為什么茅臺不生產(chǎn)醫(yī)用酒精，國家為什么限制發(fā)展酒精生產(chǎn)

酒精用的不當會損害人體 所以要限制

有限制？我沒聽說啊

敢說真話的品酒師解密為什么茅臺酒等醬香型白酒都是53度？因為白酒在52-54度之間，酒分子與水分子締合的最好，此時酒質(zhì)相對穩(wěn)定。 00:00 / 01:4370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

酒精屬于易揮發(fā)易燃物品，對于銀行來說它的風險太大。

那是銀行有自己的設定方式方法吧！

因為這些都是污染品，國家管控比較嚴格，所以不行的再看看別人怎么說的。

茅臺金王子酒是貴州茅臺酒股份有限公司推出的一款白酒，不算開發(fā)酒就是貼牌酒，貼牌酒指一家廠家根據(jù)另一家廠商的要求，為其生產(chǎn)產(chǎn)品和產(chǎn)品配件，亦稱為定牌生產(chǎn)或授權(quán)貼牌生產(chǎn)。酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。茅臺酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。它與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名世界三大蒸餾名酒，是中國三大名酒“茅五劍”之一，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，至今已有800多年的歷史。2003年2月14日，原國家質(zhì)檢總局批準對“茅臺酒”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。2021年6月，凱度發(fā)布了“2021年凱度BrandZ最具價值全球品牌排行榜”，茅臺酒以1093.3億美元品牌價值位列第11名。

1、水和乙醇分子結(jié)構(gòu)相似，都是極性分子，所以能按任意比例混溶.所以酒精的飽和溶液就是純酒精，這時候就沒有水存在了。所以酒精飽和溶液不是溶液——沒溶劑 2、Ca(OH)2在水中的溶解度低，雖然已經(jīng)飽和，但是還是稀溶液 所以飽和溶液不一定濃，濃溶液不一定飽和 3、先把碘溶于酒精，再溶于水。因為碘和水不相溶，酒精和水可以任意比例混溶，因此需要酒精當媒介。

據(jù)媒體報道，貴州茅臺集團已正式確認將投入19億元辦茅臺醫(yī)院，消息一經(jīng)在社交平臺上發(fā)酵后，引起了網(wǎng)民們的廣泛關注與討論。部分網(wǎng)民們對于茅臺進軍醫(yī)療行業(yè)持不看好的態(tài)度，認為酒商怎么能去做醫(yī)療；也有部分網(wǎng)民們直呼貴州缺少一家好醫(yī)院，希望貴州茅臺能夠加大對于醫(yī)療行業(yè)的投入。而筆者對于茅臺進軍醫(yī)療行業(yè)實際上是持一種認同的態(tài)度，而筆者的理由有以下幾點。一、當?shù)蒯t(yī)療資源的匱乏，貴州醫(yī)療領域擁有“新藍?！睂τ谫F州而言，當?shù)氐尼t(yī)療資源并不豐富，只有以遵義醫(yī)科大學附屬醫(yī)院為代表的寥寥幾所醫(yī)院，因此它的醫(yī)療水平在我國實際上是處于一種較一般的水平，相比于以北京、上海、武漢為代表的擁有發(fā)達醫(yī)療資源的地區(qū)，貴州的醫(yī)療領域并不是持一種飽和且無法插足的狀態(tài)，因此其行業(yè)擁有著“新藍?！保m宜茅臺集團的進軍。二、茅臺集團自身資金量的龐大可保證對醫(yī)療行業(yè)的穩(wěn)定投入茅臺集團自身的市值達2.5萬億，如此高的資金量可保證它有足夠多的現(xiàn)金流能夠投入到醫(yī)療行業(yè)之中，醫(yī)療行業(yè)相比于其他行業(yè)是一個吞金獸，因為對于醫(yī)師的引入以及醫(yī)療設備的更新完善它都需要消耗資金，而背靠茅臺集團這一個大樹能夠保證茅臺醫(yī)院的正常運行及發(fā)展。三、國有企業(yè)的信譽度及權(quán)威性為背書醫(yī)療行業(yè)涉及到人們的社會生活，因此當一家企業(yè)入駐醫(yī)療行業(yè)之時，那么它就應該擁有著較高的信譽度和權(quán)威性，而眾所周知茅臺集團并不是一家私人企業(yè)，而是國有企業(yè)，它的背后有著政府的信譽度及權(quán)威性為背書，這也就保證了它在進軍醫(yī)療行業(yè)時會減少私企進入醫(yī)療行業(yè)時所要面對的障礙及困難。

