為什么說白酒是淡雅的，白酒是什么滋味

特殊香味的液體

多喝幾次就有滋味了

誰喝誰知道!

“醇香清雅”和“槽香突出”是描述白酒品嘗口感的術語。醇香清雅，就是說口感干凈、淡雅，醇和，香味適中。糟香突出，就是發(fā)酵過程中糟的味道帶入酒中了，說明貯存期短，有一點固有的雜味。

您好，綿柔是一種口感。大概就是專家說的：高而不烈；低而不寡；綿長尾凈；豐滿協(xié)調?？傊褪呛戎肟诤苋幔焕?，不刺鼻。

就是喝著沒特別難受 味道不是很大

淡雅是指香味淡雅，沒有濃厚的香味，但卻純正；綿柔是指口感綿柔，沒有粗糙躁辣感，適口性好。

瀘州老窖柔雅淡雅的區(qū)別是淡雅型白酒突出的是香氣幽雅，是把香融入味中，體現(xiàn)香味優(yōu)雅又強調的味，既好喝又高雅，瀘州老窖是口感會比淡雅頭曲強一些，淡雅頭曲都是低度的，頭曲則高低度都有。瀘州老窖和柔雅淡雅資料瀘州老窖酒液無色晶瑩，酒香芬芳濃郁，酒體柔和純正，清冽甘爽，酒味協(xié)調醇濃。飲后余香，蕩胸回腸，香沁脾胃，味甜肌膚，令人心曠神怡，妙不可言。柔雅淡雅白酒是對濃香型白酒品質的提升和完善，具有淡中生味，雅中具香的獨特個性，非常適合現(xiàn)代人的口感。柔雅淡雅是屬于低度數(shù)白酒非常適合微醺。瀘州老窖之所以具有如此獨特的風格，關鍵在于發(fā)酵的窖齡長，是真正的老窖。老窖的特點是在建窖時有特殊的結構要求，經過長期使用，泥池出現(xiàn)紅綠彩色，泥性成軟體，并產生奇異的香氣，此時，發(fā)酵醅與酒窖泥接觸，蒸餾出的酒也就有了濃郁的香氣，這樣的窖就可稱為老窖了。

清香白酒：是乙酸乙酯為主的香氣，講究清、凈。清冽的特點。濃香白酒：是己酸乙酯為主的復合香氣，講究窖香濃郁、綿柔、回味悠長、落口爽凈。

香味重和淡的區(qū)別

茅臺就是醬香型，五糧液、國窖、水井坊是濃香型，二鍋頭、汾酒、老白干是清香型，你要自己同時拿著這幾種酒聞一下才能體會其中味道的不同，光看文字是很難體會其中真諦的。

就是小淡雅和五糧液的區(qū)別

一個人的內在是重要的，而外表并不重要，繡花枕頭有時也會是一包草，但并不是外表美就是錯，只是內在能把外表襯得更美，而不太美的東西會因內在而熠熠生輝。更表達了冰心超凡脫俗的追求。（這只是個人愚見，沒百度，也沒查資料，請多多指點） 人生境界啊，清新，淡雅，寵辱不驚，心如止水，平易近人，淡泊名利

出自 冰心 《繁星》個人理解是在說明她老人家心靜平和說出這番話也有種看盡紅塵返璞歸真的味道

花再怎么樣也比葉子好看，酒太濃了傷身不如淡茶。一個人的內在是重要的，而外表并不重要，繡花枕頭有時也會是一包草，但并不是外表美就是錯，只是內在能把外表襯得更美，而不太美的東西會因內在而熠熠生輝。更表達了冰心超凡脫俗的追求。人生境界啊，清新，淡雅，寵辱不驚，心如止水，平易近人，淡泊名利。擴展資料特點冰心以特有的女性纖柔、清新秀麗的語言寫成了《繁星》《春水》兩本詩集，語言清新淡雅而又晶瑩明麗，明白通暢而又情韻悠長，并形成獨特的藝術風格。詩集《繁星·春水》，是無標題的自由體小詩，以“母愛”、“童心”與“自然”為主題，以對母愛與童心的歌頌、對自然的贊頌以及對人生的思考和感悟為主要內容，表達了她對母親的情感、對孩子的喜愛、對自然的贊嘆及對人生的理解，被著名作家茅盾稱為“繁星格”與“春水體”。第一，哲理性強是《繁星·春水》的一大寫作特點。第二，纖柔是冰心詩歌的另一個顯著特色。第三，文字輕柔雅麗，韻律渾然天成，意境優(yōu)美清新。

花再怎么樣也比葉子好看，酒太濃了傷身不如淡茶

種難于言表嫻靜之心漸漸浮上而表恬淡境界并真正意味著消沉恬淡茶環(huán)境些對生活和世界充滿了愛人仍內心深處秉有著濃酒般人情哪怕人生處茶般淡之處人們因著心對美追求仍舊創(chuàng)造出些撼人心魄極致美麗濃酒般醇厚

