九慶茅臺(tái)酒產(chǎn)量怎么樣，最近有人推銷茅臺(tái)迎賓原漿酒質(zhì)量好嗎

每年茅臺(tái)的銷量遠(yuǎn)超產(chǎn)量。我認(rèn)識(shí)一個(gè)地區(qū)代理。告訴我每月真酒就那幾箱。死貴 其他的你自己想吧

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2020年，茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量約5.02萬噸。茅臺(tái)酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。茅臺(tái)酒（貴州茅臺(tái)酒）產(chǎn)地范圍為貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)內(nèi)，南起茅臺(tái)鎮(zhèn)地轄的鹽津河出水口的小河電站為界，北止于茅臺(tái)酒廠一車間的楊柳灣，并以楊柳灣羊叉街路上到茅遵公路段為北界，東以茅遵公路至紅磚廠到鹽津河南端地段為界，西至赤水河以赤水河為界，約7.5平方千米。從該范圍往南延伸，地處赤水河峽谷地帶，東靠智動(dòng)山、馬福溪主峰，西接赤水河，南接太平村以堰塘溝界止，北接鹽津河小河口與原范圍相接，延伸面積約7.53平方千米，總面積共約15.03平方千米。

正宗的是53°醬香飛天茅臺(tái)，價(jià)格在八九百一瓶。

正宗茅臺(tái)酒是有茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)，53度醬香型茅臺(tái)酒商標(biāo)有飛天和五星。

看起來是。

6-7萬噸。12月31日晚間，貴州茅臺(tái)(600519)發(fā)布2021年生產(chǎn)經(jīng)營公告。經(jīng)初步核算，預(yù)計(jì)營業(yè)總收入和凈利潤約1090億元。 　　目前2021年貴州茅臺(tái)的設(shè)計(jì)產(chǎn)能為5.6萬噸，實(shí)際產(chǎn)能為6-7萬噸。2019年，茅臺(tái)基酒產(chǎn)量4.99萬噸。簡(jiǎn)介茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。

3000元，有的話我要了

你好！是不是地方國營茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)，商標(biāo)正面是不是工農(nóng)兵，反面是不是寫著為人民服務(wù)，如有疑問，請(qǐng)追問。

我這有你要的酒，最高你出多少錢？

2020年，茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量約5.02萬噸。茅臺(tái)酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。茅臺(tái)酒（貴州茅臺(tái)酒）產(chǎn)地范圍為貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)內(nèi)，南起茅臺(tái)鎮(zhèn)地轄的鹽津河出水口的小河電站為界，北止于茅臺(tái)酒廠一車間的楊柳灣，并以楊柳灣羊叉街路上到茅遵公路段為北界，東以茅遵公路至紅磚廠到鹽津河南端地段為界，西至赤水河以赤水河為界，約7.5平方千米。從該范圍往南延伸，地處赤水河峽谷地帶，東靠智動(dòng)山、馬福溪主峰，西接赤水河，南接太平村以堰塘溝界止，北接鹽津河小河口與原范圍相接，延伸面積約7.53平方千米，總面積共約15.03平方千米。

2012年，53度貴州茅臺(tái)酒(新飛天500ml)的市場(chǎng)投放量為9500噸、43度茅臺(tái)酒為1300噸，定位中低檔的53度茅臺(tái)王子酒和茅臺(tái)迎賓酒的市場(chǎng)投放量分別為4000噸和5000噸。

同志，你題目和問題不一致，應(yīng)該算兩個(gè)問題！一、正宗的茅臺(tái)酒一年產(chǎn)量大約是一萬噸。二、可以，建議你只買貴州茅臺(tái)！你可以去以下官方網(wǎng)站咨詢購買去別地買不到正宗的！