酒廠是可以生產(chǎn)醫(yī)用75度酒精的，很多釀造的酒，生產(chǎn)出來時都高于75度，經(jīng)過加工，工勾兌才能降低到飲用的度數(shù)

他不能出示醫(yī)用75%濃度的酒精，從酒精是醫(yī)用酒精救場，是不可以生產(chǎn)的，就產(chǎn)的都是平常喝的酒

不行，醫(yī)療器械要專業(yè)生產(chǎn)的

酒廠生產(chǎn)的是人們可以飲用的酒精，而我們用的醫(yī)用75%的酒精是屬于化學用品是不可以飲用的，所以酒廠不能生產(chǎn)。

你好！ 對發(fā)質(zhì)的護理有一定的作用，但是否能生發(fā)未得到證實。 打字不易，采納哦！

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20攝氏度時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類：高度白酒和低度白酒。說起高度酒，各位匠親首先會想到什么數(shù)字？不是把水和酒精放在一起，就會是美酒。這就像生活中，不是任意的把兩個人放在一起，就會有好的感情。冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達剛剛好的那個度，才是完美。就好像茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒都是53度一樣，這意味著什么？不是度數(shù)越高，酒質(zhì)就越好。提到高度酒，那真是一山還有一山高。世界第一高度酒是來自波蘭的精餾伏特加，酒精度達到了96°，跟喝純酒精差不多。當然，此酒的用途不只是飲用，還可以配制醫(yī)用酒精，由于度數(shù)太高了，喝酒時千萬不能吸煙，以防著火。還有一款來自愛爾蘭的苦艾酒，度數(shù)高達89.9°，它的出現(xiàn)也極為爭議，聽說喝過的人都會產(chǎn)生強大的致幻效果，好多國家已把此種酒列為禁品。上面列舉的這些高度酒，用一句話評價就是：“喝一口肚子上像挨了一拳似的?！钡投劝拙撇捎昧私刀裙に嚕贫纫话阍?8度。也有的20多度。白酒降度稱為加漿降度。加漿就是加水，水的要就一條，符合飲用水標準。實際生產(chǎn)過程中，控制達到純凈水標準，特別是金屬離子、鈣鎂離子處理好就可以。茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒為何鐘情53度？在中國，白酒種類繁多，較為出名的高度酒也不少。老白干酒精濃度在65°左右，有的高達67°。被奉為“國酒”的茅臺，卻把酒精度數(shù)定為不溫不火的53°。這是茅臺鎮(zhèn)歷代釀酒人的智慧精華。從茅臺鎮(zhèn)的醬香酒的釀造工藝來說起，因為醬香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過2次投料，七次取酒，八輪發(fā)酵，九次蒸煮，出酒率都還不到30%，取出的基酒度數(shù)一般在55到60度之間，儲存期3年以上，所以成品酒只能達到53度。從18世紀茅臺酒誕生以來，特別是1951年茅臺酒廠國營之后，高度茅臺酒的度數(shù)一直在53°左右。歷史上也曾有過54°和53±1°的茅臺酒，后來隨著生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定和對茅臺酒品質(zhì)認知的提高，最后確定高度茅臺酒的度數(shù)為53°。傳統(tǒng)而又獨特的釀造工藝造就了茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒53度的優(yōu)質(zhì)口感，千萬酒家實踐證明：53度的醬香酒是口感最醇厚最好的，如有匠親有興趣可嘗試不同度數(shù)的酒，到時候得出的結(jié)論一定是53度的醬香酒喝起來優(yōu)雅細膩，回味悠長。濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國內(nèi)外蒸餾酒中也是獨一無二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。醬香型白酒健康安全。曾經(jīng)有一個經(jīng)典的科學實驗：53.94ml的酒精加49.83的水，混合物體積不是103.77ml，而是100ml。就如同這杯醬香酒，只有53度的時候 ，水分子與酒精分子才締合得最牢固，才顯得如此的穩(wěn)固與持久，任歲月流逝，卻歷久彌新。53°，猶如黃金分割點，不取正中，不是左右一樣，卻是構(gòu)架得如此協(xié)調(diào)。53°，是茅臺鎮(zhèn)先輩們恪守著正宗七輪醬酒工藝，用最原始的感受來傳承，我們對于五十三度，不是發(fā)明，而是發(fā)現(xiàn)。53°，是幾千年釀酒得出的文化結(jié)晶、這不是刻意的追求、而是自然的形成。經(jīng)過長期貯存，所以締合更加牢固。游離的酒精分子越來越少，對人體的刺激越來越小，越有利于健康。53°，這是時間賦予我們的寶貴財富，還是那句話，冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達剛剛好的那個度，才是完美。