打印文章發(fā)送給好友分享按鈕[提要] 酒的品質優(yōu)劣，關鍵在色、香、味、格等方面。品質不好，酒里有雜物口感當然不會好；但是品質好，酒的口感卻不一定好。但最后洋河酒的綿柔口感迅速受到了熱捧，很快打開了市場，贏得了消費者的口碑。 酒的品質優(yōu)劣，關鍵在色、香、味、格等方面。好的白酒應該清澈透明，無雜物。對于香味，有醬濃清香、濃醬、兼香等，如濃香型白酒窖香濃郁、綿甜爽洌、香味諧調、尾凈味長。在品嘗白酒時，可以在嘴里含幾秒，感受酒體是否豐滿，回香是否悠長持久。最后，根據香氣、回味來判斷酒的風格。至少酒的風格，沒有好和壞之分，消費者可以根據自己的喜好來選擇。口感好不好與品質好不好是兩個概念。品質不好，酒里有雜物口感當然不會好；但是品質好，酒的口感卻不一定好。白酒的口感有綿、厚、純、爽等多種，哪種口感更能迎合大眾的口味，要由消費者自己來決定。例如洋河酒剛上市的時候，主打綿柔口感的酒，當時誰也不知道這種口感能否受到大家的喜歡，就連洋河酒的老總自己都捏著一把汗。但最后洋河酒的綿柔口感迅速受到了熱捧，很快打開了市場，贏得了消費者的口碑。 對于白酒的發(fā)展，我認為白酒產業(yè)前幾年發(fā)展很快，偏重于速度而質量不是看得特別重。產業(yè)的蓬勃發(fā)展也讓有些白酒企業(yè)盲目地增產擴能，重量不重質。塑化劑事件對白酒行業(yè)造成很大的沖擊，給這些企業(yè)好好上了一課，質量安全關一定要把好，不能抱僥幸的心理。 ――省級白酒評委、國家二級品酒師黃志瑜 白酒的品質由原酒的品質和成品酒的品質共同決定，原酒品質由氣候、水土、工藝等因素決定，而成品酒的品質勾調是關鍵。勾調是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛釀出來時，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾調統(tǒng)一口味，去除雜質，協(xié)調香味。而勾調也不是簡簡單單地向酒里摻水，而是包括了不同基礎酒的組合和調味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專門技術。 每個品牌的酒都有自己獨特的風格，而被大眾所普遍認同的白酒風格及好的白酒品質將促進白酒品牌的提升和發(fā)展，也能長久地贏得消費者的信賴。另外，企業(yè)文化、內部管理、營銷手段等也是白酒品牌能否取得成功的關鍵。另一方面，現(xiàn)在白酒行業(yè)存在很多傳統(tǒng)小作坊，控、管、監(jiān)都不到位，政府可以出臺政策讓大酒廠兼并統(tǒng)一管理。她還表示，測塑化劑的標準是由其他食品行業(yè)引進的，以前白酒行業(yè)沒有規(guī)定過這方面的標準，飲料行業(yè)定的是0.3毫克/升，但是白酒行業(yè)不應該根據飲料行業(yè)的量來定，應該根據白酒行業(yè)自身的特點來量身定做。 ―― 省級白酒評委、國家二級品酒師王思思 一回喝品牌，二回喝品質。消費者最先是因為品牌而去選擇嘗試一種白酒，但之后便會因為白酒的品質而決定是否繼續(xù)喝這種酒。因此，品質才是白酒企業(yè)制勝的法寶。有些二線酒企廣告投入很大，品牌打得響，但是消費者買該品牌酒喝過一次后，發(fā)現(xiàn)這酒上頭不好，那么下一次就不會再去買了。因此，必須依靠好的品質去贏得消費市場。一般大廠的品牌正比于品質，而二線廠家做好品質是關鍵。另一方面，現(xiàn)在的消費者也更注重口感，在品質相同的情況下口感好的酒更有市場。但不同的消費者的喜好不同，對白酒的風格、口感的認知也不同，因此，應該更多地去了解消費者的喜好。我覺得現(xiàn)在市場上綿甜淡雅的口味比較受人們的追捧。