全國人民能消費(fèi)的起的都想喝飛天茅臺(tái)，不在于真的有多好喝，一部分人是為了面子；一部分人是想感受；茅臺(tái)畢竟是國酒對(duì)吧？但是茅臺(tái)每年產(chǎn)量是固定，而每年全國人民消費(fèi)的上升空間卻很大。直說就是消費(fèi)的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大約生產(chǎn)的產(chǎn)量，茅臺(tái)集團(tuán)針對(duì)這種求大于供問題想出來的辦法就是大量收購茅臺(tái)鎮(zhèn)上的私人或小酒廠的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒，以便擴(kuò)大產(chǎn)量；即便如此其實(shí)還是滿足不了需求的。面對(duì)這種缺口，茅臺(tái)集團(tuán)的第二個(gè)策略就是高價(jià)銷售，這也就是為什么飛天茅臺(tái)價(jià)格居高不下的原因。面對(duì)這種缺口、這種利潤空間，就為造假者提供的利益驅(qū)動(dòng)，為了把假造的更逼真，就高價(jià)回收茅臺(tái)的包裝，灌裝劣質(zhì)的酒銷售；這種說實(shí)話量小一些，我更多見的是模仿的，從里到外讓消費(fèi)直打上眼一看以為是飛天茅臺(tái)，比喻仔細(xì)一看還帶著個(gè)“鎮(zhèn)”字等。這就是茅臺(tái)酒的現(xiàn)狀，如果是送人，對(duì)方就好這一口，建議從正規(guī)渠道買，多花點(diǎn)錢也買真的；如果是自飲或者對(duì)方不是對(duì)茅臺(tái)很感興趣，那建議可以選擇區(qū)域性的名酒，效果也不錯(cuò)的。去青島旅游時(shí)，記得那邊有個(gè)70度的原酒就很不錯(cuò)的，喝過一次終生難忘的。希望我的解說能對(duì)您有所作用！

◆一瓶茅臺(tái)酒多少錢？15年茅臺(tái)貴賓酒為3060元，一斤裝，如果以半兩的杯子來盛，也就20杯；3060÷20，每杯等于153元。不便宜。 ◆如果是飯店餐桌上普通的大眾類白酒，就算100元吧，倒20杯，每杯相當(dāng)于5元，不貴。 ◆如果是二鍋頭呢？最普通的紅星二鍋頭一瓶也就8元，8÷20，每杯僅為4毛錢。 以上三種情況中，相信第一種與我們大多數(shù)人無緣。 第二種情況倒是常見，花5塊錢，一杯酒就可以回到從前。 至于第三種情況，說實(shí)在的，對(duì)于好飲的人來說，我相信大部分人（特別是北方人）都喝過紅星二鍋頭。嗜酒如命的人，向來“嗜”得都很便宜。 用這樣的一杯酒回到從前，只需要破費(fèi)4毛錢。 可悲吧？我們?cè)?jīng)無數(shù)次地用區(qū)區(qū)幾塊錢、甚至幾毛錢，就很便宜地（說難聽點(diǎn)是“很賤”）毀滅了自己！ 當(dāng)然，我并不是財(cái)迷，我也知道健康、幸福是不能用價(jià)格來計(jì)算的。 但是，我們毀滅自己卻有價(jià)格，并且相當(dāng)便宜！

沒有停止生產(chǎn)，奇貨可居，生產(chǎn)多了，就賣不貴了?！懊保┡_(tái)現(xiàn)在已經(jīng)有名了，所以就要取利了。

受地理位置、氣候、投料時(shí)間的限制，茅臺(tái)酒每年的產(chǎn)量有限，而茅臺(tái)作為“國酒”，市場(chǎng)需求越來越大，致使市場(chǎng)上經(jīng)常斷貨。茅臺(tái)酒廠不會(huì)停產(chǎn)的。