醫(yī)用酒精含75％的乙醇并非純酒精. 護士給病人擦拭酒精是為了進行消毒。 當你用純酒精消毒時,由于酒精的 濃度很大,很快使細菌表面的蛋白質(zhì)凝固,結(jié)果形成一層硬膜,這層硬膜對細菌有保護作用, 防止酒精進一步滲入,所以,濃酒精反而不如稀酒精.在酒精里摻些水,酒精的濃度就變稀 了,稀酒精并不急于使細菌表面的蛋白質(zhì)凝固,而是滲入到細菌體內(nèi),然后把整個細菌體內(nèi) 的蛋白質(zhì)凝固起來,從而達到殺菌的目地.

醫(yī)用酒精含75％的乙醇并非純酒精。護士給病人擦拭酒精是為了進行消毒， 那么酒精為什么能消毒呢?酒精的學名叫乙醇，它具有很大的滲透能力，能鉆到細菌體內(nèi)， 使細菌蛋白質(zhì)凝固，從而殺死細菌。如實驗室有些動物標本常泡在酒精里，就是這個原因。 ．那為什么醫(yī)用酒精含75％的乙醇并非純酒糟呢?原來，當你用純酒精消毒時，由于酒精的 濃度很大，很快使細菌表面的蛋白質(zhì)凝固，結(jié)果形成一層硬膜，這層硬膜對細菌有保護作用， 防止酒精進一步滲入，所以，濃酒精反而不如稀酒精。在酒精里摻些水，酒精的濃度就變稀 了，稀酒精并不急于使細菌表面的蛋白質(zhì)凝固，而是滲入到細菌體內(nèi)，然后把整個細菌體內(nèi) 的蛋白質(zhì)凝固起來，從而達到殺菌的目地。

