(jié)合酒； 二、如何區(qū)分白酒好與壞： 1、聞香：優(yōu)質(zhì)好酒復(fù)合香突出，主要比較高級的香氣有陳香，窖香，糧香；等級較差的白酒中一般凸顯糟香，香精香； 2、顏色：優(yōu)質(zhì)白酒中，一般均以無色或微黃為主，掛杯明顯，酒花均勻；等級較差的白酒中，可能有無色或微量失光現(xiàn)象存在，且掛杯不明顯； 3、味道：優(yōu)質(zhì)白酒的感官以綿、甜、凈、爽為主，回味悠長為輔；劣質(zhì)白酒中則，味道不協(xié)調(diào)，余味不爽凈等現(xiàn)象； 4、酒后后效應(yīng)：優(yōu)質(zhì)白酒往往在飲后對人體副作用較小，第二天酒醒后，沒有不良感覺；劣質(zhì)白酒中則有雜醇油偏高，口干、上頭、失憶等情況發(fā)生。 別白酒的好壞方法 1、色澤白酒是無色透明的，其中不含懸浮物質(zhì)，也不會出現(xiàn)沉淀。如果把白酒倒進杯子里，杯子的壁上是不會有不溶物質(zhì)的。可以把酒瓶倒放，然后對著光線辨別它里面是不是含有懸浮物，是不是出現(xiàn)了渾濁現(xiàn)象。如果是在冬天，可能會出現(xiàn)沉淀情況，只需要把它加熱，這些沉淀物如果能夠馬上消失，那么說明白酒質(zhì)量是好的。 2、香氣如果想通過香氣來辨別白酒質(zhì)量，那么建議將白酒倒入大肚小口類的玻璃杯子里，然后把它輕輕地搖晃一下，再把鼻子湊近杯口，仔細聞一下，就可以通過酒的香氣來辨別;也可以把酒滴在手心里，雙手摩擦后聞一下。白酒有溢香、噴香、留香幾種，不同的品牌酒類，會有不同的香氣特別，比如五糧液，噴香是其特點;茅臺的留香極為有名。質(zhì)量好的白酒，是不會出現(xiàn)臭味、酒糟味等不正常的氣味的。 3、味道如果是質(zhì)量好的白酒，那么它入口會有醇厚之感，沒有異味，不會造成口、喉的刺激性感覺。在鑒別白酒時，應(yīng)該輕含一小口白酒，然后用舌、喉進行品味，這樣就可以感受它的滋味，不可以囫圇吞棗，那樣是品嘗不出其質(zhì)量優(yōu)劣的。

其實,原本是沒人喝酒的，只是科學家說,喝適當?shù)木茖θ梭w有益,所以人們才接受了酒.但是往往什么事物都居有他的兩面性 就像把雙刃劍一樣喝酒就像像燒煙一樣,全世界都知道吸煙有害健康,但是還是有很多人去吸,但是對現(xiàn)在的社會來說,喝酒也有很多好處啊,譬如說,交個朋友,發(fā)根煙,在出去喝上兩杯,他們就會成為好朋友了,因為在聊天的時候,喝酒把很多尷尬的局面抵擋住了.總之,各人所好吧,看你喜不喜歡了.但是酒還是少喝的好 ，傷身的

壞事不是酒，是人辦了壞事，少喝點對身體有好處的。但不是那么多人能控制那個度就出事。。。

我過的酒類銷售過去是用市制計量法，如噸 斤 兩 錢。改革開放后，為了與國際接軌，才使用國際通用的公制計量法，如千克 克。但是一些人還在沿用過去的稱為，屬于約定俗成的叫法。

那是喝的 約定俗成 的東西 一斛酒 一角酒 一杯 一壇 一缸 都可以 但是和現(xiàn)代的度量沒直接對應(yīng) 習慣上 這家伙真能喝 一下喝二斤 一下喝一壇子 哪有一下子喝1000ml的

那是中國的習俗,雖然現(xiàn)在什么菜呀,在超市中都是按千克算,但酒是一種文化,有了文化底蘊的東西,即使是與國際接了軌,但自己的東西還是得有自己的特點

一般的酒都是假的！用藥水一打就是這樣！誰都不知道品質(zhì)的多好，最好去店里買！

首先我不說酒的真假。我只是一個消費者，在酒仙連續(xù)買了不少酒，這個可以有下單記錄證明。這么說，沒有滿意的，然后在購買后的評論都被刪了。在淘寶，在jd，在新蛋，買東西不管東西如何，評論給個差，也不會給你刪了吧。如果怕被黑，那天貓，jd，新蛋也怕黑呀。我說的如果你不信，你的朋友，或身邊的認識的人，在酒仙的評論，問問是否有相同遭遇。你也可以看看那些評論的日期，尤其是差評，都是半年前或一年前的。刪評論的網(wǎng)站，酒仙是第一個。。。（我遇到的）所以，樓主你自己思量吧，他自己說是真的就可以，我雖然水平有限，買了東西，給個評論總還是可以的吧