古井貢酒的生產地位于大京九鐵路之側，105國道以西6KM的古井鎮(zhèn)，坐落在魏武帝曹操和神醫(yī)華佗的故鄉(xiāng)――亳州。亳州，地居萬物滋繁的中原大地，水陸所至，境界四達；境內河流縱橫，沃野無垠，向為群雄角逐之所，歷代都是交通要道和軍事重鎮(zhèn)。作為一種獨特的歷史文化——酒，便在悠久而輝煌的古代文化長河中潺潺流淌。據考古界在該地區(qū)發(fā)掘出土的陶質酒器和谷物發(fā)酵器具表明，亳州釀酒業(yè)至少有3000多年歷史。亳州市減店地區(qū)（現(xiàn)更名古井鎮(zhèn)，是古井貢酒的發(fā)源地）地處渦河之彎、洪河河套，屬土肥水美、糧豐物阜的膏腴之地，這里以盛產美酒而飲譽古今，釀酒歷史非常悠久。據考證，宋朝時，該地區(qū)酒課（稅）在10萬貫以上，居全國第四，酒稅數(shù)目之大，可見產量之巨，同時也足見歷史上該地釀酒業(yè)之盛。渦水鱖魚黃水鯉，減酒胡芹宴佳賓。以產地減店命名的減酒，它自然不同于一般地方特產，其色、香、味俱佳，曾有開壇十里香的美譽。減酒的代表首推懷氏的公興糟坊造的酒。1959年國家在原減店酒廠也就是公興糟坊舊址的基礎上投資興建了古井酒廠（也就是現(xiàn)在的安徽古井貢酒股份有限公司）。古井酒廠建成后，利用原來的兩條老窖池，在減酒傳統(tǒng)的老五甑操作法的基礎上，又吸收了現(xiàn)代釀酒科技，釀出了濃香型獨特風格的古井貢酒。厚重的歷史證明了這樣一個事實：九醞春酒是古井貢酒的源頭，減酒為古井貢酒的前身。 古井貢酒作為濃香型大曲酒的一個重要分支，在口感和理化指標等方面又具有自身獨特的風格。古井貢酒的呈香、呈味的酯類物質，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過的定量分析，古井貢酒所含有的80多種香味物質的種類比其他濃香型酒多15-30種，并且這些香味物質的含量是其他濃香型酒的2--3倍。同時，在古井貢酒中還擁有一個完整的有機酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒有的。另一方面，古井貢酒含有適量的醇類和高級脂肪酸酯，這使得它入口綿甜、醇香清怡、口感飽滿，并且在醇甜柔順中透出幽香。特別是新發(fā)現(xiàn)的5-羥甲基糠醛物質，其適當?shù)暮颗c酒中的醇類、酯類、酸類、醛類、酮類、酚類共同形成了古井貢酒幽香淡雅的濃香型獨特風格。 獨特的地理環(huán)境造就了古井貢酒股份有限公司能夠生產出優(yōu)質的白酒。古井鎮(zhèn)位于亳州市西北部，處于黃淮海平原南端，是在古老的華北地臺的基礎上，由河流沖擊而形成的平原，接受了連續(xù)而廣泛的沉積。古井貢酒原產地域保護范圍下伏地層為：第四系松散沉積物，地表為河流泛濫沖擊層，其下為沖擊--洪積，沖擊--湖積等成因的松散沖擊。上部為黃泛沖擊層，呈棕黃、黃褐色且富含有機物，利于微生物繁殖，往下逐步變?yōu)榍帱S色、棕黃色、灰黃色亞粘土層和淺黃色亞砂土層，砂層之沉積富含鍺、鋅、鍶等對人體有益的微量元素，酸堿度適宜白酒釀造。俗話說水為酒之血、名酒必有佳泉，古井貢酒釀造用水，即是千年古井水系。從現(xiàn)代科學的角度來看，水是一種極好的溶媒，對釀酒的糖化快慢、發(fā)酵的良差、酒味的優(yōu)劣，都有很大的關系。經北京鈾礦地質研究所對古井的水質進行檢驗分析，結果發(fā)現(xiàn)古井鎮(zhèn)地下水富含鍺、鋅、鍶等多種有益微量元素，完全符合國家優(yōu)質礦泉水標準。含這種礦物質的礦泉水正是釀制古井貢酒的最佳水質?？梢哉f，沒有古井的水是絕對釀造不出正宗的古井貢酒的。 嚴格的生產管理制度和高超的白酒勾兌水平，保證了古井貢酒質量的穩(wěn)定和提高。古井貢酒股份有限公司歷來非常重視古井貢酒生產各工序環(huán)節(jié)，有一整套嚴格的生產技術管理制度和生產技術標準。同時，該公司也非常注重釀酒技工的培養(yǎng)，有一批熟悉釀酒各工序、環(huán)節(jié)要領，通過眼看、鼻聞、口嘗就能判別酒曲、酒醅好壞的新老技工，和技藝高強、有著強烈事業(yè)心的勾兌師和全國評酒員。正是這一切才使得古井貢酒能一脈相承，代代相傳。古井貢酒股份有限公司更是加大了科研投入，購買了先進的酒類分析儀器，成立了專門的技術研究中心，并引進了先進的國際質量管理體系，這都更有力地保證了古井貢酒質量的穩(wěn)定和提高，贏得許多人的喜愛。