一是工藝特殊。茅臺酒的釀制，每年重陽分兩次投 料，同批原料要經(jīng)九次蒸煮，八次攤涼，加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵，七次取酒，歷時整整一年，然后要經(jīng)三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原 料進廠到出廠，至少要經(jīng)過五年。其香氣成分極其復雜，使產(chǎn)品風格獨特。喝酒時感到不燥辣，容易上口，幽雅細膩。 二是茅臺酒中相對來說，易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對人體的刺激小，有利健康。茅臺酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分。 茅臺酒蒸餾時的接酒溫度高達40度以上，而其他白酒要求低溫接酒，后來受茅臺酒生產(chǎn)工藝的影響，其他白酒才逐漸將接酒溫度提高到25度左右，很顯然25度 到40度之間易揮發(fā)的物質(zhì)也揮發(fā)掉了，能最大限度地排除有害物質(zhì)，如：醛類及硫化物等。按照蒸餾原理，一般易揮發(fā)的先出來，不易揮發(fā)的后出來，因此，茅臺 酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，對人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。這也是茅臺酒空杯留香、幽雅持久的秘密所在，也是喝了不口干、不上頭的原因， 這是其他任何白酒無法比擬的。 三是茅臺酒的酸度高。由于酒精相對容易揮發(fā)，所以接酒時開始酒精度高，后來越來越低，而酸相對來說不易揮發(fā)，所以蒸餾時，前面酒精度高時酸度較低，到后來 酒精低時酸度高。茅臺酒的標準規(guī)定酸度要在1.5~3.0克/升，而其他蒸餾酒酸度很低，濃香型酒規(guī)定酸度在0.5~1.7克/升。茅臺酒的酸度是其他酒 的3至4倍。茅臺酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功 能。西方人喜歡喝酸奶，東方人喜歡吃泡菜，都是乳酸產(chǎn)品。資料顯示，它們都有益于人體健康。因此，不難看出喝茅臺酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感 冒等等，喝酒時后味悠長。 四是茅臺酒的酚類化合物多。近年來，國內(nèi)提倡喝干紅葡萄酒，原因是干紅葡萄酒有利于預防心血管疾病，當然還有其他原因。有專家指出，干紅葡萄酒之所以有防 治心血管疾病的功能，是由于干紅葡萄酒中酚類化合物多。根據(jù)已故白酒專家周恒剛的分析，茅臺酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍，可見茅臺酒和干紅 葡萄酒有異曲同工之妙。 五是茅臺酒的酒精濃度科學合理。茅臺酒的酒精濃度53%(V/V)左右，而其他名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(V/V)左右，有的高達65%(V /V)，根據(jù)科學測定，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。有個經(jīng)典試驗，用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水，結(jié)果總?cè)莘e不是 l03.77毫升，而是100毫升。再加上茅臺酒還要經(jīng)過長期貯存，所以締合更加牢固。實踐證明，茅臺酒的電導率隨著貯存時間的增加而增加，這充分證明， 隨著貯存時間的增長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒時感到不辣喉，醇和回甜。 六是茅臺酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。茅臺酒工藝非?？茖W合理，其產(chǎn)品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很 科學合理，使茅臺酒形成了獨特的風格。目前，國內(nèi)外分析水平尚不能達到檢測出茅臺酒所有成分的水平，因此不像有些名優(yōu)白酒找到了某種物質(zhì)為其主體香(也許 根本不存在像其他酒一樣的一種香味物質(zhì)是其主體香)。找到了主體香，這既是科學的進步，同時也帶來了一個問題，即主體香不夠時可添加非發(fā)酵的香味物質(zhì)，所 以相應的香料廠、調(diào)酒液廠應運而生，這對茅臺酒來說是絕對不可能的，茅臺酒不準添加任何香氣香味物質(zhì)! 七是茅臺酒中SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)的存在。1999年，中組部組織國內(nèi)中青年專家做國情考察來到茅臺酒廠，我向他們介紹了貴州茅臺酒能治病保肝的情 況，請他們指導。其中一位專家即北京醫(yī)科大學副校長、科研處長、內(nèi)科肝病和病毒分子學專家，王宇博士說：董事長介紹茅臺酒具有保肝功能的說法是對醫(yī)學界的 挑戰(zhàn)，但很有道理，人們所用的一些藥品、保健品等相當一部分就是微生物發(fā)酵的產(chǎn)物。茅臺酒綜合了本地的水質(zhì)、土質(zhì)、微生物等，通過科學的、自然的發(fā)酵過 程，就會產(chǎn)生一些非常復雜的化合物質(zhì)，而這些化合物質(zhì)在一般物質(zhì)里是不存在的，這些東西很可能對人的健康有益處。通過醫(yī)學專家的研究，也確實證實了 SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)存在。 茅臺酒是神秘的，她的芳香令人陶醉，她的風格令人傾倒，她的功效令人稱奇。廣大消費者十分關心茅臺酒，很多人到茅臺來解密。有的同志認為是由于茅臺的土壤 好，是朱砂土，所以有的企業(yè)不惜工本千里迢迢來茅臺運土運石；有的同志說是這里的水好，中性，硬度低，不污染；有的說是工藝好。眾說紛紜。這些說法都有一 定的道理，但又是片面的。還有一些不了解茅臺酒的人，認為茅臺酒有利于人體健康的提法是炒作，質(zhì)疑茅臺酒不傷肝，認為我們誤導了消費者，甚至認為茅臺酒有 利于人體健康的科學研究是我們贊助的，以此質(zhì)疑學術(shù)商業(yè)化。 實際上，茅臺酒有利于人體健康的研究，我們從未參與，也從未炒作，飲用茅臺酒不傷肝還是新華社最先發(fā)現(xiàn)并報道的。網(wǎng)上有文章質(zhì)疑酒精傷肝，以此影射茅臺， 事實上我們從來沒有說過酒精不傷肝。我們說國酒茅臺喝出健康來是有根據(jù)的，茅臺酒和酒精、普通白酒是有區(qū)別的，飲用茅臺酒有利于身體健康的這些實例和研究 發(fā)現(xiàn)的這些現(xiàn)象是實實在在的。不信你可以試試。俗話說：不怕不識貨，就怕貨比貨。有些白酒辣喉，試試茅臺酒辣不辣？有些酒喝了頭疼，試試茅臺疼不疼？有些 人喝了酒肝區(qū)疼，試試茅臺疼不疼？有些酒喝了口要干，試試茅臺口干不口干？有些酒喝醉了第二天不好受，試試茅臺酒好受不好受？一比什么都清楚了！一比就知 道有區(qū)別了！茅臺酒不是一般的白酒，更不是所謂的酒精。 我們說茅臺酒有益健康，也是說適量飲用，不是無節(jié)制的濫飲。我想，任何問題有爭議是正常的，但是對于我們不了解的事，還是不應該用慣常的思維隨意否定。我 堅信，隨著科學的進步，隨著研究的深入，國酒茅臺有益人體健康之謎，在不久的將來會有正確、完整的結(jié)論。我在白酒評酒委員會年會上曾介紹過茅臺酒與健康的 情況，目的是提醒白酒企業(yè)應調(diào)節(jié)工藝，更有利于健康，這是符合以人為本的科學發(fā)展觀的。