十年來，五糧液在老名酒中始終保持了“中國最貴的酒”這一“唯一性”（最貴的老名酒，是單品的概念，不包括禮品酒、年份酒）。但是從2006年開始，茅臺(tái)酒的價(jià)格張力已經(jīng)開始凸現(xiàn)，2007年3月1日，普通茅臺(tái)酒將價(jià)格再次上調(diào)12％，讓茅臺(tái)酒的市場(chǎng)銷售價(jià)格總體上領(lǐng)先于五糧液。如果說水井坊的問世打破了五糧液“中國最貴的酒”這一“唯一性”，但是沒有對(duì)五糧液造成多大威脅的話，那么，價(jià)格首次超越五糧液的茅臺(tái)酒，則讓五糧液感覺到了隱隱的壓力。早在2003年9月茅、五、劍等老名酒“集體漲價(jià)”事件中，本刊就曾經(jīng)大膽地預(yù)測(cè)過，茅臺(tái)酒的價(jià)格有可能超越五糧液，四年時(shí)間不到，這一預(yù)測(cè)已成現(xiàn)實(shí)。而從目前的市場(chǎng)表現(xiàn)來看，茅臺(tái)品牌和價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)生的殺傷力正在逐漸爆發(fā)。茅臺(tái)：奮斗十幾年終于成為“最貴的老名酒”從2003年起，茅臺(tái)酒和五糧液就不止一次在價(jià)格上進(jìn)行博弈，時(shí)至今日，無論是五糧液，還是茅臺(tái)，漲價(jià)似乎都不再是什么“新聞”，而是所謂“品牌的慣性”罷了。因此對(duì)于筆者而言，最關(guān)心的不是它們漲了多少錢，而是它們?cè)谑袌?chǎng)上賣多少錢。從筆者的調(diào)查來看，茅臺(tái)酒和五糧液目前在不同渠道中執(zhí)行的價(jià)格分別是：1、社區(qū)連鎖商超銷售價(jià)格，53度飛天茅臺(tái)酒為480元/瓶，52度水晶裝五糧液為438元/瓶；2、大型商場(chǎng)銷售價(jià)格，53度飛天茅臺(tái)酒和五星茅臺(tái)酒的售價(jià)分別為498元/瓶和488元/瓶，52度水晶裝五糧液為438元/瓶；3、名煙名酒店銷售價(jià)格，53度飛天茅臺(tái)酒和五星茅臺(tái)酒的價(jià)格分別為460元/瓶和445元/瓶，52度水晶裝五糧液為388元/瓶。調(diào)查的結(jié)果直接反映了兩個(gè)問題：一是茅臺(tái)酒的銷售價(jià)格領(lǐng)先于五糧液，且茅臺(tái)酒的銷售價(jià)格基本上都執(zhí)行到位(筆者還了解到，目前五星茅臺(tái)酒在部分社區(qū)連鎖超市已經(jīng)出現(xiàn)斷貨)；二是在某些渠道，五糧液的價(jià)格波動(dòng)較大，比如有的名煙名酒店執(zhí)行的五糧液銷售價(jià)格接近于出廠價(jià)。五糧液：怎么出招？從品牌無形資產(chǎn)來說，五糧液是白酒行業(yè)“最值錢的品牌”，在茅臺(tái)酒價(jià)格沒有超越五糧液之前，五糧液還是“最貴的酒”。應(yīng)該說，五糧液過去十多年在價(jià)格上始終保持第一的優(yōu)勢(shì)，正是五糧液得以成就十三年霸業(yè)最主要的優(yōu)勢(shì)之一，失去了“最貴的酒”這一“唯一性”和優(yōu)勢(shì)，“最貴的酒”和“最值錢的品牌”彼此之間似乎就缺少了支撐。在茅臺(tái)酒的價(jià)格沒有超越五糧液之前，“最貴的酒”和“最值錢的品牌”這兩樣?xùn)|西是互為支撐的——因?yàn)槲业钠放啤白钪靛X”，所以我的酒也“最貴”?，F(xiàn)在，茅臺(tái)酒成為最貴的酒，五糧液成為最值錢的品牌，從某種程度上說，消費(fèi)者由此產(chǎn)生的聯(lián)想于茅臺(tái)酒更有利：最貴的酒有理由成為最值錢的品牌；最值錢的品牌沒有賣出最貴的價(jià)格，那你這個(gè)“最值錢”三個(gè)字就會(huì)逐漸失去威力和意義?；仡^來看，如果王國春在2003年和2006年沒有力排眾議堅(jiān)決地把五糧液的價(jià)格調(diào)上去，可能今天的情況更不利于五糧液。因此，記者認(rèn)為2003年和2006年王國春做出的漲價(jià)決定是具有前瞻性的。當(dāng)然，直到今天還有一些經(jīng)銷商認(rèn)為，正是由于2003年五糧液漲幅過猛，才給了茅臺(tái)酒沖量的機(jī)會(huì)，但是事實(shí)并非如此，茅臺(tái)酒最近兩年的快速增長，絕不僅僅是五糧液給了它機(jī)會(huì)這么簡(jiǎn)單?，F(xiàn)在，失去或暫時(shí)失去價(jià)格優(yōu)勢(shì)的五糧液，之所以繼續(xù)保持了白酒霸主的地位，是因?yàn)樗翱偭看蟆?。假以時(shí)日，茅臺(tái)酒的產(chǎn)能真正得到釋放，五糧液面臨的危險(xiǎn)就是空前的。面對(duì)當(dāng)前這種危機(jī)，王國春于2005年就推出了一個(gè)“儲(chǔ)備產(chǎn)品”：68度五糧液。在市場(chǎng)上（大型商場(chǎng)）68度五糧液的銷售價(jià)格為468元/瓶，68度豪華五糧液為688元/瓶。但問題是68度五糧液是由運(yùn)營商在操作，這個(gè)產(chǎn)品能否對(duì)五糧液這個(gè)品牌的大盤帶來好的影響？能否緩沖53度茅臺(tái)酒對(duì)五糧液的沖擊？從某種程度上說取決于68度五糧液的運(yùn)營商——宜賓市鴻騰達(dá)商貿(mào)有限公司的運(yùn)營水平，如果運(yùn)作得好，68度五糧液會(huì)和52度五糧液一樣，成為五糧液大盤中的主導(dǎo)產(chǎn)品和核心產(chǎn)品，因?yàn)閺哪壳暗那闆r看，在五糧液母品牌鏈中，商超銷售價(jià)格為415元/瓶的45度五糧液還只是一個(gè)“補(bǔ)充產(chǎn)品”。當(dāng)然，這只是記者做的一種假設(shè)，因?yàn)?2度水晶裝是五糧液母品牌鏈里面的主導(dǎo)產(chǎn)品和核心產(chǎn)品，因此要在價(jià)格上恢復(fù)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，首先指望的還應(yīng)該是這款產(chǎn)品。茅臺(tái)價(jià)格會(huì)一直領(lǐng)先下去嗎？茅臺(tái)酒已然是最貴的酒，但是這種優(yōu)勢(shì)能保持多久？因?yàn)槲寮Z液是不甘心丟掉自己過去十多年的優(yōu)勢(shì)的，它的價(jià)格在未來肯定還會(huì)繼續(xù)上

