雞湯放什么白酒，做純雞湯加白酒還是米酒

白酒

主料雞1只模菇適量參適量輔料花生油少量白酒15ml胡椒粉適量白酒雞湯的做法11.倒入花生油和粗鹽翻炒10秒2然后倒入雞肉和白酒、胡椒粉、翻炒1分鐘3然后，加入1200毫升小火水煮15～20分鐘4然后，就可以出鍋了。

白酒不行，用啤酒，白酒沒功效，望采納·~~

可以，但是最好放料酒。

酒頓老母雞，溫腎壯陽(yáng),補(bǔ)中益氣

1、做雞湯當(dāng)然不用加白酒或者是黃酒啦，因?yàn)樽鲭u湯一般都是選用的土雞。 2、土雞一般都不需要放白酒的，尤其的燉湯，做美食，不是所有的東西都需要放酒去腥味的，很多新鮮的食材，是不需要放酒的，有的放了反而不好吃，破壞了本身食材的鮮味，現(xiàn)在做菜都是講究原汁原味，就是這個(gè)道理！

白酒濃度較高性烈，用黃酒或啤酒比較好，尤其是啤酒，啤酒中有較大的二氧化碳能使肌肉更嫩

白酒煮雞湯是廣東女人坐月子經(jīng)常喝的一道湯水，有祛風(fēng)驅(qū)寒的功效。

煲雞湯用米酒更好。米酒燉雞湯是菜肴名稱，是一道美食?！　?把雞洗凈斬件，姜切片?！　?燒熱鍋，把雞倒入炒一下?！　?炒到變色倒入一勺米酒炒一炒。（這樣雞的味道更好。）　　4把剩余的米酒到進(jìn)去?！　?再加適量清水燉?！　?煮開后加一塊紅糖，小火燉30分鐘?！　?最后加入適量鹽調(diào)味。

燉雞湯其實(shí)可以不用黃酒；當(dāng)然要放也可以，少放一點(diǎn)；如果沒有黃酒，最后不要放勁酒。勁酒雖好，可不能貪杯額

你可以用料酒啊，一瓶2元，或者直接用白酒或者啤酒都可以，燉的時(shí)候放點(diǎn)紅棗，幾片姜和蔥，半熟的時(shí)候放鹽，就可以了

可以，別放多，細(xì)微差別一般人嘗不出來(lái)。再看看別人怎么說(shuō)的。

放料酒，具體做法如下：主料：母雞600g、山藥200g、熟玉米2顆 輔料：枸杞適量、鹽適量、黑木耳適量、料酒適量、姜片適量步驟：1、準(zhǔn)備食材2、山藥去皮切塊浸泡水中，熟玉米切段3、雞肉在涼水中煮開去除血沫撈出4、鍋中放雞塊、姜片，放料酒5、放幾顆紅棗、超過(guò)雞肉的開水，大火煮開后改小火6、等雞肉酥爛時(shí)放入其余食材7、放鹽8、等山藥等酥爛時(shí)放枸杞即可。

好啊 也是起增香去腥的作用 放的話要早放 放鍋前放 然后出鍋后再淋上一點(diǎn)

可以；但放點(diǎn)煙，效果更佳。

紅燒可以放，清湯的話不能放，紅燒放進(jìn)去提香，一只兩斤左右的雞放25克，在雞剛下鍋炒時(shí)就放，放進(jìn)去在用火把它點(diǎn)燃吵一會(huì)。 清湯放了味就變了要不得。

不好，敗味

可以放.煮好后關(guān)火之前放.去騷提香,三人量一酒瓶蓋.

可以，直接倒，多少看你雞湯的分量。多了就多煮一會(huì)