肯定不是你能產(chǎn)生酒精！我覺得你有必要檢查一下你的胃，胃不好的人吃過東西后，由于不能正常地將食物消化，食物殘渣在胃里形成堆積，發(fā)酵。久而久之，有時候就會產(chǎn)生某種異味，導致人在呼吸時，會呼出異味（異樣的味道）。 酒類也是由谷物發(fā)酵所得的產(chǎn)物，所以你會誤認為自己呼出的氣味是“酒（精）味”。 胃不好，不見得就是有嚴重的胃部疾病，有的人天生或是因為生活習慣導致胃功能差，如消化不良。尤其是食用過蒜，韭菜，酒精類的食物后，呼出的氣體就會帶有類似酒精的發(fā)酵味道，甚至周圍的人也能察覺。 這類人平時應特別注意飲食方面的問題，盡量少吃刺激性食物，不要給胃造成負擔。

哈哈哈哈哈,那不可能,具體是什么我也不知道,類似的情況我也有,哈哈哈哈,我就沒想過我身體能夠產(chǎn)生究竟，I十分佩服YOU!

看來你喝的酒還是珍藏很久的酒哦！埋在地下過百年的酒會產(chǎn)生醇酵二酸，這種物質(zhì)會滋留腸胃！不但運動呼出的氣味有酒氣，就是打呃也會有酒氣傳出！當然，用某種化學物質(zhì)加入酒中也會有同樣效應！

不可能的，看來是你吃的東西在你肚子里發(fā)酵變成酒精咯再看看別人怎么說的。

糖蜜是制糖業(yè)的副產(chǎn)品，發(fā)酵后可以制成酒精。糖蜜的組成取決于糖的原料和加工條件。它主要包含大量可發(fā)酵糖（主要是蔗糖），因此它是良好的發(fā)酵原料，可以用作酵母，谷氨酸鈉或有機酸等發(fā)酵產(chǎn)品。可用作某些食品的原料和動物飼料的底物或粘合劑。從糖蜜的酒精發(fā)酵特性可以清楚地看出，糖干物質(zhì)的濃度高，糖含量高，產(chǎn)酸細菌很多，灰分和膠體物質(zhì)很多，如果如果不提前處理，則無法直接發(fā)酵酵母。擴展資料；糖蜜產(chǎn)量較大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜、玉米糖蜜，產(chǎn)量較小的有轉(zhuǎn)化糖蜜和精制糖蜜。糖蜜含有少量粗蛋白質(zhì)，一般為3%~6%，多屬于非蛋白氮，如氨、酰胺及硝酸鹽等，而氨基酸態(tài)氮僅占38%~50%，且非必需氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸含量較多，因此蛋白質(zhì)生物學價值較低，但天門冬氨酸和谷氨酸均為呈味氨基酸，故用于動物飼料中可大大刺激動物食欲。糖蜜的主要成分為糖類，甘蔗糖蜜含蔗糖約24%~36%，其他糖約12%~24%；甜菜糖蜜所含糖類幾乎全為蔗糖，約47%之多。此外還含有3%~4%的可溶性膠體，主要為木糖膠、阿拉伯糖膠和果膠等。參考資料來源；百度百科-糖蜜