是供不應(yīng)求，因?yàn)楝F(xiàn)在那些當(dāng)官的或者有錢人都把喝茅臺(tái)作為身份地位的象征，所以每到過年，那些送禮的也都是送高檔茅臺(tái)酒。所以導(dǎo)致供不應(yīng)求。但是過年以外的時(shí)間都正常。我們這里茅臺(tái)打折的一堆，超市里都沒人買，一般人自己喝都是喝古井。我們家剛買的是古井貢酒。我這里是安徽蕪湖。

醬香型賴豐酒還好，1我有買過喝了一斤多，迷迷糊糊的也沒有上頭。2春糧食釀造不是酒精勾兌。3公司在品牌建設(shè)初期，價(jià)格實(shí)惠。4包裝簡(jiǎn)潔，內(nèi)里精良。愛喝酒的朋友喝過后都說好。5醬香型釀造的酒比其它香型有利健康.以下是釀造工藝：純糧釀制白酒與酒精勾兌白酒之差異我們常喝的白酒除了純糧固態(tài)發(fā)酵外還有液態(tài)發(fā)酵，什么是液態(tài)發(fā)酵呢，就是通常所說的酒精溝兌。白酒的釀制分為這兩種工藝，就是常說的“傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相接合”。 一、純糧固態(tài)發(fā)酵酒的概念 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是通過制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個(gè)環(huán)節(jié)制成的。 由于純糧固態(tài)發(fā)酵工藝所遵循的是自然發(fā)酵、自然培甜、自然老熟的釀造規(guī)律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，還蘊(yùn)含了豐富的己酸乙酯等營養(yǎng)成分。酸是白酒中的重要呈味物質(zhì)，它與其他香味物質(zhì)共同構(gòu)成白酒所特有的芳香。優(yōu)質(zhì)白酒的酸超過普通液態(tài)白酒的兩倍。酯也是固態(tài)發(fā)酵白酒的香味物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)白酒的酯類含量都比較高，比液態(tài)白酒高出一倍以上，所以優(yōu)質(zhì)白酒香味濃郁。而液態(tài)發(fā)酵白酒的香味只能靠添加人工合成的香味物質(zhì)來解決。當(dāng)然，固態(tài)發(fā)酵酒的發(fā)酵周期長，生產(chǎn)成本相對(duì)要高。 所有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒都需要有精心勾兌的工藝環(huán)節(jié)。每一種酒都有它自己的特點(diǎn)，特別是各種名酒，在色、香、味、體方面都獨(dú)具一格。從作用和原理上講，白酒中占主要成分的是醇類物質(zhì)，以及酸、酯、醛、酮、酚等微量成分。而正是它們之間的比例關(guān)系決定著產(chǎn)品的風(fēng)格和質(zhì)量。如果酒中微量成分失調(diào)，則明顯影響酒的特色。但是在生產(chǎn)過程中，由于受多種因素的影響，即使用同樣的原料，同樣的工藝，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品在質(zhì)量上的差異和波動(dòng)還是很大的。怎么辦？必須在出廠前，通過勾兌來平衡它，以保證出廠的產(chǎn)品具有一致性?！　「鞣N名酒因其風(fēng)格特點(diǎn)不同，勾兌方法也各有一套。一般來說，要先確定標(biāo)準(zhǔn)酒樣，根據(jù)名酒的獨(dú)特風(fēng)格定好標(biāo)準(zhǔn)樣，然后以標(biāo)準(zhǔn)樣為基準(zhǔn)來勾兌，使每一批出廠的酒都盡量接近標(biāo)準(zhǔn)樣。其次要調(diào)兌好基礎(chǔ)酒?；A(chǔ)酒的要求是香氣大體一致，味道純正干凈，色、香、味基本合乎要求，但還存在某種缺欠，如香味短，回味不長，味淡或微帶燥辣等。把壇與壇之間香和味各有所長各有所短的酒摻和在一起，就是基礎(chǔ)酒。當(dāng)然這種初步“摻和”出的酒的香氣成分和味的成分還不可能達(dá)到良好的平衡，因此還要調(diào)兌調(diào)味酒使其進(jìn)一步達(dá)到接近完美。 “白酒釀制工藝復(fù)雜、配糧講究，而且周期較長，相對(duì)成本較高，如果一個(gè)酒廠要在短時(shí)間提高產(chǎn)量的話，那是很難的，比如國內(nèi)的一些知名品牌酒，有的雖然經(jīng)過百年發(fā)展，其產(chǎn)量不過年3萬噸左右。 