人才的流失會(huì)給企業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重影響。首先，直接影響企業(yè)正常的運(yùn)作效率，進(jìn)而造成生產(chǎn)率大大下滑。其次，會(huì)出現(xiàn)連鎖效應(yīng)，對(duì)企業(yè)員工的士氣造成不良影響，并造成企業(yè)人才資源成本損失。為防止人才流失，可采取以下3點(diǎn)措施。一是要拓寬員工職業(yè)發(fā)展通道。提供更多發(fā)展機(jī)會(huì)和提升空間，技術(shù)過(guò)硬的專業(yè)技術(shù)人才可獲得更多的獎(jiǎng)勵(lì)，提高專業(yè)技術(shù)人才的地位，從而減少專業(yè)技術(shù)人才的流失。二是完善公司休假制度。通過(guò)輪休、累計(jì)休假等方式滿足職工休假需求，在項(xiàng)目工期緊等特殊情況下，應(yīng)給予未休假職工適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)補(bǔ)貼。三是制訂關(guān)懷行動(dòng)計(jì)劃，做到“一人一檔案，一人一特色”，如探望員工家里生病老人，為外地員工父母或妻子過(guò)生日、增加親子項(xiàng)目活動(dòng)，重新走進(jìn)員工，了解員工，解決員工后顧之憂，從而提升對(duì)員工的關(guān)懷度，增加員工歸屬感，提高企業(yè)忠誠(chéng)度。想要通過(guò)人力資源管理工作的有效落實(shí)，避免出現(xiàn)較為嚴(yán)重的企業(yè)人才流失問(wèn)題，一定要保證人力資源管理工作的開展堅(jiān)持以人為本理念。管理人員不能只是站在管理層面，必須要深入員工基層中，將員工職業(yè)規(guī)劃與企業(yè)發(fā)展緊密聯(lián)系起來(lái)，從而使員工更加積極地參與到崗位工作，并具備良好的企業(yè)歸屬感。員工發(fā)展步調(diào)必須與企業(yè)發(fā)展步伐保持一致，將企業(yè)發(fā)展目標(biāo)作為自己職業(yè)生涯的奮斗目標(biāo)，將企業(yè)視為自己的“家庭”，扎根于此、生長(zhǎng)于此。 路橋施工企業(yè)有一定的特殊性，因此它的人力資源考核標(biāo)準(zhǔn)也必然與服務(wù)類企業(yè)有所不同，但是從實(shí)際情況來(lái)看，很大一部分路橋施工企業(yè)時(shí)至今日也未能建立起規(guī)范、量化的考評(píng)激勵(lì)制度，在進(jìn)行實(shí)際考評(píng)的過(guò)程中，考評(píng)制度的內(nèi)容很難落到實(shí)處，給人力資源管理帶來(lái)了一定的負(fù)面影響。為了解決這一問(wèn)題，企業(yè)可從以下兩方面著手。第一，高質(zhì)量的考核評(píng)價(jià)制度能夠讓員工產(chǎn)生一定的責(zé)任感和自我認(rèn)同感，所以在今后的工作中必須要盡快制定明確的考核目標(biāo)，結(jié)合不同專業(yè)、不同崗位的需求，對(duì)現(xiàn)有的考核內(nèi)容及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整，以實(shí)際情況為出發(fā)點(diǎn)，做好定性定量評(píng)價(jià)，通過(guò)健全完善的制度保證評(píng)價(jià)考核有效性，并根據(jù)考核評(píng)價(jià)的結(jié)果對(duì)員工的崗位待遇等進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。第二，要結(jié)合不同崗位對(duì)人員能力的要求，建立不同的員工激勵(lì)機(jī)制，不能以同一個(gè)模式對(duì)所有崗位進(jìn)行管理，否則很難取得預(yù)計(jì)效果。

烹飪用酒統(tǒng)稱"料酒"，它包括黃酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。家庭烹飪一般用黃酒。 　　黃酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素。烹調(diào)中加點(diǎn)黃酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質(zhì)就溶于黃酒的酒精中，在加熱時(shí)隨酒精一起揮發(fā)掉，達(dá)到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)黃酒，同樣也可以除去膻腥氣。 　　黃酒中的氨基酸，在烹調(diào)中能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，從使魚、肉的滋味變得更加鮮美。 　　黃酒中的氨基酸還能與調(diào)料中的糖形一種誘人的香氣，使菜肴香味濃郁。

有很多種呢。山藥或者貝母等等等，給你介紹一下山藥燉雞喲 山藥燉雞 、 菜品分類 原燉 調(diào)味類型 原本味 主料： 雞 1000克 配料： 山藥 500克 棗（干） 20克 桂圓肉 15克 調(diào)料： 鹽 4克 各適量 制作方法 1. 光雞放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈； 2. 山藥洗凈，切片； 3. 棗去核，洗凈； 4. 桂圓肉洗凈； 5. 雞、山藥、紅棗、龍眼肉放入器皿內(nèi)，加入滾開水4杯或適量，中火40分鐘； 6. 食用放精鹽即可。

肉會(huì)鮮嫩。更有味道。

燉雞不能放白酒。燉雞可以放黃酒或啤酒。啤酒天然的麥芽香味能與肉充分混合，使肉更加嫩滑鮮美，如啤酒燉雞或燉鴨。除此之外，啤酒還常用于煮湯，如啤酒雞湯。酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。如在烹調(diào)時(shí)加入黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過(guò)乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來(lái)，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類呈味物質(zhì)，而且氨基酸含量很高，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴質(zhì)地松嫩。溫飲黃灑，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。黃酒還可作為藥引子。擴(kuò)展資料做菜放酒要注意：1、少量的酒可以增加菜肴的香味。酒中的酒精會(huì)在食物烹飪時(shí)蒸發(fā)，只留下香味。2、把酒煮開，就會(huì)得到酸甜的濃汁。但要注意的是，使用過(guò)多的酒調(diào)味會(huì)適得其反。3、不要在燒好的菜肴上加酒。4、酒處于濃縮狀態(tài)時(shí)，它的香味會(huì)充滿整個(gè)菜肴。相反，太晚放酒會(huì)破壞整個(gè)菜肴的味道。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-酒是廚房調(diào)味高手 做菜放酒注意4點(diǎn)

1，雞肉有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。2，雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。3，中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。4，中醫(yī)認(rèn)為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。5，白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。6，白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。參考資料來(lái)源：百度百科-白酒參考資料來(lái)源：百度百科-雞肉

1,酒可以去掉家禽肉的一些腥味，2，一般的頓菜豆可以適量的好的白酒，可以激發(fā)原料的香味。3，有些原料加白酒跟容易煮透，

有營(yíng)養(yǎng)。雞湯特別是老母雞湯向來(lái)以美味著稱，“補(bǔ)虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。

什么作用也不起。不過(guò)有一種豉香型白酒里面就是加入肥肉的。那是老輩傳下的一種生產(chǎn)白酒的工藝，這道工序就是讓油脂與酒精發(fā)生一點(diǎn)點(diǎn)化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生更復(fù)雜的香味成分，保持豉香型白酒固有風(fēng)格。比如廣東的玉冰燒白酒就是這個(gè)特點(diǎn)。