糖蜜是制糖工業(yè)的副產(chǎn)品，發(fā)酵后可制成酒精。糖蜜的組成因制糖原料、加工條件的不同而有差異，其中主要含有大量可發(fā)酵糖（主要是蔗糖），因而是很好的發(fā)酵原料，可用作酵母、味精、有機酸等發(fā)酵制品的底物或基料，可用作某些食品的原料和動物飼料。從糖蜜酒精發(fā)酵的特點，可清楚看到糖密干物質(zhì)濃度很大，糖分高，產(chǎn)酸細菌多，灰分與膠體物質(zhì)很多，如果不預先進行處理，酵母是無法直接進行發(fā)酵的。擴展資料：糖蜜酒精的加工考慮到糖蜜中的灰分、膠體物質(zhì)等雜質(zhì)多，有害微生物的污染，營養(yǎng)鹽的缺乏以及適宜酸度的調(diào)整。因此，在糖蜜稀釋的同時，必須進行酸化、滅菌、澄清和添加營養(yǎng)鹽。間歇稀釋操作法則是逐項進行。中國糖蜜酒精工廠多采用連續(xù)稀釋熱酸法澄清處理糖蜜，把酸化、滅菌、添加營養(yǎng)鹽和澄清同時一道進行。參考資料來源：百度百科-糖蜜

糖蜜酒精就是糖蜜制作的酒精，具體如下：　　糖蜜酒精發(fā)酵的生產(chǎn)過程可分為以下四個工序來進行： 糖蜜制作酒精的原理：糖蜜中的可發(fā)酵性物質(zhì) 甘蔗糖蜜中含有相當數(shù)量的轉(zhuǎn)化糖，約20％，蔗糖30％，甜菜糖蜜中含轉(zhuǎn)化糖極少，而含大量蔗糖，約50％左右。酵母活細胞含有豐富的水解酶和酒化酶，酵母中的蔗糖酶能將糖蜜中的蔗糖水解為一分子葡萄糖和一分子果糖，然后再通過酒化酶將己糖發(fā)酵生成灑精和CO2。 主要過程分為四個： 1：糖蜜發(fā)酵前處理；而糖蜜酒精的發(fā)酵方法很多，基本上可分為間歇法與連續(xù)法兩大類，目前我國大多數(shù)糖蜜灑精工廠都采用連續(xù)發(fā)酵法，生產(chǎn)技術(shù)管理比較完善，而且有些廠儀表自動化程度也比較高，而產(chǎn)量較少的糖蜜酒精工廠仍有采用間歇發(fā)酵法。 (一)間歇發(fā)酵法根據(jù)工藝和設備不同，間歇發(fā)酵法又可分為開放式、密閉式、分割式、分段添加和連續(xù)流加等發(fā)酵方法。(二)連續(xù)發(fā)酵法 2：酒母醪的制備；（1）酵母種子純粹擴大培養(yǎng)（2）酒母擴大培養(yǎng) 3：稀糖液的發(fā)酵； 4：成熟醪的蒸餾與精餾。 設備：主要設備有酒精發(fā)酵罐、蒸餾塔等 糖蜜用于制作酒精的優(yōu)點：1、工藝過程和設備均較簡單，周期較短，與淀粉質(zhì)原料生產(chǎn)酒精比較，可以省去蒸煮、制曲、糖化等工序，是一種成本較低，工藝操作簡便的生產(chǎn)酒精方法 2、生產(chǎn)準備投資少，原料來源簡單，酒精產(chǎn)品質(zhì)量好而穩(wěn)定 缺點：1，糖蜜中灰分膠體物質(zhì)等非糖雜志較多，發(fā)酵前處理過程多而復雜 2，糖蜜酒精發(fā)酵代謝生成酯醛頭級雜質(zhì)及雜醇油較多，對成品酒精質(zhì)量影響較大（通常采用通氣培養(yǎng)酵母的工藝可以降低） 3，糖蜜酒精的廢液不容易處理，處理難度高、費用大 4，糖蜜酒精設備結(jié)垢

糖廠的副產(chǎn)物糖蜜中含有大量的糖分，不論是甘蔗糖蜜還是甜菜糖蜜中的糖類大多數(shù)為可發(fā)酵性糖經(jīng)過稀釋同時添加部分營養(yǎng)鹽，就可用酵母將它發(fā)酵，生成酒精。

糖廠廢蜜一般含有50％以上的可發(fā)酵性糖分，酵母菌就列用這種糖分（臟糖含糖比廢蜜多）作為碳源，在通氣情況下進行大量繁殖成為酒母，以后在不通氣的情況下酒母的酵母菌不再大量繁殖，轉(zhuǎn)而將糖分變成酒精和二氧化碳，完成酒精發(fā)酵。