二、液態(tài)發(fā)酵酒 所謂液態(tài)發(fā)酵酒就是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出來的優(yōu)質(zhì)食用酒精為基礎(chǔ)酒，加入增香調(diào)味物質(zhì)模擬傳統(tǒng)糧食白酒口感，經(jīng)調(diào)配而成的液態(tài)白酒。從專業(yè)稱呼上業(yè)內(nèi)稱之為“新工藝白酒”。也就是通常所說的酒精溝兌酒。 白酒從技術(shù)工藝的角度看，分為兩種，一種是以純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，一種是以液體食用酒精或者少部分糧食酒做基酒，加入適量食用酒，勾兌而成的酒，具體說來這兩種酒一種是糧食酒，另一種就是酒精勾兌酒。 酒精是十九世紀(jì)末，西方國家在法國人卡爾邁特氏在研究我國釀酒藥曲的基礎(chǔ)上，分離出糖化力強(qiáng)并能起酒化作用的霉菌菌株，才用于酒精生產(chǎn)的。如果將酒精與酒相比較就如同將純凈水與礦泉水相比較。前者成分單一，后者富含各種對(duì)人體有益的各種礦物質(zhì)。液態(tài)發(fā)酵的酒，成分非常單一，只含乙醇。乙醇的含熱量非常高，是人體所必需的。但是液態(tài)發(fā)酵酒沒有任何營養(yǎng)成分。若是用薯類釀造的，酒質(zhì)就更次一等，成本和價(jià)格相對(duì)也較低。從工藝的角度分析，純糧白酒的成本要比新工藝白酒高出許多。而在相同售價(jià)對(duì)比中，“新工藝白酒”的市場(chǎng)利潤空間就自然比純糧白酒高許多，于是留給市場(chǎng)鏈條中的利潤分割機(jī)會(huì)就要優(yōu)先得多，不乏以高廣告投入、高終端促銷費(fèi)支持等促銷手段來吸引經(jīng)銷商和消費(fèi)者，也就在情理之中事了。 三、二者的差異 1、生產(chǎn)成本差異。 新工藝白酒’不是不安全，也不是不好，但它僅適用于低、中檔白酒的生產(chǎn)，對(duì)滿足廣大低收入群體的白酒消費(fèi)需求具有積極作用。然而，一些企業(yè)通過包裝、宣傳把新工藝白酒冒充純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，價(jià)格甚至比名優(yōu)廠家生產(chǎn)的純糧固態(tài)酒還高，新工藝白酒的優(yōu)勢(shì)在于“成本優(yōu)勢(shì)”和“縮短儲(chǔ)存時(shí)間”上。 對(duì)于勾兌酒而言，一噸優(yōu)質(zhì)的酒精不過5000元~6000元，如果稀釋成40度左右的白酒，一噸酒精就成為2噸白酒，等于4000瓶，每瓶成本不過1.5元，加上勾兌費(fèi)用、灌裝費(fèi)用也不過1.8元左右，另外加包裝、瓶子也不過7元-8元，但出廠價(jià)一般卻在25元以上，而釀造酒加上包裝一般成本在25元左右”。 2、酒的生產(chǎn)工藝、過程以及品質(zhì)的差異 新工藝白酒中的香味物質(zhì)很少，其量比關(guān)系也很簡(jiǎn)單，致使新工藝白酒的香氣、滋味、口感和風(fēng)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)品的水平。雖然沒有對(duì)身體沒有很大的危害性，可是據(jù)一些經(jīng)常飲酒的朋友說，酒精勾兌的酒喝完了頭很疼，而純糧發(fā)酵酒就沒有這樣的現(xiàn)象。加上這項(xiàng)工藝簡(jiǎn)單、成本低，進(jìn)入門檻很低，所以一些白酒企業(yè)擴(kuò)大新工藝白酒產(chǎn)量，通過豪華包裝、夸大宣傳，假冒純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的名義，高價(jià)推向市場(chǎng)，牟取暴利。這種行為不僅加劇了白酒行業(yè)的不公平競(jìng)爭(zhēng)，而且侵害了消費(fèi)者權(quán)益”。 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是中華民族傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的代表，為確保采用純粹的糧食（不是人的口糧）為原料、用曲經(jīng)固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾后貯存、勾兌生產(chǎn)出的中國傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)白酒的特定品質(zhì)。 1. 對(duì)白酒原料質(zhì)量提出了嚴(yán)格的要求，生產(chǎn)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的主要原料要求符合國家農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。符合 HACCP 要求的白酒原料優(yōu)先采用。釀酒輔料應(yīng)具有良好的吸水性和骨力，適當(dāng)?shù)念w粒度；無污染、不含異雜物，干燥、不霉變，不含或少含其他物質(zhì)及果膠質(zhì)、多縮戊糖等成份。釀酒生產(chǎn)用水應(yīng)符合生活用水標(biāo)準(zhǔn)要求。外觀無色透明，無懸浮物，無沉淀。勾兌用水以軟水為好?！　?. 在生產(chǎn)條件上，規(guī)定純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的生產(chǎn)必須具備良好的環(huán)境條件，生產(chǎn)企業(yè)必須具備齊全的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)裝備及必要檢測(cè)手續(xù)，通常采用 ISO9000 質(zhì)量保證體系,ISO14000 環(huán)境保證體系和 HACCP 食品安全保證體系及完善的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)生產(chǎn)出純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志的產(chǎn)品必須要有足夠的生產(chǎn)能力（如窖池?cái)?shù)量等）相匹配?！　?. 在工藝過程、衛(wèi)生安全方面，《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》對(duì)制曲、發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等全過程的工藝控制都有嚴(yán)格的規(guī)定，特別是對(duì)關(guān)鍵工藝點(diǎn)都有明確的推薦使用、允許使用、禁止使用等的規(guī)定。釀制曲酒用的糖化、發(fā)酵劑在制造過程中依靠自然界帶入的多種微生物或人工培育接種的菌種，在不同原料中進(jìn)行富集、擴(kuò)大培養(yǎng)。采用合理的生物技術(shù)提高酒醅的質(zhì)量。蒸餾主要采用甑桶作容器進(jìn)行緩慢蒸餾，貯酒容器最好是在放在陶壇中，更大的貯存容器可用不銹鋼等作材質(zhì)。貯酒采用自然老熟，禁止用催化劑等化學(xué)方法催陳。勾兌時(shí)允許用不同輪次和不同等級(jí)的酒及各種調(diào)味酒進(jìn)行勾調(diào)，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì)?！　?. 白酒成品的感官質(zhì)量和理化、衛(wèi)生指標(biāo)必須超過國標(biāo)、行標(biāo)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)級(jí)品的要求。白酒產(chǎn)品主要在市場(chǎng)上消費(fèi)，為了全程控制純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的品質(zhì)，避免白酒企業(yè)市場(chǎng)銷售的大量產(chǎn)品與行業(yè)專家審查現(xiàn)場(chǎng)時(shí)的產(chǎn)品可能出現(xiàn)差異的情況，要對(duì)白酒進(jìn)行主要包括乙醛、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、乙酸、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯等白酒風(fēng)味組分的指紋對(duì)照，樣品及固態(tài)發(fā)酵蒸餾半成品酒之間具有高度相關(guān)性和一致性時(shí)，才能滿足《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定細(xì)則》要求。